이미지: 볶은 보리가 있는 양조장

은은한 조명 아래 구리 양조 용기들이 따뜻한 텅스텐 조명 아래 반짝이는 양조장. 그림자 같은 형체들이 김 사이를 오가며 양조 과정을 세심하게 살핀다. 카운터 위에는 갓 볶은 보리 알갱이들이 쌓여 있는데, 짙은 마호가니색은 앞으로 보리에서 풍겨 나올 강렬한 커피 향을 암시한다. 캐러멜화된 설탕과 볶은 곡물의 향이 공기 중에 가득 차 있어, 앞으로 출시될 맥주의 톡 쏘는 달콤쌉싸름한 풍미를 예고한다. 전통과 혁신이 어우러져 독특하고 매혹적인 맥주를 만들어내는 장인 정신이 느껴지는 공간이다.

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