Шар айрагны шар айрагны хоп: Зевс

Усан үзмийн мод дээрх эрч хүчтэй ногоон Зевс хоп боргоцойг нарийвчилсан ойрын зураг, бүдгэрсэн дэвсгэрийн эсрэг алтан сарнисан нарны гэрлээр зөөлөн гэрэлтүүлэв. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Зевсийг ихэвчлэн CTZ хоптой (Колумб, Томагавк, Зевс) харьцуулдаг боловч энэ нь өвөрмөц генетикийн дүр төрх, шар айраг исгэх зан чанартай байдаг. Гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн Зевсийг Cascade, Amarillo зэрэг үнэртэй хоптой хослуулдаг. Энэхүү хольц нь Зевс хопны дүр төрхийг сайжруулж, дунд, хожуу, хуурай хоп үе шатанд цитрус болон манго шиг үнэрт бодисоор гашуун мэдрэмжийг тэнцвэржүүлдэг.

Зевс зөвхөн IPA-д зориулагдаагүй; энэ нь бас гашуун хоп шиг гашуун болон lagers дээр шилдэг. Түүний шороон, халуун ногоотой шинж чанарууд нь эдгээр хэв маягт маш их таалагддаг. Төрөл бүрийн ханган нийлүүлэгчдээс янз бүрийн ургац хураах жил, савлагааны хэмжээгээр авах боломжтой Zeus бол арилжааны болон гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан практик, олон талт хоп юм.

Гол арга хэмжээ

• Зевс бол гашуун хоп хэлбэрээр ашиглагддаг өндөр альфа АНУ-ын хоп юм.
• ЗЭУ гэж бүртгэгдсэн Зевс бол Наггетын охин юм.
• Зевс хоп профайл нь анхилуун үнэрийг тэнцвэржүүлэхийн тулд Cascade болон Amarillo-тай сайн хослодог.
• Ихэнхдээ CTZ hops-тэй холбоотой байдаг боловч генетикийн хувьд Колумб, Томахавкаас ялгаатай.
• Шороон болон халуун ногоотой ноотууд нь гашуун мэдрэмжийг арилгахад тусалдаг IPA, souts, lagers-д тохиромжтой.

Зевс хоп гэж юу вэ, тэдгээрийн гарал үүсэл

Зевс бол АНУ-ын олон каталогид ZEU кодоор орсон америк гаралтай хоп юм. Үүний гарал үүсэл нь 20-р зууны дунд үеийн АНУ-ын хөтөлбөрүүдээс улбаатай. Эдгээр хөтөлбөрүүд нь өндөр альфа хүчил, хүчтэй гашуун нөлөөнд анхаарлаа хандуулсан.

Зевсийг хоп угийн бичигт ихэвчлэн Наггетын охин гэж үздэг. Наггет болон Брюверийн алт түүний хөгжилд тодорхой үүрэг гүйцэтгэсэн байх магадлалтай. Түүний эцсийн сонгон шалгаруулалтад АНУ-ын хэд хэдэн тодорхойгүй сортууд нөлөөлсөн.

Зевс нь Колумб, Томахавк нартай холбосон CTZ удамшлын дор багтдаг. Энэхүү бүлэглэл нь Зевсийн гашуун зан авир, түүний шороон, давирхайн тэмдэглэлийг тайлбарладаг.

Зевс АНУ-ын хоп талбай даяар тархсан нь түүхэн жагсаалт, арилжааны сурталчилгааны ачаар юм. Түүний гүйцэтгэл, каталог нь гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчид болон тариалагчдад гарал үүслийг нь ойлгомжтой болгодог.

Зевс хоп: Шар айраг исгэх гол шинж чанарууд

Зевсийг гашуун хоп гэж өндөр үнэлдэг. Энэ нь ихэвчлэн цэвэр, хатуу гашуун үүсгэхийн тулд 60 минут буцалгахад хэрэглэгддэг. Энэ хорсол нь соёолжны нурууг дарахгүйгээр дэмждэг.

Гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид Зевсийн тусламжтайгаар найдвартай үр дүнд хүрдэг. Тэд ихэвчлэн Зевсийн бүтэн минутын нэмэлтийг ашигладаг. 60 минутын турш таван галлон багцад ойролцоогоор 0.75 унц хэрэглэх нь түгээмэл байдаг. Энэ нь цитрусын амтыг агуулсан гашуун мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Зевс мөн анхны нэмэлтүүдээс гадна олон талт байдлыг харуулдаг. CTZ-ийн удмын нэг хэсэг болохын хувьд дунд болон хожуу буцалгахад хэрэглэж болно. Энэ нь амтлагч болон ургамлын ноот нэмж, шар айрагны шинж чанарыг сайжруулдаг.

Туршлагатай шар айраг үйлдвэрлэгчид Зевсийг гашуун байдал, зан чанарын аль алинд нь хос зориулалттай хоп болгон ашигладаг. Энэ нь шороон, давирхайн аялгуунд зориулж усны эргүүлэгт нэмж болно. Энэ нь зарим цитрусын дээд ноотуудыг хадгалдаг.

Зевстэй хуурай үсрэх нь түүний хурц, халуун ногоотой дүр төрхийг тодотгож өгдөг. Зөөлөн анхилуун үнэртэй хоптой хослуулснаар Зевс нуруу болон амтат амтыг нэмж өгдөг. Энэ нь IPA болон хүчтэй алсыг сайн нөхдөг.

