ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်များ - Lubelska-Pulawy

ကျေးလက်သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မနက်ခင်းနှင်းစက်များဖြင့် ဖုံးလွှမ်းနေသော လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခူးဆွတ်ထားသော Lubelska-Pulawy ဟော့ပ်သီးများ၏ အနီးကပ်ရှုခင်းဓာတ်ပုံ၊ အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်ရွက်များ ဝန်းရံထားပြီး ကြေးနီချက်အိုးများနှင့် နွေးထွေးသောပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်တွင် တောက်ပနေသော သစ်သားစည်များဖြင့် ဝန်းရံထားသည်။.
နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

ဒီ Lubelska ဟော့ပ်မျိုးကွဲဟာ Saaz မျိုးရိုးနဲ့ ခေတ်သစ်ဥရောပရနံ့အမျိုးအစားတွေကြားမှာ ကျရောက်ပါတယ်။ ဘီယာချက်လုပ်သူတွေဟာ Lubelska-Pulawy ဟော့ပ်တွေကို သူတို့ရဲ့ အပျော့စား အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နဲ့ ထူးခြားတဲ့ အဆီပရိုဖိုင်အတွက် နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဘီယာကို မုယောစပါး ဒါမှမဟုတ် တဆေးအရသာတွေ လွန်ကဲစွာ မလွှမ်းမိုးဘဲ မက်ဂနိုးလီးယားနဲ့ လာဗင်ဒါရနံ့တွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။

သော့သွားယူမှုများ

• Lubelska-Pulawy (Polish Lublin hops) သည် IUNG Puławy တွင်စတင်ခဲ့ပြီး 1964 ခုနှစ်တွင် စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
• Lubelski-Pulawy ပရိုဖိုင်သည် ရနံ့အသုံးပြုမှုကို နှစ်သက်သည်- ခါးသက်သောအရသာထက် နောက်ကျမှပြုတ်ခြင်းနှင့် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ထည့်ခြင်းကို အသုံးပြုသည်။
• Total oil နှင့် alpha range များသည် lagers နှင့် light ales များအတွက် အပျော့စား၊ noble-style ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
• Lubelska-Pulawy မရနိုင်သည့်အခါ အသုံးများသော အစားထိုးပစ္စည်းများတွင် Brewer's Gold၊ Nugget နှင့် Glacier ပါဝင်သည်။
• အမေရိကန်နှင့် ကနေဒါတွင် ရရှိနိုင်မှုမှာ အကန့်အသတ်ရှိသော်လည်း အထူးပြု ပေးသွင်းသူများနှင့် ဟော့ပ်ခြံများမှတစ်ဆင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။

Lubelska-Pulawy Hops မိတ်ဆက်

Lubelska-Pulawy ဟော့ပ်မျိုးကွဲကို ပိုလန်မြေဆီလွှာများတွင် ကောင်းစွာဖြစ်ထွန်းစေရန်နှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများ၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန် မွေးမြူခဲ့သည်။ ၎င်း၏ဖန်တီးမှုကို IUNG Puławy အဖြစ်လူသိများသော Puławy ရှိ Hop Institute နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ Saaz ၏ မြင့်မြတ်သောရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရင်း အယ်လ်ဖာအလားအလာနှင့် ရာသီဥတုအလိုက်သင့်ပြောင်းလဲနိုင်မှုကို မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။

၁၉၆၄ ခုနှစ်တွင် ပထမဆုံးမိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး LUB အဖြစ် တံဆိပ်ကပ်ခဲ့သည်။ Lubelski ဟော့ပ်၏ သမိုင်းကြောင်းသည် ပန်းရနံ့နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဝိသေသလက္ခဏာများကို အဓိကထား၍ Saaz မှ မျိုးရိုးကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းကို ရရှိနိုင်သည်နှင့် ပိုလန်လယ်သမားများသည် ၎င်းကို အဓိက lagers နှင့် pilsners များတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

အကျဉ်းချုပ်သမိုင်းနှင့်မူလအစ

IUNG Puławy သည် ပိုလန်အခြေအနေများအတွက် ချက်မျိုးရိုးဗီဇကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ရန် ကြိုးပမ်းမှုကို ဦးဆောင်ခဲ့သည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ပိုမိုတောက်ပသော ပန်းပွင့်ပုံစံဖြင့် Saaz မျိုးရိုးကို ဖန်တီးရန်ဖြစ်သည်။ ကနဦးစမ်းသပ်မှုများ အောင်မြင်ခဲ့ပြီး ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ထုတ်လုပ်မှု တိုးမြှင့်နိုင်ခဲ့သည်။

စိုက်ပျိုးသူများက ၎င်းကို အခြေအနေပေါ်မူတည်၍ Lubelski၊ Lubelska-Pulawy သို့မဟုတ် Polish Lublin ဟု ရည်ညွှန်းကြသည်။ ၎င်းသည် နိုင်ငံတကာတွင် ချီးကျူးဂုဏ်ပြုမှု ရရှိခဲ့ကာ ဒေသတွင်း ဘီယာချက်စက်ရုံများတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများနှင့် လက်မှုဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ပို့ကုန်ကတ်တလောက်များတွင်လည်း ဝင်ရောက်လာခဲ့သည်။

Lubelska-Pulawy သည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အဘယ်ကြောင့် အရေးကြီးသနည်း။

ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Lubelska-Pulawy ကို ၎င်း၏ သိမ်မွေ့သော ပန်းရနံ့နှင့် သန့်ရှင်းသော ခါးသက်မှုတို့အတွက် တန်ဖိုးထားကြသည်။ ၎င်း၏ အရေးပါမှုသည် malt သို့မဟုတ် yeast အရသာများကို မလွှမ်းမိုးဘဲ lagers နှင့် pilsners များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်တွင် တည်ရှိသည်။ ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးသည့် နောက်ကျမှ ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် dry-hop ထပ်ထည့်ခြင်းအဖြစ် အထူးကောင်းမွန်သည်။

၎င်း၏ မြင့်မြတ်သောအမွေအနှစ်နှင့် ပိုလန်နိုင်ငံမှ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားမှုတို့ ရောစပ်ထားခြင်းကြောင့် စီးပွားဖြစ်နှင့် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်မှု နှစ်မျိုးလုံးတွင် တသမတ်တည်း စွမ်းဆောင်ရည်ကို သေချာစေသည်။ သန့်စင်သော Saaz မျိုးဆက်ကို ရှာဖွေနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Lubelska-Pulawy ကို မကြာခဏ ရွေးချယ်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာ၏ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် သောက်ရလွယ်ကူမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးနေစဉ်တွင် နူးညံ့သော ပန်းရနံ့များကို ထည့်သွင်းပေးသည်။

စိမ်းလန်းသော လယ်ကွင်းများနှင့် အပြာရောင်ကောင်းကင်တို့ဖြင့် ရိုးရာပိုလန် လယ်ယာအိမ်ဘေးရှိ ကြိုးတန်းများပေါ်တွင် ဟော့ပ်ပင်များ စိုက်ပျိုးထားသည့် ရွှေရောင်အချိန် ရှုခင်း။.
နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

Lupulin နှင့် Lubelska-Pulawy ၏အဆီဖွဲ့စည်းမှု

Lubelska-Puławy မှရရှိသော lupulin သည် hop ၏ရနံ့၏အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အထူးသဖြင့် အနည်းငယ်သာအသုံးပြုသည့်အခါ ပြင်းထန်သောပန်းရနံ့နှင့် အစိမ်းရောင်ရနံ့များကြောင့် လူသိများသည်။ ဓာတ်ခွဲခန်းရလဒ်များနှင့် အာရုံခံတုံ့ပြန်ချက် နှစ်ခုစလုံးက အတည်ပြုထားသည့်အတိုင်း ဤဝိသေသလက္ခဏာသည် hop များကို အပြီးသတ်ရန်အတွက် အကြိုက်ဆုံးဖြစ်စေသည်။

Lubelska-Puławy ရှိ ဟော့ပ်ဆီစုစုပေါင်းသည် ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတစ်ခုအရ 0.88 mL/100g ခန့်ရှိသည်။ သမိုင်းဝင်အချက်အလက်များအရ 0.5 မှ 1.2 mL/100g အထိရှိပြီး ပျမ်းမျှ 0.9 mL/100g ဝန်းကျင်ရှိသည်။ ဤအပိုင်းအခြားသည် ပေါင်းစပ်မှုအတွင်း တည်ရှိနေသော သိမ်မွေ့သော မြင့်မြတ်သော ရနံ့များကို ရှင်းပြရန် ကူညီပေးသည်။

Lubelska-Puławy ၏ မတည်ငြိမ်သောပရိုဖိုင်တွင် အဓိကအမြင်နှစ်ခုကို ဖော်ပြထားသည်။ ဒေတာစုတစ်ခုတွင် myrcene ကို ~52%၊ humulene ကို ~14%၊ caryophyllene ကို 4–6% နှင့် farnesene ကို 12% ခန့်တွင် ပြသထားသည်။ အခြားဒေတာစုတစ်ခုကိုလည်း myrcene ကို 22–35% (ပျမ်းမျှ 28.5%)၊ humulene ကို 30–40% (ပျမ်းမျှ 35%)၊ caryophyllene ကို 6–11% (ပျမ်းမျှ 8.5%) နှင့် farnesene ကို 10–14% (ပျမ်းမျှ 12%) ဖြင့် ကွဲပြားသော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို ပေးသည်။ အမြင်နှစ်ခုစလုံးသည် ပန်းပွင့်နှင့် အစိမ်းရောင်ရနံ့များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် farnesene ၏ သိသာထင်ရှားသော ရှိနေမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ချက်လုပ်ရာတွင် myrcene၊ humulene နှင့် farnesene ရာခိုင်နှုန်းများသည် အရေးကြီးပါသည်။ myrcene အဆင့်မြင့်မားခြင်းသည် အစေးပါသော၊ citrus စရိုက်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ humulene ပိုများခြင်းသည် သန့်စင်ထားသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် မြင့်မြတ်သော အနက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ farnesene သည် အစိမ်းရောင်နှင့် ပန်းရနံ့များကို မြှင့်တင်ပေးပြီး magnolia သို့မဟုတ် lavender ကဲ့သို့ မကြာခဏ ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။

