ရုပ်ပုံ- ကယ်လီဖိုးနီးယား 클러스터 ဟော့ ကွန်

ဓာတ်ပုံသည် ဟိုက်ပါပုံးတစ်ခုသို့ ချက်ခြင်းအာရုံစူးစိုက်မှုဆွဲယူပြီး ပြင်ပမှခုန်ကူးနေသောအကွက်၏ပျော့ပျောင်းသောမှုန်ဝါးမှုကိုဆန့်ကျင်သောရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့်အတူရှေ့ဘက်တွင်ဆိုင်းငံ့ထားသည်။ သဘာဝအလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးထားသော ဖန်ခွက်၏ ရွှေစိမ်းရောင် အကွက်များသည် ချို့ယွင်းချက်မရှိသော အချိုးညီညီဖြင့် ထပ်နေကာ ၎င်းတို့၏ ညွှန်ပြချက်များသည် ပြေပြစ်ကောင်းမွန်ပြီး လုပ်ဆောင်နိုင်သည်ဟု ထင်ရသည့် သဘာဝ ခရုပတ်အတွင်း အောက်ဘက်သို့ ညင်သာစွာ သွယ်တန်းနေပါသည်။ စကေးတစ်ခုစီသည် နေ၏အလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပလုနီးပါးဖြစ်နေသည်၊ သွေးကြောများနှင့် အစွန်းများ၏ ချောမွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံများသည် တိကျစွာဖြင့် ထင်ရှားပါသည်။ Cone သည် တက်ကြွလန်းဆန်းကာ ကတိပေးထားသည့်အတိုင်း ရှင်သန်နေပြီး၊ သမိုင်းဝင်အလေးချိန်နှင့် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် တာရှည်ခံသောဆက်စပ်မှုနှစ်ခုစလုံးကို သယ်ဆောင်ပေးသည့် ခုန်ပျံမှုဖြစ်သော California Cluster အမျိုးအစား၏ အနှစ်သာရကို ဖော်ညွှန်းထားသည်။

ဤအကွာအဝေးတွင်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်များသည် ရင်းနှီးစွာခံစားရပြီး အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းနီးပါးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ခါးသီးမှု၊ အနံ့နှင့် အရသာတို့ကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ရန် တာဝန်ရှိသော ဆီနှင့် အက်ဆစ်များပါရှိသော အဆီများနှင့် အက်ဆစ်များပါရှိသော သေးငယ်သော လူးပုလင်ဂလင်းများ ရှိနေခြင်းကို ပုံဖော်ကြည့်နိုင်သည်။ တိုက်ရိုက်ကြည့်ရှုခြင်းမှ ကွယ်ဝှက်ထားသော်လည်း ၎င်းတို့၏ အရေးပါမှုကို သိသာထင်ရှားစေသည်။ ဤဂလင်းများသည် wort တွင်ပြုတ်သောအခါ malt ချိုမြိန်မှုကိုဟန်ချက်ညီစေရန်အတွက်ခါးသီးမှုဖြစ်စေသောဒြပ်ပေါင်းများကိုကိုင်ဆောင်ထားပြီး၊ သို့မဟုတ်လုပ်ငန်းစဉ်တွင်နောက်ပိုင်းတွင်ထည့်သွင်းသောအခါ၊ ရှုပ်ထွေးသောရနံ့များနှင့်အတူဘီယာကိုမွမ်းမံထားသောမတည်ငြိမ်သောအဆီများကိုထုတ်လွှတ်သည်။ ဖန်သားပြင်သည် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော ဓာတုဗေဒကို မျှဝေလိုသည့် စိတ်ထက်သန်နေသကဲ့သို့ ထိုအစေးများ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ကပ်စေးနိုင်ခြေကို ညွှန်ပြနေသည့် မျက်နှာပြင်သည် ဖျတ်ခနဲ တောက်ပနေသည်။

မှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံသည် အာရုံထွေပြားမှုမရှိဘဲ အကြောင်းအရာကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ရှည်လျားပြီး ဒေါင်လိုက်ပုံးများသည် စနစ်တကျ အတန်းလိုက်တက်ကာ ၎င်းတို့၏ နံရံများတစ်လျှောက် ကောင်းကင်ယံသို့ ရောက်ရှိကြသည်။ သူတို့၏ ထပ်ခါတလဲလဲ တီးခတ်သံများသည် အကွာအဝေးမှ ပျော့ပျောင်းသွားသည့် စည်းချက်ပုံစံ၊ စိမ်းလန်းသော ပင်လယ်ရေပြင်သည် လေပြေလေညင်းတွင် ပေါ့ပါးစွာ ယိမ်းထိုးနေကြသည်။ မမြင်ရသော်လည်း ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့သော လှုပ်ရှားမှုသည် အရွက်များ၏ ပျော့ပျောင်းတိမ်းစောင်းမှုနှင့် လယ်ကွင်းတစ်လျှောက် ပျံ့နှံ့နေသော နေရောင်ခြည်၏ နွေးထွေးမှုကို ဆိုလိုသည်။ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့သည် ၎င်း၏သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကွန်ရိုးကို အမြစ်တွယ်စေပြီး၊ ဤအနီးကပ်နမူနာတစ်ခုအား သီးခြားခွဲထုတ်ထားစဉ်၊ ၎င်းသည် စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ကြီးထွားမှု၏ ကြီးမားသော တိပ်ခွေတစ်ခု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။

