ရုပ်ပုံ- လတ်ဆတ်သော Hersbrucker Hops

ပုံတွင် Hersbrucker hops ၏ တောက်ပပြီး ရင်းနှီးသော မြင်ကွင်းကို ပြသထားပြီး ပူနွေးသော နေ့လည်ခင်းတွင် တောက်ပနေပုံရသော တက်ကြွမှုနှင့်အတူ ဘိုင်တွင်းမှ ဂုဏ်ယူစွာဖြင့် အစုလိုက်အပြုံလိုက် အစုလိုက်အပြုံလိုက် တက်လာပါသည်။ Hop Cone တစ်ခုစီကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ထုပ်ပိုးထားပြီး၊ ၎င်း၏ စက္ကူဘောင်များသည် တိကျသော၊ သဘာဝအတိုင်း အချိုးညီညီဖြင့် ထပ်နေကာ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် ခိုင်ခံ့မှုကို ပြောနိုင်သော အလွှာလိုက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းတို့၏ စိမ်းလန်းစိုပြေသောအရောင်သည် အသီးအနှံများမရိတ်သိမ်းမီ ၎င်းတို့၏အထွတ်အထိပ်အခြေအနေ၏အချက်ပြမှုဖြစ်ပြီး၊ နေရောင်ခြည်သည် ၎င်းတို့၏မျက်နှာပြင်များကို ပွတ်သပ်ပေးကာ ထုံးပျော့ပျော့မှ ပိုနက်သောမြအထိ လေသံ၏သိမ်မွေ့သောအရောင်အဆင်းကို မီးမောင်းထိုးပြနေချိန်တွင် ၎င်းတို့၏ စိမ်းလန်းစိုပြေသောအစိမ်းရောင်သည် လန်းဆန်းမှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ပုံသဏ္ဍာန်ပုံသဏ္ဍာန်နီးပါးရှိသော ပုံသဏ္ဍာန်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး ၎င်းတို့၏ ချွန်မြသောအချက်များကို သဘာဝ၏ကိုယ်ပိုင်ဗိသုကာလက်ရာများကဲ့သို့ အထက်သို့စောင်းကာ၊ ၎င်း၏လုပ်ဆောင်မှုတွင် အသုံးဝင်ပြီး လှပသောပုံစံဖြစ်သည်။

အနီးကပ်စစ်ဆေးပြီးနောက်၊ အတွင်းတွင် ဝှက်ထားသောကြွယ်ဝမှု—နူးညံ့သိမ်မွေ့သော lupulin ဂလင်းများ၊ တောက်ပသော bracts အလွှာများအောက်မှ လျှပ်တစ်ပြက်မျှသာဖြစ်ပြီး၊ ဟော့ပ်၏ဝိညာဉ်ကိုသယ်ဆောင်ပေးသည့် ရွှေဆီများဖြင့် တဖျပ်ဖျပ်လင်းလက်နေသည်ကို ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤအစေးများတွင် အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ ကတိတော်များ ပါ၀င်ပြီး ၎င်း၏ အကြမ်းဆုံးပုံစံဖြင့် ချက်လုပ်ခြင်း၏ အဂ္ဂိရိပညာ ပါရှိသည်။ စိတ်ကူးယဉ်ရနံ့များ ပေါ်လာသည်- ပွင့်နေသော မြက်ခင်းပြင်များကို သတိရစေသော ပန်းမှတ်စုများ၊ အာရုံများကို ညှို့ယူနိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အရိပ်အမြွက်၊ သဘာဝ၏ အနက်ရှိုင်းတွင် ပန်းစည်းကို မြေကြီးပေါ်မှ တိုးတိုးတိတ်တိတ် ရွတ်ဆိုပါ။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များရဲ့ အရိပ်အယောင်တွေက ပရိုဖိုင်ကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး အစွန်းတွေမှာ လိမ္မော်သီးရဲ့ ပျော့ညံ့တဲ့ အကြံပြုချက်က ပြတ်သားပြီး သန့်ရှင်းပါတယ်။ ဤရှုပ်ထွေးမှုသည် Hersbrucker hops များကို အလွန်မြတ်နိုးစေသည်၊ ၎င်းတို့၏ မွှေးရနံ့ သိမ်မွေ့မှုသည် မရေမတွက်နိုင်သော ဂန္တဝင်ဥရောပရေဂါများ၏ ကျောရိုးကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်၊၊ ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းနှင့် သန့်စင်မှုတို့ကို ပြင်းထန်မှုထက် ထိန်းထားနိုင်သည် ။

