Mynd: Ferskir Hersbrucker humlar

Myndin sýnir geislandi og náin sýn á Hersbrucker humaltegundirnar, þar sem klasaðar könglar þeirra rísa stoltir upp úr könglinum með líflegum krafti sem virðist glóa í hlýju síðdegisljósinu. Hver humalköngull er þéttpakkaður, pappírsþráðirnir skarast í nákvæmri, náttúrulegri samhverfu, sem skapar lagskipta áhrif sem talar um bæði brothættni og styrk. Skær græni liturinn geislar af ferskleika, merki um hámarksástand þeirra rétt fyrir uppskeru, á meðan sólarljósið strýkur yfirborð þeirra og undirstrikar fínlegar tónabreytingar frá mjúkri lime til dekkri smaragðsgræns. Könglarnir sjálfir virðast næstum því skúlptúralegir, oddhvassir oddar þeirra hallaðir upp á við eins og náttúrunnar eigin byggingarlist, form sem er bæði nytjagjarnt og fallegt í hlutverki sínu.

Við nánari skoðun má næstum skynja falda auðlegð hinum innra með sér – fíngerðu lupulin kirtlarnir, sem varla sjást undir gegnsæjum lögum blöðkanna, glitra af gullnum olíum sem bera sál humalsins. Þessi plastefni innihalda loforð um umbreytingu, gullgerðarlist bruggunar í hráustu mynd. Ímyndaðir ilmir stíga upp úr könglunum: blómatónar sem minna á blómstrandi engi, smá krydd sem pirrar skynfærin, hvísl af jörð sem jarðar vöndinn í dýpt náttúrunnar. Daufur vísbending um sítrusdans á brúnunum, ferskir og hreinir, á meðan undirtónar af jurtakenndum blæ vega upp á móti útlitinu. Það er þessi flækjustig sem gerir Hersbrucker humal svo dýrmæta, þar sem ilmkennd fínleiki þeirra myndar burðarás ótal klassískra evrópskra lagerbjóra, þar sem hófsemi og fágun eru haldin ofar hrokafullum styrk.

Bakgrunnurinn er mjúkur, þokukenndur, sem gefur til kynna stærri humalreitinn þar sem þessir könglar hafa verið vandlega tíndir. Grunn dýptarskerpa dregur augað eingöngu að klasanum í forgrunni, einangrar þá í skarpri fókus og gerir kleift að dást að hverjum hrygg, fellingu og sveigju könglanna. En græni þokan á bak við þá er meira en andrúmsloft - hún ber með sér vísbendingu um gnægð, um raðir eftir raðir af turnháum humalkönglum sem teygja sig yfir sveitina og sveiflast mjúklega í sumargola. Hún staðsetur þessa einstöku köngla innan víðtækara vistkerfis síns og minnir okkur á að þeir eru ekki einangruð undur heldur hluti af lifandi, andandi landslagi þar sem ræktun og umhirða eru óaðskiljanleg frá lokaafurðinni.

Samspil náttúrulegs ljóss yfir umhverfið dýpkar áþreifanlegan blæ þess. Gullinn sólarljós skín inn frá annarri hliðinni og varpar skuggum sem skilgreina þrívídd könglanna en veita þeim jafnframt hlýju. Þetta er ljós sem miðlar þroska, hámarki þolinmóðrar umhirðu vaxtartímabilsins og gefur vísbendingu um hverfula uppskeru – þegar humalarnir eru á hátindi ilmsins og verða að vera tíndir fljótt til að varðveita dýrmætu olíurnar sínar. Könglarnir virðast geisla af lífsþrótti, ljómi þeirra bendir næstum til orkunnar sem þeir munu síðar losa í suðunni, þar sem olíurnar leysast upp í virt, sem gefur ekki aðeins beiskju heldur einnig þann fínlega, viðkvæma ilm sem Hersbrucker er frægt fyrir.

Stemning samsetningarinnar er bæði kyrrlát og hátíðleg. Hún fangar kyrrðarstund í lífi plöntunnar, frýs í tíma brothætta fegurð humla sem innan nokkurra daga má tína, þurrka og setja í ketil brugghússins. Þetta er portrett af möguleikum, jafnvægi milli náttúrunnar og mannlegrar handverks. Þessir humlar eru meira en landbúnaðarafurð - þeir fela í sér aldagamla bruggunararf, áframhaldandi samtal milli bónda og brugghúss, plöntu og góms. Að horfa á þá í þessari björtu nærmynd er ekki aðeins að verða vitni að líkamlegu formi þeirra, heldur sögunni sem þeir bera: um jarðveg, sólarljós, hefð og listfengi sem umbreytir þeim í fínlegt krydd og blómakennda glæsileika vel unnins bjórs.

Myndin tengist: Humlar í bjórbruggun: Hersbrucker