Зураг: Фермийн Ale руу мөөгөнцөр оруулах

Энэхүү сэтгэл хөдлөм зураг нь гэртээ шар айраг исгэх үйл явцын нам гүмхэн, эргэцүүлэн бодох мөчийг дүрсэлсэн бөгөөд энэ нь фермийн Ale-ийн хөгжиж буй багцаар дүүргэсэн шилэн карбонд шингэн мөөгөнцөр хийх нарийн үйлдэл юм. Энэхүү найруулга нь дотно, бараг л хүндэтгэлтэй бөгөөд үзэгчийг уламжлалт болон тэвчээрийг хүрэлцэхүйц, багаж хэрэгсэл, техникээр илэрхийлдэг хөдөөгийн шар айраг исгэх орон зайн бүдэгхэн гэрэлт зүрхэнд байрлуулдаг.

Үзэсгэлэнгийн төвд карбо өөрөө байдаг - өргөн амтай, бөөрөнхий мөртэй сонгодог тунгалаг шилэн сав. Энэ нь маш их өгөршсөн модон ширээн дээр бат бөх сууж, гадаргуу нь олон жилийн турш ашигласан: хутганы нарийн ширхэгтэй, өнгө нь өөрчлөгдсөн, үр тарианд өмссөн зөөлөн хонхорхой. Ширээний баялаг, шар хүрэн өнгө нь карбоны доторх шаргал шар өнгийн шаргал өнгөтэй шаргал өнгөтэй цуурайтаж, газрын өнгөний зохицлыг бий болгож, дүр төрхийг дулаан, жинхэнэ болгож байна.

Карбой бараг дүүрэн бөгөөд зөөлөн, булингартай гэрэлтдэг тунгалаг, манантай шингэн агуулсан бөгөөд энэ нь шүүгдээгүй фермийн шар айрагны дүр төрх юм. Краузены хөөсөрхөг цагираг нь хүзүүний дотор талыг тэвэрч, өтгөн, цагаан хөөс нь эрт исгэх үйл ажиллагаа, шар айрагны амьд эрч хүчийг илтгэнэ. Мөөгөнцрийн аманд хэсэгчлэн дүүргэж, мөөгөнцөр ажиллаж эхэлмэгц CO₂ ялгаруулахад бэлтгэсэн агаарын түгжээ бэхлэгдсэн байна. Энэхүү нарийн ширийн зүйл нь исгэх үе шат бүрийг идэвхтэй удирдаж буй гэрийн шар айрагны арчилгаа, бэлэн байдлын тухай өгүүлдэг.

Үйл ажиллагааны гол цэг нь гэрийн үйлдвэрлэгчийн гар юм. Нэг гараараа нүүрсийг итгэлтэйгээр өлгийж байхад нөгөө гар нь жижиг лабораторийн колбоноос цайвар, бүрхэг мөөгөнцрийн наалдамхай урсгалыг болгоомжтой асгаж байна. Шингэн нь гөлгөр тууз хэлбэрээр урсдаг бөгөөд энэ нь карбойны аманд урсах үед дунд хөдөлгөөнд баригдсан. Мөөгөнцрийн эхлэлийн өнгө нь але-аас арай цайвар бөгөөд түүний өвөрмөц онцлог, ирээдүйн өөрчлөлтөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гар нь хүчтэй бөгөөд санаатай байдаг бөгөөд энэ нь гар урлалыг мэддэг, хүндэтгэдэг.

Шар айрагны сав болон ширээг тойруулан гар аргаар шар айраг исгэхэд чимээгүйхэн хүчтэй харагдахуйц дохионууд байдаг: цаана нь босоо зогсож буй хоёр бор шар айрагны шил нь гэрлийн ирмэгийг барьдаг; соёолжтой үр тариагаар дүүргэсэн өрлөгийн лонхтой, тэдгээрийн бүтэц нь муруй гадаргуугаар харагддаг; болон бусад жижиг сав, таглааг ширээний тавцан дээр тарааж, ашиглаж, элэгдсэн боловч цэвэрхэн, ажиллагаатай. Ерөнхий дэвсгэр нь босоо модон банзуудаас бүрдэх бөгөөд өнгө аясаар баялаг, өнгө нь бага зэрэг жигд бус, гар урлалын орчинг улам бэхжүүлдэг.

Тайзны гэрэлтүүлэг нь сэтгэл хөдлөм боловч зөөлөн бөгөөд модон гадаргуу, шилний муруйлт дээр алтан өнгө, урт сүүдэр тусгадаг. Дулаан өнгийн ганц чийдэн эсвэл үдшийн зөөлөн гэрлийн туяа дээгүүр эсвэл хүрээний гадна талд дүр зургийг гэрэлтүүлж байгаа мэт санагддаг. Энэхүү хяналттай гэрэлтүүлэг нь шар айрагны гүн, тунгалаг байдал, шилний гялбаа, шар айраг үйлдвэрлэгчийн гарны хэлбэрийг харуулахын зэрэгцээ дэвсгэрийг зөөлөн бүдгэрүүлэх боломжийг олгодог.

Орчин үеийн тоног төхөөрөмж, эмх замбараагүй байдал, анхаарал сарниулах зүйл байхгүй - зүгээр л анхаарлаа төвлөрүүлж, урсаарай. Уур амьсгал нам гүм, бүр бясалгалтай. Энэхүү зураг нь үзэгчийг зөвхөн шар айраг исгэх үйл явцыг ажиглахаас гадна түүний нэг хэсэг болохыг мэдрэхийг урьж, дохио зангаа болгонд шингэсэн хүсэл эрмэлзэл, удаан, гүнзгий мэдлэгийг үнэлэхийг урьж байна.

Баримт бичгээс илүүтэйгээр энэхүү гэрэл зураг нь шар айраг үйлдвэрлэх урлагийн ур чадварыг үнэлж, шар айраг, мөөгөнцөр, уламжлал хоорондын уялдаа холбоотой мөч юм.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Wyeast 3726 Farmhouse Ale Yeast-тай исгэх шар айраг