Hoto: Yisti Starter a cikin Gilashin Beaker

Hoton ya ɗauki ɗan lokaci na nutsuwar mayar da hankali na kimiyya da fasaha mai ƙira: gilashin dakin gwaje-gwajen gilashi mai ɗauke da farar yisti na Farmhouse Ale. An ajiye beaker sosai a tsakiyar abun, wanda aka harba a kusa tare da zurfin filin da ke karkatar da baya a hankali, yana mai da hankali sosai ga mai kallo akan beaker da abinda ke cikinsa. Dukkanin yanayin ana yin su cikin ɗumi, sautunan yanayi, suna isar da tsabta da daidaito.

Beaker shine madaidaicin jirgin ruwa na borosilicate na 500 ml, wanda aka yiwa alama a fili tare da farar layukan ma'auni a cikin ƙarin 100 ml. Waɗannan alamomin daidaitawa suna gudana a tsaye sama da gefe, santsi kuma ba tare da toshewa ba, suna ba hoton ma'anar tsarin kimiyya. Matsayin ruwa yana zaune sama da alamar 400 ml, yana barin isasshiyar sararin kai - cikakken daki-daki wanda ke nuna ma'auni na gangan da ƙimar farawa mai dacewa don yaduwar yisti.

Ruwan da ke cikin beaker yana da gajimare kuma kodadde - bambaro mai haske ko launin beige mai kama da yisti mai aiki da aka dakatar da shi cikin sauƙi mai sauƙi. Rashin haske na ruwa yana ba da shawarar aikin yisti mai ƙarfi da yawan ƙwayar tantanin halitta, alamar ingantaccen al'adar farawa a tsakiyar fermentation. Wani kumfa mai haske ya samu tare da saman saman ruwan, wani kumfa mai kyau wanda ya ƙunshi ƙananan kumfa mai laushi. Wannan kumfa ba mai tayar da hankali ba ne ko cike da ruwa amma a daidaita shi kuma yana da kyau, kamar dai kwanan nan mai farawa ya fito daga farantin karfe ko kuma ya fara tafiya mai ban sha'awa. Kumfa suna kama haske a hankali, suna ba da bambanci da jikin ruwan da ke ƙasa.

Beaker yana tsayawa a kan wani katako mai goge, mai haske mai haske tare da daidaitaccen hatsi, launukansa masu dumi suna dacewa da kyau tare da shuɗewar ruwan ruwan da launin toka-launin toka mai laushi na bangon da ba a mai da hankali ba. Itacen yana da tsabta kuma marar lahani, yana ƙarfafa ma'anar bakararre, shiri da gangan don samar da kimiyya. Babu wasu kayan aikin da ba su dace ba a cikin firam - mayar da hankali ya rage gaba ɗaya a kan beaker, ƙirƙirar ɗan ƙaramin abun da ke cikin tunani.

Launi mai laushi, haske na halitta yana wanke wurin daga tushen da aka watsar - mai yiwuwa taga kusa da ko akwatin softbox wanda ke kwaikwayon hasken rana - wanda ke shiga daga gefen hagu na firam. Wannan hasken yana jefar da dabara, inuwa mai tsayi zuwa dama kuma yana ƙara haske mai laushi zuwa gefen beaker da gefen. Hasken yana jujjuyawa ta cikin gilashin bayyananne, yana haifar da kyawawan tunani da haɓaka karkatar jirgin. Hasken yana ɗaukaka abin duniya ga mawaƙiya, yana ba da shawarar sanyin safiya ko kuma saitin la'asar inda daidaici ya haɗu da haƙuri.

Bayanin baya yana blur da gangan, watakila bangon tsaka tsaki ko farfajiya a cikin dakin gwaje-gwaje ko tashar gida. Sautinsa mai laushi yana tabbatar da cewa babu damuwa na gani da ke gasa tare da batun gaba. Wannan dabarar ƙira ba wai kawai ta keɓe beaker ba har ma tana haifar da tsammanin tsammanin - mai kallo zai iya kusan jin bakararre shuru kafin a jefa mai farawa a cikin bututun jirage na wort.

Gabaɗaya, hoton yana ba da ma'anar shirye-shiryen shan ruwa a hankali. Yana jaddada ƙwaƙƙwaran kimiyya da kulawar kulawa waɗanda ke shiga cikin ƙera hadaddun, kyawawan gidajen gonaki. Daga gilashin bakararre da auna ruwa zuwa haske mai natsuwa da tsararrun tsararru, hoton yana nuna girmamawar mai yin burodi ga yisti - ƙaramin injin mai rai a bayan kowane fermentation mai nasara.

Hoton yana da alaƙa da: Gishirin Gishiri tare da Wyeast 3726 Farmhouse Ale Yisti