ചിത്രം: കോഫി മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ചൂടുള്ള വെളിച്ചമുള്ള ഒരു മദ്യനിർമ്മാണശാലയുടെ ഹൃദയഭാഗത്ത്, ഒരു ബ്രൂവർ അസംസ്കൃത ചേരുവകളെ സങ്കീർണ്ണവും രുചികരവുമായ ഒരു മദ്യമാക്കി മാറ്റുമ്പോൾ, ശാന്തമായ ശ്രദ്ധയും കരകൗശല കൃത്യതയും ഈ ചിത്രം പകർത്തുന്നു. പശ്ചാത്തലം അടുപ്പമുള്ളതും എന്നാൽ കഠിനാധ്വാനം നിറഞ്ഞതുമാണ്, ഇഷ്ടിക ചുവരുകളും തുറന്ന ലോഹ പൈപ്പിംഗും ഗ്രാമീണ ആകർഷണീയതയും ആധുനിക പ്രവർത്തനക്ഷമതയും സംയോജിപ്പിച്ച് സ്ഥലത്തെ ഫ്രെയിം ചെയ്യുന്നു. ലൈറ്റിംഗ് മൃദുവും സ്വർണ്ണനിറവുമാണ്, പ്രതലങ്ങളിൽ നേരിയ തിളക്കം വീശുകയും ഉപയോഗത്തിലുള്ള വസ്തുക്കളുടെ സമ്പന്നമായ ടോണുകൾ പ്രകാശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - മദ്യനിർമ്മാണ പാത്രങ്ങളുടെ മിനുക്കിയ സ്റ്റീൽ മുതൽ ഷെൽഫുകളിൽ വൃത്തിയായി അടുക്കിയിരിക്കുന്ന പ്രത്യേക ധാന്യങ്ങളുടെ ആഴത്തിലുള്ള തവിട്ട് നിറങ്ങൾ വരെ.

മുൻവശത്ത്, ബ്രൂവർ ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ബ്രൂ കെറ്റിലിന് മുകളിൽ നിൽക്കുന്നു, പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ വോർട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു അഴുകൽ ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ദ്രാവകം ഇരുണ്ടതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്, ശക്തമായ കാപ്പിയെയോ മൊളാസസിനെയോ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ അതിന്റെ ചലനം പകരുന്നതിനിടയിൽ പിടിച്ചെടുക്കപ്പെടുന്നു, ഊർജ്ജത്തിന്റെയും പ്രതീക്ഷയുടെയും ഒരു ബോധത്തോടെ കറങ്ങുന്നു. കെറ്റിലിൽ നിന്ന് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോടെ നീരാവി ഉയരുന്നു, വെളിച്ചം പിടിച്ചെടുക്കുകയും രംഗത്തിന് ഊഷ്മളതയും ചലനവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. തവിട്ട് നിറമുള്ള ഒരു ആപ്രണും ഇരുണ്ട തൊപ്പിയും ധരിച്ച ബ്രൂവർ മനഃപൂർവ്വം ശ്രദ്ധയോടെ നീങ്ങുന്നു, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭാവവും പിടിയും പ്രക്രിയയോടുള്ള അനുഭവത്തെയും ബഹുമാനത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് തിടുക്കത്തിൽ ചെയ്യേണ്ട കാര്യമല്ല - ഇത് ഒരു ആചാരമാണ്, വിശദാംശങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധയും കളിയിലെ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ധാരണയും ആവശ്യമുള്ള ഒന്ന്.

കോഫി മാൾട്ട് ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന വോർട്ട് തന്നെ, ആ സ്ഥലത്ത് വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന ഒരു സമ്പന്നമായ സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു - വറുത്ത ധാന്യത്തിന്റെ സൂചനകൾ, നേരിയ ചോക്ലേറ്റ്, ബിയറിന്റെ അന്തിമ രുചി പ്രൊഫൈലിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മമായ മധുരം. മൃദുവായ വറുത്തതിനും കുറഞ്ഞ കയ്പ്പിനും പേരുകേട്ട കോഫി മാൾട്ട്, ബ്രൂവിന് ആശ്വാസകരവും പരിഷ്കൃതവുമായ ഒരു ആഴം നൽകുന്നു. ചിന്താപൂർവ്വമായ സംയോജനം ആവശ്യമുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ചേരുവയാണിത്, ബിയറിന്റെ അന്തിമ സ്വഭാവം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഈ നിമിഷത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെ ബ്രൂവറുടെ ശ്രദ്ധ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.

