ရုပ်ပုံ- Furano Ace ဖြင့် Dry Hopping

ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော်လည်း အရေးကြီးသောအဆင့်ကို ဖမ်းယူထားသည်- ဟော့ပ်အစေ့များကို အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာတစ်ခုသို့ ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြစ်သည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ လက်တစ်စုံသည် ဖန်ကာဘွိုင်းအထက်တွင် ပျံဝဲနေပြီး လက်ချောင်းများသည် တောက်ပသော အစိမ်းရောင် Furano Ace ဟော့ပ်အလုံးလေးများ ထွက်လာသည်။ သူတို့သည် လေထုထဲတွင် လှိုက်လှိုက်လှဲလှဲ ခုန်ဆင်းကာ၊ အလယ်အလတ်လှုပ်ရှားမှုတွင် အေးခဲနေသော ၎င်းတို့၏ ဆင်းသက်လာမှု၊ အောက်ရှိ ပူနွေးသော ပယင်းအရည်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော အရောင်အသွေးနှင့် အသွင်အပြင်တစ်ခု။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပြုပြင်ထားသော ဟော့ပ်များထံမှ ကျစ်လျစ်သော အစေ့များသည် ခေတ်မီထိရောက်မှုနှင့် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ဟော့ပ်များ၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော သြဇာလွှမ်းမိုးမှုနှစ်ခုလုံးကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ တစ်ခုစီသည် ပြင်းထန်သောရနံ့နှင့် အရသာရှိသော ကတိကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး ဘီယာအတွင်းတွင် ၎င်းတို့ပျော်ဝင်ပြီး ၎င်းတို့၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို ထုတ်လွှတ်ကာ ဘီယာအတွင်းတွင် ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန် စောင့်မျှော်နေပါသည်။ လည်ပင်းအထိ ပြည့်နှက်နေသော ဖန်အိုးသည် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း၏ ရွှေရောင်အသွေးနှင့် ညင်သာစွာ တောက်ပနေသည်။ တဆေးသည် သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် နှုတ်ခမ်းသားအတွင်းတွင် အမြှုပ်ထနေသော အအေးလွှာအလွှာတစ်ခု တွယ်ကပ်နေပြီး၊ တဆေးသည် သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသောကြောင့် ဆက်လက်တည်ဆောက်နေသည့် သဘာဝအတိုင်း ကြီးထွားမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် အလင်းကိုဖမ်းယူကာ ဘီယာချက်သောက်သူ၏တိတ်ဆိတ်သောမျှော်လင့်ချက်ကို သံယောင်လိုက်သကဲ့သို့ မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ ပျင်းရိစွာတက်လာသည်။

အရောင်၏ကစားပုံမှာ ထင်ရှားသည်- ဘီယာ၏ကြွယ်ဝသော ပယင်းနက်နဲမှုသည် နွေးထွေးပြီး တောက်ပနေသော နောက်ခံမြင်ကွင်းကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ဟော့ပ်အလုံးလေးများ၏ စိမ်းလန်းစိုပြေမှုမှာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး တောက်ပလုနီးပါးဖြစ်နေသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် သဟဇာတဖြစ်ပြီး တင်းမာမှု နှစ်ခုစလုံးကို ဖော်ညွှန်းသည်—ဘီယာ၏ချောမွေ့သော malt ကိုယ်ထည်သည် လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်၏ တောက်ပြောင်မှုနှင့် ထက်မြက်လာမည်ဖြစ်သည်။ အသံတိတ်ထားသော အညိုရောင်နောက်ခံသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ မှုန်ဝါးသွားသည်၊ ၎င်း၏ကြားနေမှုသည် ကြည့်ရှုသူ၏လက်ရှိလုပ်ဆောင်ချက်အပေါ် အပြည့်အဝအာရုံစူးစိုက်မှုကို ညွှန်ပြပေးကာ ခြောက်သွေ့ခုန်ပေါက်ရန် လိုအပ်သည့် တိကျမှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အလင်းရောင်သည် တန်းတူရည်တူ အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ပျော့ပျောင်းပျံ့လွင့်နေသော အလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းကို ရွှေရောင်တောက်တောက်ဖြင့် လွှမ်းခြုံပေးကာ အသေးစိတ်အချက်အလတ်တိုင်းကို မီးမောင်းထိုးပြသည်- ဟော့ပ်အမှုန်အမွှားများ၏ အထွတ်အထိပ်ပုံစံ၊ ကာဘွိုင်၏ဖန်သားနံရံများပေါ်တွင် ငွေ့ရည်ဖွဲ့ကာ တောက်ပလာပြီး အတွင်းမှ အမြှုပ်များနှင့် အရည်တို့၏ သိမ်မွေ့သော ပေါင်းစပ်မှု။ စိတ်ခံစားချက်သည် နွေးထွေးမှု၊ ရင်းနှီးမှုနှင့် တမင်သက်သက်ဖြစ်ပြီး ကြည့်ရှုသူကို သိပ္ပံနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို ချိန်ခွင်လျှာညှိပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်၏ အနုပညာလက်ရာကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

