Mynd: Ferskir Hallertau humlar

Myndin birtist eins og sjónræn óð til bruggunararfsins, þar sem þessi auðmjúka en samt kraftmikla humalkeggja er staðsett í miðju tímalausrar frásagnar. Í forgrunni myndar myndavélin þrennu af Hallertau-humlum í einstakri smáatriðum, þar sem skarast hnútar þeirra mynda flóknar, lagskiptar hreistrar sem glitra dauft undir gullnu ljósi hlýrrar birtu. Hver köngull hangir með kyrrlátu þyngdarafli, þyngd hans gefur til kynna þroska og lífskraft, á meðan tennt græn lauf sem umlykja þá ramma inn vettvanginn með náttúrulegri glæsileika. Ljósið undirstrikar fínlegar hryggjar og mjúka áferð könglanna, og þótt þeir séu hljóðir, virðast þeir iða af möguleikum, eins og þeir séu barmafullir af blóma-, jurta- og kryddilmi sem hefur komið til að skilgreina hlutverk þeirra í bruggun. Maður getur næstum ímyndað sér daufa klístrun lúpúlíns milli fingranna, þar sem plastefni þess bera ekki aðeins ilm heldur aldagamla hefð.

Rétt handan við þessa nánari rannsókn á humlum mýkist bakgrunnurinn í óskýra en óyggjandi útlínu af hefðbundnu þýsku brugghúsi. Rauðflísalagt þak þess, þyrpingar á gluggum og áberandi turn með reykháf sem rís til himins marka það sem byggingu sem er gegnsýrð af virkni og sögu. Með þokukenndu og stemningsríku útliti keppir brugghúsið ekki um fókus heldur virkar það sem táknrænt akkeri sem festir humalinn í menningarlegu og sögulegu samhengi sínu. Arkitektúrinn talar um varanleika og samfellu og bendir til þess að sömu humlarnir í forgrunni hafi verið ræktaðir og fluttir á slíka staði í hundruð ára, ætlaðir til að vera umbreyttir í lagerbjór og öl sem mótuðu bragðið af Evrópu.

Gullinn litur sem umlykur alla samsetninguna eykur lotningartilfinninguna og veitir bæði humal og brugghús næstum helgan ljóma. Ljósið virðist vera eins og síðdegis, þegar sólin hangir lágt og rausnarlegt og varpar hlýjum geisla yfir landið. Þetta er lýsingarval sem lyftir senunni frá einfaldri landbúnaðarlýsingu yfir í ljóðræna hyllingu og gefur til kynna að humal sé ekki bara uppskera heldur fjársjóðir - grænir gimsteinar þar sem olíurnar eru gullgerðarlist í bíðum. Samspil skarpra smáatriða í forgrunni og málningarmjúkrar bakgrunns endurspeglar sambandið milli hráefnis og fullunninnar vöru: annað áþreifanlegt og áþreifanlegt, hitt dregið saman í minningar, hefð og bragð.

Stemningin er gegnsýrð af bæði ómiðlungi og tímaleysi. Annars vegar er ferskleiki humalanna sjálfra, skær og lifandi, næstum eins og hægt væri að tína þá úr rammanum og kremja þá til að losa um ilmandi blómakryddi. Hins vegar er fjarlæg en samt varanleg nærvera brugghússins, sem táknar aldir bruggunar þar sem þessir humalar finna sinn endanlega tilgang. Samsetningin undirstrikar ekki aðeins líffræðilega fegurð humalanna heldur einnig menningarlega þyngd þeirra - þetta eru ekki nafnlausar plöntur, heldur einmitt Hallertau-humalarnir sem hafa verið hornsteinn bruggunar frá fyrstu dögum bæversks bjórs.

Í heildina miðlar myndin heildrænni sýn á bruggun: hráa lífskraft náttúrunnar, leiðandi hönd mannlegrar hefðar og umbreytandi list sem tengir þau saman. Hallertau-humlarnir, fangir í skærum grænum glæsileika sínum, eru ekki aðeins sýndir sem hráefni heldur sem tákn - tákn um gæði, arfleifð og varanleg tengsl milli lands og brugghúss. Mjúklega óskýra brugghúsið í bakgrunni stendur sem áminning um að hver uppskera, hver köngull, hver glitrandi lúpúlínkirtill er hluti af mun stærri sögu, sem spannar aldir og heimsálfur, en byrjar alltaf hér, með kyrrlátri fullkomnun humalsins á vínviðnum.

Myndin tengist: Humlar í bjórbruggun: Hallertau