Mynd: Aquila humal í atvinnubruggun

Ljósmyndin sökkvir áhorfandanum niður í líflegt og iðandi hjarta nútíma brugghúss, þar sem hefð og tækni mætast í vandlega skipulagðu ferli. Í forgrunni hvílir lítill klasi af Aquila humalkeglum á slípuðu ryðfríu stáli. Skærir grænir litir þeirra glóa undir mjúkri en einbeittri lýsingu, og hver keila sýnir lagskiptar blöðkur sínar með sláandi skýrleika. Flókin lögun keilanna vekur athygli á lúpúlíninu sem er falið innan í þeim - fínu, gullnu plastefni sem ber með sér djörf ilmefni og beiskjuefni sem brugghúsaeigendur meta svo mikils. Staðsetning þeirra í myndinni er meðvituð: þótt þeir séu einfaldir í stærð og lögun eru þessir humalar kynntir sem grunnur bragðs og ilms, og hljóðlát nærvera þeirra hefur þýðingu í umhverfi sem annars væri undir áhrifum glitrandi iðnaðarstáls.

Að baki humlunum færist miðjan yfir í mannlega þáttinn í brugghúsinu. Tveir bruggmenn hreyfa sig með vandaðri einbeitingu á milli hinna turnháu gerjunartanka. Vinstra megin lyftir annar glasi af bjór upp að ljósinu og heldur því í augnhæð á meðan hann rannsakar tærleika þess, lit og kolsýringu. Líkamsstaða hans gefur til kynna stund íhugunar, hápunkt vikna bruggákvarðana sem eru eimaðar í vandlega skynjunarmat. Til hægri hallar annar bruggmaður sér að gerjunartanki og stillir ventil af stöðugri nákvæmni. Aðgerðir hans fela í sér handvirka, tæknilega hlið bruggunar, þar sem tímasetning, hitastig og hreinlæti verða að vera fullkomlega í samræmi. Saman tákna þessar tvær persónur tvíhyggju bruggunar sem bæði vísinda og listar: önnur byggð á empirískum athugunum og stjórnun, hin stillt á skynjunar- og skapandi blæbrigði sem skilgreina sjálfsmynd bjórs.

Bakgrunnurinn víkkar út umfang senunnar, með röðum af glansandi ryðfríu stáltönkum sem rísa upp í net af slípuðum pípum og tengibúnaði. Bogadregnir fletir tankanna endurspegla hlýja, gullna lýsinguna og mýkja iðnaðarskerpu umhverfisins með næstum aðlaðandi ljóma. Samspil ljóss og skugga undirstrikar stærð rýmisins, miðlar stærð og krafti viðskiptabruggunar en viðheldur samt nánd í forgrunni þar sem humlarnir liggja. Víðmyndasamsetningin eykur þessa tvíhyggju, dregur augu áhorfandans út á við yfir hið víðáttumikla brugghús en færir það stöðugt aftur til einfaldleika humlanna, sem festa myndina í sessi með lífrænum fegurð.

Það sem kemur fram í samsetningunni er ekki bara lýsing á ferli heldur hugleiðing um stigveldi og gagnkvæmt háð. Humlarnir, smáir og óáberandi í sinni náttúrulegu mynd, eru settir fremst til að minna okkur á að þeir eru sjálf sál bjórsins sem er bruggaður á bak við þá. Bruggmennirnir, uppteknir af verkefnum sínum, ímynda mannlega hollustu sem umbreytir hráefnum í eitthvað stærra en summa hlutanna. Tankarnir og pípurnar, sem glitra af skipulegri nákvæmni, tala til umfangs og nákvæmni nútíma bruggunar en endurspegla jafnframt aldagamla uppsafnaða þekkingu og hefð. Lýsingin, hlý og gullin, tengir þessa þætti saman og umbreytir senunni í eitthvað næstum lotningarfullt. Það er eins og ljósmyndin fangi ekki aðeins brugghús í vinnu heldur lifandi handverksdómkirkju, með humal við altari sitt og bruggmenn sem umsjónarmenn.

Heildarandrúmsloftið endurspeglar virðingu – fyrir hráefnunum, fyrir ferlinu og fyrir fólkinu sem ber það áfram. Þetta er hátíðahöld um jafnvægið milli náttúru og iðnaðar, milli smárra smáatriða og stórfelldrar framleiðslu, milli skapandi listfengis og vísindalegrar nákvæmni. Innan þessa ramma er humlastafurinn Aquila upphefður sem tákn möguleika, þar sem lúpúlínrík lög hans geyma loforð um bragð sem enn eru í vændum, á meðan brugghúsin og ryðfría stálið minna okkur á þá hollustu sem þarf til að leysa úr læðingi þann möguleika.

Myndin tengist: Humlar í bjórbruggun: Aquila