Mynd: Ger flokkun nærmynd

Þessi mynd veitir stórkostlega, háskerpu stórmynd af mikilvægu líffræðilegu ferli í bruggun: gerflokkun. Á móti mjúkum, dreifðum og björtum gullgulum bakgrunni eru nokkrir stórir klasar af gerfrumum sýndir með einstakri skýrleika og áþreifanlegum smáatriðum, sem virðast næstum skúlptúrlegir. Heildarmyndin er af smásjáveröld sem lifna við og afhjúpar flókinn dans örvera.

Í forgrunni ríkir stærsti og greinilegasti gerklasinn, fallega myndaður kúlulaga hópur sem samanstendur af ótal einstökum gerfrumum. Hver lítil fruma er sýnd sem sérstök, perlugljáandi kúla, með fínlegri áferð sem gefur til kynna frumubyggingu hennar. Þessar einstöku frumur snertast ekki aðeins heldur loða þær þétt saman og mynda þéttan, næstum berjakenndan klasa sem geislar út frá miðpunkti. Leiðin sem þær fléttast saman og staflast skapar heillandi, lífræna byggingarlist. Litaval þessara frumna er fínlegur beinhvítur eða mjög fölgult, sem myndar vægan andstæðu við hlýrri, gullna tóna umhverfisins, sem gerir þeim kleift að skera sig úr á bakgrunninum.

Rétt fyrir aftan og hægra megin við aðalþyrpinguna birtist önnur, jafn flókin en aðeins minna skilgreind þyrping, sem fylgir mjúkri skálínu eftir myndinni. Þessi þyrping sýnir sömu einkennandi samloðun einstakra frumna og myndar öflugan, samtengdan massa. Nærvera hennar styrkir þá hugmynd að þetta sé útbreitt fyrirbæri, ekki einangrað atvik. Lengra inn í miðjuna sést þriðja, minni þyrpingin, að hluta til hulin og mýkri í fókus, sem gefur til kynna dýpt og gefur í skyn að mörg slík samanlögð efni svifa innan gerjunarmiðilsins. Listræn framsetning þessara þyrpinga undirstrikar þrívíddar eðli þeirra og gerir það að verkum að þær líta næstum út eins og smækkaðar himintunglar eða flóknir líffræðilegir svampar.

Bakgrunnurinn er meistaraleg blanda af mjúku, umhverfislegu ljósi og fíngerðum litbrigðum af gullnum og ockra litbrigðum, sem skapar tilfinningu fyrir óendanlegu, hlýju fljótandi rými. Þessi mjúka óskýrleiki veitir ekki aðeins hreint striga fyrir gerklasana heldur vekur einnig upp stærra samhengi gerjunarílátsins, þar sem þessar lífefnafræðilegu umbreytingar eiga sér stað. Lýsingin er einstök og varpar mjúkum, en samt skilgreindum, birtum á yfirborð gerfrumnanna, sem gerir þær næstum því lýsandi. Þessi lýsing eykur kúlulaga lögun þeirra og undirstrikar punktana þar sem einstakar frumur tengjast og leggur áherslu á samheldni flokksins. Lítillega dreifð eðli ljóssins kemur í veg fyrir harða skugga og stuðlar að heildartilfinningu fyrir hreinleika og vísindalegum athugunum.

Öll samsetningin er vandlega jafnvægð og dregur augað beint að heillandi fyrirbæri flokkunar, ferli sem er nauðsynlegt til að tæma bjór og ljúka gerjun með góðum árangri. Þessi mynd fangar tæknilegan kjarna gerhegðunar á áhrifaríkan hátt á sjónrænt heillandi og fagurfræðilega ánægjulegan hátt og umbreytir smásæjum atburði í stórt listaverk.

Myndin tengist: Gerjun bjórs með Fermentis SafLager W-34/70 geri