ရုပ်ပုံ- ဂျုံမုန့်နဲ့ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း

ရိုးရာဓလေ့အတိုင်း နွေးနွေးထွေးထွေး ထွန်းညှိထားသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံတွင်၊ ဘီယာချက်ခြင်းလက်ရာကို ရိုသေလေးစားမှုဖြင့် မြင်ကွင်းသည် ပေါ်လွင်နေသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်ဗဟိုတွင်၊ ကြည်လင်သောဖန်ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ရွှေဘီယာတစ်ချောင်းသည် လှပစွာသွန်းလောင်းပြီး ၎င်း၏အရည်ပုံစံသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားကာ ကြွယ်ဝသောပယင်းရောင်များအဖြစ်သို့ အလင်းပြန်သွားသည်။ ဘီယာသည် ဖန်ခွက်ကို ဖြည့်လိုက်သည်နှင့်အမျှ၊ ဖန်သားပြင်မှ အဖြူရောင်အမြှုပ်များ ထိပ်သို့ တက်လာပြီး ပျော့ပျောင်းသော ခေါင်းအုံးလေး ဖြစ်ပေါ်လာကာ ချက်ချက်၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို အရိပ်အမြွက် ပြသသည်။ ကက်စကိတ်သည် ချောမွေ့ပြီး တမင်သက်သက်ဖြစ်ပြီး၊ ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ဂရုစိုက်မှုနှင့် တိကျမှုအတွက် အမြင်သာသော ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဖန်ခွက်ဘေးနားတွင် ကောက်ညှင်းဆန်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ကောက်ညှင်းဆန်များ၊ အစေ့အဆန်များ ဖောင်းပွနေပြီး အစေ့အဆန်များ အသီးအသီးသည် အဖျော်ယမကာ၏ စိုက်ပျိုးရေး အမြစ်များကို သက်သေခံနေသည်။ ပျော့ပျောင်းသော မုယောစပါးသည် ပူနွေးသောအလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေကာ စည်၏ အနားကွပ်ကိုဖြတ်၍ ကျလာသော ပျော့ပျောင်းသောအရိပ်များကြောင့် ရွှေအိုရောင်အဆင်းသဏ္ဍာန်ရှိသည်။ အစေ့အဆန်များသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများမျှသာမဟုတ်—၎င်းတို့သည် ဘီယာ၏စိတ်ဝိညာဉ်ဖြစ်ပြီး၊ ကောက်ရိုးအခြေခံချက်ထားသောဖျော်ရည်များကို ကွဲကွဲပြားပြားဖြစ်စေသည့် ထူးခြားသောအစပ်-အစိမ်းနုရောင်ဇာတ်ကောင်ကို ထုတ်ပေးသည်။ အရှေ့ဘက်တွင် ၎င်းတို့၏တည်ရှိမှုသည် ကုန်ကြမ်းနှင့် ကုန်ချောကြားရှိ ဆက်စပ်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး ဘီယာချက်စက်ရုံအတွင်း ဖြစ်ပေါ်သည့် အသွင်ပြောင်းမှုကို ကြည့်ရှုသူများအား အသိအမှတ်ပြုရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

နောက်ခံတွင် ရေနွေးငွေ့နှင့် အရိပ်တို့က တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဖုံးလွှမ်းနေသော ကြေးနီချက်သည့်အိုးကြီးသည် တိတ်ဆိတ်ဂုဏ်ယူစွာဖြင့် တောက်ပနေသည်။ ၎င်း၏ပွတ်တိုက်သောမျက်နှာပြင်သည် အခန်း၏နွေးထွေးသောလေသံကို ထင်ဟပ်စေပြီး သတ္တုနှင့် malt၊ အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတို့ကြား အမြင်သဟဇာတဖြစ်စေသည်။ သင်္ဘော၏ လုံးဝန်းသောပုံစံနှင့် သံမှိုတက်နေသော ချုပ်ရိုးများသည် ၎င်း၏သက်တမ်းနှင့် တာရှည်ခံမှုကို ညွှန်ပြပြီး ၎င်း၏နံရံများတွင် ဆယ်စုနှစ်များစွာ အသုံးပြုရပြီး မရေမတွက်နိုင်သော အသုတ်များကို အကြံပြုထားသည်။ ရေ၊ စပါးနှင့် အပူတို့သည် ၎င်းတို့၏ အစိတ်အပိုင်းများ ပေါင်းစုထက် ကြီးသောအရာကို ဖန်တီးရန် ပေါင်းစည်းသည့် အဂ္ဂိရတ်ပညာ၏ အသံတိတ်သက်သေအဖြစ် ရပ်တည်နေသည်။

