ရုပ်ပုံ- အိမ်တွင်း ဘီယာ ပုံစံ သုံး မျိုး

ရာသီဥတုဖောက်ပြန်ထားသည့် အနီရောင်အုတ်နံရံ၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော နောက်ခံမြင်ကွင်းနှင့် ဤပုံသည် လှပစွာပေါင်းစပ်ထားသော homebrewed ဘီယာသုံးမျိုးဖြင့် လက်မှုပညာဖြင့် ချက်လုပ်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် အနားယူရင်း၊ tulip ပုံသဏ္ဌာန်ရှိသော ပိတောက်မျက်မှန်သုံးလုံးသည် အရသာရှိသော ဖန်ခွက်များကဲ့သို့ ရပ်တည်နေပြီး တစ်ခုစီသည် ထူးခြားသောစတိုင်နှင့် malt ပရိုဖိုင်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းတို့၏ ကြော့ရှင်းသော မျဉ်းကြောင်းများနှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုသည် ၎င်းတို့ကိုင်ဆောင်ထားသော ဖျော်ရည်များကို ဖန်တီးရာတွင် ဂရုစိုက်မှုနှင့် တိကျမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ မြင်ကွင်းသည် နွေးထွေးမှုနှင့် ဇာတ်ကောင်စရိုက်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေပြီး ၎င်းတို့၏ ဖန်တီးမှုများကို စူးစမ်းလေ့လာသည့် ဘီယာသောက်သူတစ်ဦး၏ ငြိမ်သက်ကျေနပ်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေကာ ဖန်ခွက်တစ်ခုစီသည် စပါး၊ ရေ၊ တဆေးနှင့် အချိန်တို့၏ အသွင်ပြောင်းစွမ်းအားကို သက်သေပြထားသည်။

ဘယ်ဘက်ရှိ ဖန်ခွက်တွင် ရွှေဖျော့ဖျော့ ဘီယာတစ်ဘူးပါရှိသည်၊ ၎င်း၏အရောင်မှာ နေရောင်ရှိသော ကောက်ရိုး သို့မဟုတ် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ရိတ်သိမ်းထားသော ကောက်နှံများကို သတိရစေသည်။ ပေါ့ပါးပြီး အမြှုပ်ထနေသော ဦးခေါင်းသည် အရည်၊ သိမ်မွေ့ပြီး လေဝင်လေထွက်ကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး ကြည်လင်ပြီး လန်းဆန်းစေသော ပရိုဖိုင်ကို ညွှန်ပြသည်။ ဘီစကစ်၊ ပျားရည်နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပန်းပွင့်များပါဝင်မှုတို့ကို ပေးဆောင်သည့် Pilsner သို့မဟုတ် ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ရှိသော ဤဘီယာသည် ၎င်း၏ဇာတ်ကောင်ကို ဆွဲဆောင်နိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ ၎င်း၏ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် တောက်ပမှုသည် သန့်ရှင်းသောစော်ဖောက်ခြင်းနှင့် ဂရုတစိုက်အေးစက်ခြင်းတို့ကို ရည်ညွှန်းပြီး ၎င်းသည် ဆံပင်ရွှေရောင်အယ်လီ သို့မဟုတ် Kölsch ကဲ့သို့သော ပေါ့ပါးသောစတိုင်များကို စံပြကိုယ်စားပြုဖြစ်စေသည်။

အလယ်ဗဟိုတွင်၊ ပယင်းရောင် ဘီယာသည် ပိုမိုနက်ရှိုင်းသော ကြွယ်ဝမှုဖြင့် တောက်ပနေပြီး ၎င်း၏ ခရင်မ်အမြှုပ်များ ထူထဲထိုင်နေပြီး အရည်အပေါ်မှ ဖိတ်ခေါ်နေသည်။ အရောင်သည် ချိုမြိန်မှု၊ ခန္ဓာကိုယ်နှင့် လှော်ထားသော နက်နဲမှုတို့ကို သက်သာစေသည့် အလတ်စားပုံဆောင်ခဲ သို့မဟုတ် ကာရမေလ် malt များကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ပိုရှုပ်ထွေးသော malt ငွေစက္ကူကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ဘီယာ၏အရောင်အသွေးသည် ကြေးနီမှလောင်ကျွမ်းသောလိမ္မော်ရောင်အထိဖြစ်ပြီး ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကိုဖမ်းစားကာ ဖန်ခွက်အတွင်းမှ သိမ်မွေ့သောအရောင်အသွေးများကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဤအလယ်အလတ်ဖျော်ရည်သည် ပယင်းရည် သို့မဟုတ် အနီရောင် ale ကဲ့သို့သော စတိုင်လ်—ဟန်ချက်ညီသော၊ မုတ်ဆိတ်ရှေ့သို့၊ တော်ဖီ၊ ပေါင်မုန့်နှင့် သစ်သီးခြောက်များ၏ အရသာဖြင့် အလွှာလိုက်ပုံစံကို အကြံပြုထားသည်။ အမြှုပ်၏သိပ်သည်းဆနှင့် စွဲမြဲမှုသည် ကောင်းစွာဖွဲ့စည်းထားသော ဘီယာကို ညွှန်ပြသည်၊ အရည်အသွေးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ လက္ခဏာတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။