• Үндсэн үүрэг: IBU-д тогтвортой хувь нэмэр оруулахын тулд 60 минутын турш гашуун хоп.
• Хоёрдогч үүрэг: дунд / хожуу нэмэлтүүд эсвэл халуун ногоотой цитрусын нарийн төвөгтэй байдлын хувьд эргүүлэг.
• Нэмэлт үүрэг: Зоригтой, шороон дүр төрхийг хүсч байвал хуурай хоп бүрэлдэхүүн хэсэг.

Зевс шар айраг исгэх хэрэглээ болон CTZ хэрэглээ нь уламжлалыг туршилттай хослуулсан. Шар айраг үйлдвэрлэгчид жин, цаг хугацаа, нэмэлт хопыг тэнцвэржүүлдэг. Энэ нь гашуун, үнэр, амны мэдрэмжийг нарийн тохируулдаг.

Зевсийн амт ба үнэрийн танилцуулга

Зевсийн үнэр нь тод бөгөөд шууд байдаг. Шар айраг үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хурц, халуун ногоотой цөмийг тэмдэглэж, хар чинжүү эсвэл хөнгөн шар айрагны карри шиг уншиж болно.

Зевсийн амтыг дангаар нь хэрэглэхэд шороон хоп, чийглэг, давирхайн өнгө аяс руу чиглэнэ. Амтлагч нь тод цитрусын амтлагчаас илүү тогтвортой чинжүү хазуулсан мэт харагдана.

Холимог дээр Зевс шилжиж болно. Хожуу нэмэлт эсвэл хуурай үсрэх зорилгоор Cascade эсвэл Amarillo-тай хослуулсан олон шар айраг үйлдвэрлэгчид сонгодог хурц хопсын шинж чанар дээр цитрус болон манго шиг өргөлтийг илрүүлдэг.

CTZ-гэр бүлийн шинж чанарууд нь өдөр тутмын шар айраг исгэх явцад харагддаг. Нарс, ургамлын ноот бүхий шороон хопны гүн, дээрээс нь урсгах жорыг зангуу болгоход тусалдаг урт чинжүүний ирмэгийг хүлээж байна.

• Анхдагч ноотууд: хар перец ба карри шиг амтлагч.
• Туслах өнгө: шороон хоп, нарс, давирхай.
• Холих үед: цитрус эсвэл халуун орны лифт нь Зевсийн амтыг гэрэлтүүлдэг.

Илүү хөнгөн цитрусын зөвлөмжийг онцлон тэмдэглэхийн тулд дараагийн нэмэлтүүдийг ашиглана уу. Бэлэн болсон шар айрагнаас илүү хурц, илүү амттай хошууг шингээж авахыг хүсвэл эрт нэмэлтүүдээ хадгалаарай.

Бүдгэрсэн шороон дэвсгэр дээр бүлээн зөөлөн гэрлээр гэрэлтсэн лупулины булчирхайтай шинэхэн хураасан Зевс хоп боргоцойн ойрын зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Шар айрагны үнэ цэнэ ба химийн задрал

Зевс нь гашуун болон хожуу нэмэлтүүдийн аль алинд нь тохиромжтой хоп химийн найрлагатай. Альфа хүчил нь ихэвчлэн 13% -иас 17.5% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд дунджаар 15.3% байдаг. Бета хүчил нь 4% -аас 6.5% хооронд хэлбэлзэж, альфа хүчлүүдтэй 2: 1-ээс 4: 1 харьцаатай байдаг.

Альфа хүчлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох co-humulone нь 28-40%, дунджаар 34% -ийг эзэлдэг. Энэ хувь нь гашуун хоп болгон ашиглах үед гашуун хурц тод байдалд ихээхэн нөлөөлдөг.

Зевс дэх нийт тосны агууламж дунджаар 100 грамм тутамд 3.5 мл, 2.4-4.5 мл хооронд хэлбэлздэг. Эдгээр тос нь анхилуун үнэрийн түлхүүр боловч дэгдэмхий, цаг хугацааны явцад мууддаг.

Зевс мирсен нь газрын тосны фракцыг давамгайлдаг бөгөөд ерөнхийдөө нийт 45-60%, дунджаар 52.5% -ийг эзэлдэг. Хумулен, кариофиллен, ул мөр фарнезен нь профилийг тойрон хүрээлж байна.

• Ердийн задаргаа: мирцен 45-60%, гумулен 9-18%, кариофиллен 6-11%, фарнезений ул мөр.
• Дунджаар хэмжихэд мирцен 50-60%, гумулен 12-18% орчим байдаг.

Зевсийн хувьд Хоп Хадгалах Индекс (HSI) нь маш өндөр бөгөөд HSI нь 0.48 орчим байгаа нь шинэхэн байдалд мэдрэмтгий байгааг харуулж байна. Шар айраг үйлдвэрлэгчид цаг хугацааны явцад үнэр алдагдахыг урьдчилан таамаглахын тулд Zeus-ийн нийт тос болон HSI-г хянах ёстой.

Зевсийн альфа хүчил нь гашуун байдлыг өдөөдөг тул IBU-ийг тооцоолохдоо гарц болон альфа хувийг харгалзан үзэх нь маш чухал юм. Анхилуун үнэрийн хувьд Zeus myrcene болон бусад эфирийн тосыг ууршихаас нь өмнө авахын тулд оройтсон нэмэлтүүд эсвэл хуурай үсрэхийг зорь.

