ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း- မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ရှိ ခုန်ပေါက်များ

စိမ်းလန်းစိုပြေသော လယ်ကွင်းထဲတွင် ပူနွေးသော နေရောင်ခြည်တွင် တောက်ပြောင်နေသော cone အစုအဝေးများဖြင့် စိမ်းလန်းစိုပြေသော တောင်ကုန်းများနှင့် ဝေးကွာသော လယ်ကွင်းအိမ်ကြီးတို့ ကို ဆန့်ကျင်လျက် ရှိသည်။ အချက်အလက်ပို

အမေရိကန်ရနံ့ဟော့ပ်ဖြစ်သော Delta ကို Hopsteiner မှ 2009 ခုနှစ်တွင် မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ ၎င်းကို နိုင်ငံတကာကုဒ် DEL နှင့် Cultivar/Brand ID 04188 ဖြင့် သတ်မှတ်ဖော်ထုတ်ခဲ့သည်။

Harpoon Brewery နှင့် Hopsteiner တို့ ပူးပေါင်း၍ တီထွင်ထားသည့် Delta hop ကို single-hop showcases နှင့် ရာပေါင်းများစွာသော ချက်ပြုတ်နည်းများ တွင် ပြသထားသည်။ ၎င်း၏ရရှိနိုင်မှုသည် ပေးသွင်းသူနှင့် ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်အလိုက် ကွဲပြားနိုင်သည်။ Delta hops များကို အွန်လိုင်းပလက်ဖောင်းများအပါအဝင် လက်လီရောင်းချသူများထံမှ ရင်းမြစ်ရယူနိုင်သည်။

homebrewers များအတွက်၊ Delta brewing ကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် အသေးစိတ်ကို ဂရုပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ လျှပ်စစ် သို့မဟုတ် ဓာတ်ငွေ့အကွာအဝေးရှိ ပွက်ပွက်ဆူနေသော စတေကာဘူးများသည် ဖြစ်နိုင်သော်လည်း ပွက်ပွက်ဆူခြင်းကို ရှောင်ရှားရန်နှင့် ဟော့ပ်၏အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် သတိထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ Delta ရနံ့ဟော့၏ထူးခြားသောဇာတ်ကောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရန် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း သင့်လျော်သောစောင့်ရှောက်မှုသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

သော့သွားယူမှုများ

• Delta သည် 2009 ခုနှစ်တွင် Hopsteiner မှထွက်ရှိသော American aroma hop (ကုဒ် DEL၊ ID 04188)။
• Hopsteiner Delta ကို ဟင်းချက်နည်းများစွာတွင် အနံ့ သို့မဟုတ် ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုအဖြစ် သုံးသည်။
• Harpoon Brewery ထည့်သွင်းမှုဖြင့် တီထွင်ခဲ့ပြီး single-hop သရုပ်ပြမှုများတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
• မျိုးစုံပေးသွင်းသူများထံမှ ရရှိနိုင်ပါသည်။ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်အလိုက် ဈေးနှုန်းနှင့် လတ်ဆတ်မှု ကွာခြားနိုင်သည်။
• Delta ၏အနံ့ကိုကာကွယ်ရန် Homebrewers များသည် starters နှင့် wort ကိုဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်သင့်သည်။

အမေရိကန်ဟော့ပ်မွေးမြူခြင်းတွင် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသနှင့် ၎င်း၏မူလအစ

အမေရိကန်မျိုးစပ်ရနံ့ဟော့ပ်ဖြစ်သော Delta ကို 2009 ခုနှစ်တွင် ဖြန့်ချိခဲ့သည်။ ၎င်း၏မူလအစမှာ အင်္ဂလိပ်နှင့် အမေရိကန်ဟော့ပ်စရိုက်များကို ရောစပ်ထားသော တမင်လက်ဝါးကပ်တိုင်မှ ပေါက်ဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။

မြစ်ဝကျွန်းပေါ်၏မျိုးရိုးစဉ်ဆက်က Fuggle သည် အမျိုးသမီးမိဘဖြစ်ပြီး Cascade မှဆင်းသက်လာသော အမျိုးသားတစ်ဦးအဖြစ် Fuggle ကိုဖော်ပြသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် ဂန္တဝင်အင်္ဂလိပ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများနှင့် ပိုမိုတောက်ပသော US citrus သံများကို ပေါင်းစပ်ပေးပါသည်။

Hopsteiner သည် cultivar ID 04188 နှင့် နိုင်ငံတကာကုဒ် DEL ကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ Hopsteiner မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသမူလအစသည် စွယ်စုံရနံ့မျိုးများကို ဖန်တီးပေးသည့် ၎င်းတို့၏မွေးမြူရေးအစီအစဉ်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည်။

Harpoon Brewery ရှိ Brewery များသည် Delta ကို စမ်းသပ်ရန်နှင့် သန့်စင်ရန် Hopsteiner နှင့် ပူးပေါင်းခဲ့သည်။ စမ်းသပ်မှုများတွင် ၎င်းတို့၏ ပါဝင်ပတ်သက်မှုသည် ales တွင် ၎င်း၏ လက်တွေ့ကမ္ဘာအသုံးချမှုကို ပုံဖော်ပေးခဲ့သည်။

• မျိုးရိုး- ပွေ့ပိုက်ထားသော အမျိုးသမီး၊ Cascade မှဆင်းသက်လာသော အမျိုးသား။
• ထုတ်ဝေမှု- United States, 2009။
• မှတ်ပုံတင်ခြင်း- DEL၊ cultivar ID 04188၊ Hopsteiner ပိုင်။

စပ်မျိုးမျိုးရိုးသည် Delta အား ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုဖြင့် ခုန်ကူးစေသည်။ ၎င်းသည် Cascade အထီးထံမှ citrus နှင့် ဖရဲသီးလေယူလေသိမ်းဖြင့် Fuggle ဘက်ခြမ်းမှ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် မြေကြီးဇာတ်ကောင်ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

Delta Hop ပရိုဖိုင်- ရနံ့နှင့် အရသာ လက္ခဏာများ

Delta ၏ရနံ့သည် နူးညံ့ပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်ပြီး ဂန္တဝင်အင်္ဂလိပ်မြေကြီးဆန်မှုကို American zest နှင့် ရောစပ်ထားသည်။ ၎င်းတွင် ပျော့ပျောင်းသော အစွန်းအထင်း ရှိပြီး ၎င်းတို့ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ malt နှင့် တဆေးကို ဖြည့်ပေးသည်။

Delta ၏ အရသာပရိုဖိုင်သည် လိမ္မော်သီးနှင့် ပျော့ပျောင်းသောအသီးများဆီသို့ ဦးတည်သည်။ ၎င်းတွင် သံပုရာသီးခွံ၊ ဖရဲသီးမှည့် နှင့် ဂျင်းကဲ့သို့ အမွှေးအကြိုင် အရိပ်အမြွက် ပေးပါသည်။ ပွက်ပွက်ဆူချိန်နှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းနေစဉ်တွင် ဤအရသာများ ပိုမိုသိသာလာပါသည်။

Delta ၏အရသာမှတ်စုများတွင် မကြာခဏ လိမ္မော်သီး၊ ဖရဲသီးနှင့် အစပ်များပါ၀င်သည်။ ၎င်းသည် Willamette သို့မဟုတ် Fuggle နှင့် မြေကြီးအချို့ကို မျှဝေသော်လည်း အမေရိကန်မျိုးပွားခြင်းမှ ပြတ်သားမှုကို ထပ်လောင်းသည်။ ဤထူးခြားသော ရောစပ်မှုသည် ဘီယာတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်ရန်အတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

