ရုပ်ပုံ- ဂလက်ဆီ ဟော့ပ် နှင့် စကြဝဠာ ဘီယာ

ရုပ်ပုံသည် အနုပညာ၊ သိပ္ပံနှင့် စိတ်ကူးစိတ်သန်းတို့ကြား ဆုံမှတ်တစ်ခုကဲ့သို့ ပေါက်ဖွားလာကာ ဟင်းချက်သည့် ဓလေ့နှင့် စကြာဝဠာ အံ့ဩဖွယ်ရာ တိုက်ဆိုင်သည့် မြင်ကွင်းကို တင်ဆက်ထားသည်။ အရှေ့ဘက်တွင် Galaxy hop cones အစုအဝေးများ တည်ရှိပြီး၊ ၎င်းတို့၏ စကြဝဠာကြီး၏ သဘာဝ ဂျီသြမေတြီကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည့် တက်ကြွသော အစိမ်းရောင် ခရုပတ်များဖြင့် တင်းတင်းကြပ်ကြပ် အလွှာများ ချထားပါသည်။ ဖန်ခွက်များသည် လတ်ဆတ်ပြီး ၎င်းတို့၏အစေးကြွယ်ဝသော lupulin ဂလင်းများအတွင်း၌ အကျိတ်ရှိနေကာ တောက်ပသော လိမ္မော်သီး၊ စူဖရုသီးနှင့် အပူပိုင်းရနံ့များကို ဖျော်စပ်ပေးမည်ဟု ကတိပြုပါသည်။ ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်သည် အလင်းကို ဖမ်းစားနိုင်သကဲ့သို့၊ ၎င်းတို့ကိုလည်း ဩစတြေးလျတောင်ပိုင်းရှိ နေရောင်ရှိသော လယ်ကွင်းများမှ ဂရုတစိုက် ရိတ်သိမ်းမည့်အစား ဂလက်ဆီဟော့ပ်မျိုးကွဲများ ပေါက်ရောက်သည့် အဝေးမှကြယ်စနစ်မှ ထုတ်ယူခံရသကဲ့သို့ ၎င်းတို့ကိုလည်း အခြားကမ္ဘာနီးပါးတွင် ပေါ်လွင်စေသည်။

သူတို့ဘေးမှာ မြင့်မားတဲ့ ပိုင့်ဖန်ခွက်တစ်ခုက ရွှေရောင်တောက်တောက် လွှမ်းနေတယ်။ ဘီယာသည် အတွင်းမှ တောက်ပနေသကဲ့သို့ တောက်ပနေကာ ထိပ်တွင်ကျနေသော အမြှုပ်ထနေသော သရဖူဆီသို့ အဆုံးမရှိ ပူဖောင်းများတက်နေသည့်အတွက် ၎င်း၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ကျိုးပဲ့သွားစေသည်။ နောက်ခံတွင် ဝေ့ဝဲနေသော စကြဝဠာ၏ သေးငယ်သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုအဖြစ် အရည်ထဲတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသည့် ပူဖောင်းတစ်ခုစီသည် အသက်ရှင်နေပုံရသည်။ အမြှုပ်သည် ကာဗွန်နီယမ်၏ effusive energy ကို ဂုဏ်ပြုပေးသည့် ဦးထုပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အသားထူသော်လည်း ခရင်မ်ဖြစ်သည်။ အနီးကပ်ကြည့်လျှင် ဘီယာသည် သေးငယ်သော ဂလက်ဆီတစ်ခု ဖြစ်လာပြီး ပယင်းအရောင်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော တောက်ပသော ကြယ်ကွင်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရိုးသောက်စရာမဟုတ်သော်လည်း ဖန်ခွက်ထဲတွင် ဖမ်းယူထားသော စကြာဝဠာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းနှင့်အတူ ဘီယာချက်ခြင်း၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးမှု၏ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတို့ကို သယ်ဆောင်ပေးပါသည်။

ဤမြေကြီးရုပ်ပုံ၏နောက်ကွယ်တွင် အနန္တကင်းဗတ်တစ်ခုကို ဖြန့်ထုတ်ထားသည်- တောက်ပနေသော ခရုပတ်ဂလက်ဆီသည် ကွက်လပ်ထဲတွင် လှည့်ပတ်နေပြီး ၎င်း၏တောက်ပသောလက်များကို ရွှေ၊ ပယင်းနှင့် ခရမ်းရောင်တို့ဖြင့် အပြင်သို့ဆန့်ထုတ်ထားသည်။ ၎င်းအနီးတစ်ဝိုက်တွင် ပျံ့လွင့်နေသော ကောင်းကင်ကိုယ်ထည်နှစ်ခုလုံးနှင့် ဆင်တူသည့် လုံးပတ်ချာချာလည်နေသော ပူဖောင်းများသည် ဘီယာ၏ အာရုံခံအဖြစ်မှန်နှင့် အာကာသပုံရိပ်ကို ပေါင်းကူးပေးသည်။ နဂါးငွေ့တန်းသည် အမြင်အာရုံကဗျာ၏ တခဏတည်းတွင် ကုန်းမြေနှင့် စကြာဝဠာတို့ကို တွဲလျက် လင်းထိန်နေသော ဟော့စ်နှင့် ဖန်ခွက်တို့ကို ရေချိုးပေးဟန်ရှိသော ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်ကို ဖြာထွက်စေသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် မြင်ကွင်းကို သူ့ဘာသာသူထက် ကြီးမားသည့်အရာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်—ကြယ်များကို စိုက်ကြည့်ခြင်းကဲ့သို့ ဟင်းချက်နည်းကို ရှာဖွေခြင်းသည် သဘာဝ၏ ကြီးမားလှသော ပဟေဠိများကို စုစည်းရန် လူသားများ၏ ကြိုးပမ်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

