Зураг: Мянган жилийн хмелээр шар айраг хийх нь

Уг зураг нь шар айраг исгэх үйл явцын чухал мөчийг дүрсэлсэн бөгөөд гар урлал, шинжлэх ухаан, мэдрэхүйн туршлага нэгдэн нийлдэг бөгөөд буцалж буй шарсан маханд хоп нэмсэн байдаг. Урд талд нь зэвэрдэггүй ган исгэх данх хийн шарагч дээр буцалж буй бөгөөд түүний гадаргуу нь шар өнгийн шингэн эргэлддэг. Уур нь нарийхан шөрмөс болж, агаарт эргэлдэж, чихэрлэг, карамельжуулсан соёолж, шинэхэн хошууны хурц, давирхайн үнэрийг дагуулдаг. Данхны дээгүүр өлгөөтэй хэдэн мянганы хоп боргоцой дунд хөдөлгөөнөөр доошоо унасан бөгөөд тэдний эрч хүчтэй ногоон мөчрүүд алтан манан дунд хөлддөг. Конус бүр нь махлаг, нягт давхаргатай, давирхайгаар хагарсан мэт харагдана, байгалийн үнэр, амтыг агуулсан капсул нь доорхи халуунд нээгдэх гэж байна.

Шар айраг үйлдвэрлэгчийн хүчтэй атлаа санаатай гар нь нэмэлт болгоныг хэмжиж, санаатайгаар дадлага хийсэн нарийвчлалтайгаар хопыг гаргадаг. Өөр нэг гар нь хөөсөрч буй гадаргуу дээр тавьсан модон халбагаа барьж, хольцыг хутгаж, жигд тархалтыг хангахад бэлэн байна. Хяналт ба чөлөөлөлтийн энэхүү тэнцвэрт байдал нь шар айраг үйлдвэрлэгчийн урлагийг илэрхийлдэг: тогтвортой гар, хувиргах замаар удирдан чиглүүлдэг бэлтгэгдсэн зөн совин. Холимог нь шөл рүү үсэрч, гашуун, амт, үнэрийг хариуцдаг эфирийн тос, альфа хүчлийг агуулдаг жижиг алтан булчирхай болох лупулинаа шууд өгч эхэлдэг. Яг энэ мөчид шар айрагны мөн чанарыг хуурамчаар үйлдэж байна, соёолжны амтлаг амт нь шар айраг исгэж байгаа мэт хуучны бүжгээр хоп хазуулсантай таарч байна.

Энд сонгогдсон Millennium сорт нь зөвхөн гашуун хүч чадлаараа төдийгүй нарийн амт чанараараа үнэлэгддэг. Боргоцойг гадаргуу дээр цохих үед нарс, давирхай, нарийхан цитрус зэрэг уураар дээшлэхийг бараг мэдрэх болно. Буцалгах явцад янз бүрийн интервалтайгаар нэмэх нь нарийн төвөгтэй байдлыг хангадаг: эрт дусал нь хатуу, цэвэр гашуун, дунд цэгийн нэмэлтүүд нь халуун ногоо, давирхайн давхаргыг үүсгэдэг бол хожуу үе болон усны эргүүлэг нь нарийн үнэрт бодисыг хадгалдаг. Хугацаа нь маш чухал бөгөөд шар айраг үйлдвэрлэгч тогоон дээр байгаа нь энэ үе шатны ноцтой байдлыг илэрхийлдэг бөгөөд секунд, минут нь шар айрагны эцсийн шинж чанарыг өөрчилдөг.

Цаана нь гялалзсан исгэх савнууд өндрөөрөө сүндэрлэн, үйл явцад гүйцэтгэх үүрэгээ тэвчээртэй хүлээж байна. Тэдний өнгөлсөн ган гадаргуу нь шар айрагны үйлдвэрт асгарч буй зөөлөн, байгалийн гэрлийг тусгаж, үйлдвэрлэлийн болон гар урлалын уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Эдгээр савнууд нь хавхлага, ороомог, чимээгүй бэлэн байдал бүхий удалгүй шар айраг руу исгэж, шар айраг руу чиглүүлэх болно. Тэдний оршихуй нь үзэгчдэд шар айраг исгэх нь гар урлалын жижиг мөчүүд болон эдгээр хүчин чармайлтыг дуусгахад хүргэдэг томоохон хэмжээний системүүд гэдгийг сануулдаг.

Сэтгэл санаа нь гэрэл, бүтэц хоёрын харилцан үйлчлэлээр онцолж, анхаарлаа төвлөрүүлэхийн нэг юм. Уураар жигнэх wort-ийн дулаан өнгө нь зэвэрдэггүй гангийн сэрүүн гялтгануураас ялгаатай бол шинэхэн, ногоон боргоцой нь түүхий хөдөө аж ахуй болон бэлэн урлагийн хоорондох ялгааг холбодог. Үзэгдлийн тухай бүх зүйл хүлээлтийг илэрхийлдэг: данх нь эрч хүчтэй, агаарт дүүжлэгдсэн хоп, шар айраг исгэгч зорилготой. Энэ бол олон зуун жилийн уламжлал нь гар урлалын нэн даруйд нийлж, энгийн орц найрлагыг нарийн төвөгтэй, нийтлэг зүйл болгон хувиргах нь харагдахуйц үе юм.

Эцсийн эцэст, гэрэл зураг нь шар айраг исгэх техникийн алхамаас илүү зүйлийг багтаасан болно. Энэ нь шар айрагны бүтээлийн мөн чанар, цаг хугацаа, хүрэлцэх урлагийн ур чадвар, ус, соёолж, мөөгөнцөр, хоп зэрэг хамгийн энгийн найрлагаас үүсдэг мэдрэхүйн баялагийг шингээдэг. Хумсны шар айрагны хөлдсөн агшинд шар айраг исгэх зам бүхэлдээ нэрмэл болж, пинт бүрийн цаана уур, үнэр, ур чадвар оршдог гэдгийг сануулж байна.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Шар айраг үйлдвэрлэлийн хмель: Мянган жил