Citrus Melon အစပ်နုတ်နုတ်စင်းများ ထွက်လာစေရန်၊ ပြုတ်ပြီး နှောင်းပိုင်းတွင် သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့နေချိန်တွင် Delta ကို ထည့်ပါ။ ၎င်းသည် နူးညံ့သောအသီးအနှံများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသယ်ဆောင်သည့် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ပမာဏအနည်းငယ်မျှပင် ခါးသီးမှုကို မထိခိုက်စေဘဲ သိသာထင်ရှားသော ရနံ့ကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။

မှန်ကန်စွာအသုံးပြုသောအခါ၊ Delta သည် အရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့၊ သင်္ဘောရွက်နှင့် အင်္ဂလိပ်စတိုင်ဘီယာများတွင် သိမ်မွေ့သောအသီးအနှံများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ၎င်း၏မျှတသောပရိုဖိုင်သည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား malt နှင့် တဆေးကိုအာရုံစိုက်စေပြီး ကွဲပြားသောအနံ့နှင့်မျှတမှုကိုရရှိရန် စွယ်စုံသုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

ချက်ခြင်းတန်ဖိုးများနှင့် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

Delta ၏ အယ်ဖါအဆင့်များသည် 5.5 မှ 7.0% အထိ ရှိပြီး အချို့သော အစီရင်ခံစာများသည် 4.1% အထိ နည်းပါးသည်။ ၎င်းသည် နှောင်းပိုင်းတွင် ရေနွေးအိုးထပ်ထည့်ခြင်းနှင့် အနံ့ထွက်ခြင်းအတွက် စံပြဖြစ်ပြီး ခါးသီးသောဟော့ပ်တစ်ခုအဖြစ် မဟုတ်ဘဲ၊ Delta alpha acids နှင့် Delta beta acids အကြား ချိန်ခွင်လျှာသည် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် one-to-one ဖြစ်ပြီး ခါးသီးမှုအတွက် ကြိုတင်မှန်းဆနိုင်သော iso-alpha ဖွဲ့စည်းမှုကို သေချာစေသည်။

Delta cohumulone သည် စုစုပေါင်း alpha အပိုင်း၏ 22-24% ဝန်းကျင်ဖြစ်ပြီး ပျမ်းမျှ 23% ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပွက်ပွက်ဆူပြီး စောစောအသုံးပြုသည့်အခါ ခိုင်မာသန့်ရှင်းသော ခါးကိုဖြစ်စေသည်။ သီးနှံတစ်ခုမှတစ်ခုသို့ ပြောင်းလဲမှုသည် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာနံပါတ်များကို အကျိုးသက်ရောက်သည်၊ ထို့ကြောင့် ရိတ်သိမ်းမှုတစ်ခုစီအတွက် ဓာတ်ခွဲခန်းရလဒ်များသည် တိကျသောဖော်မြူလာအတွက် အရေးကြီးပါသည်။

စုစုပေါင်းဆီပါဝင်မှုမှာ ပုံမှန်အားဖြင့် 0.5 မှ 1.1 mL ကြားဖြစ်ပြီး 100 g တွင် ပျမ်းမျှ 0.8 mL ဖြစ်သည်။ မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသရေနံဖွဲ့စည်းမှုတွင် myrcene နှင့် humulene ကို မကြာခဏ 25-40% နှင့် humulene 25-35% အနီးရှိ myrcene တို့ကို ဦးစားပေးသည်။ ၎င်းသည် myrcene မှ သစ်သားနှင့် စပ်သောအသံနှင့်အတူ သံလွင်ဆီ၊ သစ်စေးနှင့် သစ်သီးဝလံများကို ရရှိစေပါသည်။

Caryophyllene ကို ဆီပရိုဖိုင်း၏ 9-15% ခန့်တွင် တွေ့ရပြီး ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပါ၀င်သည်။ linalool၊ geraniol၊ β-pinene၊ နှင့် selinene ကဲ့သို့သော သေးငယ်သော terpenes များသည် ကျန်ဆီအပိုင်း၏ အသုံးဝင်သောအပိုင်းကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းတို့သည် အခြောက်လှန်းခြင်း သို့မဟုတ် နောက်ကျမှ ပေါင်းထည့်စဉ်တွင် သိသိသာသာ မွှေးပျံ့စေသည်။

• Alpha အပိုင်းအခြား- ပုံမှန် 5.5–7.0% (ပျမ်းမျှ ~6.3%) နှင့် အချို့သောရင်းမြစ်များ ~4.1% အထိ။
• ဘီတာ အပိုင်းအခြား- အများအားဖြင့် 5.5–7.0% (ပျမ်းမျှ ~ 6.3%)၊ အချို့သောဒေတာအတွဲများသည် နိမ့်သောတန်ဖိုးများကို အစီရင်ခံသော်လည်း၊
• Cohumulone- အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်၏ ~ 22-24% (ပျမ်းမျှ ~ 23%)။
• စုစုပေါင်းဆီများ- 0.5–1.1 mL/100 g (ပျမ်းမျှ ~ 0.8 mL)။
• အဓိကဆီ ပြိုကွဲမှု- myrcene ~25-40%, humulene ~25-35%, caryophyllene ~9-15%။
• Delta HSI သည် 0.10–0.20 အနီးတွင် တိုင်းတာလေ့ရှိပြီး 15% ခန့်ရှိပြီး အလွန်ကောင်းမွန်သော သိုလှောင်မှုအရည်အသွေးကို အချက်ပြသည်။

Delta HSI တန်ဖိုးများသည် အနံ့ထိန်းထားမှု နည်းပါးသောကြောင့် လတ်ဆတ်သော Delta hops များသည် ပိုမိုတက်ကြွသော လိမ္မော်သီးနှင့် အစေးမှတ်စုများကို ထုတ်ပေးပါသည်။ ချက်နည်းပြုတ်နည်းများကို အတိုင်းအတာမချဲ့မီ အမှန်တကယ် Delta alpha acids နှင့် Delta beta acids များအတွက် အစုလိုက်လက်မှတ်များကို စစ်ဆေးသင့်သည်။ ဤအဆင့်ငယ်သည် မကိုက်ညီသော IBU များကို ရှောင်ရှားပြီး ရည်ရွယ်ထားသော အရသာပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

လက်တွေ့အသုံးပြုရန်အတွက်၊ Delta ကို အနံ့ရှေ့ဆက်ခြင်းရွေးချယ်မှုအဖြစ် ဆက်ဆံပါ။ ၎င်း၏အဆီရောနှောမှုနှင့် အလယ်အလတ်အက်ဆစ်များသည် ဆူပွက်မှုနှောင်းပိုင်းတွင် ထပ်လောင်းထည့်ခြင်း၊ ရေပိုက်ခေါင်းပေါက်ခြင်းနှင့် ခြောက်သွေ့သွားခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ၎င်းတို့ အကောင်းဆုံးပြသမည့် myrcene-driven citrus နှင့် humulene-driven woody ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုပါ။ ယုံကြည်စိတ်ချရသောရလဒ်များရရှိရန်အတွက် တိုင်းတာထားသော Delta cohumulone နှင့် လက်ရှိ Delta ရေနံဖွဲ့စည်းမှုတို့အတွက် အချိန်နှင့် ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။

ဓာတ်ခွဲခန်း စားပွဲပေါ်ရှိ ဟော့ပုံပုံးကို စစ်ဆေးရန် မှန်ဘီလူးကို အသုံးပြု၍ ဓာတ်ခွဲခန်းအင်္ကျီမှ သိပ္ပံပညာရှင်။ အချက်အလက်ပို

ဟော့ပ်အသုံးပြုမှု- ရနံ့၊ ပြုတ်နှောင်းမှုနှင့် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ရှိ အခြောက်လှန်းခြင်း

မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသသည် ၎င်း၏ မတည်ငြိမ်သော ဆီများအတွက် ဂုဏ်ပြုသည်။ Citrus၊ ဖရဲသီးနှင့် အပျော့စား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မှတ်စုများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ဖျော်ရည်လုပ်သူများသည် ၎င်းကို နောက်ကျမှထည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်း၏အနံ့အတွက် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

နောက်ကျမှ ဟင်းခတ်ဟင်းရည်အတွက်၊ ဆူပွက်နေသော နောက်ဆုံး ၅-၁၅ မိနစ်တွင် Delta ကို ထည့်ပါ။ ဤအချိန်သည် အနံ့ထိန်းခြင်းသည် အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ ရေနွေးအိုးထဲရှိ ထိတွေ့ချိန်တိုတိုသည် တောက်ပသော ထိပ်တန်းမှတ်စုများကို နဂိုအတိုင်းထားရန် ကူညီပေးသည်။

Whirlpool Delta သည် အခြားထိရောက်သောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပျားရည်ကို 175°F (80°C) အောက်တွင် အအေးခံပြီး 15-30 မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ရနံ့များ မဆုံးရှုံးစေဘဲ ပျော်ဝင်နိုင်သော အဆီများကို ဆွဲထုတ်သည်။ တစ်ကိုယ်ရေဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့တစ်ချပ်နှင့် ESB များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Delta dry hop သည် အချဉ်ဖောက်နေစဉ် သို့မဟုတ် တောက်ပသော ဘီယာတွင်ဖြစ်စေ ထိရောက်မှုရှိသည်။ ပြင်းထန်သော အသီးအရွက်များ မပါရှိဘဲ 3-7 ရက်အတွင်း ထိတွေ့ချိန်များ၏ ပုံမှန်ခြောက်သွေ့နှုန်းနှင့် ထိတွေ့ချိန်များ။ တက်ကြွသောစော်ဖောက်ခြင်းတွင် ထည့်သွင်းခြင်းသည် အပူပိုင်း အီစထရိဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

• အနံ့အရေးကြီးပါက မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသကို ကြာရှည်စွာ ဆူပွက်အောင် မလုပ်ပါနှင့်။
• ပုံးလုံး သို့မဟုတ် အလုံးပုံစံများကို အသုံးပြုပါ။ lupulin အာရုံစူးစိုက်မှုကို ကျယ်ပြန့်စွာ မရရှိနိုင်ပါ။
• အလွှာလိုက်ရနံ့အတွက် ပျော့ပျောင်းသော ရေပိုက်မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဆေးများနှင့် နောက်ကျသော ထပ်လောင်းဟော့ပ်များကို ပေါင်းစပ်ပါ။

ဟင်းချက်နည်းများတွင် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသကို အပြီးသတ်ထိတွေ့မှုအဖြစ် သဘောထားသင့်သည်။ အချိန်နှင့် အပူချိန် အနည်းငယ်ပြောင်းလဲမှုသည်ပင် အနံ့နှင့် အရသာကို သိသာစွာ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသကို ပြသသည့် ရိုးရိုးဘီယာပုံစံများ

Delta သည် ဟော့ဟော့ ရှေ့သို့ အမေရိကန် စျေးဝယ်သူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။ ၎င်းသည် American Pale Ale တွင် တောက်ပသော လိမ္မော်သီးနှင့် ဖရဲသီးနုများကို ထည့်သည်။ ဤအရသာများသည် ၎င်းကို မလွှမ်းမိုးဘဲ malt ကျောရိုးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

American IPA တွင် Delta သည် ၎င်း၏သန့်ရှင်းသောခါးသီးမှုနှင့် သိမ်မွေ့သောအသီးအနှံများအတွက် တန်ဖိုးကြီးသည်။ Single-hop IPA များအတွက် သို့မဟုတ် hop aromatics မြှင့်တင်ရန် နောက်ကျသော ထပ်လောင်းတစ်ခုအနေဖြင့် သင့်တော်ပါသည်။

Delta ESB စမ်းသပ်ချက်များသည် ၎င်း၏ အင်္ဂလိပ် အမွေအနှစ်များကို အမေရိကန် လှည့်ကွက်ဖြင့် ဖော်ပြသည်။ Harpoon ၏ single-hop ESB နမူနာများသည် Delta ESB ကိုပြသသည်။ ၎င်းသည် ပျော့ပျောင်းသောအစပ်နှင့် မြေကြီးနောက်ခံကို ယူဆောင်လာပြီး သောက်သုံးနိုင်မှု မြင့်မားသည်။

• American Pale Ale : ရှေ့သို့ အနံ့အသက်၊ ထိတွေ့နိုင်သော ခါးသီးမှု။
• American IPA- တောက်ပသော လိမ္မော်သီး၊ နှောင်းပိုင်းမှ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် ဟော့ပ်အစေး ချိန်ခွင်လျှာ။
• ESB နှင့် အင်္ဂလိပ်စတိုင် ales- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ သိမ်မွေ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ။
• Amber ales နှင့် hybrid များ- အစွမ်းထက်ခြင်းမရှိဘဲ caramel malts များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
• စမ်းသပ်ဖော်စပ်ထားသော ဖျော်ရည်များ- ဖရဲသီး၊ ထင်းရှူးပင်နုများနှင့် ပန်းပွင့်အနားများကို ပြသသည်။

ကြော်သည့်ဒေတာဘေ့စ်များသည် ales တွင် ၎င်း၏ ရည်ရွယ်ချက်နှစ်ခုအသုံးပြုမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ရာနှင့်ချီသော entry များတစ်လျှောက် Delta ကိုစာရင်းပြုစုထားသည်။ Brewers များသည် ရန်လိုခါးသီးမှုမရှိဘဲ ဟစ်ပ်ဟော့ဇာတ်ကောင်ကို ဟန်ချက်ညီအောင်ရှာသည့်အခါ Delta ကိုရွေးချယ်သည်။

စတိုင်လ်ရွေးချယ်သည့်အခါ Delta ၏ပျော့ပျောင်းသောအမွှေးအကြိုင်များနှင့် citrus တို့ကို malt အစွမ်းသတ္တိနှင့် တဆေးပရိုဖိုင်ဖြင့် ချိန်ညှိပါ။ ဤအတွဲသည် IPA ရှိ Delta American Pale Ale နှင့် Delta တို့ကို တောက်ပစေပါသည်။ ၎င်းသည် Delta ESB ရှိ သိမ်မွေ့မှုကိုလည်း ထိန်းသိမ်းသည်။

မြစ်ဝကျွန်းပေါ်အတွက် သောက်သုံးသော လမ်းညွှန်ချက်များနှင့် ချက်နည်းနမူနာများ

Delta သည် late aroma hop နှင့် dry hop ပေါင်းထည့်ရာတွင် အထိရောက်ဆုံးဖြစ်သည်။ အိမ်တွင် ချက်လုပ်သူများအတွက်၊ အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ကွန်ရိုးလုံးဟော့ပ်များကို အသုံးပြု၍ အနည်းငယ်နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများကို ရည်ရွယ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ပန်းပွင့်များနှင့် citrus မှတ်စုများကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ Delta အတွက် Cryo သို့မဟုတ် lupulin တစ်ခုတည်းသော ထုတ်ကုန်မရှိပါ၊ ထို့ကြောင့် ဖော်ပြထားသော လုံးလုံးပမာဏကို အသုံးပြုပါ။

ပုံမှန် Delta သောက်သုံးသောပမာဏသည် အများအားဖြင့် homebrew အလေ့အကျင့်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။ 5 ဂါလံအသုတ်အတွက်၊ နောက်ကျသောထပ်ဖြည့်မှုများ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့မှုများအတွက် 0.5-2.0 အောင်စ (14-56 ဂရမ်) ပစ်မှတ်ထားပါ။ ဒါကစတိုင်နှင့်အလိုရှိသောပြင်းထန်မှုအပေါ် မူတည်. ကြော်သည့်ဒေတာဘေ့စ်များသည် ကျယ်ပြန့်သောအကွာအဝေးကိုထင်ဟပ်သော်လည်း ထည့်သွင်းမှုအများစုသည် ဤ homebrew window တွင်သာရှိသည်။