• စုစုပေါင်းဆီစံနှုန်းများ- ~0.5–1.2 mL/100g၊ အဖြစ်များသော အစီရင်ခံစာ ~0.88–0.9 mL/100g။
• ပုံမှန် terpene ခွဲထုတ်ခြင်း ဥပမာများ- myrcene humulene farnesene ရာခိုင်နှုန်းများသည် သီးနှံနှင့် ထုတ်ယူမှုနည်းလမ်းပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။
• ဒြပ်ပေါင်းငယ်များ (β-pinene၊ linalool၊ geraniol၊ selinene) သည် နှစ်ပေါ်မူတည်၍ ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှု ၃၂% အထိ ရောက်ရှိနိုင်သည်။

IUNG Puławy မှ စိုက်ပျိုးသူများနှင့် လက်မှုဘီယာချက်လုပ်သူများစွာသည် ရနံ့သက်ရောက်မှုအတွက် Lubelska တွင် lupulin ပါဝင်မှုကို အာရုံစိုက်ကြသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် hop ထည့်သွင်းမှုများသည် လိုချင်သောအရသာပရိုဖိုင်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် သေချာစေသည်။ pilsner တွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာမြှင့်တင်မှုကို ရည်ရွယ်သည်ဖြစ်စေ၊ pale ale တွင် ပန်းပွင့်အရသာကို ရည်ရွယ်သည်ဖြစ်စေ lupulin ပါဝင်မှုသည် အဓိကကျသည်။

နှင်းစက်များဖြင့် ဖုံးလွှမ်းနေသော Lubelska ဟော့ပ်ပင်များ၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်းနှင့် နွေးထွေးသော သဘာဝနေရောင်ခြည်အောက်ရှိ ဖြည်းညှင်းစွာ မှုန်ဝါးနေသော ဟော့ပ်လယ်ကွင်းကို တည့်တည့်ကြည့်လျှင် အဝါရောင်-အစိမ်းရောင် လူပူလင် ဂလင်းများ တောက်ပနေသည်။.
နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

ဘီယာချက်လုပ်ရန်အတွက် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်

Lubelska-Puławy ရဲ့ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် အမျိုးအစားက အသင့်အတင့်ဖြစ်ပြီး ရနံ့အခြေခံ ချက်လုပ်ခြင်းနဲ့ ခါးသက်တဲ့ အရသာအတွက် အသင့်တော်ဆုံးပါ။ တန်ဖိုးတွေက ပုံမှန်အားဖြင့် ၅% မှ ၇% အထိ ရှိပါတယ်။ သမိုင်းဝင် မှတ်တမ်းတွေနဲ့ သီးနှံနှစ် ကွဲပြားမှုတွေက တစ်ခါတလေ ၃% မှ ၅% ဝန်းကျင်မှာ ပိုနိမ့်တဲ့ ကိန်းဂဏန်းတွေကို ဖော်ပြလေ့ရှိပါတယ်။ ဒီကွဲပြားမှုက IBU တွေကို ဖော်စပ်ခြင်းမပြုမီ လက်ရှိ အသုတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို စစ်ဆေးဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။

Lubelska ရှိ ဘီတာအက်ဆစ်အဆင့်များကို အယ်လ်ဖာတန်ဖိုးများနှင့် နီးစပ်စွာ ၃% မှ ၅% အကြားတွင် မကြာခဏ ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ အချက်အလက်အစုအချို့က ဘီတာအဆင့်များသည် ၂.၅% မှ ၄% နီးပါးရှိကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ ဤနီးပါးညီမျှမှုသည် noble-style hops ၏ ဝိသေသလက္ခဏာဖြစ်သော အယ်လ်ဖာ-ဘီတာအချိုး ၁:၁ မှ ၂:၁ အထိ ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာတွင် ရေရှည်ခါးသက်မှုတည်ငြိမ်မှုကို နားလည်ရန် အထောက်အကူပြုသည်။

co-humulone ရာခိုင်နှုန်းသည် ခါးသက်မှုကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ၎င်းသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ၂၂% မှ ၂၈% အထိ ရှိပြီး နမူနာအများစုမှာ ၂၃% မှ ၂၅% ဝန်းကျင်ရှိသည်။ co-humulone ရာခိုင်နှုန်းနည်းခြင်းသည် အရောင်ဖျော့သော lagers နှင့် pilsners ဝိုင်များတွင် ပိုမိုချောမွေ့သော ခါးသက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၎င်းသည် အထူးသဖြင့် ခါးသက်မှုအနည်းငယ်အတွက် Lubelska alpha acids များကို အသုံးပြုသည့်အခါတွင် မှန်ကန်ပါသည်။

လက်တွေ့အားဖြင့် Lubelska-Puławy ကို ရနံ့ဦးစွာပါဝင်သော ဟော့ပ်အဖြစ် သဘောထားပါ။ ၎င်း၏ ဟော့ပ်ခါးသက်မှုပရိုဖိုင်သည် သန့်ရှင်းပြီး နူးညံ့သောခါးသက်မှုအတွက် ရေတိုဆူအောင်တည်ရာတွင် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ နောက်ပိုင်းထည့်ခြင်းသည် ရနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ခါးသက်စေရန်အတွက် အသုံးပြုသည့်အခါတွင် သတိထားတွက်ချက်ပါ။ ကြမ်းတမ်းမှုမရှိဘဲ စရိုက်လက္ခဏာကို ထည့်သွင်းရန် နောက်ပိုင်းထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် dry hopping ကို အားကိုးပါ။

ඔප දැමීම ...
နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

အနံ့နှင့် အရသာ ဝိသေသလက္ခဏာများ

Lubelska-Puławy ဟော့ပ်သည် ၎င်း၏ နူးညံ့သောရနံ့ကြောင့် နာမည်ကြီးပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူများ တန်ဖိုးထားကြသည့် ဂုဏ်သတ္တိတစ်ခုမှာ ဘီယာ၏ အပြီးသတ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်စွမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နောက်ကျမှ ပြုတ်သောနှင့် dry-hop ထပ်ထည့်ရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ပန်းရနံ့နှင့် စပ်သောရနံ့များကို ပေးစွမ်းသည်။ ဤဟော့ပ်သည် pilsners၊ lagers နှင့် ပေါ့ပါးသော ales များကို ပြုလုပ်ရန်အတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်ပြီး သိမ်မွေ့မှုသည် အဓိကဖြစ်သည်။

• ပန်းရနံ့များ- ပထမဆုံးရှူရှိုက်လိုက်သည်နှင့် နူးညံ့သောပွင့်ဖတ်များနှင့် ချိုမြိန်သောပန်းရနံ့များပါရှိသော မက်ဂနိုးလီးယားလာဗင်ဒါဟော့ပ်စ်ကို ဖော်ပြသည်။ ဤရနံ့များသည် ဘီယာများကို လတ်ဆတ်သောပန်းစည်းတစ်စည်းကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး မုယောစပါး သို့မဟုတ် တဆေးအရသာကို လွန်ကဲစွာမခံစားရဘဲ ထူးခြားစေသည်။
• မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများ- ဤဟော့ပ်သည် သန့်ရှင်းပြီး ဥရောပစတိုင် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကဲ့သို့သော ဂန္ထဝင်မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို ဖော်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည် မြေကြီးအရသာထက် ပန်းရနံ့ကို ပိုမိုနှစ်သက်ပြီး မြင့်မြတ်သော လာဂါဝိုင်များနှင့် လိုက်ဖက်သော ပေါ့ပါးသော ရနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။
• ቅመနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ- ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ቅመနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါဝင်သည့် Lubelska ဒြပ်စင်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိကြပြီး ငရုတ်ကောင်းအပျော့စားနှင့် အစိမ်းရောင်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ အဓိကအရသာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိကြသည်။ ၎င်းသည် နက်ရှိုင်းမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး ပန်းရနံ့ကို ဟန်ချက်ညီစေကာ ရနံ့ကို ရှေ့တန်းတင်သော ဘီယာများတွင် သဟဇာတဖြစ်သော ရနံ့ကို ဖန်တီးပေးသည်။

စမ်းသပ်မှုများနှင့် အာရုံခံပြားများသည် ဟော့ပ်၏ မြင့်မားသော farnesene နှင့် သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော lupulin ရနံ့ကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင်နှင့် ပန်းရနံ့များကို မြှင့်တင်ပေးပြီး Lubelska-Puławy ကို Saaz မြေဆီလွှာအရသာနှင့် ခွဲခြားပေးသည်။ တည်ငြိမ်အေးခဲနေသော မက်ဂနိုလီယာ လာဗင်ဒါ ဟော့ပ်၏ ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် နောက်ပိုင်းတွင် တိုတောင်းသော ထပ်ထည့်မှုများ သို့မဟုတ် တိုင်းတာထားသော dry-hop ကို အသုံးပြုပါ။

ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြုလုပ်သည့်အခါ ဤဟော့ပ်ကို ရနံ့အထူးကုဆရာဝန်တစ်ဦးအဖြစ် သဘောထားပါ။ မြင့်မြတ်သော ဟော့ပ်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို ထိန်းသိမ်းရန် နောက်ဆုံးမိနစ်များတွင် သို့မဟုတ် ချိန်ညှိနေစဉ်အတွင်း ထည့်ပါ။ အနည်းငယ် ထိတွေ့လိုက်ရုံဖြင့် ပန်းရနံ့နှင့် စပ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော Lubelska သိမ်မွေ့သော အရသာများပါသည့် ဘီယာကို ရရှိမည်ဖြစ်ပြီး ကြော့ရှင်းပြီး သောက်လို့ကောင်းနေမည်ဖြစ်သည်။

ရွှေရောင်မုယောစပါးနှင့် ဘီယာအစက်အပြောက်များဘေးတွင် မနက်ခင်းနှင်းစက်များဖြင့် ဖုံးလွှမ်းနေသော လတ်ဆတ်သော Lubelska ဟော့ပ်ခွက်များ၏ အနီးကပ်ဓာတ်ပုံ၊ ကြည်လင်သောအပြာရောင်ကောင်းကင်အောက်ရှိ နောက်ခံတွင် ရိုးရာဘီယာချက်အိုးနှင့် နေရောင်အောက်ရှိ ဟော့ပ်ခင်းတို့နှင့်အတူ ညင်သာစွာမှုန်ဝါးနေသည်။.
နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့်နည်းလမ်းများ- ရနံ့နှင့် ခါးသက်မှု

Lubelska-Puławy သည် အထူးသဖြင့် ၎င်း၏ ပန်းရနံ့နှင့် မြင့်မြတ်သော အရသာများကို မီးမောင်းထိုးပြသည့်အခါ ချက်လုပ်ရာတွင် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ ၎င်း၏ အငွေ့ပျံလွယ်သော အဆီများသည် ကြာရှည်စွာ ဆူပွက်လာသောအခါ ဆုံးရှုံးသွားပါသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို အပြီးသတ်ရန်နှင့် ရနံ့အတွက် အသုံးပြုခြင်းသည် ၎င်း၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မက်ဂနိုလီယာနှင့် လာဗင်ဒါရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ ချက်လုပ်သူများသည် ဤထိပ်တန်းအရသာများကို ဖမ်းယူရန် နောက်ပိုင်းတွင် ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် နည်းပညာများကို အသုံးပြုကြသည်။

အချိန်ကိုက်ခြင်းနှင့် နည်းလမ်းသည် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ နောက်ကျမှပြုတ်သော ဝိုင်အနည်းငယ်ထည့်ခြင်း၊ အပူချိန်နိမ့်တွင် whirlpool အနားယူခြင်းနှင့် dry hopping တို့သည် ၎င်း၏အနှစ်သာရကို ပြသသည်။ ဂရုတစိုက်အသုံးပြုသော နောက်ကျမှပြုတ်သော Lubelska သည် malt သို့မဟုတ် yeast ကို အလွန်အကျွံမသုံးစွဲဘဲ သန့်စင်သောပန်းပွင့်အရသာကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

ဤချဉ်းကပ်မှုများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ-

• တောက်ပပြီး အငွေ့ပျံလွယ်သော အဆီများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် နောက်ကျမှပြုတ်သော သို့မဟုတ် မီးလျှံထွက်အောင် ထည့်သည့်ပစ္စည်းများ။
• ပြင်းထန်သော အပင်များ၏ ရနံ့ကို ကန့်သတ်နေစဉ် ရနံ့ကို ထုတ်ယူရန်အတွက် Whirlpool ကို ၇၀–၈၀°C (၁၅၈–၁၇၆°F) တွင် ၁၅–၃၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
• လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်ရနံ့ကို အလွှာလိုက်ဖြစ်စေရန် တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း (ဇီဝပြောင်းလဲမှု) အတွင်း သို့မဟုတ် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုပြုလုပ်နေစဉ်အတွင်း Lubelska ကို အခြောက်လှန်းခြင်း။

အယ်လ်ဖာအဆင့်များသည် အထူးသဖြင့် သီးနှံများ မြင့်မားနေချိန်တွင် ခါးသက်မှုအချို့ကို ခွင့်ပြုသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများစုသည် မူလခါးသက်မှုအတွက် Lubelska ကို အားမကိုးကြပါ။ အစောပိုင်းတွင် အနည်းငယ်ထည့်သွင်းခြင်းသည် နောက်ခံခါးသက်မှုကို ပျော့ပျောင်းစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သိမ်မွေ့သော အဓိကအချက်အတွက် အသုံးဝင်ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ထည့်သွင်းခြင်းသည် ရနံ့ကို အာရုံစိုက်သည်။

Lubelska ခါးသီးသော အကြံပြုချက်များသည် လက်တွေ့ကျပြီး ရှေးရိုးစွဲဖြစ်သည်-

• တိုင်းတာထားသော အယ်လ်ဖာက ၎င်းကို ပံ့ပိုးပေးသည့်အခါတွင်သာ အစောပိုင်းထည့်သွင်းမှုများကို အသင့်အတင့်အသုံးပြုပါ။
• hop အားသွင်းမှုအများစုကို နောက်ဆုံး ၁၀ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်၊ whirlpool သို့မဟုတ် dry hop အဆင့်များတွင် ပစ်မှတ်ထားပါ။
• စတိုင်အလိုက် ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။ ဥရောပ လေဂါဘီယာများသည် ခါးသက်မှုနည်းပါးပြီး အပြီးသတ်ရနံ့ ထင်ရှားစွာ ရရှိသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ ဖန်တီးသည့်အခါ Lubelska ကို ၎င်း၏ မြင့်မြတ်သော ပရိုဖိုင်ကို ထွန်းလင်းစေရန်အတွက် ကြားနေ lager yeast သို့မဟုတ် soft ale မျိုးကွဲများနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုပါ။ IBU ပစ်မှတ် ပိုမိုအားကောင်းရန် လိုအပ်ပါက ခါးသက်စေရန်အတွက် အယ်လ်ဖာ ဟော့ပ်များ ပိုမိုမြင့်မားသော ဟော့ပ်များနှင့် ရောစပ်ပါ။ Lubelska ကို နောက်ကျမှ ပြုတ်ပြီး dry hopping လုပ်ထားသော Lubelska ကို ရနံ့၏ အဓိကအချက်များအဖြစ် ထားပါ။

နောက်ခံတွင် မှုန်ဝါးနေသော ကြေးနီချက်လုပ်သည့် ကိရိယာများနှင့် သစ်သားစည်များပါရှိသော နွေးထွေးသော ကျေးလက်ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုအတွင်း လက်ထဲတွင် ညင်သာစွာကိုင်ထားသော လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင် Lubelska ဟော့ပ်များ၏ အနီးကပ်ဓာတ်ပုံ။.
နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးများအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

Lubelska-Pulawy Hops နှင့် ဘီယာပုံစံများ

Lubelska-Puławy ဟော့ပ်များသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပန်းရနံ့နှင့် စပ်သောအရသာကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး ဥရောပ lagers နှင့် light ales အမျိုးမျိုးအတွက် သင့်တော်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို သိမ်မွေ့သော မြင့်မြတ်သော ရနံ့နှင့် မျှတသော ခါးသက်မှုအတွက် ရွေးချယ်ထားသည်။ ဤဟော့ပ်မျိုးကွဲသည် ၎င်း၏ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နည်းပြီး သန့်စင်ထားသော ဆီပါဝင်မှုကြောင့် ရေပန်းစားပြီး ပိုလန်ဟော့ပ်စတိုင်များနှင့် နိုင်ငံတကာ pilsners များတွင် အဓိကဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

ဥရောပ lager hops များအတွက်၊ ရနံ့ကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက် နောက်ပိုင်းတွင်ထည့်သွင်းခြင်း သို့မဟုတ် dry hopping များကို ပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။ pilsner ချက်လုပ်ခြင်းတွင် Lubelska-Puławy သည် အပြီးသတ် hop အဖြစ် သို့မဟုတ် dry-hop ကုသမှုအတွက် ထင်ရှားသည်။ ၎င်းသည် magnolia ကဲ့သို့သော ပန်းရနံ့နှင့် အနည်းငယ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို ထည့်သွင်းထားပြီး သန့်ရှင်းသော malt ၏ အဓိကအရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

• ဂန္ထဝင်လေဂါများ- အဓိကပိုလန်လေဂါများနှင့် ပို့ကုန်ပီလ်စနာများသည် မျှတမှုမပြောင်းလဲဘဲ စရိုက်လက္ခဏာကို ထည့်သွင်းရန် အမွှေးနံ့သာပါဝင်မှု ပေါ့ပါးခြင်းမှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိကြသည်။
• လက်မှုပညာ pilsners များ- အသုတ်ငယ်ဖြင့် ချက်လုပ်သူများသည် ခေတ်မီ pils ဒီဇိုင်းများတွင် ရနံ့နက်ရှိုင်းမှုကို ဖန်တီးရန် Lubelska-Puławy ကို အသုံးပြုပြီး လတ်ဆတ်သောအရသာကို ထိန်းသိမ်းထားကြသည်။
• ပေါ့ပါးသော ဘီယာများ- ဘီယာချက်လုပ်သူတစ်ဦးသည် ပေါ့ပါးသော ဘီယာတွင် မြင့်မြတ်သော အငွေ့အသက် လိုအပ်သည့်အခါ၊ အနည်းငယ်ထည့်လိုက်ခြင်းဖြင့် citrus သို့မဟုတ် အပူပိုင်းဒေသ အရသာများထက် သိမ်မွေ့သော အရသာများကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။

Lubelska-Pulawy အတွက် ဘီယာများတွင် ပန်းရနံ့အရသာကို လိုချင်ပါက Perła နှင့် Żywiec အတိုင်းအတာရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူများမှ ထုတ်လုပ်သော ဘီယာများကဲ့သို့သော အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောင်းချသည့် lagers များ ပါဝင်သည်။ Craft ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဤ hop ကို pilsner malts နှင့် lager yeast တို့နှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး နူးညံ့သော ቅመမာမှုနှင့် ပန်းရနံ့အရသာကို ပြသလေ့ရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သော တွဲဖက်အသုံးပြုပုံများသည် ပိုလန် hop ပုံစံများကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး သန့်ရှင်းသော ဥရောပ lager ပုံစံများနှင့် ကိုက်ညီစေသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုကို စီစဉ်သည့်အခါ Lubelska-Puławy ကို အမွှေးနံ့ထွက် hop အဖြစ် ဦးစွာသတ်မှတ်ပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ကျောရိုးလိုအပ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ခါးသက်စေရန်အတွက် အနည်းငယ်သာအသုံးပြုပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် malt နှင့် yeast ရွေးချယ်မှုများနှင့် ယှဉ်ပြိုင်မည့်အစား ဤ hops များ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်ကို သေချာစေသည်။

Lubelska-Pulawy ၏စိုက်ပျိုးမှုနှင့်စိုက်ပျိုးမှု

Lubelska-Pulawy ကို ပိုလန်နိုင်ငံ၏ ရာသီဥတုနှင့် ဘီယာချက်လုပ်မှု လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် Puławy ရှိ Hop Institute တွင် တီထွင်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ချက် Saaz နှင့် ဒေသခံ Lublin လိုင်းများမှ လာပါသည်။ IUNG Puławy မွေးမြူရေးသည် ရနံ့အရည်အသွေး၊ ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်ရည်နှင့် ဒေသတွင်းခြံများအတွက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နိုင်မှုအတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။

မူလအစနှင့် မျိုးရိုးနောက်ခံ

IUNG Puławy မွေးမြူရေးသည် ပိုလန်နိုင်ငံအရှေ့ပိုင်း၏ ယုံကြည်စိတ်ချရသောစွမ်းဆောင်ရည်အတွက် Lubelska-Pulawy ကို ဖန်တီးပေးခဲ့သည်။ အဆိုပါအစီအစဉ်သည် ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ပြည်တွင်းနှင့် ပို့ကုန်ဈေးကွက်နှစ်ခုလုံးကို ထောက်ပံ့ရန် ရည်ရွယ်ခဲ့သည်။ ဒေသတွင်းရွေးချယ်မှုသည် ပိုလန်အခြေအနေများအောက်တွင် ကောင်းမွန်သော hop စရိုက်လက္ခဏာနှင့် တည်ငြိမ်သောကြီးထွားမှုကို အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။

လယ်ကွင်းစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အထွက်နှုန်းမှတ်စုများ

စိုက်ပျိုးသူများသည် ခေတ်မီ high-alpha မျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက Lubelska အထွက်နှုန်း အသင့်အတင့်သာ ရှိကြောင်း တွေ့ရှိကြသည်။ ပုံမှန်ရိတ်သိမ်းရရှိသော ကိန်းဂဏန်းများသည် တစ်ဟက်တာလျှင် ၃၄၀ ကီလိုဂရမ် (တစ်ဧကလျှင် ပေါင် ၃၁၀ ခန့်) နီးပါးသည် ၎င်း၏ အရည်အသွေးကို အာရုံစိုက်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ မျှတသော မြေသြဇာကျွေးခြင်းနှင့် တန်းမြင့်ခြင်းကဲ့သို့သော စီမံခန့်ခွဲမှုလုပ်ငန်းစဉ်များသည် ကွန်ပုံသဏ္ဍာန်တပ်ဆင်မှုနှင့် ရိတ်သိမ်းမှုအလေးချိန်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

ရာသီအလိုက် အချိန်ကိုက်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်နိုင်မှု

Lubelska သည် ရိတ်သိမ်းချိန်အစောပိုင်းတွင် ခေတ်စားလာသည်။ အစောပိုင်းရင့်မှည့်မှုသည် ရောနှောဟော့ပ်ခြံများတွင် အချိန်ဇယားဆွဲခြင်းကို ရိုးရှင်းစေပြီး နောက်ပိုင်းမျိုးကွဲများနှင့် ထပ်တူကျမှုကို လျော့နည်းစေသည်။ သိုလှောင်မှုအတွက် အယ်လ်ဖာထိန်းသိမ်းမှုသည် အချိန်နှင့်အမျှ ကျဆင်းသွားသည်။ ၂၀°C (၆၈°F) တွင် ခြောက်လကြာပြီးနောက် ၅၅% ခန့် ထိန်းသိမ်းမှုရှိသည်။ အေးပြီးခြောက်သွေ့သော သိုလှောင်မှုနှင့် ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် မြန်ဆန်စွာ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် ရနံ့ပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

လက်တွေ့ကျသော စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များ

• မြေဆီလွှာ၏ pH နှင့် ပိုတက်စီယမ်ကို တသမတ်တည်း ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် စောင့်ကြည့်ပါ။
• အမွေးမှိုနှင့် အမှုန့်မှိုကျရောက်မှုဖိအားကို ကန့်သတ်ရန်အတွက် လေဝင်လေထွက်ကောင်းအောင် ထိန်းသိမ်းပါ။
• အချိန်ကိုက်ဆုံးဖြစ်စေရန် Lubelska တွင် ရာသီအလိုက် ရင့်မှည့်မှုအစောပိုင်းတွင် ရိတ်သိမ်းမှုထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးကို စီစဉ်ပါ။
• အယ်လ်ဖာ ကျဆင်းမှုကို နှေးကွေးစေပြီး ရနံ့ကို ကာကွယ်ပေးရန်အတွက် အမြန်အအေးခံခြင်းနှင့် ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းကို အသုံးပြုပါ။

ရိတ်သိမ်းခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် အယ်လ်ဖာ ထိန်းသိမ်းခြင်း

ခူးဆွတ်ပြီးနောက် သင့်လျော်စွာကိုင်တွယ်ခြင်းသည် ဆီပရိုဖိုင်နှင့် ခါးသက်နိုင်ခြေကို လွှမ်းမိုးသည်။ စိုက်ပျိုးသူများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် Lubelska စပျစ်သီးခြောက်များကို လယ်ကွင်းမှ အအေးခံသည်အထိ ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ရမည်။ လျင်မြန်စွာ ခွဲခြားခြင်း၊ ညင်သာစွာကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် အမြန်အအေးခံခြင်းတို့က အောက်ဆီဒေးရှင်းကို လျော့ကျစေသည်။ ဤအဆင့်များသည် အယ်လ်ဖာဆုံးရှုံးမှုကို ကန့်သတ်နေစဉ် ရနံ့ထိန်းသိမ်းမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

အယ်လ်ဖာထိန်းသိမ်းမှု Lubelska အချက်အလက်များအရ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် ၅၅% ခန့်သည် ၂၀°C (၆၈°F) တွင် ခြောက်လကြာပြီးနောက် ကျန်ရှိနေကြောင်း ပြသထားသည်။ ဤအဆင့်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်တွင် တည်ငြိမ်စွာကျဆင်းမှုကို ညွှန်ပြသည်။ အအေးခန်းသိုလှောင်မှုသည် အယ်လ်ဖာကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့် အခြားဈေးကွက်များသို့ သယ်ယူပို့ဆောင်စဉ် ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို လျော့နည်းစေသည်။

အကောင်းဆုံး ဟော့ပ်ရိတ်သိမ်းခြင်း Lubelska လုပ်ငန်းစဉ်များသည် အချိန်ကိုက်ခြင်းနှင့် ညင်သာစွာ ပြုပြင်ခြင်းတို့ကို အာရုံစိုက်သည်။ ပန်းပွင့်အရသာကို အမြင့်ဆုံးရရှိစေရန် ရင့်မှည့်သော်လည်း မှည့်လွန်ခြင်းမရှိသော ကွန်အဆင့်တွင် ရိတ်သိမ်းသည်။ စုဆောင်းခြင်းနှင့် ပြောင်းရွှေ့ခြင်းအတွင်း အညိုအမဲစွဲခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော သေတ္တာများထဲသို့ လျင်မြန်စွာ ရွှေ့ပြောင်းပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းခြင်းဖြင့် ပျံ့လွင့်ဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။

• ခြောက်သွေ့ခြင်း- တည်ငြိမ်သော အစိုဓာတ်အထိ အမြန်ခြောက်သွေ့စေသော်လည်း အဆီများကို ကွာကျစေသည့် မြင့်မားသောအပူကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
• ထုပ်ပိုးခြင်း- ကွန်ပုံသဏ္ဍာန်အပြည့် သို့မဟုတ် အလုံးပုံစံများအတွက် အောက်ဆီဂျင်လျှော့ချပေးသော ထုပ်ပိုးမှုကို အသုံးပြုပါ။
• အေးခဲသိမ်းဆည်းခြင်း- အယ်လ်ဖာပြိုကွဲမှုကို နှေးကွေးစေရန်အတွက် အပူချိန်နိမ့်နှင့် အောက်ဆီဂျင်နည်းပါးအောင် ထိန်းသိမ်းပါ။

ရနံ့ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ဟော့ပ်စ်ကို နောက်ကျမှထည့်ခြင်းနှင့် အခြောက်လှန်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးပန်းပွင့်ပုံစံကို ပေးစွမ်းသည်။ Lubelska ရှိ စုစုပေါင်းဆီပါဝင်မှုမှာ သမိုင်းကြောင်းအရ 0.5–1.2 mL/100g ခန့်ရှိသည်။ ထိုအငွေ့ပျံလွယ်သော အပိုင်းအစများသည် Lubelska ဟော့ပ်စ် ရိတ်သိမ်းချိန်နှင့် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်စဉ်အတွင်း အေးသောနေရာတွင် ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် နေရောင်ခြည်နှင့် အပူအနည်းငယ်သာ ထိတွေ့ရန် လိုအပ်သည်။

ကုန်ပစ္စည်းစာရင်းကို စီစဉ်သည့်အခါ Lubelska အယ်လ်ဖာ ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် သိုလှောင်မှု ဆုံးရှုံးမှုများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် ဝင်ရောက်လာသော ကုန်ပစ္စည်းများကို ရေတိုအသုံးပြုရန် ဦးစားပေးသင့်သည် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းရန် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသင့်သည်။ Lubelska ဟော့ပ်ကို သင့်လျော်စွာ သိုလှောင်ခြင်းသည် ရနံ့သင်းပျံ့သော ဂုဏ်သတ္တိနှင့် ဟန်ချက်ညီသော ဘီယာချက်လုပ်မှုအတွက် အသုံးဝင်သော ကျန်ရှိနေသော အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် နှစ်မျိုးလုံးကို ကာကွယ်ပေးသည်။

အစားထိုးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော ဟော့ပ်များ

Lubelska-Puławy ရှားပါးလာသောအခါ၊ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်း၏ နူးညံ့ပြီး မြင့်မြတ်သောပရိုဖိုင်နှင့် အသင့်အတင့် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို ပုံတူပွားသည့် ဟော့ပ်များကို ရှာဖွေကြသည်။ ၎င်းတို့သည် အမျိုးအစားနှစ်မျိုးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်- ရနံ့ကို အဓိကထားသော မြင့်မြတ်သော မျိုးကွဲများနှင့် အယ်လ်ဖာ လုပ်ဆောင်ချက်မြင့်မားသော အစားထိုးပစ္စည်းများ။ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုစီသည် ဘီယာ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ပြောင်းလဲစေသောကြောင့် ရွေးချယ်မှုသည် လိုချင်သော ရနံ့နှင့် ခါးသက်မှုအဆင့်များနှင့် ကိုက်ညီသင့်သည်။

