Պատկեր՝ Սաթ գարեջրի խմորման տեսարան

Պատկերը ներկայացնում է գեղեցիկ կերպով կազմված գարեջրագործության տեսարան, որը աչքի է ընկնում իր պարզությամբ, բայց խորապես հիշեցնում է գարեջրի պատրաստման արհեստի և գիտության մասին: Կոմպոզիցիայի կենտրոնում կանգնած է ապակե կարաս, որի կլորացված ուսերը և ամուր ձևը գրեթե մինչև վերև լցված են խմորման ենթարկվող հարուստ սաթագույն հեղուկով: Գարեջրի վերին մակերեսին կպած է հաստ կրաուզենը՝ փրփրուն գլխիկը, որը ձևավորվում է, երբ խմորիչը անխոնջ սպառում է շաքարը՝ այդ ընթացքում արտադրելով սպիրտ և ածխաթթու գազ: Փրփուրը, որը մի փոքր անհարթ է և լի կյանքով, ակնարկում է ներսում տեղի ունեցող մանրադիտակային գործունեության մասին՝ լուռ հիշեցում այն մասին, որ խմորումը պարզապես քիմիական գործընթաց չէ, այլ գարեջրագործի և խմորիչի միջև կենդանի համագործակցություն: Կարասի վզիկի վրա տեղադրված է ամուր տեղադրված օդային փական՝ թափանցիկ պլաստիկից պատրաստված պարզ, բայց հնարամիտ սարք, որը թույլ է տալիս ածխաթթու գազին դուրս գալ՝ կանխելով օդի և աղտոտիչների ներթափանցումը: Դա փոքր մանրամասնություն է, բայց որը մարմնավորում է գարեջրագործությանը բնորոշ վերահսկողության և վստահության նուրբ հավասարակշռությունը՝ պարունակում է բավարար քանակությամբ պաշտպանելու համար, բայց միևնույն ժամանակ բավարար քանակությամբ՝ կյանքին ծաղկելու համար:

Խմորիչի ձախ կողմում, բարձր, պինտանոց բաժակը կրում է անցումային փուլում գտնվող հեղուկի խոստումնալից պատկերը: Դրա ոսկեգույն-սաթագույն մարմինը տաքորեն փայլում է մեղմ, ցրված լույսի ներքո, որը ընդգծում է չֆիլտրացված արհեստական գարեջրի նուրբ մշուշոտությունը՝ ի նշան թարմության և իսկության: Բաժակի վերևի գլխիկը կրեմոտ և կայուն է, նրա նուրբ փուչիկները լույսը որսում են փոքրիկ շողերով: Այն հիշեցնում է առաջին կումը. զով, փրփրուն, հարթ փրփուրով, որը զիջում է իր տեղը համին: Բաժակն այստեղ ավելին է, քան պարզապես մատուցման աման. այն պատուհան է դեպի այն, ինչի ի վերջո կդառնա խմորվող կարբոն՝ համբերատարության և խնամքի միջոցով կենդանացած պատրաստի արտադրանք:

Գարեջրի պատրաստման անհրաժեշտ պարագաների եռյակը լրացնելով՝ առաջին պլանում տեղադրված է փոքրիկ կերամիկական աման՝ լցված վառ կանաչ եղևնու կոներով: Դրանց նուրբ, թղթե հյուսվածքը հակադրվում է ապակե կարբոյի ամրությանը և մեկ պինտ բաժակի հղկված հարթությանը: Թարմ և կոկիկ դասավորված եղևնու կոները խորհրդանշում են գարեջրի համի և բույրի էությունը, դրանց յուղերն ու թթուները պատասխանատու են ծաղկային, ցիտրուսային, սոճու կամ դառը նոտաների համար, որոնք սահմանում են ոճերը և տարբերակում մեկ գարեջուրը մյուսից: Դրանք դնելով խմորման տարայի և պատրաստի գարեջրի բաժակի կողքին՝ կամուրջ են հանդիսանում գարեջրի պատրաստման փուլերի միջև՝ հում բաղադրիչ, ակտիվ փոխակերպում և վերջնական վայելք:

Ետնապատկերը միտումնավոր մինիմալիստական է՝ հարթ չեզոք պատ, որը մարում է մեղմ մշուշի մեջ՝ ապահովելով, որ ուշադրությունը մնա առարկաների և դրանց փոխազդեցության վրա: Փայտե մակերեսը, որի վրա դրանք հենվում են, ջերմություն և հողեղենություն է հաղորդում կոմպոզիցիային՝ տեսարանը հիմնավորելով բնական հյուսվածքներով, որոնք արձագանքում են գարեջրի օրգանական գործընթացներին: Կողքից մեղմ լուսավորությունը նուրբ ստվերներ և լուսավորում է ստեղծում՝ ընդգծելով կրաուզենի փրփուրը, բաժակի մեջ գարեջրի ոսկեգույն թափանցիկությունը և գարեջրի կոների վառ կանաչը: Տրամադրությունը հանգիստ և խորհրդածական է, բայց միևնույն ժամանակ՝ հանգիստ տոնական, կարծես թե պատվում է ոչ միայն արտադրանքը, այլև արհեստագործական գարեջրի պատրաստման ուղին:

Այս տեսարանը ոչ միայն լավ կոմպոզիցիոն առարկաների տեսողական գրավչության հետ է արձագանք գտնում. այն խոսում է գարեջրագործության փիլիսոփայության մասին՝ որպես արվեստ և գիտություն: Կարբոյնը խորհրդանշում է համբերություն և գործընթաց, փոխակերպման անոթ, որտեղ բացահայտվում է անտեսանելի աշխատանքը: Մեկ պինտանոց բաժակը խորհրդանշում է պարգև և հաճույք, ուշադիր ուշադրության շոշափելի արդյունք: Եղևնին խորհրդանշում է ստեղծագործականությունն ու ընտրությունը, գարեջրագործի ձեռքը՝ համի և բնավորության ձևավորման գործում: Միասին դրանք կազմում են գարեջրագործության պատմություն, որը թորվել է նատյուրմորտի մեջ՝ յուրաքանչյուր տարր առանձնահատուկ, բայց անբաժանելի մյուսներից:

Հենց այս փուլերի միջև եղած լարվածության մեջ է թաքնված պատկերի գեղեցկությունը։ Կրաուզենը՝ կենդանի և անցողիկ, շուտով կհանգստանա. խմելու պատրաստ միլիմետրանոց բաժակը իր ձևով անցողիկ է. բուրավետ եղևնին, որն այժմ անուշահոտ է, կխամրի, եթե չօգտագործվի։ Գարեջրագործությունը այս պահերը օգտագործելու, անցողիկությունը այնպիսի ձևով գրավելու մասին է, որը կարելի է կիսել և վայելել։ Այս մինիմալիստական դասավորության մեջ դիտողին հրավիրում են ոչ միայն հիանալու գույներով, հյուսվածքներով և հավասարակշռությամբ, այլև պատկերացնելու ստեղծագործության համը, բույրը և բավարարվածությունը։ Սա գարեջրի հանգիստ, բայց խորը տոնակատարություն է՝ կանաչ կոնից մինչև ոսկեգույն բաժակ։

Պատկերը կապված է հետևյալի հետ. Գարեջրի խմորում Fermentis SafAle F-2 խմորիչով