Зевс хопыг буцалгаад, эргүүлэгт хэрхэн ашиглах вэ

Зевсийг 14-16% -ийн альфа хүчил агуулсан, гашуун гашуун үйлчилдэг гэдгээрээ алдартай. Энэ нь удаан буцалгахад тохиромжтой бөгөөд цэвэр, хатуу гашуун болдог. Энэ нь IPAs, stouts, and lagers-д төгс тохирно.

5 галлон багцын хувьд 60 минутын турш 0.75 унц Зевсээс эхэлнэ. Энэ хэмжээ нь соёолжыг дарахгүйгээр хатуу гашуун амтыг өгдөг. Энэ нь амтыг сайжруулахын тулд дунд болон хожуу нэмэлтийг зөвшөөрдөг.

Зевс буцалгах нэмэлтүүд нь найдвартай IBU-ийг баталгаажуулдаг. Хоп изомержуулалт нь wort буцалж байгаа үед хамгийн үр дүнтэй байдаг. Нарийвчлалтай IBU-ийн хэмжээг тохируулахын тулд нийлүүлэгчээс альфа хүчлийн утгыг үргэлж шалгана уу.

Хожуу нэмэлтүүдийн хувьд дэгдэмхий тосыг хадгалахын тулд Зевсийг эргүүлэгт ашиглана. Дунд зэргийн тосны агууламжтай, мирсен ихтэй тул 170-180 ° F-т хоп нэмнэ. Энэ нь цитрус болон давирхайн ноотыг дэгдэмхий байдалд алдалгүйгээр хадгалдаг.

Холихдоо Зевсийг Каскад шиг цитрус урсдаг хоптой хослуул. Дунд болон хожуу буцалгах үе шатанд хэрэглэнэ. Энэхүү тэнцвэр нь Зевстэй гашуун амтыг сайжруулж, анхилуун үнэрийг нэмж, цитрус эсвэл мангогийн шинж чанарыг хэт их гашуунгүйгээр бий болгодог.

Практик зөвлөмжүүд:

• Зевс буцалгах нэмэлтийг тооцоолохын өмнө альфа хүчлийн тоог тэмдэглэ.
• Үнэрийг хадгалахын зэрэгцээ хожуу тосонд хоп изомержилтыг дэмжихийн тулд богино хуй салхинд амрах хэрэгтэй.
• Их хэмжээний усны эргүүлэг хэрэглэх үед амархан арилгахын тулд хоп уут эсвэл данх шүүлтүүр ашиглана уу.

Зевс хоптой хуурай үсрэлт

Зевс хуурай үсрэлтийн хурц, хурц ирмэгийг танилцуулав. Энэ нь ихэвчлэн халуун ногоотой, чинжүүтэй ноот нэмдэг туслах хоп болгон ашигладаг. Энэ арга нь шар айрагны үнэрийг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг.

Зевсийг жимсний ургамлаар холих нь гайхалтай стратеги юм. Зевс, Каскад, Амарилло хоёрын холимог нь тод цитрус, манго ноот бүхий шар айраг үүсгэж болно. Зевс нь нойтон, давирхайтай суурь нэмж, шар айрагны нарийн төвөгтэй байдлыг сайжруулдаг.

CTZ хуурай хоп нь давирхай, чийглэг чанараараа алдартай. Nugget эсвэл Chinook зэрэг хоптой хослуулсан нь агааржуулалтын явцад биотрансформацийг сайжруулдаг. Энэ процесс нь халуун орны эфирийг дээшлүүлж, шар айрагны анхилуун үнэрийг гүнзгийрүүлнэ.

Хамгийн оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд Зевсийг исгэх явцад эсвэл агааржуулагч саванд нэмнэ. Богино хугацаанд харилцах нь хатуу ногоон амтаас сэргийлдэг. Шар айрагны анхилуун үнэрийг дарахгүйн тулд бага зэрэг хэрэглээрэй.

• Нуруу болон хазуулсан Зевсийн жижиг нэмэлт
• Тэнцвэртэй байхын тулд цитрусын ургамлуудтай хослуул
• Давирхайтай ноотуудыг сайжруулахын тулд CTZ хуурай хопыг манантай IPA-д ашиглаарай

Хуурай үсрэх янз бүрийн хослолуудыг туршиж үзээрэй. Хоп жин, холбоо барих хугацаа, шар айрагны температур зэргийг хянаж байгаарай. Эдгээр хувьсагч нь таны холимог дахь Зевсийн үнэрийг бүрдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тогтвортой, хүссэн амтыг бий болгодог.

Агаар мандлын намуухан дэвсгэр дээр зөөлөн асдаг эргэлдэж буй шар өнгийн шилний дэргэдэх шинэхэн ногоон Зевс хоп боргоцойны уран сайхны натюрморт. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Алдартай шар айрагны загварт Зевс хоп

Зевс хоп нь олон төрлийн шар айраганд хэрэглэгддэг. Гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид болон арилжааны шар айраг үйлдвэрлэгчид Зевсийг хатуу гашуун, давирхайтай нурууг нь үнэлдэг. Энэ нь орчин үеийн хоп хольцын нарийн төвөгтэй амтыг дэмждэг.

