Attēls: Augsta ABV alus fermentācija laboratorijā

Attēlā redzama rūpīgi iestudēta laboratorijas vide, kas veltīta augsta alkohola satura alus fermentācijai, apvienojot zinātnisko precizitāti ar silto, uz amatniecību vērsto progresīvas alus darīšanas atmosfēru. Priekšplānā dominē liels, dzidrs stikla balons, kas atrodas uz izturīga laboratorijas galda. Tas ir piepildīts ar mirdzošu, zeltainu šķidrumu, kas nekavējoties pauž vitalitāti un kustību: no apakšas vienmērīgi ceļas neskaitāmas smalku burbuļu strūklas, kas sakrājas zem krēmīga putu vāciņa, pirms izdala ogļskābo gāzi caur caurspīdīgu gaisa slūžu, kas cieši pieguļ augšpusē. Gaisa slūža, kas daļēji piepildīta ar šķidrumu, vizuāli apstiprina aktīvu fermentāciju un kalpo kā kontrolētas bioķīmiskās aktivitātes centrālais simbols. Maigs, virzīts apgaismojums izceļ stikla izliekumu un tajā notiekošo dzirkstīšanu, pievēršot uzmanību rauga izraisītajai transformācijai, kas notiek trauka iekšpusē. Ap balonu vidusdaļā ir sakārtots alus darīšanas instrumentu izkārtojums, kas uzsver ainas tehnisko raksturu. Hidrometri stāv vertikāli graduētos cilindros, to mērījumu skalas ir skaidri redzamas un izlīdzinātas precīziem nolasījumiem. Mazās kolbās un vārglāzēs ir misas un alus paraugi dažādos dzintara un zelta toņos, kas liecina par dažādiem fermentācijas vai salīdzinošās testēšanas posmiem. Netālu atrodas kompakts plaukts ar marķētiem rauga paraugiem, katrs flakons piepildīts ar krēmīgām vai dzeltenbrūnām suspensijām, kas norāda uz dažādiem celmiem, kas atlasīti pēc alkohola tolerances un garšas ieguldījuma. Labi redzamā vietā ir izvietota vienkārša uzziņu tāfele vai plāksnīte, kurā sīki aprakstīti rauga alkohola tolerances diapazoni, tieši sasaistot vizuālos rīkus ar fermentācijas stipruma pārvaldības un paaugstināta ABV līmeņa sasniegšanas koncepciju. Fonā pāri kadram stiepjas plaukti, uz kuriem izvietotas daudzas grāmatas, kas veltītas alus darīšanas zinātnei, mikrobioloģijai un fermentācijas teorijai. To muguriņas veido teksturētu fonu, nedaudz neasu, pastiprinot dziļumu, vienlaikus saglabājot uzmanību aktīvajam procesam priekšplānā. Apgaismojums šeit ir blāvāks un siltāks, radot aicinošu, gandrīz akadēmisku atmosfēru, kas kontrastē ar stikla trauku skaidrību un spilgtumu. Kopumā kompozīcija līdzsvaro mākslinieciskumu un norādījumus: tā šķiet profesionāla un ticama, tomēr pieejama, ilustrējot alkohola pārvaldības sarežģītību alus darīšanā, vienlaikus godinot rauga dzīvo lomu kā fermentācijas dzinēju.

Attēls ir saistīts ar: Alus fermentēšana ar White Labs WLP545 Beļģijas stiprā alus raugu