အမြင်အာရုံ အလှကို ကျော်လွန်၍ ပသာဒကတိ တည်၏။ Furano Ace ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် တိုးတိုးလေးဖြင့် ဖရဲသီး၊ citrus နှင့် floral tone တို့၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမှတ်စုများကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအနံ့မွှေးသည့်ပရိုဖိုင်အတွက် ဂုဏ်ပြုခံရပါသည်။ ဘီယာသည် အချဉ်ဖောက်သည် သို့မဟုတ် အေးနေချိန်တွင် ဤနှောင်းပိုင်းအဆင့်တွင် ၎င်းတို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည်- ၎င်းတို့၏ မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ပြုတ်သွားသည်ထက် ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေသည်။ ၎င်းသည် ခါးသီးမှုအတွက် ထပ်လောင်းမဟုတ်၊ အနံ့နှင့် အရသာအတွက်၊ ဘီယာပန်းစည်းကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ရှုပ်ထွေးမှုအလွှာများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းအတွက် ဖြစ်သည်။ ဤအခိုက်အတန့်တွင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူသည် နည်းပညာရှင်နည်းပြီး ပန်းချီဆရာလည်း နည်းပါးလာပြီး၊ တစ်နေ့တွင် ဖန်ခွက်ကို နှုတ်ခမ်းပေါ်တင်မည့်သူများအတွက် အတွေ့အကြုံတစ်ခုကို ပုံဖော်ပေးကာ Hops နှင့် ပန်းချီဆွဲသည်။

ဓာတ်ပုံသည် အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ ငြိမ်သက်သောဒရာမာကို သန့်စင်စေသည်၊၊ သေးငယ်ပြီး စိမ်းစိုနေသော အလုံးလေးများ လက်တစ်ဆုပ်စာသည် အိုးအတွင်းရှိအရာ၏ အနှစ်သာရကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် နှိမ့်ချပြီး ထူးကဲထူးခြားသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်တွင် မျှော်လင့်ခြင်း၊ စိတ်ရှည်ခြင်းနှင့် ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုတို့ကို လေ့လာခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ လက်သည် သပ်ရပ်ပြီး ဂရုတစိုက်ရှိပြီး ရိုးရာဓလေ့နှင့် ကုန်ကြမ်းအတွက် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် လေးစားမှုအကြောင်း ပြောဆိုသည်။ ကာဘွိုင်ရှိ ဘီယာသည် အသက်ဝင်နေပြီ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ သက်သေခံချက်တစ်ခု ဖြစ်နေပြီဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတွင်ပါဝင်မည့် ခုန်ပေါက်များသည် Furano ဒေသ၏ ကြောက်လန့်မှု၊ ၎င်းတို့၏ စိုက်ပျိုးမှုလက်ရာများနှင့် ၎င်းတို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အာရုံစူးစိုက်မှု အံ့သြဖွယ်ရာတို့ကို သယ်ဆောင်လာမည်ဖြစ်သည်။

ဤရုပ်ပုံသည် ၎င်း၏ရိုးရှင်းမှုနှင့် ကျက်သရေရှိမှုတို့ဖြင့် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်း၏ မှော်ဆန်မှုကို နည်းပညာဆိုင်ရာ ခြေလှမ်းတစ်ခုအဖြစ်သာမက ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုအနေဖြင့်၊ တိကျမှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုနှစ်ခုစလုံး၏ အမူအရာတို့ကို ဖော်ညွှန်းပါသည်။ ၎င်းသည် ရေ၊ malt၊ တဆေး၊ နှင့် ၎င်း၏ အစိတ်အပိုင်းပေါင်းစုထက် ပိုကြီးသော အရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းသွားသည့် အဂ္ဂိရတ်ပညာကို ဂုဏ်ပြုသည်- ၎င်း၏ အနံ့၊ အရသာနှင့် အတွေ့အကြုံတို့မှတဆင့် ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ကို ပြောပြသော ဘီယာ။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Furano Ace