အလင်းရောင်သည် ဖွဲ့စည်းမှု၏ စိတ်ခံစားချက်နှင့် ရည်ရွယ်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ နေ၏ရွှေရောင် ရောင်ခြည်များသည် ဖန်ခွက်၏အရိုးများကို တောက်ပစေပြီး ၎င်းတို့ကို ထပ်နေသော အလင်းနှင့် အရိပ်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေသည်။ သိမ်မွေ့သောအရောင်အသွေးများသည် မျက်နှာပြင်တစ်ခုစီတွင် လည်ပတ်နေပြီး၊ ထုံးစိမ်းရောင်ပေါ်လွင်သည့်အရာများမှ အနက်ရှိုင်းသောသံလွင်သံများဆီသို့ ကူးပြောင်းသွားပါသည်။ အလင်းရောင်နှင့် အရိပ်တို့၏ ရောယှက်မှုသည် ဖန်ခွက်၏ သဘာဝ ဂျီဩမေတြီကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ၎င်းကို ရုက္ခဗေဒနမူနာနှင့် အနုပညာလက်ရာအဖြစ် ပြောင်းလဲစေသည်။ အာနိသင်သည် သန့်ရှင်းမှု၊ ပြတ်သားပြီး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိဖြင့် သဘာဝ၏ သြဂဲနစ်နွေးထွေးမှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် သိပ္ပံနည်းကျ လေ့လာကြည့်ရှုမှု၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ပဲ့တင်ထပ်သည်။

ဤနှစ်ခု—သိပ္ပံနှင့်အနုပညာ၊ လက်တွေ့ကျမှုနှင့် ဗေဒ—သည် ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ဟော့စ်၏အခန်းကဏ္ဍကို သံယောင်လိုက်စေသည်။ ဘီယာသောက်သူအတွက်၊ ဟော့ပ်ကွန်ရိုးသည် အပင်တစ်ပင်မဟုတ်သော်လည်း ဘီယာ၏ဝိသေသလက္ခဏာကိုပုံဖော်နိုင်သည့် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသောရေလှောင်ကန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် California Cluster hops များသည် မြေကြီး၊ ပန်းများ၊ နှင့် သိမ်မွေ့သော သစ်သီးမှတ်စုများ၏ ဟန်ချက်ညီမှုကြောင့် လူသိများပြီး ရိုးရာနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည့် အရသာပရိုဖိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤပုံသည် ထိုသဘောသဘာဝနှစ်ခုကို ဖမ်းယူထားသည်- ဟော့ပ်ကို လေ့လာသည့်အရာအဖြစ်နှင့် တီထွင်ဖန်တီးမှု၏သင်္ကေတအဖြစ်၊ ဘီယာချက်ခြင်းအနုပညာသည် ဤကဲ့သို့သောအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အနီးကပ်အာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့် အစပြုကြောင်း သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ဆုံးတွင်၊ တေးရေးသည် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်တစ်ခုမှ ဘီယာဆိုင်တွင် ဇာတ်လိုက်အဖြစ် ဟော့ကွန်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ၎င်း၏ မှုန်ဝါးသော်လည်း ပေါများသော နောက်ခံနှင့် ၎င်းကို သီးခြားခွဲထားခြင်းဖြင့်၊ လယ်ကွင်းတစ်ခုလုံးသည် ရိတ်သိမ်းရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသော်လည်း၊ ပုံးတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏အတွင်းတွင် ချက်ခြင်းအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည့် အလားအလာရှိကြောင်း ဓာတ်ပုံတွင် အကြံပြုထားသည်။ ၎င်း၏ အနုစိတ်သော ဒီဇိုင်းနှင့် ဝှက်ထားသော ဓာတုဗေဒတွင် လက်မှုပညာဖြင့် ချက်လုပ်ခြင်း၏ နှလုံးသားမှာ နယ်ပယ်၊ သိပ္ပံပညာနှင့် နောက်ဆုံးပိုင့်၏ အာရုံခံစားမှုတို့အကြား တည်တံ့သော ဆက်စပ်မှုကို သက်သေပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Beer Brewing in Hops: California Cluster