ရုပ်ပုံ- လတ်ဆတ်ဟော့ပ်များ အနီးကပ်

ဓာတ်ပုံသည် Saaz hop cone ၏ တိတ်ဆိတ်သော ကျက်သရေရှိပြီး သဘာဝအတိုင်း ရှုပ်ထွေးမှုကို ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အသေးစိတ်ဖြင့် ဖမ်းယူထားပြီး ကြည့်ရှုသူကို ဘီယာချက်ခြင်း၏ အထင်ရှားဆုံး ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုနှင့် ရင်းနှီးစွာ နီးကပ်စွာ သယ်ဆောင်ပေးပါသည်။ ဘောင်၏ဗဟိုချက်အရ Cone သည်အဖြူရောင်နှင့်ဗိသုကာနှစ်မျိုးလုံးကိုခံစားရသော၎င်း၏ဖျော့ဖျော့စိမ်းလန်းသောအစိမ်းရောင်အချိုးမကိုက်ညီသောအချိုးအစားဖြင့်ချိတ်ဆွဲထားသည်။ စကေးတစ်ခုစီသည် ပါးလွှာပြီး စက္ကူဖြူနေသော်လည်း အတွင်းတွင် အရေးကြီးသော lupulin ကို ထည့်သွင်းရန် လုံလောက်သော ခိုင်ခံ့မှုရှိပြီး ၎င်းတို့၏ ထပ်နေသောပုံစံသည် မျက်လုံးအောက်သို့ ဦးတည်သွားစေသည့် ကက်စကိတ်ပုံစံများကို ဖန်တီးပေးသည်။ မျက်နှာပြင်အောက်တွင် ရွှေရောင်အစေးအပြက်အပြက်များ ဖြတ်သွားကာ၊ ခါးသီးမှု၊ ရနံ့နှင့် ကတိတော်များနှင့်အတူ လူးပုလင်ဂလင်းတို့သည် တစ်နေ့တွင် ဘီယာကို အသက်ဝင်စေမည့် ကတိအတိုင်း တောက်ပနေပါသည်။

အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး သဘာဝအတိုင်း ခုန်ပျံသွားကာ ညင်သာစွာ ကျလာပြီး ၎င်း၏ သိမ်မွေ့သော အရောင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အခြားမျိုးကွဲများ၏ ပိုမိုနက်ရှိုင်းသော အစိမ်းရောင်အရွက်များနှင့် မတူဘဲ Saaz သည် အသံတိတ်ကာ ကာတွန်းသံကဲ့သို့ ၎င်း၏ အရသာပရိုဖိုင်ကို ထင်ဟပ်စေသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ အလင်းသည် ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရောင်များကို ပေါ်လွင်စေပြီး အရိပ်မှတဆင့် အတိမ်အနက်ကို ဖန်တီးပေးကာ အပိုင်းအစများ အနည်းငယ်မှောင်လာပြီး ပေါင်းစပ်မှုကို ခြားနားစေပါသည်။ ရလဒ်မှာ ထိထိမိမိခံစားရသည့်ရုပ်ပုံဖြစ်သည်—လက်ချောင်းများအောက်ရှိ bracts ၏ အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းမှုကို ခံစားရပြီး ၎င်းအစေးထုတ်လွှတ်ရန်အတွက် ကွန်ဖူးကို ကြိတ်ပြီးနောက်တွင် ကပ်ငြိနေသည့်ပုံဖြစ်သည်။

နောက်ခံတွင်၊ အခြားသော ပုံသဏ္ဍာန်များသည် ပျော့ပျောင်းစွာ မှုန်ဝါးနေပုံပေါ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ကောက်ကြောင်းများသည် အာရုံထွေပြားမှုမရှိဘဲ အကြောင်းအရာကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အစိမ်းရောင်ဆေးကြောမှုအဖြစ် မှိန်သွားပါသည်။ ဤအတိမ်အနက်အတိမ်အနက်သည် ပုံ၏ဗဟို cone သည် ပုံ၏ကြယ်ပွင့်အဖြစ်ရှိနေကြောင်း သေချာစေသည်၊ သို့သော် တောင်တက်ဘိုင်းများတွင် မရေမတွက်နိုင်သောပုံးများ မှည့်နေသည့် hop yard ၏ပိုကြီးသောဇာတ်ကြောင်းတွင်၎င်းကိုထည့်သွင်းထားသည်။ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ရင်းနှီးပြီး ကျယ်ပြန့်သည်- ကြီးထွားမှုနှင့် ရိတ်သိမ်းမှု၏ ကျယ်ပြန့်သောစည်းချက်များနှင့် ဆက်နွှယ်နေသေးသည့် အနည်းကိန်းအာရုံတစ်ခုဖြစ်သည်။