နောက်ခံကို ပျော့ပျောင်းပြီး အုံ့ဆိုင်းနေသော မှုန်ဝါးမှုဖြင့် ပြန်ဆိုထားပြီး၊ ဤပုံးများကို ဂရုတစိုက် စုဆောင်းထားသည့် ပိုကြီးသော ဟော့ပ်ကွင်းကို ညွှန်ပြသည်။ တိမ်သောအကွက်၏အတိမ်အနက်သည် မျက်လုံးကို ရှေ့ဘက်အစုအဝေးဆီသို့ သီးသန့်ဆွဲဆောင်စေပြီး ပြတ်သားသောအာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် အထီးကျန်စေပြီး အခေါင်များ၊ ခေါက်နှင့် မျဉ်းကွေးတိုင်းကို သဘောကျစေပါသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့နောက်ကွယ်မှ စိမ်းလန်းသော မှုန်ဝါးမှုမှာ လေထုထက် သာလွန်သည်—၎င်းသည် ပေါများကြွယ်ဝမှု၏ အကြံပြုချက်၊ ကျေးလက်ဒေသအနှံ့ ဖြန့်ကြက်ထားသော မြင့်မားသော ဟစ်ပလုပ်ကြိုးများတန်းစီကာ နွေလေနုအေးတွင် ဖြည်းညှင်းစွာ ရွေ့လျားနေသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့တစ်ဦးချင်းစီ၏ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ဂေဟစနစ်အတွင်းတွင် တည်ရှိပြီး ၎င်းတို့သည် အထီးကျန် အံ့ဖွယ်များမဟုတ်သော်လည်း စိုက်ပျိုးမှုနှင့် ပြုစုစောင့်ရှောက်မှုသည် နောက်ဆုံးထွက်ကုန်နှင့် ခွဲ၍မရနိုင်သည့် သက်ရှိအသက်ရှူရှုခင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့အား သတိပေးထားသည်။

မြင်ကွင်းတလျှောက် သဘာဝအလင်းရောင်၏ အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်မှုသည် ၎င်း၏ထိတွေ့မှုအရည်အသွေးကို နက်ရှိုင်းစေသည်။ ရွှေရောင်နေရောင်ခြည်သည် တစ်ဖက်မှ ဖြာကျလာပြီး ဖန်ခွက်များ၏ သုံးဖက်မြင် အရိပ်များကို နွေးထွေးမှုဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားကာ ၎င်းတို့ကို ပုံဖော်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ရင့်မှည့်ခြင်း၊ ကြီးထွားလာနေသော ရာသီလူနာများကို ပြုစုပျိုးထောင်ခြင်း၏ အထွတ်အထိပ်ဖြစ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ အထွတ်အထိပ်ရောက်သောအခါ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ အထွတ်အထိပ်ရောက်ကာ ၎င်းတို့၏ အဖိုးတန်ဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် လျင်မြန်စွာ စုဆောင်းရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဖန်ခွက်များသည် တက်ကြွမှုကို ဖြာထွက်နေပုံရပြီး၊ ၎င်းတို့၏ တောက်ပမှုသည် နောက်ပိုင်းတွင် ၎င်းတို့ဆီ ပြုတ်ထဲသို့ ထုတ်လွှတ်မည့် စွမ်းအင်ကို ညွှန်ပြနေပုံရပြီး၊ ၎င်းတို့၏ ဆီများကို wort အဖြစ် ပျော်ဝင်ကာ ခါးသီးရုံသာမက Hersbrucker ကျော်ကြားသည့် သိမ်မွေ့နူးညံ့သော ရနံ့များကိုလည်း ပေးစွမ်းသည်။

တေးရေး၏ ခံစားချက်သည် သာယာပြီး ရွှင်မြူးမှု နှစ်မျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် ရက်အနည်းငယ်အတွင်း ဆွတ်ယူ၊ အခြောက်ခံကာ ဘီယာချက်သည့် ရေနွေးအိုးအတွက် ရည်မှန်းထားသော ဖန်ခွက်၏ ပျက်စီးလွယ်သော အလှကို အချိန်မီ အေးခဲကာ အပင်၏ဘဝတွင် တခဏတာ ငြိမ်သက်ခြင်းကို ဖမ်းယူသည်။ ၎င်းသည် သဘာဝကမ္ဘာနှင့် လူ့လက်ရာများကြားတွင် စုစည်းထားသော အလားအလာရှိသော ပုံတူဖြစ်သည်။ ဤဟော့ပ်များသည် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်တစ်ခုထက် ပိုကိုယ်စားပြုသည်—၎င်းတို့သည် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့် အမွေအနှစ်များ၊ လယ်သမားနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၊ စက်ရုံနှင့် အာခေါင်ကြားတွင် တည်ရှိနေသည့် ဆွေးနွေးမှုများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤတောက်ပနေသော အနီးကပ်ပုံတွင် ၎င်းတို့အား ငေးကြည့်ရခြင်းမှာ ၎င်းတို့၏ ရုပ်သွင်သဏ္ဍာန်သာမက ၎င်းတို့သယ်ဆောင်လာသော ဇာတ်လမ်း- မြေဆီလွှာ၊ နေရောင်၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် ၎င်းတို့ကို သိမ်မွေ့သော အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပန်းပွင့်ကျက်သရေအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် မြေဆီလွှာ၏ အနုပညာလက်ရာများကို သက်သေပြရန်ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Hersbrucker