Америкийн цайвар алесын хувьд Зевс нь цэцгийн ноотыг давамгайлахгүйгээр бүтцийг бий болгодог. Гүн байдлыг сайжруулж, цэвэрхэн өнгөлгөөг хадгалахын тулд үүнийг ихэвчлэн цитрус ургамлуудтай хослуулдаг.

Зевс мөн гашуун хоп шиг үр дүнтэй байдаг. Энэ нь шарсан соёолж, карамелийн баялаг байдлыг тэнцвэржүүлж, өтгөн биеийг ямар ч үнэргүй болгоно.

Лагеруудын хувьд Зевсийг шууд гашуун хоп болгон ашиглаж болно. Энэ нь тод, хуурай өнгөлгөө хийхэд тохиромжтой. Лагерын цэвэр соёолж чанарыг хадгалахын тулд үүнийг дунд зэргийн үнээр хэрэглээрэй.

• IPA ба манантай IPA: IPA-ийн Зевс нь гашуун гашуун хатуу альфа хүчлийн түвшинг санал болгодог. Мөн манантай байх боломжтой хуурай хоп хольцод сайн ажилладаг.
• Америкийн цайвар але: Цайвар алегийн Зевс нь нурууг нэмдэг. Энэ нь гэрэлтүүлгийн хувьд Cascade, Amarillo эсвэл Citra-тай сайн хослодог.
• Stout and Porter: Зевс нь шарсан соёолжны нэмэлт гашуун амтыг санал болгодог. Энэ нь шоколад эсвэл кофены ноотыг далдлахгүйгээр хийдэг.
• Лагер ба Пилснер: Лагер дахь Зевс нь буцалгахад ашигтай байдаг. Энэ нь хоп байх шаардлагатай америк маягийн лагеруудад зайлшгүй шаардлагатай.

Жор хийхдээ альфа хүчил болон хүлээгдэж буй гашуун байдлыг анхаарч үзээрэй. Зевсийг анхдагч гашуун хоп болгон эсвэл анхилуун үнэрт холих хэсэг болгон хэрэглээрэй. Олон шар айраг үйлдвэрлэгчид Zeus-ийг IPA-д гашуун болгож, илүү зөөлөн, илүү жимстэй ховилоор дуусгаснаар профайлыг дугуйруулж амжилтанд хүрдэг.

Жижиг хэмжээний туршилтууд нь зөв хувь хэмжээг олох түлхүүр юм. Сонгосон загвартаа Зевсийн оновчтой хэрэглээг тодорхойлохын тулд 1-3 галлон туршилтын цувралыг амтлаарай.

Тэнцвэртэй амтыг авахын тулд Зевсийг бусад хоптой хослуулах нь

Зевс хоп хосолсон хослолууд нь тодосгогч дээр төвлөрдөг. Зевс хурц, халуун ногоотой суурийг санал болгодог. Үүнийг нөхөхийн тулд шар айраг үйлдвэрлэгчид тод цитрус, халуун орны жимс эсвэл давирхайт нарс нэмдэг хопыг эрэлхийлдэг.

Simcoe, Centennial, Amarillo, Cascade нарыг ихэвчлэн сонгодог. Simcoe Zeus хослол нь давирхайлаг нарс болон боловсорсон жимсний ноотуудыг танилцуулж, амтлагчийг зөөлрүүлдэг. Centennial нь хатуу цитрустай бөгөөд гашуун мэдрэмжийг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг.

Cascade Zeus-ийн хослол нь дунд эсвэл хожуу буцалгахад үр дүнтэй байдаг. Зевсийг Каскадтай, хуурай үсрэлтийг Каскад, Амариллотой хослуулах нь цитрус, мангогийн үнэрийг сайжруулдаг. Энэ нь үндэслэлтэй гашуун байдлыг хадгалж байдаг.

CTZ холимог нь ихэвчлэн Nugget, Chinook зэрэг орно. Бүрхэг IPA-ийн хувьд Citra, Mosaic эсвэл Azacca-г нэмж шүүслэг, нарс модны давхаргыг бий болгодог. Эдгээр хослолууд нь исгэх явцад биотрансформацийг дэмжиж, шинэ жимслэг, чийглэг хэсгүүдийг бий болгодог.

• Simcoe Zeus-ийн хослол: хожуу нэмэлтүүд эсвэл нарс, жимс, гүнд зориулж хуурай хоп хийхийг зорь.
• Cascade Zeus хослол: цитрус ба цэцэгсийн дээд ноотуудыг онцлон тэмдэглэхийн тулд дунд/хожуу буцалгах ба хуурай хоп зэргийг ашиглана.
• Зуун наст ба Амарилло Зевстэй: хурц цитрус болон халуун орны өргөлтийг нэмж, хатуу ширүүн байдлыг хянах болно.

Холимогийг туршихдаа хоп тус бүрийг суурийг хэрхэн өнгөөр будаж байгааг шалгахын тулд дан хоп хяналтыг байлга. Жижиг хэмжээний туршилтууд нь Зевстэй хамт ямар хоп нь таны жор болон мөөгөнцрийн омогт тохирохыг олж харуулдаг.

Зевс хопыг орлуулагч

Зевс байхгүй үед шар айраг үйлдвэрлэгчид шууд орлуулагчаар Колумб эсвэл Томахавк руу ханддаг. Эдгээр хоп нь Зевсийн зоримог, давирхай, гашуун шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь гашуун нэмэлтүүд болон хожуу хоп шүршихэд тохиромжтой бөгөөд ижил төстэй хурц амтыг авах зорилготой.