Saaz ခုန်ပေါက်ခြင်းကို ခွဲခြားသိမြင်စေသည့်အရာနှင့် ဓာတ်ပုံသည် သိမ်မွေ့စွာဖော်ပြသည့်အရာမှာ ၎င်းတို့၏ ပျော့ပျောင်းပြီး ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းရှိသော ဇာတ်ကောင်ဖြစ်သည်။ ခေတ်သစ်ရနံ့ဟော့ပ်များ၏ ရဲရင့်သော အပူပိုင်းသစ်သီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးများနှင့် မတူဘဲ Saaz ကို ၎င်း၏ ကျက်သရေရှိမှုဖြင့် အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုထားသည်။ ၎င်းသည် ပျော့ပျောင်းသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အရောင်အသွေး၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော စပ်စပ်နှင့် တောရိုင်းမြက်ခင်းပြင်၏ ပန်းအရည်အသွေးကို အမှတ်ရစေသည်။ ဤအရသာများသည် မည်သည့်အခါမျှ လွှမ်းမိုးနိုင်စွမ်းမရှိသော်လည်း လွှမ်းမိုးမှုထက် ဟန်ချက်ညီအောင် ဖန်တီးပေးသည့် malt နှင့် တဆေးတို့နှင့် လိုက်ဖက်သည်။ ဓာတ်ပုံရှိ ဖန်ခွက်သည် ပထမတစ်ချက်တွင် မထင်မှတ်ဘဲ ဤတူညီသော ချိန်ခွင်လျှာကို ပေါင်းစပ်ထားသော်လည်း ၎င်း၏ သန့်စင်သော ပရိယာယ်များဖြင့် ဘီယာကို ပြောင်းလဲနိုင်သည့် အလားအလာများနှင့် ပြည့်နေပါသည်။

ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် Saaz hops သည် pilsners ဖန်တီးမှုတွင် အကျော်ကြားဆုံး Czech ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ဗဟိုတွင်ရှိခဲ့သည်။ သူတို့၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော စရိုက်လက္ခဏာသည် ထိုဘီယာများကို အလွန်လန်းဆန်းစေပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိသော ပြတ်သားသန့်ရှင်းသော ချိန်ခွင်လျှာကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုသည်။ သစ်စေးအောက်ရှိ ပြောင်လက်တောက်ပနေသော သစ်စေးများကို ကြည့်လိုက်လျှင် Saaz ပေးဆောင်သော ငရုတ်ကောင်း၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ပေါင်းစပ်ထားသော pilsner ၏ ကာဗွန်နိတ်၏ စူးရှထက်မြက်သော လျှပ်တစ်ပြက်၊ ဓာတ်ပုံသည် အသံတိတ်နေချိန်တွင် ဤဇာတ်လမ်းကို တိုးတိုးလေးပြောနေပုံရပြီး ခုန်ကူးခြင်း၏ အမြင်အာရုံအလှကို ၎င်းပုံသွင်းထားသည့် ဘီယာများ၏ အာရုံခံစားမှုနှင့် ချိတ်ဆက်ရန် ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်နေသည်။

ရုပ်ပုံ၏ စိတ်နေစိတ်ထားသည် လက်ရာနှင့် ရိုသေမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤကဲ့သို့သော ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့် အသေးစိတ်ကျသော အထီးကျန်မှုကို ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့်၊ ၎င်းသည် နှိမ့်ချသော စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်ဟု ထင်ရသည့်အရာကို အထင်ကြီးလေးစားထိုက်သော အရာအဖြစ်သို့ မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် စိုက်ပျိုးရာသီတစ်လျှောက် ဘီယာတစ်ဘူးချင်းစီကို ဂရုတစိုက်ပြုစုပျိုးထောင်ပေးရာတွင် အရည်အသွေးကို အမြဲဂရုပြုကာ လယ်သမား၏လက်ကို ဘီယာချက်လုပ်သူ၏မျက်လုံးကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ၎င်းသည် ရုက္ခဗေဒလေ့လာမှုနှင့် ရိုးရာအကများကို ဂုဏ်ပြုခြင်းဖြစ်ပြီး ကွန်ရိုး၏ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်သာမက ၎င်းကိုကိုယ်စားပြုသည့် ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်ကိုလည်း ဂုဏ်ပြုခြင်းဖြစ်ပါသည်။

အလုံးစုံ၊ ဤအနီးကပ်ပုံသည် တစ်ခုတည်းသောဟော့ပ်တစ်ခုအား ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်း၏ အနုပညာသင်္ကေတအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ ၎င်းသည် Cone ၏ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် ခိုင်ခံ့မှု၊ Saaz ၏ တိတ်ဆိတ်ကျက်သရေကို အမျိုးမျိုးနှင့် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုတွင် ထည့်သွင်းထားသည့် နက်နဲသောသမိုင်းကို ဖမ်းယူထားသည်။ ပုံသည် ခုန်ပျံခြင်းကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း မပြပါ။ သဘာဝတရား၊ လက်မှုပညာနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ပေါင်းစပ်ပြီး တောက်ပသောအခိုက်အတန့်အဖြစ် ဖော်စပ်ထားသည့် သူ့ဘာသာသူ ချက်လုပ်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖော်ပြသည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops များ- Saaz