ചിത്രം: ഉയർന്ന ABV ബിയറിന്റെ ലബോറട്ടറി ഫെർമെന്റേഷൻ

ഉയർന്ന ABV ബിയറുകളുടെ ഫെർമെന്റേഷനായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന, ശാസ്ത്രീയ കൃത്യതയെ ഊഷ്മളവും കരകൗശല-കേന്ദ്രീകൃതവുമായ അന്തരീക്ഷവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, സൂക്ഷ്മമായി ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ലബോറട്ടറി അന്തരീക്ഷം ചിത്രം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു കരുത്തുറ്റ ലാബ് ബെഞ്ചിൽ വിശ്രമിക്കുന്ന ഒരു വലിയ, വ്യക്തമായ ഗ്ലാസ് കാർബോയ് ആണ് മുൻവശത്ത് ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കുന്നത്. ചൈതന്യവും ചലനവും ഉടനടി ആശയവിനിമയം ചെയ്യുന്ന ഒരു തിളക്കമുള്ള, സ്വർണ്ണ ദ്രാവകം അതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു: എണ്ണമറ്റ സൂക്ഷ്മ കുമിളകൾ അടിയിൽ നിന്ന് സ്ഥിരമായി ഉയർന്നുവരുന്നു, മുകളിൽ സുഗമമായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സുതാര്യമായ എയർലോക്കിലൂടെ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ക്രീം ഫോം തൊപ്പിക്ക് കീഴിൽ ശേഖരിക്കുന്നു. ഭാഗികമായി ദ്രാവകം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എയർലോക്ക്, ദൃശ്യപരമായി സജീവമായ ഫെർമെന്റേഷൻ സ്ഥിരീകരിക്കുകയും നിയന്ത്രിത ബയോകെമിക്കൽ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഒരു ഫോക്കൽ പ്രതീകമായി വർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൃദുവായ, ദിശാസൂചന ലൈറ്റിംഗ് ഗ്ലാസിന്റെ വക്രതയും അതിനുള്ളിലെ എഫെർവെസെൻസും എടുത്തുകാണിക്കുന്നു, പാത്രത്തിനുള്ളിൽ നടക്കുന്ന യീസ്റ്റ് നയിക്കുന്ന പരിവർത്തനത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. മധ്യഭാഗത്ത് കാർബോയിയെ ചുറ്റിപ്പറ്റി, രംഗത്തിന്റെ സാങ്കേതിക സ്വഭാവം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ബ്രൂവിംഗ് ഉപകരണങ്ങളുടെ ക്രമീകൃതമായ ക്രമീകരണമാണ്. ഹൈഡ്രോമീറ്ററുകൾ ബിരുദം നേടിയ സിലിണ്ടറുകളിൽ നിവർന്നു നിൽക്കുന്നു, അവയുടെ അളവെടുപ്പ് സ്കെയിലുകൾ വ്യക്തമായി കാണുകയും കൃത്യമായ വായനകൾക്കായി വിന്യസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ ഫ്ലാസ്കുകളിലും ബീക്കറുകളിലും വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകളിലുള്ള വോർട്ട്, ബിയർ എന്നിവയുടെ സാമ്പിളുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ആമ്പറിന്റെയും സ്വർണ്ണത്തിന്റെയും വ്യത്യസ്ത ഘട്ടങ്ങളെയോ താരതമ്യ പരിശോധനയെയോ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ലേബൽ ചെയ്ത യീസ്റ്റ് സാമ്പിളുകളുടെ ഒരു കോം‌പാക്റ്റ് റാക്ക് സമീപത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോ കുപ്പിയും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ടാൻ സസ്പെൻഷനുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് ആൽക്കഹോൾ ടോളറൻസിനും രുചി സംഭാവനയ്ക്കും തിരഞ്ഞെടുത്ത വ്യത്യസ്ത സ്ട്രെയിനുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് ആൽക്കഹോൾ ടോളറൻസ് ശ്രേണികളെ വിശദീകരിക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ റഫറൻസ് ബോർഡോ പ്ലക്കാർഡോ ആണ് പ്രധാനമായും പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് വിഷ്വൽ ടൂളുകളെ ഫെർമെന്റേഷൻ ശക്തി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനും ഉയർന്ന എബിവി ലെവലുകൾ കൈവരിക്കുന്നതിനുമുള്ള ആശയവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഫ്രെയിമിലുടനീളം ഷെൽഫുകൾ നീണ്ടുകിടക്കുന്നു, ബ്രൂയിംഗ് സയൻസ്, മൈക്രോബയോളജി, ഫെർമെന്റേഷൻ സിദ്ധാന്തം എന്നിവയ്ക്കായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന നിരവധി പുസ്തകങ്ങൾ കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. അവയുടെ മുള്ളുകൾ ഒരു ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത പശ്ചാത്തലം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അൽപ്പം ഫോക്കസിൽ നിന്ന് മാറി, ആഴം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം മുൻവശത്തെ സജീവ പ്രക്രിയയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഇവിടുത്തെ ലൈറ്റിംഗ് മങ്ങിയതും ചൂടുള്ളതുമാണ്, ഗ്ലാസ്വെയറിന്റെ വ്യക്തതയ്ക്കും തെളിച്ചത്തിനും വിരുദ്ധമായ ഒരു ആകർഷകമായ, ഏതാണ്ട് അക്കാദമിക് അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, രചന കലാപരമായ കഴിവുകളും നിർദ്ദേശങ്ങളും സന്തുലിതമാക്കുന്നു: ഇത് പ്രൊഫഷണലും വിശ്വസനീയവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, എന്നാൽ ആക്‌സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്, ഫെർമെന്റേഷന്റെ എഞ്ചിനായി യീസ്റ്റിന്റെ ജീവനുള്ള പങ്കിനെ ആഘോഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം മദ്യനിർമ്മാണത്തിലെ മദ്യ മാനേജ്‌മെന്റിന്റെ സങ്കീർണ്ണതയെ ചിത്രീകരിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വൈറ്റ് ലാബ്സ് WLP545 ബെൽജിയൻ സ്ട്രോങ്ങ് ഏൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കുന്നു