Чинук, Наггет, Дайчин нар нь нарс модны чийглэг эссенсээрээ CTZ-ийн ашигтай хувилбарууд юм. Чинук нарс, халуун ногоотой, Наггет хатуу гашуун амтыг нэмдэг бол Дайчин нь хамгийн бага үнэртэй цэвэр гашуун амтыг санал болгодог. Эдгээр хоп нь Зевсийг төлөвлөж байсан арилжааны болон гэрийн жор аль алинд нь тохиромжтой.

Туршлагатай шар айраг үйлдвэрлэгчид Centennial, Galena, Millennium-ийг анхилуун үнэр, гашуун байдлыг тэнцвэржүүлэх Зевс орлуулагч гэж зөвлөж байна. Centennial нь цэцэг-цитрусын ноотуудыг, Галена нь хүчтэй гашуун болон шороон өнгөнүүдийг, харин Millennium нь зөөлөн ургамлын шинж чанарыг өгдөг. Эдгээр хопыг холих нь Зевсийн нарийн төвөгтэй байдлыг давтаж болно.

Лупулин эсвэл крио формат хэрэгтэй хүмүүст Zeus-ийг томоохон үйлдвэрлэгчдээс авах боломжгүй. Хүссэн төвлөрсөн гашуун үнэрийг олж авахын тулд Колумб, Чинук, Наггетын крио эсвэл лупулины хэлбэрийг анхаарч үзээрэй. Эдгээр форматууд нь альфа хүчил ба тосыг төвлөрүүлдэг тул тунг тохируулах шаардлагатай байдаг.

• Шууд CTZ своп: Колумбын орлуулагч, Томагавк нь гашуун ба гашуун байдлыг орлуулдаг.
• CTZ-ийн хүчтэй хувилбарууд: Chinook, Nugget, Warrior нь гашуун, давирхай шинж чанартай.
• Холих сонголтууд: Зуун наст, Галена, Мянган, дугуй үнэр, цэцгийн ноот.
• Лупулин/криро сонголтууд: Төвлөрсөн хэлбэр шаардлагатай үед Колумб, Чинук, Наггетын крио хувилбарууд.

Хопыг солихдоо жижиг багцуудыг туршиж үзээрэй. Альфа хүчлийн зөрүүг нөхөхийн тулд буцалгах нэмэлт болон хуурай хопны хэмжээг тохируулна. Амтлах, хэмжсэн өөрчлөлтүүд нь орлуулагчийг таны анхны Зевсийн зорилгод нийцүүлэхэд тусална.

Байгалийн дулаан гэрлийн дор тансаг модон ширээн дээр байрлуулсан арвай, улаан буудай, шарсан үр тариа, шинэхэн ногоон хоп боргоцой зэргийг ойрын натюрморт. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Бэлэн байдал, маягтууд, Zeus Hops худалдан авах

Zeus hop-ийн олдоц нь нийлүүлэгч болон ургац хураалтын улиралаас хамаарч өөрчлөгддөг. Yakima Valley Hops, HopsDirect болон орон нутгийн фермүүд зэрэг томоохон дистрибьютерүүд багцын хэмжээ, альфа муж, ургац хураах жилүүдийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл өгдөг. Homebrew дэлгүүрүүд болон онлайн жижиглэнгийн худалдаачид ургац хураалт бүрийн дараа нөөцөө шинэчилдэг. Тиймээс, хэрэв та тодорхой нэрэх зориулалтаар Зевс хоп худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийн жагсаалтыг шалгах нь ухаалаг хэрэг юм.

Зевсийг ихэвчлэн ердийн үрлэн хэлбэрээр зардаг. Арилжааны шар айраг үйлдвэрлэгчид болон гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид ашиглах, хадгалахад хялбар үрэлийг илүүд үздэг. Одоогоор Yakima Chief Hops, Henry Huber, Hopsteiner зэрэг томоохон ханган нийлүүлэгчдээс Cryo эсвэл lupulin нунтаг хувилбарууд одоогоор байхгүй байна. Тиймээс үрэл нь Зевс хоп худалдаж авах цорын ганц сонголт юм.

Жижиглэнгийн худалдааны сонголтууд нь шар айрагны үйлдвэрүүдэд зориулж их хэмжээний фунт стерлингээс эхлээд хобби сонирхогчдод зориулсан 1 унциас 1 фунт хүртэл байдаг. Зарим худалдагчид CTZ-тэй холбоотой бусад бүтээгдэхүүний хамт Зевсийг багтаасан багцуудыг санал болгодог. Тусгай хоп үйлдвэрлэгчид Зевсийг холимог савлагаа, дан сорт эсвэл улирлын цуглуулгын нэг хэсэг болгон жагсааж болно. Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэгчдэд янз бүрийн амтыг судлах боломжийг олгодог.

• Хаанаас худалдаж авах вэ: орон нутгийн homebrew дэлгүүрүүд, онлайн homebrew ханган нийлүүлэгчид, hops тээвэрлэдэг томоохон захууд.
• Маягт: Зевс хоп үрэл нь шар айраг исгэх, хадгалах стандарт хэлбэр юм.
• Үнэ: ургац хураах жил, тоо хэмжээ, нийлүүлэгчээс хамаарч өөр өөр байдаг; Худалдан авахаасаа өмнө жагсаалтыг харьцуулах.