ညာဘက်တွင်၊ သုံးယောက်၏ အမှောင်ဆုံးက ၎င်း၏ အနက်ရောင် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ကြွယ်ဝပြီး အသားဖြူသော ဦးခေါင်းဖြင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို အမိန့်ပေးသည်။ ဘီယာ၏အလင်းအမှောင်နှင့် အတိမ်အနက်သည် အလွန်လှော်ထားသော မောလ်များ—ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်- ချောကလက်မဲလ်၊ အနက်ရောင်မူပိုင်ခွင့်၊ သို့မဟုတ် မုယောစပါးကင်—အက်စပရက်ဆို၊ အနက်ရောင်ချောကလက်နှင့် မီးလောင်ကျွမ်းသောသစ်သားတို့၏ အရသာကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ချောကလက်မဲလ်များ—ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဦးခေါင်းသည် ထူထဲပြီး ခရင်မ်မွှေး၊ ၎င်း၏အရောင်သည် ဘီယာ၏အရိပ်ကျနေသော ခန္ဓာကိုယ်နှင့် နွေးထွေးသော ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ ဤတောင့်တင်းသော သို့မဟုတ် ပေါ်တာပုံစံ ဘီယာသည် ပြင်းထန်မှုနှင့် နှစ်သိမ့်မှုတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ ဖြည်းဖြည်းချင်း အရသာခံရန် ရည်ရွယ်သည့် ဘီယာအမျိုးအစား၊ ၎င်း၏ ရှုပ်ထွေးမှုသည် တစ်ကျစ်စီနှင့် ပေါ်လာသည်။ ဖန်ခွက်သည် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အလင်းရောင်ကို စုပ်ယူကာ မျက်လုံးကို အတွင်းပိုင်းသို့ ဆွဲတင်ကာ တွေးခေါ်မှုကို ဖိတ်ခေါ်နေပုံရသည်။

ဖန်ခွက်တစ်ခုစီ၏နောက်တွင်၊ သစ်သားပန်းကန်လုံးများသည် မုယောစပါးစေ့များဖြင့် ပြည့်နေသော ဘီယာများ၏ အရောင်အသွေးကို ထင်ဟပ်စေသည်။ အရောင်ဖျော့ဖျော့မှ အညိုရောင်အထိ၊ အစေ့အဆန်များကို သပ်သပ်ရပ်ရပ် စီစဥ်ထားပြီး ဟင်းချက်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ၎င်းတို့ကြုံတွေ့ရသည့် အသွင်အပြင်နှင့် လေသံများကို ပဲ့တင်ထပ်စေသည်။ ဤအမြင်အာရုံအချက်များသည် ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်နှင့် ချိတ်ဆက်ပေးကာ malt ရွေးချယ်မှုနှင့် ဘီယာစတိုင်အကြား ချိတ်ဆက်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ အစေ့အဆန်များ၏ သဘာဝအလှများ—ချောမွေ့မှု၊ ကွဲအက်မှု၊ တောက်ပသော သို့မဟုတ် ဖျာပုံ——သည် မြင်ကွင်းတွင် ထိတွေ့နိုင်သောအတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ကာ ကြည့်ရှုသူကို ချက်လုပ်ခြင်း၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာတွင် အားနည်းစေသည်။

အလင်းရောင်သည် နူးညံ့ပြီး နွေးထွေးကာ မျက်မှန်၊ အစေ့အဆန်များနှင့် သစ်သားပေါ်တွင် နူးညံ့သောမီးမောင်းထိုးပြထားသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာတစ်ရောင်စီ၏ ကြွယ်ဝမှု၊ ဂျုံမှုန့်၏ သိမ်မွေ့တောက်ပမှု၊ နှင့် စားပွဲ၏ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော စပါးစေ့တို့ကို တိုးမြင့်စေသည်။ အရိပ်များသည် သဘာဝအတိုင်း ကြွေကျပြီး ပေါင်းစပ်မှုတွင် နက်နဲမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုကို တိုးစေသည်။ အလုံးစုံသောလေထုသည် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်ပြီး ဂုဏ်ယူဖွယ်လက်မှုပညာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်— ဘီယာချက်လုပ်သည့်အလုပ်ကို အချည်းနှီးဖြစ်စေသည့်အခိုက်အတန့်တွင် အေးခဲသွားကာ ၎င်း၏အရသာအတွက်သာမက ၎င်း၏အနုပညာအတွက်ပါ ချီးကျူးခံရရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

ဤပုံသည် အဖျော်ယမကာများကို ပြသခြင်းထက် ပိုသည်—၎င်းသည် ဖျော်ရည်တစ်ခုစီကို ပုံသွင်းသည့် ရွေးချယ်မှုနှင့် ဂရုပြုမှုဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို အလင်းမှ လန်းဆန်းစေပြီး အမှောင်အထိ ဘီယာ၏ ရောင်စဉ်ကို စူးစမ်းလေ့လာရန် ဖိတ်ခေါ်ကာ အားလုံးကို အစပြုသည့် နှိမ့်ချသော အစေ့အဆန်ကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် သိပ္ပံနှင့်အနုပညာအဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ပုံတူဖြစ်ပြီး ဖန်ခွက်တိုင်းသည် ပြောပြရကျိုးနပ်သောပုံပြင်ကို ကိုင်ဆောင်ထားကြောင်း သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Homebrewed Beer တွင် Malt- Beginners များအတွက် နိဒါန်း