လေထုသည် ငြိမ်သက်အေးမြနေပြီး အနားစွန်းများကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး အံ့ဩမှုအာရုံကို တိုးပွားစေသည့် နွေးထွေးသော အလင်းရောင်များဖြင့် ရေချိုးပေးသည်။ တောက်ပသော နဂါးငွေ့တန်းနှင့် ရွှေဘီယာကြား အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုသည် စကြာဝဠာဖန်တီးမှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကြား ပြိုင်ဆိုင်မှုကို ညွှန်ပြနေသည်။ ကြယ်များသည် ဓာတ်ငွေ့နှင့် ဖုန်မှုန့်များ တိမ်တိုက်များမှ ပေါက်ဖွားလာပြီး စွမ်းအင်နှင့် အသက်များ ပေါက်ဖွားလာသကဲ့သို့ ဘီယာသည် ဟော့ပ်များ၊ malt၊ ရေနှင့် တဆေးကို ဂရုတစိုက် ပေါင်းစပ်ရာမှ ထွက်ပေါ်လာပြီး ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသစ်အဆန်းအဖြစ် ပြောင်းလဲကာ တက်ကြွလန်းဆန်းစေသည်။ ဖြစ်စဉ်နှစ်ခုစလုံး—စကြာဝဠာနှင့် အချက်အပြုတ်-- ကောင်းကင်ရှိဆွဲငင်အားဖြစ်စေ ဘီယာချက်စက်ရုံရှိ ဇီဝဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ မမြင်နိုင်သောစွမ်းအားများဖြင့် လမ်းညွှန်ထားသည်။

ဤမြင်ကွင်းသည် ဟော့ပ်မျိုးစုံကို ဂုဏ်ပြုသည်ထက် ပိုလုပ်သည်၊ ၎င်းသည် စကြာဝဠာခရီးတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အနုပညာကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ မက်မွန်သီး၊ မက်မွန်သီး နှင့် citrus zest တို့ကြားမှ လက်ဝါးကပ်တိုင်ကဲ့သို့ အရသာရှိသော အရသာအဖြစ် ဖော်ပြလေ့ရှိသော ၎င်းတို့၏ ရဲရင့်ပြီး အသီးအနှံအရသာအတွက် ကျော်ကြားသော Galaxy hops များဖြစ်သည်။ ဤတွင်၊ ၎င်းတို့၏အမည်ကို ပကတိအသွင်သဏ္ဍာန်ပေးထားပြီး ၎င်းတို့၏အာရုံခံမှုဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုကို ကြယ်များကိုယ်တိုင် ပုံဖော်ထားသည့် အမြင်နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။ အကြံပြုချက်မှာ ရှင်းပါတယ်- ဂရုတစိုက်နဲ့ ချက်တဲ့အခါ Galaxy hops နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဘီယာဟာ အဖျော်ယမကာတစ်ခုသာမကဘဲ အပြင်မှာ ခံစားချက်တွေကို ချဲ့ထွင်ပြီး အကန့်အသတ်မရှိ ခမ်းနားတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုပါ။

အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ရင်းနှီးမှုနှင့် အဆုံးမရှိ ခံစားချက်နှစ်ခုကို ဖော်ပြသည်။ တစ်ဖက်တွင်၊ ဟော့ပ်များ၏ ထိတွေ့မှု၊ ဖန်သားပြင်၏ မြင်သာထင်သာသော အဆင်းသဏ္ဍာန်၊ ကြားနိုင်၊ ခံစားနိုင်သော ပြင်းထန်မှုတို့ ရှိပါသည်။ တစ်ဖက်တွင်၊ စကြဝဠာအတွင်း လူသားများ၏ သေးငယ်သော်လည်း တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသော နေရာကို အမှတ်ရစေသည့် နောက်ကွယ်ရှိ ဂလက်ဆီ၏ နားမလည်နိုင်သော အတိုင်းအတာတစ်ခုရှိသည်။ သူတို့သည် ဘီယာ၏ လက်ရာကို လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်စွာဖြင့် ပေါင်းစပ်ကာ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းသော လေထုကို ဖန်တီးကြသည်။ ရလဒ်မှာ ထုတ်လုပ်ရေးမျှသာမကဘဲ ဂလက်ဆီထည့်ထားသော ဘီယာတစ်သောက်တိုင်း သူ့နည်းသူ့ဟန်ဖြင့် ကြယ်များဆီ ကင်ပွန်းတပ်ခြင်းဖြစ်လာသည့် စကြာဝဠာအနုပညာလက်ရာအဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ မျှော်မှန်းချက်ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops များ- Galaxy