Амазон дээрх Зевс үе үе гарч ирдэг. Тэр платформ дээрх бараа материал нь эрэлт хэрэгцээ, улирлын чанартай ургацын дагуу өөрчлөгддөг. Хэрэв та Амазоныг хурдан тээвэрлэхийг илүүд үздэг бол Amazon дээр Зевс захиалахаасаа өмнө худалдагчийн үнэлгээ, ургац хураах огноо, сав баглаа боодол зэргийг шалгана уу. Энэ нь таны хопсын шинэлэг байдлыг баталгаажуулдаг.

Зевс хоп худалдан авалтаа төлөвлөхийн тулд олон борлуулагчийн бэлэн байдлыг хянах хэрэгтэй. Итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс мэдэгдэл авахын тулд бүртгүүлнэ үү. Мөн шошгон дээр ургац хураах жилийг тэмдэглэж, вакуум битүүмжилсэн эсвэл азотоор угаасан сав баглаа боодол сонгох хэрэгтэй. Эдгээр алхамууд нь таны шар айрагны үнэр, гашуун байдлыг хадгалахад маш чухал юм.

Зевсийн хадгалалт, шинэлэг байдлын талаар анхаарах зүйлс

Зевс хопыг хадгалах нь шар айраг исгэх явцад түүний давирхайт тос, альфа хүчлийн гүйцэтгэлд ихээхэн нөлөөлдөг. Шинэ хоп нь цитрус болон давирхайн тод ноотыг хадгалдаг. Нөгөөтэйгүүр, хопыг тасалгааны температурт үлдээвэл дэгдэмхий тос багасч, гашуун тэнцвэрт байдал өөрчлөгддөг.

Hop HSI буюу Hop Storage Index нь хоп дахь доройтлын түвшинг харуулдаг. Жишээлбэл, Зевсийн HSI нь 48% (0.48) дөхөж байгаа бөгөөд орчны нөхцөлд зургаан сарын дараа мэдэгдэхүйц алдагдалтай байгааг харуулж байна. Шар айраг үйлдвэрлэгчид энэ хэмжигдэхүүнийг хожуу нэмэх эсвэл хуурай үсрэх хамгийн шинэхэн хэсгийг сонгохдоо ашигладаг.

Шилдэг туршлагыг дагаж мөрдөх нь энгийн зүйл юм. Одоогийн ургацын жилээс хопыг сонгож, вакуум битүүмжилсэн эсвэл азотоор угаасан уутанд хийж, хүйтэн байлгана. Хөлдөөгч эсвэл шар айрагны зориулалтын хөргөгч нь исэлдэлтийг удаашруулж, үнэрийг хадгалдаг. Нээлтийн дараа хурдан ашиглах нь хоп шинж чанар нь дээд цэгтээ хэвээр байх болно.

• Тогтвортой сав баглаа боодол, ул мөрийг хянахын тулд Yakima Valley Hops зэрэг нэр хүндтэй нийлүүлэгчдээс шинэхэн худалдаж аваарай.
• Багцыг онгойлгосны дараа өртөлтийг хязгаарлахын тулд вакуум битүүмжлэх эсвэл хүчилтөрөгч шингээгч ашиглана уу.
• Удаан хугацаагаар хадгалахдаа хөлдөөсөн ногоог хадгалж, ургац хураах жил, хэрэв байгаа бол HSI гэж тэмдэглэнэ.

Чухал ач холбогдол бүхий худалдан авалтын хувьд худалдан авагчдын тойм нь ихэвчлэн сав баглаа боодол, хоп шинэлэг байдлыг гол хүчин зүйл болгон онцолдог. Зевс хопыг зохих ёсоор хадгалах нь хог хаягдлыг багасгаж, багц бүрт зориулалтын үнэр, гашуун байдлыг баталгаажуулдаг. Хопыг хүйтэнд хадгалах нь тос болон шар айрагны тосыг хадгалахад тохиромжтой.

Жорны жишээ ба шар айраг исгэх практик тэмдэглэл

Зевс хоп жор хийхдээ тодорхой төлөвлөгөө чухал. Зевс нь гашуун хоол хийхэд тохиромжтой, альфа хүчил нь 13-17.5 хувийн хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь бага альфа сортуудтай харьцуулахад IBU-ийн нарийн тооцоолол, хоп жинг тохируулах боломжийг олгодог.

Homebrew-ийн мэдээлэл нь цэцэрлэгт ургасан Зевс таван галлон багцад 60 минутын турш 0.75 унц сайн ажилладаг болохыг харуулж байна. Энэхүү ганц нэмэлт нь цэвэр гашуун байдлыг өгдөг. Жишээлбэл, 20 ба 5 минутын турш Cascade нэмэлтүүдтэй хослуулж, Zeus, Cascade, Amarillo-тай хуурай хопоор давхарласан үнэртэй болно.

Зевсийн IPA жороор шар айраг исгэдэг хүмүүс ихэвчлэн зүүн эргийн цайвар але мөөгөнцрийг тэнцвэртэй эфирийн дүр төрхөөр сонгодог. Энэхүү мөөгөнцөрийг исгэх нь амттай, бага зэрэг бүрхэг IPA үүсгэдэг. Хожуу нэмэлтүүд болон холимог хуурай хопоос бага зэрэг манан хүлээж байна.

