ചിത്രം: മൂടൽമഞ്ഞ്, അവശിഷ്ടം അടങ്ങിയ ദ്രാവകം അടങ്ങിയ സ്തംഭനാവസ്ഥയിലുള്ള ഫെർമെന്റേഷൻ പാത്രം

ആകർഷകമല്ലാത്തതും മങ്ങിയതുമായ ഒരു ദ്രാവകം നിറച്ച ഒരു വലിയ സിലിണ്ടർ ഫെർമെന്റേഷൻ പാത്രത്തിന്റെ അടുത്തുനിന്നുള്ള കാഴ്ചയാണ് ചിത്രം ചിത്രീകരിക്കുന്നത്, അത് ഉടനടി പ്രവർത്തനം നിർത്തിയതിന്റെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്നു. ദ്രാവകത്തിന് മങ്ങിയ, ഓച്ചർ-തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, കട്ടിയുള്ളതും ഏതാണ്ട് സ്ലറി പോലെയുമാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത കണികകൾ എല്ലായിടത്തും അസമമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ കണികകൾ ഒരു മങ്ങിയ ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു, മൃദുവായ ക്ലസ്റ്ററുകളിൽ ഒരുമിച്ച് പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്നു, ഇത് ഉയരുകയോ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയോ ചെയ്യാത്ത അവശിഷ്ടത്തിന്റെ പ്രതീതി നൽകുന്നു. മൊത്തത്തിലുള്ള സ്ഥിരത മന്ദഗതിയിലുള്ളതോ സ്തംഭിച്ചതോ ആയ ബയോകെമിക്കൽ പ്രവർത്തനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പുരോഗമിക്കുന്നത് നിർത്തിയതോ തെറ്റായി പോയതോ ആയ ഒരു ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രക്രിയയുടെ സവിശേഷതയാണ്.

പാത്രത്തിന്റെ ഉൾഭിത്തികൾ ദ്രാവകരേഖയ്ക്ക് മുകളിലേക്ക് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന നേർത്തതും ക്രമരഹിതവുമായ ഒരു അവശിഷ്ട പാളിയാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് കഴിഞ്ഞ കാല പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ മങ്ങലിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ആവരണം മാറ്റ്, പാച്ച് പോലെയാണ്, ഇത് സ്തംഭനാവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിനടുത്ത്, ചെറിയ കുമിളകൾ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന പാച്ചുകളായി ഗ്ലാസിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ സജീവമായി രൂപപ്പെടുകയോ ഉയരുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുപകരം സ്ഥിരമായി കാണപ്പെടുന്നു - പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആക്കം നഷ്ടപ്പെട്ടതിന്റെ മറ്റൊരു സൂക്ഷ്മ സൂചനയാണിത്.

വെളിച്ചം മങ്ങിയതും അസമവുമാണ്, പാത്രത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നീളമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ നിഴലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു മങ്ങിയ മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള കാസ്റ്റ് ഉണ്ട്. ഈ മൂഡി പ്രകാശം ദ്രാവകത്തിന്റെ മങ്ങിയതിലേക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നു, ഇത് സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത കണികകളെ കൂടുതൽ ദൃശ്യപരമായി പ്രകടമാക്കുന്നു. ചിത്രത്തിന്റെ ഇരുണ്ട മുകൾ ഭാഗം ഭാരമേറിയതും സമ്മർദ്ദകരവുമായി തോന്നുന്നു, ദ്രാവകം ഗ്ലാസിനെ കണ്ടുമുട്ടുന്ന നേരിയ ഭാരം കുറഞ്ഞ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി. പ്രകാശത്തിന്റെയും നിഴലിന്റെയും ഈ ഇടപെടൽ അവഗണനയുടെയോ തടഞ്ഞ ജൈവ പ്രവർത്തനത്തിന്റെയോ മൊത്തത്തിലുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

ദ്രാവകത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തെ പിണ്ഡത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഈ ഫോട്ടോ, പാത്രത്തിന്റെ മുകളിലും താഴെയുമായി ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, കാഴ്ചക്കാരന്റെ ശ്രദ്ധ ഉള്ളിലെ അസ്വസ്ഥമായ ദൃശ്യ സൂചനകളിൽ തന്നെ തുടരാൻ സഹായിക്കുന്നു. മങ്ങിയ വർണ്ണ പാലറ്റിനൊപ്പം ഫ്രെയിമിംഗും നിരാശയും ആശങ്കയും ഉണർത്തുന്നു - ഈ ഫെർമെന്റേഷൻ ബാച്ച് അത് ചെയ്യേണ്ട രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെന്നതിന്റെ വ്യക്തമായ സൂചനയാണിത്. ബ്രൂവിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെർമെന്റേഷൻ പരിചയമുള്ള ആർക്കും, ചിത്രം ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു: പാത്രത്തിൽ എന്തോ ഒന്ന് സ്തംഭിച്ചിരിക്കുന്നു, പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഊർജ്ജസ്വലത പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ അടിയന്തിരമായി തിരുത്തൽ നടപടി ആവശ്യമാണ്.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വീസ്റ്റ് 1275 തേംസ് വാലി ഏൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കുന്നു