ചിത്രം: ഒരു നാടൻ ഹോംബ്രൂ ക്രമീകരണത്തിൽ ബ്രിട്ടീഷ് ഏലിൽ ലിക്വിഡ് യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുന്നു

ഊഷ്മളമായ വെളിച്ചമുള്ള, ഗ്രാമീണമായ ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് അടുക്കളയിൽ, ബ്രിട്ടീഷ് ഏൽ നിറഞ്ഞ ഒരു ഫെർമെന്റേഷൻ പാത്രത്തിലേക്ക് ലിക്വിഡ് യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു ഹോം ബ്രൂവറെ പിടികൂടുന്നു. പാരമ്പര്യത്തിലും ആധികാരികതയിലും മുങ്ങിക്കുളിച്ച ഈ രംഗം, ഒരു ഗ്രാമപ്രദേശത്തെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ചെറിയ ബാച്ച് ബ്രൂവിംഗിന്റെ കാലാതീതമായ ആകർഷണീയത ഉണർത്തുന്നു. താടിയുള്ള കൊക്കേഷ്യൻ വംശജനായ ആ മനുഷ്യൻ, ചാരനിറത്തിലുള്ള ടീ-ഷർട്ടിന് മുകളിൽ നേവി-നീലയും ഓറഞ്ചും നിറമുള്ള പ്ലെയ്ഡ് ഷർട്ട് ധരിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള താടിയും തീവ്രമായ നോട്ടവും അദ്ദേഹം തന്റെ കരകൗശലത്തിന് നൽകുന്ന ഗൗരവത്തെയും കരുതലിനെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.

വർഷങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്താൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയ, പഴകിയ ഒരു മരക്കഷണത്തിന്റെ അരികിൽ അയാൾ നിൽക്കുന്നു - പോറലുകൾ, കറകൾ, മങ്ങിയ വാർണിഷ് എന്നിവയെല്ലാം കഴിഞ്ഞുപോയ എണ്ണമറ്റ മദ്യനിർമ്മാണ സെഷനുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൗണ്ടറിൽ ഒരു വലിയ വെളുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് ഫെർമെന്റേഷൻ പാത്രം ഉണ്ട്, അതിൽ സ്വർണ്ണ ഏൽ ഏതാണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. നുരയും കുമിളകളും നിറഞ്ഞ ഒരു പാളി ദ്രാവകത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം, സജീവമായ ഫെർമെന്റേഷനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പാത്രത്തിന്റെ മൂടി നീക്കം ചെയ്ത് സമീപത്ത് വയ്ക്കുന്നു, അളവെടുപ്പ് അടയാളങ്ങൾ അതിന്റെ വശത്ത് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. പുരുഷന്റെ ഇടതു കൈ പാത്രത്തെ സ്ഥിരമായി നിർത്തുമ്പോൾ, വലതു കൈ "ലിക്വിഡ് യീസ്റ്റ്" എന്ന് ബോൾഡ് കറുത്ത നിറത്തിൽ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ സുതാര്യ കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ആംബർ നിറമുള്ള ലിക്വിഡ് യീസ്റ്റിന്റെ നേർത്ത ഒരു നീരൊഴുക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.

ഫെർമെന്റേഷൻ പാത്രത്തിന്റെ ഇടതുവശത്ത്, ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ബ്രൂവിംഗ് പാത്രം കൗണ്ടറിൽ ഇരിക്കുന്നു, ഒരു പിടി ഉള്ള ഒരു ചുവന്ന ഇനാമൽ പാത്രം ഭാഗികമായി മറയ്ക്കുന്നു. ഈ പാത്രങ്ങൾ ഒന്നിലധികം ഘട്ടങ്ങളുള്ള ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ചേരുവകളും ഉപകരണങ്ങളും പ്രായോഗികവും എന്നാൽ സുഖകരവുമായ രീതിയിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. പശ്ചാത്തലത്തിൽ തുറന്ന ചുവന്ന ഇഷ്ടിക ചുവരുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് രംഗത്തിന് ഘടനയും ഊഷ്മളതയും നൽകുന്നു. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അടുപ്പുള്ള ഒരു ഉയർത്തിയ അടുപ്പ് മുറിയെ നങ്കൂരമിടുന്നു, മാന്റലിൽ രണ്ട് വിന്റേജ് വിളക്കുകൾ - ഓരോ വശത്തും ഒന്ന് - ആംബിയന്റ് വെളിച്ചത്തിൽ സൂക്ഷ്മമായ പ്രതിഫലനങ്ങൾ വീശുന്നു.

വലതുവശത്തുള്ള മഞ്ഞുമൂടിയ ജനാലയിലൂടെയാണ് പ്രകൃതിദത്ത വെളിച്ചം ഒഴുകിയെത്തുന്നത്, ഒരു മരക്കഷണം കൊണ്ട് രണ്ട് പാളികളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗ്ലാസിലെ ഘനീഭവിക്കലും പകൽ വെളിച്ചത്തിന്റെ മൃദുലമായ തിളക്കവും ശാന്തമായ ഒരു അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇഷ്ടിക, മരം, തുണി എന്നിവയുടെ ഘടനകളെ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് കുപ്പിയുടെ തിളക്കം മുതൽ ബ്രൂവിംഗ് പാത്രത്തിന്റെ മാറ്റ് ഫിനിഷ് വരെ, പ്രകാശത്തിന്റെയും നിഴലിന്റെയും ഇടപെടൽ ചിത്രത്തിന്റെ സ്പർശന നിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് ഹോം ബ്രൂയിംഗിന്റെ സത്ത ഈ ചിത്രം സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു: കരകൗശല വൈദഗ്ദ്ധ്യം, ക്ഷമ, പൈതൃകം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. പൂർണ്ണമായ ഒരു പൈന്റ് തേടി ശാസ്ത്രം കലയെ കണ്ടുമുട്ടുന്ന സമർപ്പണത്തിന്റെ നിശബ്ദ നിമിഷമാണിത്.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വീസ്റ്റ് 1098 ബ്രിട്ടീഷ് ഏൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കുന്നു