• American Pale Ale (5 gal): 5 မိနစ်တွင် 0.5–1.5 အောင်စ + 0.5–1.0 အောင်စ ခြောက်သွေ့သွားပါသည်။ ဤ Delta ချက်ပြုတ်နည်းသည် malt ကိုလွှမ်းမိုးခြင်းမရှိဘဲတောက်ပသောထိပ်တန်းမှတ်စုများကိုပြသသည်။
• American IPA (5 gal): 1.0–2.5 အောင်စ နောက်ကျသောထပ်ပေါင်း + 1.0–3.0 အောင်စ ခြောက်သွေ့သော ခုန်ကူးခြင်း။ အရည်ရွှမ်းသော၊ ရှေ့သို့ရနံ့အတွက် ပိုမိုမြင့်မားသော Delta ခုန်နှုန်းများကို သုံးပါ။
• Single-hop ESB (5 gal) : 0.5-1.5 အောင်စ နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်ထားသော အောက်ခြေ malts သို့မဟုတ် သေးငယ်သော ခါးသီးသော hops များမှ ခါးသက်မှုနည်းသော ပေါင်းထည့်ပါ။ Delta သည် အနံ့နှင့် ဇာတ်ကောင်ကို သယ်ဆောင်ပါစေ။

Delta hop နှုန်းကို ချိန်ညှိသောအခါ၊ လက်ကျန်သည် အဓိကဖြစ်သည်။ သိမ်သိမ်မွေ့မွေ့လိုသော ဘီယာများအတွက်၊ အကွာအဝေး၏ အောက်ဆုံးကို အသုံးပြုပါ။ ခုန်ပျံသွားသောပုံစံများအတွက်၊ အပေါ်ဘက်စွန်းအတွက် ရည်ရွယ်ပါ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သော ခုန်ပျံအဆက်အသွယ်ကို တိုးချဲ့ပါ။ ၎င်းသည် ခါးသီးမှုကို မထည့်ဘဲ အနံ့ကို ပြင်းစေသည်။

ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းအတွက် လက်တွေ့ကျသောအဆင့်များတွင် အအေးဓာတ်သည် 40-45°F အထိကျဆင်းသွားခြင်း ပါဝင်သည်။ ၄၈-၉၆ နာရီကြာ မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ကို ထည့်ပါ၊ ထို့နောက် ထုပ်ပိုးပါ။ ဤမြစ်ဝကျွန်းပေါ်အခြောက်လှမ်းနှုန်းများသည် တသမတ်တည်း မွှေးကြိုင်သော အပေါက်များကို သေချာစေသည်။ homebrew setup အများစုတွင် မြက်ပင်ထုတ်ယူခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ကြသည်။

သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ သတ္တုတိုင်းတာသည့်ဇွန်းဘေးတွင် ဖောက်ထွင်းမြင်နိုင်သော ရွှေအရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်တစ်ခု။ အချက်အလက်ပို

Delta နှင့် Malts နှင့် Yeasts တွဲခြင်း။

မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသသည် အမေရိကန် Pale Ale နှင့် IPA အခြေစိုက်စခန်းများတွင် တောက်ပနေပါသည်။ ၎င်း၏ပျော့ပျောင်းသောအမွှေးအကြိုင်များ၊ citrus နှင့်ဖရဲသီးမှတ်စုများသည်ကြားနေနှစ်တန်းဖျော့သောမဲလ်ကိုဖြည့်စွက်သည်။ တောက်ပသောလိမ္မော်သီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်အရသာရှိသော ဘီယာများအတွက်၊ အမေရိကန် နှစ်တန်းသည် ရှင်းလင်းမှုနှင့် ဟန်ချက်ညီမှုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

အင်္ဂလိပ်စတိုင် ဘီယာများအတွက် Maris Otter သို့မဟုတ် အလတ်စားပုံဆောင်ခဲကဲ့သို့ ပိုကြွယ်ဝသော malt များသည် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ ၎င်းတို့သည် Delta ၏ Willamette ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ထုတ်ပေးပြီး ESBs သို့မဟုတ် အညိုရောင်ရှိသော အစေ့အဆန်များတွင် လုံးဝန်းသော malt ကျောရိုးကို ဖန်တီးသည်။

ဟော့ပ်ရောနှောခြင်းသည် Delta ၏ဇာတ်ကောင်အတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ Citrus၊ အပူပိုင်း၊ နှင့် resinous အလွှာများအတွက် ၎င်းကို Cascade၊ Citra၊ Amarillo၊ Simcoe သို့မဟုတ် Magnum နှင့်တွဲပါ။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် malt ပရိုဖိုင်ကို ပံ့ပိုးပေးနေစဉ် Delta ၏တောက်ပသောအသံများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

တဆေးရွေးချယ်မှုသည် ဘီယာ၏စရိုက်ကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ Wyeast 1056၊ White Labs WLP001 သို့မဟုတ် Safale US-05 ကဲ့သို့သော အမေရိကန် အယ်လီမျိုးကွဲများသည် ဟော့ပ်ရနံ့ကို အလေးပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် Delta ၏ Citrus နှင့် Melon ကို အဓိကထားရာ ခေတ်မီဖျော့ဖျော့နှင့် IPA များအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။

Wyeast 1968 သို့မဟုတ် White Labs WLP002 ကဲ့သို့သော အင်္ဂလိပ် ale တဆေးများသည် malty depth နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော esters များကို ထုတ်ပေးပါသည်။ အင်္ဂလိပ်တဆေးပါသော မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသသည် ၎င်း၏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် မြေဆီလွှာမှတ်စုများကို မီးမောင်းထိုးပြသည်၊၊ ရိုးရာ ales နှင့် session beers အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

• Delta malt အတွဲများ- တောက်ပသော ales အတွက် အမေရိကန် နှစ်တန်း၊ malt-ရှေ့ဆက်စတိုင်များအတွက် Maris Otter ။
• မြစ်ဝကျွန်းပေါ် တဆေးအတွဲများ- ခုန်ကူးခြင်းအတွက် သန့်ရှင်းသော အမေရိကန်မျိုးကွဲများ၊ malt balance အတွက် အင်္ဂလိပ်မျိုးကွဲ။
• Willamette နှင့် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်- အမေရိကန် အရသာရှိပြီး အင်္ဂလိပ်ဂန္ထဝင်အမွှေးအကြိုင်များကြား တံတားတစ်ခုအဖြစ် ဆက်ဆံပါ။
• အင်္ဂလိပ်တဆေးပါသော မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ- Delta ၏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပိုမိုခိုင်မာသော malt ကျောရိုးကို ဖြည့်စွက်လိုသည့်အခါ အသုံးပြုပါ။

ကြော်နည်းအကြံပြုချက်များ- Delta ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖရဲသီးမှတ်စုများကိုထိန်းသိမ်းထားရန် နောက်ကျမှထပ်ပေါင်းထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြောက်လှမ်းသောဆေးများကို အလယ်အလတ်ထားပါ။ Delta ၏ ထူးခြားမှုကို ဖုံးကွယ်ခြင်းမှ ရှောင်ရှားရန် သေးငယ်သော အထူးသီးသန့် ပေါင်းထည့်မှုဖြင့် အခြေခံ malt ကို ချိန်ညှိပါ။

Hop အစားထိုးမှုများနှင့် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ရှိ အလားတူမျိုးကွဲများ