ബ്രൂവറിനു പിന്നിൽ, ഭിത്തിയിൽ നിരനിരയായി കിടക്കുന്ന ഷെൽഫുകൾ, മാൾട്ടിന്റെയും ധാന്യത്തിന്റെയും ബാഗുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. "COFFEE MALT" എന്ന് വ്യക്തമായി ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഒന്ന് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു, അതിന്റെ പാക്കേജിംഗ് ലളിതമാണെങ്കിലും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതാണ്, സൂക്ഷ്മതയെ വിലമതിക്കുന്ന ബ്രൂവർമാർക്ക് വേണ്ടി ശ്രദ്ധയോടെ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബാഗുകൾ ക്രമീകൃതമായ നിരകളിലാണ് അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്നത്, അവയുടെ ഉപരിതലങ്ങൾ ആംബിയന്റ് ലൈറ്റ് പിടിക്കുകയും പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് ടെക്സ്ചർ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ രുചി സംഭാവനകളുള്ള ഈ ധാന്യങ്ങൾ, ബ്രൂവർ പെയിന്റ് ചെയ്യുന്ന പാലറ്റിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു - മണ്ണിന്റെ, വറുത്ത, മധുരമുള്ള, കയ്പ്പുള്ള കുറിപ്പുകൾ യോജിപ്പിൽ ലയിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു.

ശാന്തമായ ഏകാഗ്രതയും സ്പർശനാത്മകമായ ഇടപെടലും നിറഞ്ഞതാണ് ബ്രൂഹൗസിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള അന്തരീക്ഷം. പാരമ്പര്യവും നൂതനാശയങ്ങളും ഒത്തുചേരുന്ന ഒരു ഇടമാണിത്, വ്യാപാരത്തിന്റെ ഉപകരണങ്ങൾ - കെറ്റിലുകൾ, ടാങ്കുകൾ, പൈപ്പുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ - പ്രവർത്തനക്ഷമമാകുക മാത്രമല്ല, ആദരണീയവുമാണ്. ഇഷ്ടിക ചുവരുകളും ലോഹ ഫർണിച്ചറുകളും ഈടുതലും ചരിത്രവും സംസാരിക്കുന്നു, അതേസമയം ഊഷ്മളമായ വെളിച്ചവും ചേരുവകളുടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ക്രമീകരണവും എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും പ്രാധാന്യമുള്ള ഒരു സ്ഥലത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബ്രൂവറിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ചുഴറ്റുന്ന വോർട്ട്, ഉയരുന്ന നീരാവി - എല്ലാം പരിവർത്തനത്തിന്റെ ഒരു ആഖ്യാനത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു, അവിടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വൈദഗ്ധ്യത്തിലൂടെയും ഉദ്ദേശ്യത്തിലൂടെയും ഉയർത്തപ്പെടുന്നു.

ഈ ചിത്രം മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലെ ഒരു ഘട്ടം മാത്രം രേഖപ്പെടുത്തുന്നില്ല - മികച്ച ബിയറിനെ നിർവചിക്കുന്ന ശാന്തമായ നിമിഷങ്ങളുടെ, കരകൗശലത്തിന്റെ ഒരു കഥയാണ് ഇത് പറയുന്നത്. ആദ്യ സിപ്പിന്റെ സുഗന്ധം, ഘടന, പ്രതീക്ഷ എന്നിവ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഒരു ചേരുവ എന്ന നിലയിൽ മാത്രമല്ല, അഴുകലിന്റെയും രുചിയുടെയും വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന നാടകത്തിലെ ഒരു കഥാപാത്രമെന്ന നിലയിലും ഇത് കോഫി മാൾട്ടിന്റെ പങ്കിനെ ആദരിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഊഷ്മളമായ സ്വരങ്ങളിലും കേന്ദ്രീകൃതമായ ഘടനയിലും, ധാന്യത്തിന്റെയും ചൂടിന്റെയും സമയത്തിന്റെയും ഭാഷ മനസ്സിലാക്കുന്ന കൈകൾ പരിശീലിക്കുന്ന ഒരു ശാസ്ത്രവും കലയും എന്ന നിലയിൽ മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ സത്ത ഇത് പകർത്തുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: കോഫി മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു