ရုပ်ပုံ- First Choice Hops တွင် Alpha Acids - သိပ္ပံနှင့် ချက်ခြင်းလက်ရာ

သရုပ်ဖော်ပုံသည် ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးခြင်း၏ သိပ္ပံပညာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးလောကကို ပေါင်းစပ်ကာ ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ၏ အခန်းကဏ္ဍကို အလေးပေးသည့် တက်ကြွပြီး စတိုင်လ်ကျသော သရုပ်ဖော်ပုံဖြစ်သည်။ အနုပညာလက်ရာကို အလျားလိုက်၊ အခင်းအကျင်း အနေအထားဖြင့် ခင်းကျင်းထားပြီး ဟန်ချက်ညီပြီး ကျယ်ပြန့်သော ဖွဲ့စည်းမှုဖြစ်သည်။ ဗဟိုအာရုံစူးစိုက်မှုသည် ထူးထူးခြားခြားအသေးစိတ်ဖြင့် ပြန်ဆိုထားသော စိမ်းလန်းစိုပြေပြီး စိမ်းစိုနေသော ဟိုက်ပါပုံးများ အစုအဝေးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပုံးတစ်ခုစီသည် ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ တိကျမှုကို ဖန်တီးပေးသည့် အလွှာတစ်ခုစီတွင် မြင်သာသော အသွင်အပြင်နှင့် ကောင်းမွန်သော ကောက်ကြောင်းများဖြင့် အလွှာလိုက်များကို ပြသထားသည်။ အခွံများသည် လန်းဆန်းမှု၊ တက်ကြွမှုနှင့် တန်ဖိုးကြီးသော အယ်ဖာအက်ဆစ်များပါရှိသော စေးကပ်သော lupulin ဂလင်းများပါဝင်မှုကို ညွှန်ပြသည့် သိမ်မွေ့သောမီးမောင်းထိုးများဖြင့် တောက်ပနေသည်။ ၎င်းတို့၏ သဘာဝစိမ်းလန်းသောအရောင်များကို ပိုမိုနက်မှောင်သောပုံစံများဖြင့် အရိပ်ပေးထားပြီး ၎င်းတို့အား အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထိတွေ့နိုင်သောအရည်အသွေးကိုပေးစွမ်းသည်။ အရွက်အနည်းငယ်သည် အပြင်ဘက်တွင် အကိုင်းအခက်များ၊ ကျယ်ဝန်းပြီး အမွှားများဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ အမြင်အာရုံကို မြေစိုက်ကာ သဘာဝပုံစံဖြင့် ဟော့ပ်ပင်နှင့် ချိတ်ဆက်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။

ဟော့ပ်အစုအဝေး၏ ဘယ်ဘက်တွင် အလယ်ဗဟိုကို သိမ်းပိုက်ထားပြီး အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံအား ကိုယ်စားပြုသည့် စတိုင်ကျသော မော်လီကျူးပုံကြမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ မျဉ်းကြောင်းများဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသော ဆဋ္ဌဂံဘင်ဇင်းကွင်းများကို ပြသထားပြီး ဟိုက်ဒရော့စ် (OH)၊ ကာဘောက်စ် (COOH) နှင့် မီသိုင်း (CH3) ကဲ့သို့သော ဓာတုအုပ်စုများဖြင့် သရုပ်ဖော်ထားသည့် ပုံကြမ်းသည် တိကျသော်လည်း အနုပညာမြောက်သည်။ ၎င်း၏ပါဝင်မှုသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ဟော့ပ်အသုံးပြုခြင်း၏ သိပ္ပံနည်းကျအခြေခံအုတ်မြစ်ကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး အဆိုပါဒြပ်ပေါင်းများသည် ခါးသီးမှုနှင့် ကွဲပြားသောအနံ့အရည်အသွေးများကို ဘီယာသို့ပို့ဆောင်ပေးရန်အတွက် တာဝန်ရှိကြောင်း အလေးပေးဖော်ပြသည်။ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံသည် နောက်ခံနှင့် ပြတ်ပြတ်သားသား ပေါ်လွင်နေချိန်တွင် Hops ၏ palette နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော နက်ရှိုင်းသော အစိမ်းရောင်လေသံဖြင့် သပ်ရပ်စွာ ရေးဆွဲထားသည်။