Delta hops များသည် Fuggle နှင့် Cascade တို့နှင့် နီးကပ်စွာ ဆက်စပ်နေပြီး Delta ရှားပါးလာသောအခါတွင် ၎င်းတို့ကို လူကြိုက်များသော အစားထိုးမှုများ ပြုလုပ်ပေးသည်။ မြေဆီလွှာအရသာအတွက်၊ Fuggle သို့မဟုတ် Willamette hops ကို စဉ်းစားပါ။ ဤမျိုးကွဲများသည် အင်္ဂလိပ်စတိုင် ဘီယာအဖြစ် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် စပ်သောမှတ်စုများကို ယူဆောင်လာပါသည်။

Citrusy နှင့် သစ်သီးရနံ့အတွက်၊ Cascade နှင့်တူသော Hop ကိုရွေးချယ်ပါ။ Cascade၊ Citra၊ သို့မဟုတ် Amarillo ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဂရိတ်ဖရုသီးမှတ်စုများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ၎င်းတို့၏ ဆီပါဝင်မှုသည် Delta နှင့် ကွဲပြားသောကြောင့် အလိုရှိသော ပြင်းထန်မှုနှင့် ကိုက်ညီစေရန် နှောင်းပိုင်းတွင် ထပ်ဖြည့်ထားသော ဟော့စ်ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။

• အင်္ဂလိပ်အက္ခရာအတွက်- အလားတူ အယ်လ်ဖာအဆင့်တွင် Fuggle အစားထိုး သို့မဟုတ် Willamette အစားထိုး။
• American zest အတွက်- နောက်ကျမှ ပေါင်းထည့်ထားသော Cascade-like hop သို့မဟုတ် single-citrus မျိုးကွဲများ။
• အခြောက်လှန်းသောအခါ- တန်းတူရနံ့သက်ရောက်မှုကိုရရှိရန် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်နှင့် 10-25% တိုးပါ။

ဟော့ပ်များကို အစားထိုးသည့်အခါ အယ်ဖာအက်ဆစ်ပါဝင်မှုသာမက လိုချင်သောအရသာပရိုဖိုင်ကို အာရုံစိုက်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသောပန်းနံ့သာမျိုးအတွက် malt-forward ဘီယာနှင့် Willamette အတွက် Fuggle ကိုသုံးပါ။ Cascade-like hops များသည် တောက်ပပြီး ခေတ်မီသော US hop အရသာအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

၎င်းတို့၏ ဆီပါဝင်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ ဟော့ပ်ထပ်ထည့်ခြင်း၏ အချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။ စမ်းသပ်မှုအသေးစားများသည် လက်ကျန်ငွေကို အတည်ပြုရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။ အနာဂါတ်အတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော လမ်းညွှန်ချက်တစ်ခု ဖန်တီးရန် ဤပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများ၏ မှတ်တမ်းကို သိမ်းဆည်းထားပါ။

Delta အတွက် သိုလှောင်မှု၊ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ဟော့ပ်သိုလှောင်မှု အညွှန်းကိန်း

Delta ၏ Hop Storage Index (Delta HSI) သည် တည်ငြိမ်မှုအတွက် "ကောင်းသည်" ဟု အမျိုးအစားခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသော 15% အနီးတွင်ရှိသည်။ HSI သည် 68°F (20°C) တွင် ခြောက်လအကြာတွင် အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာအက်ဆစ်များ ဆုံးရှုံးမှုကို တိုင်းတာသည်။ ဤမက်ထရစ်သည် အနံ့အရသာ သို့မဟုတ် နောက်ကျသော ပေါင်းထည့်မှုများအတွက်ဖြစ်စေ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ Delta ၏တည်ငြိမ်မှုကို အကဲဖြတ်ရန် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် သော့ချက်ဖြစ်သည်။

Delta hops ၏ လတ်ဆတ်မှုကို သေချာစေရန် အရေးကြီးပါသည်။ လတ်ဆတ်သောဟော့ပ်များသည် myrcene၊ humulene နှင့် caryophyllene ကဲ့သို့သော မတည်ငြိမ်သောအဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Delta ၏ ဆီပါဝင်မှုသည် အလယ်အလတ်ဖြစ်ပြီး 100 ဂရမ်လျှင် 0.5 မှ 1.1 မီလီလီတာအထိရှိသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ရနံ့ဒြပ်ပေါင်းများတွင် သေးငယ်သောဆုံးရှုံးမှုသည် ဘီယာ၏နောက်ဆုံးအရသာကို သိသိသာသာထိခိုက်စေနိုင်သည်။

ယိုယွင်းပျက်စီးမှု အနည်းဆုံးဖြစ်စေရန်အတွက် Delta hops များကို မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် အောက်ဆီဂျင်အလုံပိတ်ထုပ်ပိုးခြင်းကို အကြံပြုထားသည်။ ဤအထုပ်များကို ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် အအေးခန်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ၊ အကောင်းဆုံးကတော့ -1 နှင့် 4°C ကြားတွင် ထားပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် အခန်းအပူချိန် သိုလှောင်ခြင်းထက် အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

Delta hops များကို သိမ်းဆည်းသည့်အခါ၊ အလင်းပိတ်ကွန်တိန်နာများကို အသုံးပြုပြီး အိတ်ကိုဖွင့်တိုင်း ခေါင်းနေရာလွတ်ကို လျှော့ချပါ။ မကြာခဏ အပူချိန် ပြောင်းလဲခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ အေးပြီး တည်ငြိမ်သော သိုလှောင်မှုသည် ဓာတ်တိုးမှုကို နှေးကွေးစေပြီး အနံ့နှင့် အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

• ရနိုင်သည့်အခါတွင် ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော ပေးသွင်းသူများထံမှ ဝယ်ယူပါ။
• မဝယ်ယူမီ ရိတ်သိမ်းသည့်နှစ်နှင့် သီးနှံကွဲပြားမှုကို စစ်ဆေးပါ။
• လက်ခံရရှိသည့်ရက်စွဲပါသည့် ပက်ကေ့ဂျ်များကို အညွှန်းတပ်ပြီး အဟောင်းများကို ဦးစွာရပ်ပါ။

ရက်စွဲအလိုက် ဟော့ဟော့ပ်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် Delta ကို စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့် HSI သည် ခြောက်သွေ့သောခုန်ပျံခြင်း သို့မဟုတ် နောက်ကျသောရနံ့များ ထပ်လောင်းခြင်းအတွက် hops ကို မည်သည့်အချိန်တွင်အသုံးပြုရမည်ကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူများအား ကူညီပေးသည်။ အနံ့ကို အာရုံစိုက်သော ဘီယာများအတွက်၊ အလတ်ဆတ်ဆုံးသော အများအပြားကို အသုံးပြုပါ။ ခါးသီးမှုအတွက်၊ အသက်အနည်းငယ်ပိုကြီးသော်လည်း ကောင်းမွန်စွာသိမ်းဆည်းထားသည့် Delta သည် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အယ်ဖာအက်ဆစ်ပါဝင်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော ကုန်လှောင်ရုံနောက်ခံဖြင့် ကျေးတောသစ်သားသေတ္တာထဲတွင် တက်ကြွနေသော ရွှေစိမ်းရောင် ဟိုက်ပါပုံများ အနီးကပ်။ အချက်အလက်ပို

စီးပွားဖြစ် ချက်လုပ်ခြင်း နှင့် Homebrewing တွင် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ

Delta သည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်စက်ရုံများစွာတွင် တွေ့ရှိရသည့် ဘီယာချက်လောကတွင် အဓိကဖြစ်သည်။ စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်၊ ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် Hopsteiner သို့မဟုတ် ဒေသတွင်းဖြန့်ဖြူးသူများထံမှ အစုလိုက်ဝယ်ယူကြသည်။ ယင်းက ၎င်းတို့၏ ထုတ်လုပ်မှု လိုအပ်ချက်အတွက် တည်ငြိမ်သော ထောက်ပံ့မှုကို သေချာစေသည်။