Гашуун, амт, үнэрийн үүргийг тодорхой тодорхойлсон Зевстэй хоп хуваарийг хэрэгжүүл. IBU-ийн хяналтанд 60 минутын турш Зевсийн ихэнх хэсгийг ашиглана. Зевсийн амтлагчийг дарахгүйгээр цитрус болон халуун орны ноот нэмэхийн тулд Cascade эсвэл Citra-д зориулж буцалгах эсвэл буцалгах цагийг нөөцөл.

Арилжааны шар айраг үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн CTZ (Колумб, Томагавк, Зевс)-ийг Citra эсвэл Mosaic зэрэг орчин үеийн үнэртэй хоптой хольдог. Энэхүү хольц нь нойтон, нарс эсвэл халуун орны дүрүүдийг бий болгодог бол Зевс нурууг бүрдүүлдэг. Ширүүн болон гашуун хүмүүсийн хувьд цэвэр, халуун ногоотой гашуун байдлыг хадгалахын тулд голчлон гашуун гашууныг Зевсэд найдаж болно.

Хоолны жорыг тохируулахдаа Зевсийн гашуун хэмжээ нь ургацын хооронд өөр өөр байж болно гэдгийг санаарай. Альфа хүчлийг нарийвчлалтайгаар хэмжинэ, эсвэл таны зорилтот IBU өндөр байвал жинг бага зэрэг дээш нь тохируулна уу. Зевстэй хийсэн хоп цагийн хуваарьт бага зэрэг өөрчлөлт хийснээр бага альфа хоптой адил өөрчлөлтөөс илүү мэдрэгдэж буй гашуун мэдрэмжийг өөрчилнө.

Хуурай үсрэхийн тулд бага зэргийн Зевс нь давирхайтай амтлагчийг нэмж, жимс жимсгэний урвуу сортуудыг нэмдэггүй. Таван галлон багцад тус бүр 1 унц жинтэй Зевс, Амарилло хоёрыг хувааж ууж үзээрэй. Энэхүү хослол нь хопны нарийн төвөгтэй байдлыг хадгалж, тод, уухад тохиромжтой өнгөлгөөг дэмждэг.

Шар айраг бүрийн нарийвчилсан бүртгэл хөтөл. Зевс хоп жорны хувилбарууд, жин, цаг хугацааг хянах. Труб, манан, унтралттай холбоотой тэмдэглэлүүд нь ирээдүйн багцыг сайжруулахад тусална. Зевс таны гашуун төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхэд хурдыг сайжруулж, давтагдах үр дүнг өгдөг.

Алтан шингэн, хөвөгч Зевс хоп боргоцойгоор дүүрсэн зэвэрдэггүй ган шар айраг исгэх данхны ар талд шанага хутгаж, шар айраг исгэж буй тэмдэглэлтэй ойрын зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам амт хөгжил, Зевстэй хамт хөгшрөх

Зевсийн амт хөгшрөлт нь хопыг хурааж авах мөчөөс эхэлдэг. Өрөөний температурт хоп нь дэгдэмхий тостой хамт альфа ба бета хүчлийг алддаг. Энэ алдагдал нь хопны цоглог зан чанарыг бүдгэрүүлж, мирсенээр удирдуулсан дээд ноотуудын уналтыг хурдасгадаг.

Хамтарсан гумулон ба альфа-бета харьцаа нь цаг хугацааны явцад гашуун байдал хэрхэн өөрчлөгддөгийг тайлбарладаг. Зевсийн ко-гумулоны хувь буюу ихэвчлэн 28-40% нь альфа-бета харьцаатай 2:1-ээс 4:1-ийн харьцаатай нийлсэнээр гашуун мэдрэмж нь эрт дээр үеэс бат бөх байж чадна гэсэн үг юм. Хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл исэлдсэн гумулон болон изомержуулсан нэгдлүүд үүсэх үед хазуулсан нь зөөлөрдөг.

Зевс хоп хөгшрөлтийн практик туршлагаас харахад эхлээд үнэр алдагдаж, дараа нь гашуун мэдрэмж арилдаг. Шар айраг үйлдвэрлэгчид газрын тос бага зэрэг алдсаны дараа ч бэлэн шар айраганд шороон, халуун ногоотой, нарсны шинж чанар хадгалагддаг гэдгийг анзаардаг. Citra эсвэл Mosaic агуулсан хуурай хоп хольцууд нь Зевстэй харилцан үйлчилж, исгэх болон эрт хөгшрөлтийн явцад биотрансформаци хийх замаар гэнэтийн давирхай эсвэл шүүслэг ноот үүсгэдэг.

• Шинэ хэрэглээ: тод нарс, давирхайг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг; Зевсийн амт хөгшрөлт багатай үед тохиромжтой.
• Богино хөгшрөлт (долоо хоног): Зевсийн гашуун тогтвортой байдал буурч эхэлдэг; үнэрийн эрч хүч гашуун үнэрээс хурдан буурдаг.
• Урт хөгшрөлт (сар): анхилуун үнэрт тос мэдэгдэхүйц буурдаг; гашуун нь бөөрөнхийлж, бага хурц болдог.

Гол шинж чанарыг хадгалахын тулд хопыг хүйтэн, битүүмжлэн хадгална. Хүйтэн агуулах нь Зевсийн хөгшрөлтийг удаашруулж, үнэрт тосны ашиглалтын хугацааг уртасгадаг. Бэлэн болсон шар айрагны хувьд цаг хугацааны явцад Зевсийн үнэр хэрхэн өөрчлөгдөхийг тохируулахын тулд хоп болон холихыг төлөвлөж, хүссэн давирхай эсвэл жимсний шинж чанарыг сайжруулах нэмэлт сортуудыг сонго.