နောက်ခံကိုယ်တိုင်က ညင်သာစွာ ပြန်ဆိုထားပြီး ဤအပင်များ စိုက်ပျိုးသည့် လှိမ့်ပြေးနေသော လယ်ကွင်းများကို လွမ်းဆွတ်နေပါသည်။ နွေးထွေးသော အဝါရောင်နှင့် အသံတိတ်နေသော အစိမ်းရောင်၏ သိမ်မွေ့သောအရောင်အဆင်းများသည် သင်းအုပ်ဆိုင်ရာလေထုကို ဖန်တီးပေးကာ ကျယ်ပြောလှသော ကျေးလက်ရှုခင်းကို နေရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြင့် စိုစွတ်စေသည် ။ မှုန်ဝါးဝါး၊ အလွှာလိုက် ကွက်လပ်များနှင့် တောင်ကုန်းများကို ပုံဖော်ခြင်းသည် အရှေ့ဘက်ရှိ ဟော့ပ်များနှင့် မော်လီကျူးပုံကြမ်းမှ အာရုံမပြောင်းဘဲ နက်နဲမှုကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ၎င်းသည် စိုက်ပျိုးမွေးမြူရေးနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ထုံးတမ်းစဉ်လာများနှင့် ဓာတုဗေဒသိပ္ပံကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဤမရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဟင်းချက်နည်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် စိုက်ပျိုးရေးပတ်ဝန်းကျင်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။

စာစီစာကုံး၏ထိပ်တွင်၊ ရဲရင့်သောအစိမ်းရောင်စာစီစာကုံးသည် သိပ္ပံဆိုင်ရာဆောင်ပုဒ်ကိုအခိုင်အမာဖော်ပြသည့်ခေါင်းစီးတစ်ခုဖြစ်သည့် "ALPHA ACIDS" ဟုစာလုံးပေါင်းထားသည်။ အောက်တွင်၊ တူညီသောပုံစံပုံစံစာလုံးပုံစံဖြင့်၊ "FIRST CHOICE" ဟူသော စကားလုံးများကို ပုံဥပမာတွင် ဂုဏ်ပြုထားသည့် သီးခြား ဟော့ပ်မျိုးကွဲများကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ကြောင်း ထင်ရှားစွာပြသထားသည်။ အက္ခရာသည် အမြင်ဆိုင်ရာဒြပ်စင်များနှင့် ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစပ်ထားပြီး၊ မြင်သာထင်သာမြင်သာနိုင်လောက်အောင် ရဲရင့်သော်လည်း အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလုံး၏ သဘာဝသံစဉ်များနှင့် လိုက်ဖက်ပါသည်။

အရောင် palette သည် ပူနွေးသောရွှေ၊ အဝါရောင်နှင့် သဘာဝ အစိမ်းရောင်များဖြင့် လွှမ်းမိုးထားပြီး တက်ကြွမှုနှင့် သဟဇာတဖြစ်စေသော သရုပ်ဖော်ပုံကို ချေးငှားထားသည်။ နောက်ခံအလင်း၏ နွေးထွေးမှုသည် ဟော့ပ်စ်၏ စိမ်းလန်းသောအသံများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို စိုက်ပျိုးရေး၊ နေအလင်းရောင်၏ ခံစားချက်ကို အားကောင်းစေပြီး ၎င်းတို့အား ဗဟိုအကြောင်းအရာအဖြစ် မီးမောင်းထိုးပြသည်။ အလုံးစုံသော အလှတရားသည် လက်မှုပညာလက်ရာများနှင့် သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှုတို့ကြား ဟန်ချက်ညီစေပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ သဘာဝအလှနှင့် ချက်ခြင်းအတွက် အရေးကြီးသော ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ပံ့ပိုးကူညီမှုများကို ဖမ်းစားနိုင်စေသည်။

ဤဖွဲ့စည်းမှုတွင် ပရိသတ်အများအပြားကို ပြောပြသည်- အယ်ဖာအက်ဆစ်၏ ဓာတုဗေဒကို နှစ်သက်သော ဘီယာချက်လုပ်သူများ၊ ဟော့စ်ကို မွေးမြူသော လယ်သမားများနှင့် ၎င်းတို့၏ အဖျော်ယမကာ၏ လက်မှုပညာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အမြစ်များကို သဘောကျသော ဘီယာဝါသနာအိုးများ။ ၎င်းသည် နှိမ့်ချသော ဟော့ပ်ကွန်ရိုးကို လက်မှုပညာ၊ အစဉ်အလာနှင့် သိပ္ပံပညာဆိုင်ရာ နားလည်မှုသင်္ကေတအဖြစ် မြှင့်တင်ပေးကာ ဘီယာချက်ခြင်း၏ နှစ်ထပ်သောအနှစ်သာရကို အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာနှစ်ခုလုံးအဖြစ် ဖုံးအုပ်ထားသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- ပထမရွေးချယ်မှု