သေးငယ်သော ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ကို ဖန်တီးမှုဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို အခြားသော ဟော့ပ်များနှင့် ရောစပ်ပြီး IPA များနှင့် အရောင်ဖျော့သော အမွှေးအကြိုင်များကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ဟော့ပ်အချိန်များကို တိုးချဲ့ကြသည်။ ဤချဉ်းကပ်မှုသည် Delta ၏ထူးခြားသောအရည်အသွေးများကိုပြသသည်။

Homebrewers များသည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုအတွက် Delta ကို တန်ဖိုးထားကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို ခဲလုံး သို့မဟုတ် ကွန်လုံးပုံစံဖြင့် ဝယ်ယူလေ့ရှိသည်။ အွန်လိုင်းဒေတာဘေ့စ်များသည် Delta ၏ကျော်ကြားမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး homebrewers နှင့် စီးပွားဖြစ် ချက်လုပ်သူများအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများ နှင့် ပြည့်နေပါသည်။

ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေး ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အစုလိုက်ဝယ်ယူမှုများနှင့် တသမတ်တည်း အရည်အသွေးကို အာရုံစိုက်ကြသည်။ တစ်ဖက်တွင်မူ၊ Homebrewers များသည် သေးငယ်သောပမာဏကိုရွေးချယ်သည့်အခါ ဈေးနှုန်း၊ လတ်ဆတ်မှုနှင့် တစ်နှစ်ပြီးတစ်နှစ် ကွဲပြားမှုစသည့်အချက်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်။

ကိုင်တွယ်ပုံနည်းစနစ်တွေလည်း ကွဲပြားပါတယ်။ ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေး ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် Delta ၏ဆီများကို အာရုံစူးစိုက်ရန် အထူးပြုစနစ်များကို အသုံးပြုကြသည်။ Homebrewers များသည် သေးငယ်သော ရေနွေးအိုးများတွင် အမြှုပ်များနှင့် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ပြဿနာများကို ရှောင်ရှားရန် ၎င်းတို့၏ ထပ်လောင်းများကို ဂရုတစိုက် စီစဉ်ရပါမည်။

ပရိသတ်တစ်ဦးစီအတွက် လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်များ

• ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေး ဘီယာချက်လုပ်သူများ- အချက်ပေါင်းများစွာ အခြောက်လှန်းဟော့အချိန်ဇယားများကို ဒီဇိုင်းဆွဲခြင်း၊ စမ်းသပ်ပေါင်းစပ်မှုများ၊ ယုံကြည်စိတ်ချရသော Delta ဘီယာချက်စက်ရုံအသုံးပြုမှုအတွက် များစွာကွဲပြားမှုကို ခြေရာခံပါ။
• Homebrewers- စီးပွားဖြစ်ဥပမာများမှ ချက်ပြုတ်နည်းများကို အတိုင်းအတာလျှော့ချပါ၊ အနံ့ကိုကာကွယ်ရန် ယိမ်းထိုးသော ထပ်လောင်းထည့်မှုများ၊ Delta homebrewing အတွက် အစေ့များကို လတ်ဆတ်နေစေရန် လေဟာနယ်ဖြင့် အလုံပိတ်သိုလှောင်မှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။
• နှစ်ခုလုံး- ရနိုင်သည့်အခါ ဓာတ်ခွဲခန်းဒေတာကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပြီး single-hop ဖျော်ရည်များကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ Harpoon Delta ကို single-hop ESB တွင် အသုံးပြုပြီး မျိုးစုံ၏ ဇာတ်ကောင်ကို မီးမောင်းထိုးပြရန်၊ ထိုဥပမာသည် ဝါသနာနှင့် ဝါသနာရှင် နှစ်ဦးစလုံးကို စတိုင်လ်အတွက် သင့်လျော်စွာ ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။

ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များ၊ သုံးစွဲမှုပုံစံများနှင့် ကိုင်တွယ်မှုနည်းစနစ်များတွင် ခြားနားချက်များကို နားလည်ခြင်းသည် တသမတ်တည်းရလဒ်များရရှိရန် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ Delta သည် ဂရုတစိုက်အသုံးပြုသည့်အခါ အကြီးစားစီးပွားဖြစ် ချက်လုပ်နည်းနှင့် အသေးစားအသုတ် homebrewing နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သင့်လျော်သော စွယ်စုံသုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာဒေတာ Brewers များသည် Delta အကြောင်း သိထားသင့်သည်။

Brewers များသည် တိကျသောကိန်းဂဏန်းများ လိုအပ်သည်။ မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်များအရ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များကို 5.5-7.0% ၊ ပျမ်းမျှ 6.3% တွင်ပြသသည်။ ဘီတာအက်ဆစ်များသည် 5.5-7.0% နှင့် ပျမ်းမျှ 6.3% တို့နှင့် ဆင်တူသည်။

ဓာတ်ခွဲခန်းအစုံများသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော အပိုင်းများကို အစီရင်ခံပါသည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ် 4.1-7.0% နှင့် ဘီတာအက်ဆစ် 2.0-6.3% ရှိနိုင်ပါသည်။ သီးနှံနှစ်နှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းနည်းလမ်းတို့မှ ကွဲပြားသည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုမရေးဆွဲမီ တိကျသောခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအတွက် သင်၏ဝယ်ယူမှုပြေစာကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။

Delta ၏ အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာတန်ဖိုးများ နီးကပ်နေခြင်းကို ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်း၏ခါးသီးမှုသည် အလယ်အလတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပြင်းထန်သောခါးသီးသောဟော့ပ်များမဟုတ်ဘဲ အနံ့ခပ်များများကဲ့သို့ ခါးသီးမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ နှောင်းပိုင်း ဆူပွက်ပြီး ရေပူစမ်းတွင် ဟော့ပ်များကို ထည့်သောအခါ ဤလက်ကျန်သည် အသုံးဝင်သည်။

• Cohumulone သည် ပုံမှန်အားဖြင့် 22-24% နှင့် ပျမ်းမျှ 23% ရှိသည်။
• စုစုပေါင်းဆီအများစုသည် 0.5 မှ 1.1 mL/100g အကြား၊ ပျမ်းမျှအားဖြင့် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် 0.8 mL/100g ကြားတွင် ကျဆင်းလေ့ရှိသည်။

အနိမ့်ဆုံးမှ 20% အကွာအဝေးရှိ Delta ၏ cohumulone သည် ခါးသီးမှုကို ချောမွေ့စေသည်။ ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော ခါးစွန်းအတွက် လိုအပ်ပါက Delta ကို ပိုမိုမြင့်မားသော cohumulone မျိုးကွဲများနှင့် တွဲပေးပါ။

အနံ့အစီအစဉ်အတွက် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဆီ ကွဲထွက်မှုကို စစ်ဆေးပါ။ Myrcene သည် စုစုပေါင်းဆီ၏ 32.5% ရှိသည်။ Humulene သည် 30%, caryophyllene ဝန်းကျင် 12%, နှင့် farnesene သည် 0.5% ခန့်ဖြစ်သည်။ ကျန်တာကတော့ အသီးအနှံအလိုက် ကွဲပြားပါတယ်။

ချက်ပြုတ်နည်းများကို ချဲ့ထွင်သောအခါ မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အဆီပြိုကွဲမှုကို ပေါင်းစပ်ပါ။ အယ်လ်ဖာနှင့် ဘီတာလမ်းညွှန် IBU များ။ ဆီပါဝင်မှုသည် နောက်ကျသော ထပ်လောင်းမှုများ၊ ဟိုက်စထရက်ချိန်နှင့် ခြောက်သောခုန်နှုန်းများကို လွှမ်းမိုးသည်။

ပစ္စည်းတစ်ခုစီအတွက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်လက်မှတ်ကို အမြဲတောင်းပါ။ ဤစာရွက်စာတမ်းသည် နောက်ဆုံး Delta alpha beta နံပါတ်များ၊ cohumulone ရာခိုင်နှုန်းနှင့် ဆီပရိုဖိုင်ကို ပေးပါသည်။ တိကျသောအရသာနှင့် ခါးသီးမှုကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

ရိတ်သိမ်းချိန်၊ သီးနှံပြောင်းလဲမှုနှင့် နှစ်အလိုက် ကွာခြားချက်များ

အမေရိကန်နိုင်ငံတွင် အနံ့မွှေးကြိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အများစုအတွက် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ ရိတ်သိမ်းရာသီသည် သြဂုတ်လလယ်မှ နှောင်းပိုင်းတွင် စတင်သည်။ အော်ရီဂွန်၊ ဝါရှင်တန်နှင့် အိုင်ဒါဟိုရှိ စိုက်ပျိုးသူများသည် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် သေချာစွာ အခြောက်ခံပြီး စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည်။ ဤအချိန်သည် နွေရာသီနှောင်းပိုင်းနှင့် ဆောင်းဦးပိုင်း ပေးပို့မှုများအတွက် စီစဉ်ရာတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ သီးနှံကွဲပြားမှုကို ဆီအဆင့်နှင့် အများအပြားကြားရှိ အယ်လ်ဖာအပိုင်းအခြားများတွင် ထင်ရှားသည်။ မိုးရွာသွန်းမှု၊ ပန်းပွင့်ချိန်အပူနှင့် ရိတ်သိမ်းချိန်ကဲ့သို့သော အကြောင်းရင်းများသည် မရှိမဖြစ်ဆီပါဝင်မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဒေတာဘေ့စ်များနှင့် ဟင်းချက်နည်းဆိုဒ်များသည် အဆိုပါပြောင်းလဲမှုများကို ခြေရာခံကာ မကြာသေးမီက အများအပြားကို ဘီယာချက်လုပ်သူများအား နှိုင်းယှဉ်နိုင်စေပါသည်။

Delta hops တွင် တစ်နှစ်နှင့်တစ်နှစ်ခြားနားချက်မှာ ခါးသီးမှုနှင့် အနံ့ပြင်းပြင်းတွင် သိသာထင်ရှားပါသည်။ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်၊ ဘီတာအက်ဆစ်နှင့် အဓိက တာပင်နက်များသည် ရာသီအလိုက် ဖိစီးမှုနှင့် စိုက်ပျိုးခြင်းအလေ့အကျင့်များနှင့်အတူ ကွဲပြားသည်။ သေးငယ်သောပြောင်းလဲမှုများသည် ပြုတ်နှောင်းပိုင်းတွင် မည်မျှထည့်ရမည် သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းခြင်းအတွက် သိသိသာသာသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။

လက်တွေ့ကျသော အဆင့်များသည် ကွဲပြားမှုကို စီမံခန့်ခွဲရာတွင် ကူညီပေးသည်။

• မှာယူခြင်းမပြုမီ များစွာသော သီးခြား COA နှင့် အာရုံခံမှတ်စုများကို တောင်းဆိုပါ။
• လက်ရှိရနံ့၏ အစွမ်းသတ္တိကို တိုင်းတာရန် သေးငယ်သော လေယာဉ်မှူးအသုတ်များကို သက်သေပြပါ။
• မကြာသေးမီနမူနာများအပေါ် အခြေခံ၍ နောက်ကျသော ထပ်လောင်းမှုများနှင့် အခြောက်လှန်းထားသော ပမာဏများကို ချိန်ညှိပါ။

Delta ရိတ်သိမ်းမှုဒေတာကို စောင့်ကြည့်ပြီး လျင်မြန်သော အာရုံခံစမ်းသပ်မှုများကို လုပ်ဆောင်သည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ထုပ်ပိုးမှုတွင် အံ့သြဖွယ်များကို လျှော့ချနိုင်သည်။ သဘာဝ မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ ကောက်ပဲသီးနှံ ကွဲပြားမှုနှင့် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ လက္ခဏာများ တစ်နှစ်ပြီးတစ်နှစ် အသွင်ကူးပြောင်းနေသော်လည်း ဓာတုဗေဒနှင့် ရနံ့များကို ပုံမှန်စစ်ဆေးမှုများ ပြုလုပ်ရန် သေချာပါသည်။

နောက်ခံတွင် စိမ်းလန်းစိုပြေသော ဟော့ဘိုင်းများ၊ တောင်စောင်းများနှင့် လှိမ့်နေသော တောင်ကုန်းများနှင့်အတူ နေဝင်ချိန်၌ ခုန်ချကွင်း။ အချက်အလက်ပို

ရှုပ်ထွေးမှုအတွက် Delta ကို အခြားသော Hops များနှင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများနှင့် တွဲချိတ်ခြင်း။

Delta ၏လိမ္မော်သီး၊ ဖရဲသီးနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှတ်စုများသည် အမေရိကန်ဂန္တဝင်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အားဖြည့်ပေးသည်။ တောက်ပသော စပျစ်သီးအရသာအတွက် Delta နှင့် Cascade တွဲပါ။ Amarillo သည် လိမ္မော်ရောင်နှင့် ပန်းပွင့်အလွှာများကို ပေါင်းထည့်သည်၊ နောက်ကျသော ပေါင်းစည်းမှုများ သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Delta သည် Simcoe နှင့် ရောစပ်ပြီး အသီးအနှံများကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် စေးစေး၊ ထင်းရှူးအတိမ်အနက်ကို ဖန်တီးသည်။ သန့်ရှင်းသောခါးသီးသောကျောရိုးအတွက် Delta ကို Magnum နှင့် ပေါင်းစပ်ပါ။ Citra ဖြင့် Delta ကိုအသုံးပြုသောအခါ၊ အာခေါင်အလွန်အကျွံထွက်ခြင်းမှကာကွယ်ရန် နောက်ကျသောဖြည့်စွက်စာတစ်ခုစီ၏တစ်ဝက်ကို အသုံးပြုပါ။

ဆက်စပ်ပစ္စည်းများနှင့် အထူးပြု malts များသည် Delta ၏ဇာတ်ကောင်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ အလင်းသလင်းကျောက် သို့မဟုတ် Munich malts များသည် ESB ပုံစံဘီယာများတွင် malt အနက်ကို ထည့်သည်။ ရာခိုင်နှုန်းအနည်းငယ်ရှိသော ဂျုံ သို့မဟုတ် oats များသည် Delta ၏ရနံ့ကို ပေါ်လွင်စေသော မြူမှုန်ရေနံတွင် ခံတွင်းခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

• Dry-hop ချက်နည်း စိတ်ကူး- အလွှာလိုက် Citrus နှင့် အပူပိုင်းအသီးအတွက် Delta၊ Citra နှင့် Amarillo။
• ဟန်ချက်ညီသော IPA- မြစ်ဝကျွန်းပေါ်၊ Simcoe နှင့် ထိန်းထားသော Magnum ခါးသီးသောအခကြေးငွေ။
• Malt-forward ale- မြူးနစ်၏ ဒက်ရှ်နှင့် ပုံဆောင်ခဲပါရှိသော မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ။

လိမ္မော်ခွံ သို့မဟုတ် lactose ကဲ့သို့သော မြစ်ဝကျွန်းပေါ်အဆက်အစပ်များသည် ဟော့ပ်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို မလွှမ်းမိုးဘဲ အချိုပွဲနှင့်တူသော အရည်အသွေးများကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ ဟော့ပ်ရနံ့များ ပေါ်လွင်နေစေရန် ၎င်းတို့ကို လျှော့ပေါ့သုံးပါ။