အခင်းအကျင်းတစ်လျှောက် အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး သစ်သား၊ ကောက်နှံနှင့် သတ္တုတို့၏ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ရွှေရောင်တောက်ပမှုကို ထုတ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ရိတ်သိမ်းချိန်နှင့် ရောင်ပြန်ဟပ်မှုနှင့် ဆက်စပ်နေသည့် အချိန်ဖြစ်သည့် ညနေခင်းနေရောင်ကို လှုံ့ဆော်ပေးကာ စက်မှုလုပ်ငန်းခွင်တွင် ရင်းနှီးမှုအလွှာကို ထပ်လောင်းပေးသည်။ လေထုသည် တိတ်ဆိတ်နေသော်လည်း အသက်ရှင်လျက်၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အသံများ၊ ဖန်ခွက်ခေါက်သံများနှင့် စပါးစေ့များ သွန်းလောင်းနေသည့် သံချေးတက်သံများဖြင့် ပြည့်နေသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်၏ အဆင့်တစ်ဆင့်စီကို သတ်မှတ်ပေးထားသည့်အချိန်နှင့် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကို စားသုံးရုံသာမက ဂုဏ်ပြုသည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤပုံသည် အရည်အသွေး၊ အစဉ်အလာနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ခိုင်မာမှုကိုတန်ဖိုးထားသည့် ချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အတွေးအခေါ်ကို ဖုံးအုပ်ထားကာ ခဏတာထက်ပို၍ ရိုက်ကူးသည်။ ၎င်း၏ရဲရင့်သောအရသာနှင့် ရှုပ်ထွေးသောအသွင်အပြင်ရှိသော ကောက်မဲလ်ကို လေးစားမှုနှင့် ဂရုတစိုက်ဆက်ဆံသည်၊ ဘီယာ၏ပရိုဖိုင်တွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍကို အသိအမှတ်ပြုဂုဏ်ပြုပါသည်။ သစ်သားစည်၊ ကြေးရေနွေးအိုးနှင့် သွန်းလောင်းသည့်ဖန်ခွက်တို့သည် အရာဝတ္ထုတိုင်းကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရွေးချယ်ပြီး အသေးစိတ်အချက်အလတ်တိုင်းကို ရွေးချယ်ထားသည့် လက်မှုပညာဇာတ်ကြောင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ဤတိတ်ဆိတ်သော ရွှေရောင်ထွန်းထားသော ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ဘီယာကို ဖန်တီးထားရုံမျှမက၊ ၎င်းကို ဖန်တီးထားသည်။ ၎င်းသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ သန့်စင်သောနည်းပညာများ ဆင်းသက်လာကာ ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်ပုံကို နက်နဲစွာ နားလည်မှု၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူကို ဘီယာ၏အရသာ၊ malt ၏နွေးထွေးမှုနှင့် ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်၏ကျေနပ်မှုကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အနုပညာ၊ အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ အလှတရားနှင့် လူများ၊ နေရာများနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ချိတ်ဆက်ပေးသည့် ယမကာတစ်ခု၏ ခံနိုင်ရည်ရှိစေမည့် အယူခံဝင်မှုကို ဂုဏ်ပြုသည့် ဂုဏ်ပြုမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Rye Malt နှင့် ဘီယာချက်ခြင်း။