Saaz သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ပန်းရနံ့များအတွက် အနီးစပ်ဆုံး လိုက်ဖက်ပါသည်။ မူရင်း Saaz ကို ရှာရခက်သည့်အခါ Saaz အစားထိုးအဖြစ် မကြာခဏ ရွေးချယ်လေ့ရှိသည်။ ၎င်း၏ စပ်သောသံပုရာသီးအရသာရှိသော Tettnang သည် စွမ်းအားထက် သိမ်မွေ့သော အရသာကို ရည်မှန်းထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် နောက်ထပ်ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

• Saaz အစားထိုးဝိုင်- မြင့်မြတ်သော ရေမွှေးမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည့် ပေါ့ပါးသော lagers နှင့် pilsners များအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နည်းပါးမှုကြောင့် နူးညံ့သော ခါးသက်သောအရသာနှင့် ဂန္ထဝင်ရနံ့ကို သေချာစေသည်။
• Tettnang vs Lubelska: သန့်စင်တဲ့ ပန်းရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ စပ်တဲ့ အရသာကို လိုချင်ရင် Tettnang ကို ရွေးချယ်ပါ။

အယ်လ်ဖာ မြင့်မားသော သို့မဟုတ် ရရှိနိုင်မှု မြင့်မားသော ቅመများ လိုအပ်သူများအတွက်၊ လုပ်ဆောင်နိုင်သော အစားထိုးပစ္စည်းများသည် ထိရောက်မှုရှိပါသည်။ Brewer's Gold၊ Nugget နှင့် Glacier တို့သည် ဖြည့်စွက် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ သို့မဟုတ် အစေးအရသာများဖြင့် ပြင်းထန်သော ခါးသက်သော အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ ဤဟော့ပ်များသည် ဘီယာ၏ ခါးသက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသော်လည်း လိုအပ်သည့်အခါ Lubelska အစားထိုးပစ္စည်းများအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

• Brewer's Gold အစားထိုး Lubelska: ရည်မှန်း IBU များရရှိစေရန် အနံ့အရသာအချို့ကို ထိန်းသိမ်းရန် ဆူပွက်ချိန်နှောင်းပိုင်းတွင် သို့မဟုတ် အလယ်အလတ်ထည့်သွင်းမှုများတွင် တိုင်းတာထားသောပမာဏကို အသုံးပြုပါ။
• Nugget နှင့် Glacier: ခါးသက်မှုကို အဓိကထားသည့်အခါ အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး၊ ပန်းရနံ့ကို ပြန်လည်ရရှိစေရန် နောက်ပိုင်းတွင် ရနံ့ထည့်မှုများကို ချိန်ညှိပါ။

လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်များ- အမွှေးအကြိုင်အမျိုးအစားအလိုက် ကိုက်ညီသော အစားထိုးမှုကို ဦးစွာဦးစားပေးပြီးနောက် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်ဖြင့် ဦးစားပေးပါ။ မြင့်မြတ်သော အမျိုးအစားများ သို့မဟုတ် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဟော့ပ်များအကြား လဲလှယ်သည့်အခါ အယ်လ်ဖာမြင့်သော ရွေးချယ်မှုများအတွက် ဟော့ပ်အလေးချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။ နူးညံ့သော Lubelska အမွှေးအကြိုင်ကို ပြန်လည်ရရှိစေရန် နောက်ကျသော ဟော့ပ်ထည့်သွင်းမှုများကို မြှင့်တင်ပါ။

အာရုံခံ ဥပမာများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်း အကြံဉာဏ်များ

Lubelska-Pulawy သည် မုယောစပါးအရသာ ရိုးရှင်းပြီး ဟော့ပ်ရနံ့က အဓိကကျသောအခါတွင် ထွန်းတောက်ပါသည်။ အခြေခံအရသာ သန့်ရှင်းစေရန်အတွက် အရောင်ဖျော့သော pilsner သို့မဟုတ် Vienna မုယောစပါးများကို ရွေးချယ်ပါ။ အသင့်အတင့် ကြိတ်ခွဲထားသော အပူချိန်သည် ပန်းရနံ့များကို ဖုံးကွယ်စေသော အလေးချိန်ကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

မက်ဂနိုလီယာနှင့် လာဗင်ဒါကို အလေးပေးဖော်ပြရန် သေးငယ်ပြီး ပစ်မှတ်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို အာရုံစိုက်ပါ။ နောက်ကျမှ ပေါင်းထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် တိုတောင်းသော dry-hop များသည် ပြင်းထန်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်အရသာများမပါဘဲ နူးညံ့သောအဆီများကို ဖမ်းယူပေးသည်။ အနည်းငယ်ခါးသောအရသာသည် မြင့်မြတ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို ထင်ရှားစေသည်။

• Dry-hop pale lager Lubelska: ဒုတိယအသုတ်အနေဖြင့် 5–10 g/L ကို ၄၈–၇၂ နာရီကြာ ရောစပ်ပါ။ ပေါ့ပါးသော pilsner အခြေခံ၊ မူလဒြပ်ထု ၁၂–၁၃°P နှင့် Wyeast 2124 သို့မဟုတ် Fermentis Saflager S-23 ကဲ့သို့သော neutral lager yeast ကို အသုံးပြုပါ။
• Lubelska ရနံ့ပါသော အပေါ့စား ale: whirlpool တွင် single hop နှင့် dry-hop ဖြင့် ရောစပ်ပါ။ အစောပိုင်းထည့်သွင်းမှုများမှ 40–60 IBU ကို ရည်မှန်းပြီး နောက်ပိုင်းထည့်သွင်းမှုများမှ ရနံ့အတွက် အလေးပေးပါသည်။

သင့်တော်တဲ့ အတွဲအစပ်တွေကို ရွေးချယ်ခြင်းက ဟော့ပ်ရဲ့ သိမ်မွေ့မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ Lubelska မော်လ်အတွဲအစပ်တွေမှာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် Pilsner၊ Vienna ဒါမှမဟုတ် Munich ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းအနည်းငယ် ပါဝင်သင့်ပါတယ်။ ပန်းရနံ့တွေကို လွှမ်းမိုးနိုင်တဲ့ လေးလံတဲ့ caramel၊ roasted ဒါမှမဟုတ် crystal မော်လ်တွေကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

တဆေးရွေးချယ်မှုက အရေးကြီးပါတယ်။ သန့်ရှင်းတဲ့ lager မျိုးကွဲတွေက ကောင်းမွန်တဲ့ အရသာကို မီးမောင်းထိုးပြပါတယ်။ ale တွေအတွက် esters နည်းနေအောင် White Labs WLP005 ဒါမှမဟုတ် Safale US-05 လိုမျိုး ကြားနေမျိုးကွဲတွေကို ရွေးချယ်ပါ။ Lubelska အတွက် အသီးအနှံအရသာထက် သန့်ရှင်းပြီး ပျော့ပျောင်းတဲ့ yeast မျိုးကွဲတွေကို ရွေးချယ်ပါ။

• ရိုးရှင်းတဲ့ dry-hop lager Lubelska ချက်နည်း အိုင်ဒီယာ- Pilsner malt ၅ ကီလိုဂရမ်၊ Vienna ၀.၂ ကီလိုဂရမ်၊ တစ်ကြိမ်ပြုတ်ရည် သို့မဟုတ် infusion mash၊ ခါးသောအရက် ၁၀ IBU၊ whirlpool ၁၅ ဂရမ်၊ dry-hop ၈ ဂရမ်/လီတာ။
• ပေါ့ပါးသော ale ဥပမာ- pale malt ၄.၅ ကီလိုဂရမ်၊ light crystal ၀.၃ ကီလိုဂရမ် (အများဆုံး ၁၀ လီတာ)၊ early ၂၅ IBU၊ whirlpool ၁၀ ဂရမ်၊ neutral ale yeast ပါသော dry-hop ၆ ဂရမ်/လီတာ။

Lubelska ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် ဤအာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်များကို စတင်သည့်နေရာများအဖြစ် အသုံးပြုပါ။ အသုတ်ငယ်များကို စမ်းသပ်ပါ၊ အချိန်နှင့် ဆေးပမာဏနှင့်အတူ ရနံ့ပြောင်းလဲမှုများကို မှတ်သားပါ၊ သင်လိုချင်သော ပန်းရနံ့နှင့် စပ်သောပရိုဖိုင်နှင့် ကိုက်ညီစေရန် Lubelska အတွက် malt အတွဲအစပ်များကို Lubelska နှင့် yeast မျိုးကွဲများကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ပြုလုပ်ပါ။

နှိုင်းယှဉ်သုံးသပ်ချက်- Lubelska-Pulawy နှင့် Lubelski / Lublin

ဤနှိုင်းယှဉ်ချက်သည် မိသားစုဆက်ဆံရေး၊ ကြီးထွားလာသောလွှမ်းမိုးမှုနှင့် တိုင်းတာနိုင်သောဓာတုဗေဒတို့ကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းလေ့လာသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများနှင့် ဟော့ပ်ဝယ်ယူသူများ မကြာခဏစဉ်းစားလေ့ရှိသော မေးခွန်းတစ်ခုဖြစ်သည်- Lubelska-Pulawy သည် Lubelski သို့မဟုတ် Lublin မျိုးကွဲဟောင်းများနှင့် မည်သို့နှိုင်းယှဉ်သနည်း။ အဖြေများသည် ချက်ပြုတ်နည်းဖော်မြူလာနှင့် တသမတ်တည်းရှိမှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

မျိုးရိုးဗီဇနှင့် ဒေသဆိုင်ရာ မှတ်စုများ

• Lubelska-Pulawy သည် ဂန္ထဝင် Saaz မျိုးရိုးမှ ဆင်းသက်လာပြီး ချက် Saaz နှင့် ပိုလန် Lubelski တို့နှင့် မျိုးရိုးဗီဇဆက်နွယ်မှုရှိသည်။ ဤမျိုးရိုးသည် ရနံ့ဆင်တူမှုများစွာကို ရှင်းပြသည်။
• ဒေသအလိုက် အမည်ပေးခြင်းသည် ကတ်တလောက်ပြုလုပ်ခြင်းကို ရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်။ Lublin hop နှိုင်းယှဉ်ချက်တွင် Lubelski သို့မဟုတ် Polish Lublin ဟုခေါ်သော မျိုးကွဲတစ်ခုတည်းကို မျိုးစေ့မှတ်ပုံတင်စာရင်းအမျိုးမျိုးတွင် မကြာခဏတွေ့ရှိရလေ့ရှိသည်။

ဓာတုဗေဒနှင့် အယ်လ်ဖာ ပြောင်းလဲမှု

• သီးနှံအလိုက် စိုက်ပျိုးမှုအရေအတွက် ကွဲပြားပါသည်။ Lubelska နှင့် ဆက်စပ် Lubelski မျိုးကွဲများအတွက် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များသည် ၃% မှ ၇% အထိ ရှိပြီး ၎င်းသည် ခါးသောမျိုးကွဲ ရွေးချယ်မှုများကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။
• Lubelska ဓာတုပရိုဖိုင် ကွာခြားချက်များတွင် 0.5–1.2 mL/100g အနီးရှိ စုစုပေါင်းဆီအပိုင်းအခြားများ ပါဝင်သည်။ ဤအပိုင်းအခြားသည် ရနံ့ပြင်းအားနှင့် ဟော့ပ်အသုံးပြုမှုကို ပြောင်းလဲစေသည်။

အနံ့ပြင်းပြမှုနှင့် အာရုံခံစားမှုပျံ့လွင့်မှု

• Saaz မျိုးရိုးကွာခြားချက်များသည် ရနံ့တွင်ပြသသည်- Lubelski/Lublin မျိုးရိုးဗီဇအချို့သည် လာဗင်ဒါနှင့် မက်ဂနိုလီးယားအရောင်များဖြင့် ပိုမိုပန်းပွင့်ဆန်သည်။
• Lubelska-Pulawy အပါအဝင် အခြား Saaz ကဲ့သို့သော အပင်များသည် မြေအမျိုးအစားနှင့် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်ပေါ် မူတည်၍ မြေကြီး သို့မဟုတ် ቅመမာ အရိပ်အမြွက်များ ပြသနိုင်သည်။

လက်တွေ့ကျသော ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

• ဘီယာချက်လုပ်သူတစ်ဦးသည် Lubelska နှင့် Lubelski ရွေးချယ်မှုများနှင့် ရင်ဆိုင်ရသောအခါ၊ နောက်ကျထည့်သွင်းမှုများနှင့် dry hopping များသည် မြင့်မားသောဆီနမူနာများမှ ရနံ့ကြည်လင်မှုကို အထောက်အကူပြုသည်။
• ခါးသက်မှုအတွက်၊ တသမတ်တည်း အယ်လ်ဖာတန်ဖိုးများရှိသော အသုတ်များကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ Lublin ပေးသွင်းသူများအကြား hop နှိုင်းယှဉ်ခြင်းသည် ပစ်မှတ် IBU များကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

ဝယ်ယူသူများအတွက် စစ်ဆေးရမည့်စာရင်း

• ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုကို ချိန်ညှိခြင်းမပြုမီ အယ်လ်ဖာနှင့် ဆီစုစုပေါင်းအတွက် အသုတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို တောင်းဆိုပါ။
• ဘီယာပုံစံနှင့် ကိုက်ညီသော Saaz မျိုးဆက်ကွာခြားချက်များကို ရှာဖွေရန် ပေးသွင်းသူများထံမှ အာရုံခံစားမှုမှတ်စုများကို နှိုင်းယှဉ်ပါ။
• Lubelska ဓာတုပရိုဖိုင်ကွာခြားချက်များသည် myrcene သို့မဟုတ် farnesene နံပါတ်များ မြင့်မားခြင်း သို့မဟုတ် နိမ့်ခြင်းပြသပါက hop အချိန်ကိုက်ကို ချိန်ညှိပါ။

ပိုလန်ဟော့ပ်မွေးမြူရေးနှင့် IUNG Puławy ၏ အခန်းကဏ္ဍ

IUNG Puławy သည် ဗဟိုဥရောပ မျိုးရိုးဗီဇကို ပိုလန်နိုင်ငံ၏ ရာသီဥတုနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ပိုလန်ဟော့ပ် မွေးမြူရေးကို တော်လှန်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ မွေးမြူသူများသည် အယ်လ်ဖာ အလားအလာ၊ ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်ရည်နှင့် ရနံ့တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ရန် ရည်ရွယ်ခဲ့ကြသည်။ ဤချဉ်းကပ်မှုသည် ရာသီဥတုမခွဲခြားဘဲ မက်ခရိုနှင့် လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သင့်လျော်သော ဟော့ပ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။

ပိုလန်ဟော့ပ်မျိုးပွားခြင်းသည် ရိုးရာရွေးချယ်မှုနှင့် ပစ်မှတ်ထားသော မျိုးစပ်များကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ Saaz မျိုးရိုးမှစတင်၍ မွေးမြူသူများသည် အထွက်နှုန်းနှင့် အယ်လ်ဖာကို မြှင့်တင်ပေးသည့် မြင့်မြတ်သော စရိုက်လက္ခဏာကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည့် အပင်များကို ရွေးချယ်ခဲ့ကြသည်။ ဤကြိုးပမ်းမှုကြောင့် ဒေသတွင်းမြေဆီလွှာများနှင့် နိုင်ငံတကာဈေးကွက်များအတွက် သင့်လျော်သော ယုံကြည်စိတ်ချရသော မျိုးကွဲများကို ထွက်ပေါ်လာစေခဲ့သည်။

အဓိကပိုလန်ဟော့ပ်မျိုးကွဲများတွင် Lubelska မိသားစုမှ ဟော့ပ်များပါဝင်သည်။ Sybilla နှင့် Marynka တို့ကို နှစ်မျိုးအသုံးပြုရန်အတွက် မွေးမြူထားသည်။ Sybilla သည် အလယ်အလတ် အယ်လ်ဖာရနံ့နှင့် ပန်းရနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။ အယ်လ်ဖာမြင့်သော Marynka သည် ကွဲပြားသော မြေကြီးရနံ့နှင့် လစ်ကိုရစ်ရနံ့ကို ယူဆောင်လာပေးပြီး ခါးသက်သောအရသာနှင့် ရနံ့မျှတမှုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

• Junga: Marynka ပါဝင်သည့် မျိုးစပ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ ခါးသက်သောအရသာအတွက် အသုံးပြုသည့် အယ်လ်ဖာမြင့်မားမှုအတွက် တန်ဖိုးထားသည်။
• Puławski: ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် ထွက်ရှိခဲ့ပြီး ပန်းရနံ့နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်ရနံ့များနှင့် solid alpha ရနံ့တို့ဖြင့် ထွက်ရှိခဲ့သည်။
• Lomic နှင့် Magnat: မြောက်ပိုင်းဘီယာချက်စက်ရုံနှင့် ဒေသခံဘီယာလိုင်းများ၏ အမွှေးနံ့သာရှိသော သမီးများ။
• Tomyski နှင့် Oktawia: လက်ရှိလုပ်ဆောင်နေသော အစီအစဉ်များမှ အဟောင်းနှင့် အသစ်သော မျိုးကွဲများ၏ ဥပမာများ။

ဤပိုလန်ဟော့ပ်မျိုးကွဲများသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်အမျိုးမျိုးကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော ခါးသက်မှုအတွက် ရနံ့မွှေးပျံ့သော Lubelska မျိုးဆက်များ သို့မဟုတ် မြင့်မားသော အယ်လ်ဖာမျိုးကွဲများကို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ IUNG Puławy ဟော့ပ်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နိုင်ပြီး အရသာရှိသော ဟော့ပ်များကို ထောက်ပံ့ပေးရန် ပိုလန်၏ ကြိုးပမ်းမှုတွင် အဓိကကျပါသည်။

Lubelska-Pulawy ဟော့ပ်များ

Lubelska-Puławy ကိုအသုံးပြုသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် နည်းပညာဆိုင်ရာ အကျဉ်းချုပ်နှင့် လက်တွေ့ကျသော အကြံဉာဏ်များကို ဤနေရာတွင် ဖော်ပြထားပါသည်။ ၎င်းသည် ဖော်စပ်ခြင်း၊ ခုန်ခြင်းနှင့် ရနံ့ပါဝင်မှုများကို နားလည်ခြင်းအတွက် အသုံးဝင်သော လမ်းညွှန်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

• နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်စာရွက်- အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များသည် ၅%–၇%၊ ဘီတာအက်ဆစ်များသည် ၃%–၅% အထိရှိပြီး co-humulone သည် ၂၃%–၂၅% ခန့်ရှိသည်။ ဤကိန်းဂဏန်းများသည် Lubelska သတ်မှတ်ချက်စာရွက်များတွင် အဖြစ်များပြီး ခါးသက်နိုင်ခြေအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်ချပေးသည်။
• ဆီအကျဉ်းချုပ်- စုစုပေါင်းဆီတွင် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 0.88 mL/100g ခန့်ပါဝင်သည်။ အစီရင်ခံစာအများစုတွင် Myrcene သည် ပုံမှန်အားဖြင့် 52%၊ humulene 14%၊ caryophyllene 4%–6% နှင့် farnesene 12% ပါဝင်သည်။
• ကွဲလွဲမှုမှတ်ချက်- သီးနှံနှစ်များသည် တစ်လှည့်စီဖြစ်ပြီး အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် ၃%–၅% နှင့် ဆီ ၀.၅–၁.၂ mL/100g ကို ပြသထားသည်။ Myrcene နှင့် humulene အဆင့်များ မတူညီပါ။ ဆေးပမာဏမသတ်မှတ်မီ Lubelska နည်းပညာဆိုင်ရာ နောက်ဆုံးပေါ် သတ်မှတ်ချက်များကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။

ရနံ့ကို အာရုံစိုက်သူများအတွက် လက်တွေ့ကျသော ချက်လုပ်နည်းမှတ်စုများ

• မက်ဂနိုလီးယားနှင့် လာဗင်ဒါကဲ့သို့သော မြင့်မြတ်သောရနံ့များအတွက် နောက်ကျမှ ချက်ပြုတ်သည့် အရည်နှင့် dry-hop တို့ကို အသုံးပြုပါ။ Lubelska ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ခါးသက်သောအရသာထက် ရနံ့ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။
• အယ်လ်ဖာကို အတည်ပြုပြီးပါက အစောပိုင်းထည့်သွင်းမှုအနည်းငယ်သည် ခါးသက်မှုကို အနည်းငယ်တိုးစေနိုင်သည်။ ခါးသက်မှုနှုန်းကို မသတ်မှတ်မီ IBU ပါဝင်မှုကို ခန့်မှန်းရန် Lubelska spec sheet ကို အသုံးပြုပါ။
• အရသာမရှိတဲ့ Pilsner ဒါမှမဟုတ် Vienna malt တွေနဲ့ clean lager ဒါမှမဟုတ် အရသာမရှိတဲ့ ale yeast တွေနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးပါ။ ဒါမှ ပန်းရနံ့နဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေရဲ့ ရနံ့တွေ တောက်ပနေမှာပါ။

ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ရွေးချယ်ခြင်းဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များ

• အစောပိုင်းရင့်မှည့်မည်ဟု မျှော်လင့်ရပြီး တစ်ဟက်တာလျှင် ၃၄၀ ကီလိုဂရမ်ခန့် ထွက်ရှိသည်။ ရနံ့ထိန်းသိမ်းရန် ဟော့ပ်များကို အေးပြီး လေလုံအောင် သိမ်းဆည်းပါ။ အယ်လ်ဖာ ထိန်းသိမ်းမှုသည် ၂၀°C (၆၈°F) တွင် ခြောက်လကြာပြီးနောက် ၅၅% ခန့်ရှိသည်။
• ဤမျိုးကွဲအတွက် အဓိကပရိုဆက်ဆာများသည် လူပူလင်မှုန့်ကို မကမ်းလှမ်းပါ။ အပြင်းစားဆီအတွက်၊ ဟော့ပ်ထည့်သွင်းမှုများကို စီစဉ်ပြီး Lubelska သတ်မှတ်ချက်စာရွက်တွင် ဖော်ပြထားသော ကွန်ပုံစံများ သို့မဟုတ် အလုံးပုံစံများကို အသုံးပြုပါ။
• မတူညီသော ရိတ်သိမ်းမှုအမျိုးမျိုးတွင် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ချိန်ညှိရန်အတွက် Lubelska ဆီနံပါတ်များနှင့် ပေးသွင်းသူများထံမှ ဓာတ်ခွဲခန်းလက်မှတ်များကို တိုင်ပင်ပါ။ ၎င်းသည် တသမတ်တည်းရှိသော ရလဒ်များကို သေချာစေသည်။

နိဂုံး

Lubelska-Pulawy သည် ယနေ့ခေတ် ဘီယာချက်လုပ်မှုတွင် အရေးပါသော ပိုလန် Saaz မှဆင်းသက်လာသော ထင်ရှားသည့် ရနံ့ဟော့ပ်အဖြစ် ပေါ်ထွက်လာသည်။ ၎င်းတွင် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နည်းပါးပြီး အလယ်အလတ်အဆင့်နှင့် ကြွယ်ဝသော အဆီပရိုဖိုင်ကို ကြွားဝါသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် ဥရောပ lagers၊ pilsners နှင့် light craft ales များအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော မက်ဂနိုလီးယားနှင့် လာဗင်ဒါရနံ့များကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ဤအကျဉ်းချုပ်သည် ပန်းရနံ့နှင့် စပ်သောရနံ့များကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး နောက်ကျမှပြုတ်သောနှင့် dry-hop ထပ်ထည့်ခြင်းတွင် ၎င်း၏အရေးပါမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူများအနေဖြင့် သီးနှံနှစ်အလိုက် ကွဲပြားမှုများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး တိကျသော အယ်လ်ဖာနှင့် ဆီပါဝင်မှုရှိမရှိ ဓာတ်ခွဲခန်းလက်မှတ်များကို အတည်ပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ IUNG Puławy ၏ မွေးမြူရေးဆိုင်ရာ ကြိုးပမ်းမှုများသည် Lubelska-Pulawy ကို ပိုလန် Lublin ဟော့ပ်များထဲတွင် အယုံကြည်ရဆုံးနေရာအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ အကြီးစားဘီယာချက်လုပ်သူများနှင့် အသေးစားလက်မှုထုတ်လုပ်သူများ နှစ်မျိုးလုံးက ၎င်းကို အားကိုးကြသည်။ လူပူလင်မှုန့်မရှိခြင်းကြောင့် ခွက်တစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် အလုံးလေးများကို ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် စံသတ်မှတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပန်းပွင့်အရသာ ကြွယ်ဝတဲ့ အမေရိကန် ဘီယာချက်လုပ်သူတွေအတွက်ကတော့ ရိုးရှင်းပါတယ်။ ထိန်းထားတဲ့ malt နဲ့ yeast ရွေးချယ်မှုတွေကို ရွေးချယ်ပါ။ နောက်ကျမှ ထည့်တဲ့ ဝိုင်နဲ့ dry hopping ကို ဦးစားပေးပါ။ ပေးသွင်းသူရဲ့ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်ကို အမြဲအတည်ပြုပါ။ ဂရုတစိုက်အသုံးပြုတဲ့အခါ Lubelska-Pulawy က သန့်စင်ပြီး ဥရောပတိုက်ရနံ့ကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ အခြေခံဘီယာကို အလွန်အကျွံ မလွှမ်းမိုးဘဲ သန့်ရှင်းတဲ့ lager နဲ့ pale ale ပရိုဖိုင်တွေကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

Lubelska‑Puławy ဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဘယ်က စတင်ခဲ့တာလဲ။

Lubelska‑Puławy ကို Lubelski သို့မဟုတ် Polish Lublin ဟုလည်း လူသိများပြီး ပိုလန်ရနံ့ဟော့ပ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Puławy ရှိ မြေဆီလွှာသိပ္ပံနှင့် အပင်စိုက်ပျိုးရေးဌာန (IUNG) တွင် တီထွင်ခဲ့သည်။ ဤဟော့ပ်ကို ပိုလန်ရာသီဥတုနှင့် ကိုက်ညီသော Saaz/Lublin ဆင်းသက်လာမှုအဖြစ် မွေးမြူခဲ့သည်။ ၎င်းကို ၁၉၆၄ ခုနှစ်တွင် စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်မှုစတင်ခဲ့ပြီး ပိုလန်ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုခဲ့သည်။

Lubelska‑Puławy ရဲ့ ပုံမှန် အယ်လ်ဖာနဲ့ ဘီတာအက်ဆစ် အဆင့်တွေက ဘယ်လောက်လဲ။

Lubelska‑Puławy အတွက် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များသည် ကွဲပြားပြီး အများအားဖြင့် ၃% မှ ၇% အကြားတွင် ရှိသည်။ နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များစွာတွင် ၅% မှ ၇% အထိ ဖော်ပြထားသည်။ ဘီတာအက်ဆစ်များသည် များသောအားဖြင့် ၂.၅% မှ ၅% ဝန်းကျင်တွင် ရှိပြီး ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၃% မှ ၃.၃% အနီးတွင် ရှိသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် သတ်မှတ်ထားသော ရိတ်သိမ်းမှုတစ်ခုအတွက် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်အဆင့်များကို အတည်ပြုသင့်သည်။

Lubelska‑Puławy မှာ စုစုပေါင်းဆီ ဘယ်လောက်ပါဝင်သလဲ၊ ဘာကြောင့် အရေးကြီးသလဲ။

Lubelska‑Puławy မှာ စုစုပေါင်းအဆီပါဝင်မှုဟာ ပုံမှန်အားဖြင့် 0.5–1.2 mL/100g အကြားရှိပြီး ပျမ်းမျှအားဖြင့် 0.88–0.9 mL/100g အနီးမှာ ရှိပါတယ်။ စုစုပေါင်းအဆီပါဝင်မှုက ရနံ့ပြင်းအားကို သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ဆီတွေဟာ အငွေ့ပျံလွယ်တဲ့အတွက် Lubelska ရဲ့ ပန်းရနံ့နဲ့ မြင့်မြတ်တဲ့ အရသာကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် late-kettle ထည့်ခြင်းနဲ့ dry hopping တွေကို အကြံပြုထားပါတယ်။

အဆီအနှစ် ပြိုကွဲမှု ပုံမှန် (myrcene, humulene, caryophyllene, farnesene) ဆိုတာ ဘာလဲ။

Lubelska‑Puławy အတွက် အဆီအနှစ် ပြိုကွဲမှုသည် သိသာထင်ရှားသော ကွဲပြားမှုကို ပြသသည်။ Myrcene သည် ~22%–52%၊ humulene သည် 14%–40% ခန့်၊ caryophyllene သည် 4%–11% ခန့်နှင့် farnesene သည် 10%–14% အနီးတွင် (များသောအားဖြင့် ~12%) ရှိသည်။ farnesene မြင့်မားခြင်းသည် ထင်ရှားပြီး အစိမ်းရောင်/ပန်းပွင့်သော သိမ်မွေ့မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

Lubelska‑Puławy ရဲ့ ရနံ့နဲ့ အရသာပရိုဖိုင်ကို ဘယ်လိုဖော်ပြမလဲ။

Lubelska‑Puławy သည် မြင့်မြတ်သော ပန်းရနံ့များကို ပြသထားသည် - မက်ဂနိုလီယာနှင့် လာဗင်ဒါတို့ကို အများအားဖြင့် ရည်ညွှန်းလေ့ရှိပြီး သိမ်မွေ့သော စပ်သောနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်ရနံ့များ ပါဝင်သည်။ ၎င်းကို ချက်ဇ်ဆာဇ်အစား ပိုမိုနူးညံ့ပြီး ပန်းရနံ့ပိုများသော အစားထိုးအဖြစ် ယေဘုယျအားဖြင့် မြင်တွေ့ကြပြီး မြေကြီးနံ့ သို့မဟုတ် သစ်ကြံပိုးခေါက်အရသာ နည်းပါးသည်။