Delta တွဲချိတ်မှုများသည် အချိန်၊ တဆေးနှင့် ဆက်စပ်မှုများနှင့် မည်သို့ပြောင်းလဲသည်ကို စောင့်ကြည့်ရန် အသေးစားခွဲအသုတ်များနှင့် ရောစပ်ထားသည်။ ဤမျိုးကွဲများကို မှတ်တမ်းတင်ပြီး Delta ၏ citrus-melon အနှစ်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်ပါ။

ဟင်းချက်နည်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းတွင် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ

Delta သည် aroma hop တစ်ခုအဖြစ်စံပြဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်၊ နောက်ကျမှထည့်ထားသော ပြုတ်ရည်များနှင့် အခြောက်လှန်းခြင်းသည် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် သော့ချက်ဖြစ်သည်။ cryo သို့မဟုတ် lupulin ပုံစံမရှိသောကြောင့် လိုချင်သော Delta hop intensity ကိုအာရုံစိုက်ကာ အလုံးများ သို့မဟုတ် cones ကိုသုံးပါ။

ဟင်းချက်ဖန်တီးမှုအတွက် သမိုင်းဝင် သောက်သုံးသော အတိုင်းအတာများဖြင့် စတင်ပါ။ Delta ကို ESBs များတွင် ပြသလေ့ရှိသည် သို့မဟုတ် American ales အဖြစ် ရောနှောထားသည်။ ပြီးပြည့်စုံသော Delta hop ပြင်းထန်မှုကို ရရှိရန် ဤနမူနာများကို အသုံးပြုပါ၊ ထို့နောက် သေးငယ်သော ဖြည်းဖြည်းချင်း ချိန်ညှိပါ။

ဟော့ဟော့အချိန်ဇယားကို ဒီဇိုင်းဆွဲရာတွင်၊ ခါးသီးသောအနံ့အသက်ပန်းတိုင်များနှင့် ခွဲခြားပါ။ မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသအများစုကို ပြီးခဲ့သော 10 မိနစ်အတွင်း သို့မဟုတ် ရေတွင်းရေကန်နှင့် ခြောက်ကပ်နေသော အဆင့်များတွင် နေရာချထားပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် Delta ၏ရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ပွက်ပွက်ဆူလာချိန်တွင် သံပုရာသီးနှင့် ဖရဲသီးများ ဆုံးရှုံးမှုကို လျော့နည်းစေပါသည်။

• Single-hop စမ်းသပ်မှု- 5 ဂါလံလျှင် 1.0-2.0 အောင်စ နောက်ကျသော ဖြည့်စွက်စာများတွင် Delta စာလုံးကို ရှင်းလင်းရန်။
• ရောစပ်ထားသောအချိန်ဇယား- Citrus lift ကိုမြှင့်တင်ရန် Citra သို့မဟုတ် Amarillo နှင့် Delta ကို ပေါင်းစပ်ပါ။
• Dry hop- 5 ဂါလံလျှင် 0.5-1.5 အောင်စ၊ အလိုရှိသော Delta hop ပြင်းထန်မှုဖြင့် ချိန်ညှိသည်။

ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းသည် မကြာခဏ အသံတိတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အနံ့များကို အမြန်ဖြေရှင်းပေးသည်။ Delta ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းတွင်၊ ဦးစွာ ခုန်ပေါက်လတ်ဆတ်မှုနှင့် Hop Storage Index ကိုစစ်ဆေးပါ။ သိုလှောင်မှု ညံ့ဖျင်းခြင်း သို့မဟုတ် မြင့်မားသော HSI သည် မျှော်လင့်ထားသော အနံ့ကို မှိန်သွားစေနိုင်သည်။

မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသသည် မြက်ပင်များ သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များ အနံ့အသက်ရနေပါက ခြောက်သွေ့သော ခုန်ပျံဆက်သွယ်မှုအချိန်ကို တိုစေပါ။ သန့်ရှင်းသောရနံ့အတွက် ကွန်ပေါင်းတစ်ခုလုံးသို့ ပြောင်းပါ။ Pellet-to-whole cone အပြောင်းအလဲများသည် ထုတ်ယူမှုကို အကျိုးသက်ရောက်စေပြီး Delta hop ပြင်းထန်မှုနှင့် ဇာတ်ကောင်ကို ပြောင်းလဲစေသည်။

ဆုံးရှုံးသွားသော citrus သို့မဟုတ် ဖရဲသီးမှတ်စုများကို ပြန်လည်ရယူရန်၊ ခြောက်သွားသောနှုန်းကို တိုးမြှင့်ပါ သို့မဟုတ် Citra သို့မဟုတ် Amarillo ကဲ့သို့သော ဖြည့်စွက်ဆီထရွန်ရှေ့သို့ ခုန်ပျံကျော်လွှားမှုတစ်ခုကို ထည့်ပါ။ ထိတွေ့ချိန်နှင့် အောက်ဆီဂျင်ထိတွေ့မှုကို စောင့်ကြည့်ပါ။ ဤအချက်များသည် မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ၏ ရနံ့ထိန်းသိမ်းမှုကို မြင့်မားသောဆေးတစ်မျိုးတည်းထက် ပိုမိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

နိဂုံး

မြစ်ဝကျွန်းပေါ်အကျဉ်းချုပ်- Delta သည် ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် Hopsteiner မှထုတ်လွှတ်သော US ပေါက်ရရနံ့ဟော့ပ် (DEL၊ ID 04188) ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Fuggle ၏မြေဆီလွှာကို Cascade မှရရှိသော zest နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤရောစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ လိမ္မော်သီးနှင့် ဖရဲသီးအပျော့စားတို့ကို ထုတ်ပေးသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောဇာတ်ကောင်သည် အင်္ဂလိပ်နှင့်အမေရိကန်ဟော့ပ်ပရိုဖိုင်များကြားတွင် နူးညံ့သောဟန်ချက်ညီမှုကို ဖန်တီးရန်အတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

Delta hops ၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်- Delta သည် နောက်ကျသော ပေါင်းစည်းမှုများ၊ ရေပူစမ်း နှင့် ခြောက်သွေ့သော ခုန်ကူးခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံး အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ မတည်ငြိမ်သော ဆီများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ အလယ်အလတ် alpha acids နှင့် စုစုပေါင်းဆီပါဝင်မှုဖြင့်၊ ၎င်းသည် ခါးသီးမှုကို ကျော်လွန်မည်မဟုတ်ပါ။ လတ်ဆတ်သော အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ကွန်ပေါင်းတစ်ခုလုံးကို အကြံပြုထားသည်။ ၎င်း၏မွှေးရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် HSI နှင့် သိုလှောင်မှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် မမေ့ပါနှင့်။

Delta ဘီယာသောက်ခြင်း- US ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ Citrus lift တစ်ခုအတွက် Cascade၊ Citra သို့မဟုတ် Amarillo နှင့် Delta ကိုတွဲလိုက်ပါ။ သို့မဟုတ် ဂန္တဝင်အင်္ဂလိပ်သံများအတွက် Fuggle နှင့် Willamette နှင့် ရောစပ်ပါ။ အရေအတွက်အလိုက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို အမြဲစစ်ဆေးပြီး ပစ်မှတ်ပုံစံနှင့် ကိုက်ညီစေရန် ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။ ESB၊ American Pale Ale သို့မဟုတ် IPA ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ Delta သည် ဟင်းချက်နည်းများ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် အပြီးသတ် ဟင်းချက်ခြင်းအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော၊ အထူးကောင်းမွန်သော ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Beer Brewing တွင် Hops: Zeus
• Beer Brewing in Hops: California Cluster
• ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Janus