Zeus Hops-ийн олон нийтийн болон арилжааны хэрэглээ

Зевс хоп нь олон шар айрагны үйлдвэрүүдийн гол бүтээгдэхүүн бөгөөд бат бөх гашуун, нарсны амттайгаараа алдартай. Гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид тэнцвэртэй гашуун байдалд хүрэхийн тулд Зевсийг Каскад эсвэл Амариллотой хослуулдаг. Энэхүү хольц нь цитрус болон манго ноотуудыг нэвтрүүлж, шар айрагны нарийн төвөгтэй байдлыг сайжруулдаг.

Lagunitas, Cascade Lakes, pFriem зэрэг арилжааны шар айраг үйлдвэрлэгчид Зевсийг олон хоп хольцдоо нэгтгэдэг. Эдгээр хольцууд нь Зевсийг бүтцийн хувьд тулгуурладаг бол бусад ховил нь жимс, манан нэмдэг. Энэ арга нь хэрэглэгчдийн дуртай тод хоп бөмбөг, тод IPA-г бүтээх гол түлхүүр юм.

Зевсийг ихэвчлэн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн дунд "дутуу үнэлэгдсэн" гэж тодорхойлдог. Туршлагатай шар айраг үйлдвэрлэгчид үүнийг гашуун, оройтсон нэмэлтүүд, хуурай үсрэлтийг ашиглан чийгтэй, давирхай шинж чанарыг нэмдэг. Homebrew форумууд нь халуун орны болон нарс модны тэнцвэрт байдлыг хангахын тулд Зевсийг Simcoe болон Centennial-тай хослуулахыг байнга зөвлөдөг.

• Нийтлэг хослол: Цитрус өргөх зориулалттай Cascade-тай Зевс.
• Алдартай холимог: Zeus, Simcoe, Amarillo нь халуун орны болон нарс модны тэнцвэрт байдлыг хангадаг.
• Арилжааны хэрэглээ: тэргүүлэх IPA-д гашуун нуруу.

Зевс хопын чиг хандлага нь гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэгчид болон хоббичдын байнгын эрэлт хэрэгцээг харуулж байна. Хоп байшингууд CTZ-ийн шинэ сортуудыг нэвтрүүлж байгаа тул жорууд үргэлжлэн хөгжиж байна. Гэсэн хэдий ч Зевс нь жижиг болон том хэмжээний шар айраг исгэх аль алинд нь хамааралтай хэвээр байгаа найдвартай гашуун сонголт хэвээр байна.

Шар айрагны үйлдвэрүүд болон олон нийтийн амталгааны санал хүсэлт нь практик зөвлөгөө өгдөг. Цэвэр гашуун амтыг мэдрэхийн тулд Зевсийг эрт хэрэглээрэй, нарийн давирхайн хувьд жижиг хоцрогдсон цэнэгүүдийг нэмж, цитрусын ноотыг дарахаас зайлсхийхийн тулд тод хоптой хослуулаарай. Эдгээр аргуудыг Зевс шар айраг үйлдвэрлэгчийн тойм, олон нийтийн сэдвээр өргөнөөр хуваалцдаг.

Дүгнэлт

Зевс хопны хураангуй: Зевс бол өсвөр насны альфа хүчил, хурц, халуун ногоотой үнэрээрээ алдартай, АНУ-д гаралтай, Наггетын гаралтай сорт юм. Энэ нь хар перц, чихэр өвс, карри ноотуудыг санал болгодог бөгөөд энэ нь түүнийг найдвартай гашуун хоп болгодог. Энэ нь дараа нь буцалгах эсвэл усны эргүүлэгт нэмэлт болгон хэрэглэхэд шороон, давирхай шинж чанарыг нэмдэг.

Зевсийг авч үздэг шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд үүнийг гашуун зангуу болгон ашиглах нь дээр. Цитрус болон халуун орны өргөлтөд зориулсан Cascade, Amarillo, Simcoe, Centennial эсвэл Citra зэрэг орчин үеийн үнэрт хоптой холино. IPAs, Америкийн цайвар, бүдүүн, тэр ч байтугай lagers-д Зевс бат бөх нурууг хангадаг. Энэ нь CTZ холимог дахь нарийн хоп амтыг давахгүйгээр гүнийг сайжруулдаг.

Хадгалах нь маш чухал: альфа хүчил болон мирсенээр үүсгэгдсэн үнэрийг хадгалахын тулд Зевсийг хүйтэн, шинэлэг байлгах. Зевс хопоор хийсэн эдгээр жорууд нь түүний хүчтэй гашуун хүч, өвөрмөц амтлагч, уян хатан хосолсон сонголтуудыг онцлон тэмдэглэдэг. CTZ-ийн дүгнэлт нь энгийн зүйл юм: бүтэц, амтлагчийн хувьд Зевсийг ашигла, дараа нь тэнцвэртэй байдал, нарийн төвөгтэй байдлын үүднээс илүү тод хопыг давхарлана.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Шар айрагны шар айрагны хоп: Сорачи Эйс
• Шар айрагны шар айрагны хоп: Мотуека
• Шар айраг исгэх дэх хоп: Зорилтот