ဘီယာချက်လုပ်မယ့် အစီအစဉ်မှာ Lubelska‑Puławy ကို ဘယ်အချိန်မှာ သုံးသင့်လဲ။

Lubelska‑Puławy ကို နောက်ကျမှ ရေနွေးအိုးထည့်ခြင်း၊ whirlpool (short steep) နှင့် dry hopping များအတွက် အဓိကအသုံးပြုပါ။ အယ်လ်ဖာအဆင့်များသည် အသင့်အတင့်ဖြစ်နိုင်သောကြောင့် ခါးသက်သောအရသာအတွက် ရနံ့ကို စွန့်လွှတ်လိုခြင်းမရှိပါက အစောပိုင်းကြာရှည်သော ဆူပွက်မှုများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

Lubelska-Puławy ကို ခါးနာအတွက် သုံးနိုင်ပါသလား။

အယ်လ်ဖာပါဝင်မှု မြင့်မားသောအခါ (အစီရင်ခံထားသော အပေါ်ပိုင်းအပိုင်းအခြားအနီး) တွင် အယ်လ်ဖာပါဝင်မှု နည်းပါးသောအခါတွင် အခါးဓာတ် အနည်းငယ် ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း၊ ကွဲပြားမှုနှင့် အယ်လ်ဖာပါဝင်မှု နည်းပါးခြင်းသည် မကြာခဏဆိုသလို ခါးသက်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် နောက်ခံခါးသက်မှုအတွက် အစောပိုင်းအဆင့် အနည်းငယ်ထည့်ပြီးနောက် ထူးခြားသော ရနံ့အတွက် နောက်ကျမှထည့်သွင်းမှုများကို အားကိုးလေ့ရှိကြသည်။

Lubelska-Puławy နဲ့ ဘယ်ဘီယာပုံစံတွေက အကောင်းဆုံးလဲ။

ဥရောပ lagers နှင့် pilsners ဝိုင်များသည် သန့်ရှင်းသော malt နှင့် ထိန်းထားသော yeast တို့က ပန်းရနံ့မွှေးကြိုင်သော အရသာများကို တောက်ပစေသည့် ဂန္ထဝင်အတွဲအဖက်များဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လေးလံသော malts သို့မဟုတ် esteryeast မျိုးကွဲများမပါဘဲ နူးညံ့သော magnolia/lavender topnotes မှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိသည့် light ales နှင့် pale lagers များနှင့်လည်း ကိုက်ညီပါသည်။

Lubelska‑Puławy ကို Saaz၊ Tettnang နဲ့ တခြား မြင့်မြတ်တဲ့ hops တွေနဲ့ ဘယ်လိုနှိုင်းယှဉ်လို့ရလဲ။

Saaz နှင့် မျိုးရိုးဗီဇအရ ဆက်နွယ်နေသော Lubelska‑Puławy သည် Czech Saaz ထက် farnesene မြင့်မားပြီး မြေကြီးရောင်/သစ်ကြံပိုးခေါက်အရောင် နည်းပါးသော ပန်းရနံ့ပိုမိုပါဝင်လေ့ရှိသည်။ Tettnang နှင့် Saaz တို့သည် နီးစပ်သော မြင့်မြတ်သော အစားထိုးဝိုင်များဖြစ်ပြီး alpha သို့မဟုတ် supply ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ သက်ရောက်သောအခါ Brewer's Gold၊ Nugget နှင့် Glacier တို့ကို လုပ်ဆောင်ချက်ဆိုင်ရာ အစားထိုးဝိုင်များအဖြစ် စာရင်းပြုစုထားသည်။

Lubelska‑Puławy အတွက် လက်တွေ့ကျတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်း အကြံဉာဏ်တွေ ဒါမှမဟုတ် တွဲဖက်စားသုံးမှုတွေက ဘာတွေလဲ။

Pilsner သို့မဟုတ် Vienna malt အခြေခံနှင့် သန့်ရှင်းသော lager သို့မဟုတ် neutral ale yeast ပါဝင်သော dry‑hopped pale lager သို့မဟုတ် light ale ကို စမ်းကြည့်ပါ။ ပန်းရနံ့များကို ပေါ်လွင်စေရန်အတွက် grain bill ကို ရိုးရှင်းစွာထားပြီး magnolia နှင့် lavender ၏ ባህሪကို ပြသရန် late kettle သို့မဟုတ် dry‑hop ထပ်ထည့်မှုများကို အသုံးပြုပါ။

Lubelska‑Puławy ကို မည်သူက ထောက်ပံ့ပေးပြီး မည်သည့်ပုံစံများဖြင့် ရရှိနိုင်သနည်း။

ရရှိနိုင်မှုသည် ရာသီအလိုက်ဖြစ်ပြီး ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်အလိုက် ကွဲပြားနိုင်သည်။ ပိုလန် Lubelska မျိုးကွဲများကို သယ်ဆောင်ခဲ့သော ပေးသွင်းသူများတွင် Hop Alliance (USA)၊ Northwest Hop Farms (Canada) နှင့် Beer & Wine Supply ကဲ့သို့သော အမေရိကန် အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သည့် လက်လီရောင်းချသူများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် ခွက်တစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် အလုံးလေးများအဖြစ် ရောင်းချလေ့ရှိသည်။ အဓိက ထုတ်လုပ်သူများ (Yakima Chief၊ BarthHaas၊ Hopsteiner) သည် ဤမျိုးကွဲအတွက် lupulin အမှုန့်ပုံစံကို မကမ်းလှမ်းခဲ့ပါ။

Lubelska‑Puławy နှင့် ဆက်စပ်နေသော စိုက်ပျိုးရေးနှင့် အထွက်နှုန်း ဝိသေသလက္ခဏာများကား အဘယ်နည်း။

ဤမျိုးကွဲသည် အစောပိုင်းတွင် ရင့်မှည့်ပြီး ပိုလန်ရာသီဥတုနှင့် ကိုက်ညီစေရန် မွေးမြူခဲ့သည်။ အချို့သောသီးနှံများအတွက် နမူနာအထွက်နှုန်းမှာ ဟက်တာ/ဟက်တာ ၃၄၀ ကီလိုဂရမ် (≈၃၁၀ ပေါင်/ဧက) ခန့် ရှိသည်။ အထွက်နှုန်းနှင့် အယ်လ်ဖာပါဝင်မှုမှာ မြေအမျိုးအစားနှင့် ရာသီအလိုက် ကွဲပြားသောကြောင့် ဒေသအလိုက် ကွာခြားမှုများသည် ဘီယာချက်လုပ်မှုတန်ဖိုးများကို သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။

Lubelska‑Puławy သည် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို မည်မျှကောင်းမွန်စွာ သိုလှောင်ထိန်းသိမ်းပေးသနည်း။

Lubelska‑Puławy သည် ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်တွင် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို လျင်မြန်စွာ ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။ တိုင်းတာထားသော သိုလှောင်နိုင်စွမ်းကိန်းဂဏန်းတစ်ခုအရ ၂၀°C (၆၈°F) တွင် ခြောက်လကြာပြီးနောက် အယ်လ်ဖာထိန်းသိမ်းမှု ၅၅% ခန့်ရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ အအေးခံသိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် အမြန်ပြုပြင်ခြင်းတို့သည် အယ်လ်ဖာနှင့် ပျံ့လွင့်လွယ်သောဆီနှစ်မျိုးလုံးကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

Lubelska‑Puławy ရဲ့ ရနံ့ကို ဘယ်လို ရိတ်သိမ်းခြင်းနဲ့ ကိုင်တွယ်ခြင်း နည်းလမ်းတွေက ထိန်းသိမ်းပေးသလဲ။

lupulin ပြင်းအားကို အမြင့်ဆုံးရရှိစေရန်အတွက် သင့်တော်သော cone ရင့်မှည့်ချိန်တွင် ရိတ်သိမ်းပါ၊ အညိုအမဲစွဲခြင်းနှင့် အောက်ဆီဒေးရှင်းမဖြစ်စေရန် cone များကို ညင်သာစွာကိုင်တွယ်ပါ၊ ပို့ကုန်အတွက် အအေးခန်းသိုလှောင်မှုနှင့် အရှိန်မြှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကို အသုံးပြုပါ။ magnolia နှင့် lavender ၏ အပေါ်ယံအရသာများကို ထိန်းသိမ်းရန် အဆီဆုံးရှုံးမှုကို အရှိန်မြှင့်စေသည့် ရှည်လျားပြီး မြင့်မားသော အပူချိန်ကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။

IUNG Puławy မှ ထင်ရှားသော ဆက်စပ်ပိုလန်မျိုးကွဲများ ရှိပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့။ IUNG Puławy သည် Sybilla၊ Marynka၊ Junga၊ Puławski နှင့် အခြားမျိုးကွဲများ အပါအဝင် ပိုလန်ဟော့ပ်များစွာကို မွေးမြူခဲ့သည်။ ဤမျိုးကွဲများသည် အမွှေးနံ့သာမှ အယ်လ်ဖာအဆင့်မြင့်နှစ်မျိုးသုံးမျိုးအထိ အမျိုးမျိုးရှိပြီး ပိုလန်၏ တက်ကြွသော ဟော့ပ်မွေးမြူရေးအစီအစဉ်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။

Lubelska‑Puławy ၏ သတ်မှတ်ထားသော အသုတ်အတွက် တိကျသော အယ်လ်ဖာနှင့် ဆီနံပါတ်များကို ဘယ်မှာ ရှာနိုင်မလဲ။

ပေးသွင်းသူထံမှ မကြာသေးမီက ဓာတ်ခွဲခန်း ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို တောင်းဆိုခြင်း သို့မဟုတ် ရိတ်သိမ်းနှစ် အသုတ်စာရွက်ကို စစ်ဆေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်မှုဖြစ်သည်။ အစီရင်ခံထားသော အပိုင်းအခြားများသည် သီးနှံအလိုက် ကွဲပြားသည် (alpha 3%–7%၊ စုစုပေါင်းဆီ 0.5–1.2 mL/100g)၊ ထို့ကြောင့် လက်ရှိ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု လက်မှတ်များသည် ဖော်မြူလာအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော နံပါတ်များကို ပေးပါသည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင်ပါဝင်သော ဟော့ပ်စ်- Wuerttemberger
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Shinshuwase
• ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင်ပါဝင်သော ဟော့ပ်စ်- Lubelska