ചിത്രം: ബ്രൂ കെറ്റിലിനൊപ്പം സുഖപ്രദമായ ബ്രൂഹൗസ്

ഊഷ്മളമായി പ്രകാശിക്കുന്ന ഒരു മദ്യനിർമ്മാണശാലയുടെ ഹൃദയഭാഗത്ത്, പാരമ്പര്യവും നിശബ്ദതയും നിറഞ്ഞ ഒരു നിമിഷമാണ് ചിത്രം പകർത്തുന്നത്. മുറി മങ്ങിയതാണെങ്കിലും സജീവമാണ്, തുറന്ന ജ്വാലയുടെ മിന്നുന്ന തിളക്കവും പഴകിയ മരത്തിന്റെയും ലോഹത്തിന്റെയും അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മളതയും അതിന്റെ നിഴലുകൾ മൃദുവാക്കുന്നു. ദൃശ്യത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ മദ്യനിർമ്മാണ കെറ്റിൽ ഒരു ഉറപ്പുള്ള മരമേശയ്ക്ക് മുകളിൽ ഇരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഉപരിതലം ഘനീഭവിക്കലും ചൂടും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു. ആമ്പർ നിറമുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് മൃദുവായ, കറങ്ങുന്ന റിബണുകളിൽ നീരാവി ഉയർന്നുവരുന്നു, വെളിച്ചം പിടിച്ചെടുക്കുകയും സ്ഥലത്തെ പൊതിയുന്ന ഒരു സ്വർണ്ണ മൂടൽമഞ്ഞിലേക്ക് അതിനെ വ്യാപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വോർട്ട് മൃദുവായി കുമിളകളാകുന്നു, അതിന്റെ ഉപരിതലം ചലനത്താൽ സജീവമാകുന്നു, പരിവർത്തനം നടക്കുന്നതായി സൂചന നൽകുന്നു - വെള്ളം, മാൾട്ട്, ചൂട് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പതുക്കെ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നായി മാറുന്നു.

കെറ്റിലിന് മുകളിൽ ചാരി നിൽക്കുന്ന ഒരു ബ്രൂവർ നിർമ്മാതാവ്, ഫ്ലാനൽ ഷർട്ടും ജീൻസും ധരിച്ച്, ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചും ആലോചനാപരമായും ഇരിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ കൈ പാത്രത്തിന് മുകളിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നു, ചുട്ടുപഴുത്ത ആംബർ മാൾട്ടുകളുടെ ഒരു നിര തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് വിടുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ കൺഫെറ്റി പോലെ വീഴുന്നു, താഴെയുള്ള ബർണറിന്റെ ചൂടുള്ള വെളിച്ചത്താൽ അവയുടെ ഇറക്കം പ്രകാശിക്കുന്നു. തീയുടെ തിളക്കത്താൽ ഭാഗികമായി പ്രകാശിതമായ അദ്ദേഹത്തിന്റെ മുഖം, ഏകാഗ്രതയും കരുതലും വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, വർഷങ്ങളുടെ അനുഭവത്തിൽ നിന്നും പ്രക്രിയയോടുള്ള ആഴമായ ബഹുമാനത്തിൽ നിന്നും ജനിച്ച ഒരു തരം ഭാവം. ഇത് തിടുക്കത്തിൽ ചെയ്യേണ്ട കാര്യമല്ല - ഇത് ഒരു ആചാരമാണ്, ബ്രൂവറും ബ്രൂവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിന്റെ ഒരു നിമിഷം, അവിടെ അവബോധവും സാങ്കേതികതയും കൂടിച്ചേരുന്നു.

കെറ്റിലിന് താഴെയുള്ള മരമേശയിൽ ഉപയോഗത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ കാണാം - പൊള്ളലേറ്റ പാടുകൾ, പോറലുകൾ, മുമ്പ് ഉണ്ടാക്കിയ എണ്ണമറ്റ ബാച്ചുകളുടെ നേരിയ മുദ്രകൾ. കഥകൾ പറയുന്ന ഒരു പ്രതലമാണിത്, ഓരോ കളങ്കവും മുൻകാല പരീക്ഷണങ്ങളുടെയും വിജയങ്ങളുടെയും പഠിച്ച പാഠങ്ങളുടെയും ഓർമ്മകളാണ്. മേശയ്ക്കു ചുറ്റും ചിതറിക്കിടക്കുന്നത് വ്യാപാരത്തിന്റെ ഉപകരണങ്ങളാണ്: ഒരു നീണ്ട കൈപ്പിടിയിലുള്ള ഇളക്കൽ പാഡിൽ, അധിക മാൾട്ടുകളുടെ ഒരു ചെറിയ പാത്രം, അരികിൽ വൃത്തിയായി മടക്കിവെച്ച ഒരു തുണി തൂവാല. ലളിതമാണെങ്കിലും, ഈ ഇനങ്ങൾ ജോലിയുടെ താളത്തോട്, കൃത്യതയോടും ക്ഷമയോടും കൂടി വികസിക്കുന്ന മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ നിശബ്ദ നൃത്തരൂപത്തോട് സംസാരിക്കുന്നു.

പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ചുവരുകളിൽ നിരനിരയായി നിരന്നിരിക്കുന്ന ഓക്ക് വീപ്പകളുടെ നിരകൾ, വൃത്തിയായി അടുക്കി, മുറിയിലുടനീളം നീണ്ട, നാടകീയ നിഴലുകൾ വീശുന്നു. അവയുടെ വളഞ്ഞ രൂപങ്ങളും ഇരുണ്ട തണ്ടുകളും രംഗത്തിന് ആഴവും ഘടനയും നൽകുന്നു, പ്രായമാകലും പരിഷ്കരണവും പ്രാരംഭ തിളപ്പിക്കൽ പോലെ തന്നെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഇടത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പുളിപ്പിക്കുന്ന ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ പ്രായമാകൽ മദ്യം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ബാരലുകൾ, പ്രതീക്ഷയുടെ അന്തരീക്ഷത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു - ഇവിടെ ആരംഭിക്കുന്നത് പരിണമിക്കുകയും ആഴത്തിലാക്കുകയും ഒടുവിൽ പങ്കിടുകയും ചെയ്യുമെന്ന ബോധം. വായു സുഗന്ധത്താൽ കട്ടിയുള്ളതാണ്: മാൾട്ട് ചെയ്ത ധാന്യത്തിന്റെ മണ്ണിന്റെ ഗന്ധം, വറുത്ത ബാർലിയുടെ നട്ട് മധുരം, അടുത്തുള്ള ഒരു മഗ്ഗിൽ നിന്നോ അടുത്തിടെ വറുത്തെടുത്ത കാപ്പിയുടെ നേരിയ മണം. കാഴ്ചക്കാരനെ ആ നിമിഷത്തിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു സെൻസറി ടേപ്പ്സ്ട്രിയാണിത്.

ബ്രൂഹൗസിലെ മുഴുവൻ ലൈറ്റിംഗും മൃദുവും ദിശാസൂചകവുമാണ്, ലോഹത്തിലും മരത്തിലും ഊഷ്മളമായ ഹൈലൈറ്റുകൾ വീശുന്നു, അടുപ്പവും നാടകീയതയും ചേർക്കുന്ന നിഴലിന്റെ ഇടങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പ്രതിഫലനത്തെ ക്ഷണിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള വെളിച്ചമാണിത്, അത് സമയത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും കൂടുതൽ ആസൂത്രിതമായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവി, തീജ്വാല, ആംബിയന്റ് ഗ്ലോ എന്നിവയുടെ ഇടപെടൽ ഗ്രാമീണവും ആദരണീയവുമായ ഒരു മാനസികാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, സ്ഥലം തന്നെ അതിനുള്ളിൽ വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന കരകൗശലത്തെ ബഹുമാനിക്കുന്നതുപോലെ.

ഈ ചിത്രം മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ഒരു ചിത്രത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ് - ഇത് സമർപ്പണത്തിന്റെയും പ്രക്രിയയിലും പാരമ്പര്യത്തിലും കാണപ്പെടുന്ന ശാന്തമായ സന്തോഷത്തിന്റെയും ഒരു ചിത്രമാണ്. ജോലിയുടെ സ്പർശനപരവും ഇന്ദ്രിയപരവുമായ സ്വഭാവം, ചേരുവകൾ ചൂടിനോടും സമയത്തോടും പ്രതികരിക്കുന്ന രീതി, ഒരു മദ്യനിർമ്മാണക്കാരന്റെ സ്പർശനം അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തെ എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു എന്നിവ ഇത് ആഘോഷിക്കുന്നു. ഉയരുന്ന നീരാവി മുതൽ അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ബാരലുകൾ വരെയുള്ള ഓരോ ഘടകങ്ങളും പരിചരണത്തിന്റെയും സർഗ്ഗാത്മകതയുടെയും കാലാതീതമായ രുചി പിന്തുടരലിന്റെയും കഥ പറയുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ആംബർ മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു