ရုပ်ပုံ- ရှေးဟောင်းကြေးနီ အရက်အိုး အနီးကပ်

မီးဖိုချောင် သို့မဟုတ် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ ပျော့ပျောင်းသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းတွင် ရေချိုးပြီး ကြေးနီချက်လုပ်ထားသည့် အိုးသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ ဟောင်းနွမ်းနေပြီး လောင်ကျွမ်းနေသော အသွင်ပြောင်းသည့် အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူရရှိကာ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ပယင်းရောင်အရည်နှင့် ညင်သာစွာ ကျိုကျီကျိုထားသည်။ အိုးသည် ဖွဲ့စည်းမှု၏ဗဟိုချက်၊ ၎င်း၏ လုံးဝန်းသောပုံစံနှင့် နွေးထွေးသောသတ္တုသံများသည် ရိုးရာဓလေ့နှင့် ဂရုစိုက်မှုတို့ကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ရေနွေးငွေ့သည် ပွက်ပွက်ဆူနေသော အကြောင်းအရာများမှ သိမ်မွေ့သော ဝီစပ်များအတွင်း တက်လာပြီး လေထဲသို့ တွန့်ကွေးကာ လှုပ်ရှားမှုနှင့် နွေးထွေးမှုကို ညွှန်ပြသည့် နည်းလမ်းဖြင့် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူသည်။ အရောင်အသွေးနှင့် အသွေးအသားကြွယ်ဝသော အတွင်းပိုင်းအရည်သည် ရှုပ်ထွေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပေါင်းစပ်မှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်—ဘီယာချက်ခြင်းအစောပိုင်းအဆင့်တွင် malt-forward wort သို့မဟုတ် ကောက်နှံများနှင့် အနံ့မွှေးပျံ့သော ဟင်းရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

အိုး၏ အနားကွပ်သည် သစ်သားထောင်းထားသော လှော်တက်ဖြစ်ပြီး၊ ထပ်ခါတလဲလဲ အသုံးပြုခြင်းကြောင့် မျက်နှာပြင်သည် ချောမွေ့နေပါသည်။ လှော်တက်၏နေရာချထားမှုသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ သို့မဟုတ် ထမင်းချက်သူသည် တခဏမျှ ထွက်ခွာသွားသကဲ့သို့ မရေမတွက်နိုင်သော အစုအဝေးများ၏ မှတ်ဉာဏ်ကို သယ်ဆောင်ပေးသည့် ကိရိယာတစ်ခုနောက်ကွယ်တွင် ချန်ထားခဲ့သကဲ့သို့ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ခံစားရစေသည်။ ၎င်း၏တည်ရှိမှုသည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည့်လက်မှုပညာ၏ လက်တွေ့ဘဝတွင် ပုံရိပ်ကိုအခြေခံကာ မြင်ကွင်းကို လူသားတို့ထိမိစေပါသည်။ သစ်သားသည် ကြေးနီနှင့် ညင်သာစွာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး သဘာဝနှင့် အချိန်ကုန်ခံသော ပစ္စည်းနှစ်ခုစလုံးသည် စစ်မှန်မှုနှင့် အမွေအနှစ်ကို အားကောင်းစေပါသည်။

နောက်ခံတွင်၊ အုတ်နံရံသည် ဘောင်ကိုဖြတ်ကာ ဆန့်ထွက်ကာ၊ ၎င်း၏ကြမ်းတမ်းသောအသွေးအသားနှင့် မြေသားအရောင်များသည် ခိုင်ခံ့ပြီး အချိန်မကုန်နိုင်သော နောက်ခံကိုပေးစွမ်းသည်။ အုတ်များသည် မညီမညာဖြစ်နေသည်၊ အချို့မှာ အပွန်းအပဲ့ သို့မဟုတ် မှိန်သွားသောကြောင့် နှစ်ပေါင်းများစွာ အလုပ်နှင့် ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို သက်သေပြခဲ့သော နေရာတစ်ခုကို ညွှန်ပြနေသည်။ ဤဆက်တင်သည် ပွတ်တိုက်မှု သို့မဟုတ် ခေတ်မီသည်မဟုတ်ပေ—၎င်းသည် ရိုးရာချက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ခြင်း၏စည်းချက်များနှင့် နက်ရှိုင်းစွာချိတ်ဆက်နေပါသည်။ နွေးထွေးသောအလင်းရောင်၊ ကြေးအိုးနှင့် အုတ်နံရံတို့ကြား အပြန်အလှန်ပေါင်းစပ်မှုသည် ကြည့်ရှုသူကို အရှိန်နှင့်အဆင်ပြေမှုထက် တန်ဖိုးထားသော ကမ္ဘာတစ်ခုသို့ ဆွဲခေါ်ကာ နှစ်သိမ့်မှုနှင့် စိတ်လှုပ်ရှားမှုဖြစ်စေသည့် အမြင်သဟဇာတဖြစ်စေသည်။

ရုပ်ပုံရှိအလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး နူးညံ့သောအရိပ်များကို ထုတ်ပေးကာ မြင်ကွင်း၏အတိမ်အနက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ကြေးနီ၏တောက်ပမှု၊ သစ်သားအစေ့အဆန်များနှင့် ရေနွေးငွေ့၏သိမ်မွေ့သောလှုပ်ရှားမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ရင်းနှီးပြီး ကျယ်ဝန်းသည့်ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဖမ်းမိသည့်အခိုက်အတန့်သည် ပိုကြီးသောဇာတ်လမ်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်- ဟင်းချက်နည်းများထဲမှတစ်ခု၊ ရာသီအလိုက်ချက်သည့်သံသရာများ၊ ဆူပွက်နေသော တိတ်ဆိတ်သောနံနက်ခင်းများ၏ ဖြတ်သန်းမှုတစ်ခုအဖြစ် ဤနေရာတွင် အချိန်ဆိုင်းငံ့ထားရသည့် ခံစားချက်တစ်ခုရှိသည်။

ဤပုံသည် လက်မှုပညာ၏ စိတ်ဝိညာဉ်ကို ပြောပြသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ပစ္စည်းကိရိယာများအကြောင်းသာ မဟုတ်ဘဲ၊ လေထု၊ ရည်ရွယ်ချက်နှင့် တစ်စုံတစ်ခုကို ဖန်တီးရခြင်း၏ တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် စိတ်ကျေနပ်မှုအကြောင်းဖြစ်သည်။ အိုးတွင် ဖွံ့ဖြိုးဆဲ ဘီယာ wort၊ အာဟာရဖြစ်စေသော ဟင်းချို သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပြုတ်ရည်များ ကိုင်ဆောင်ထားခြင်း ရှိမရှိ၊ မြင်ကွင်းသည် ကြည့်ရှုသူအား ရေနွေးငွေ့ဖြင့် တက်လာသော ရနံ့များ- မုန့်ဖုတ်ထားသော ကောက်နှံများ၊ ကာမရာမဲလ်သကြားများ၊ မြေဆီလွှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အသွင်အပြင်နှင့် စိတ်ခံစားမှု ကြွယ်ဝသော အမြင်အာရုံပုံစံဖြင့် ပြန်ဆိုထားသည့် အာရုံခံစားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ရိုးရာနည်းလမ်းများ၏ ခံနိုင်ရည်ရှိမှုကို ဂုဏ်ပြုခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရသာနှင့် မှတ်ဉာဏ်ကို ပုံသွင်းသည့် ကိရိယာများနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်များကို ဂုဏ်ပြုကာ၊ အသွင်ပြောင်းခြင်းနှင့် ထုံးတမ်းစဉ်လာများ၏ နှစ်သိမ့်မှုတို့ဖြင့် ရေးဆွဲထားသော ၎င်းတို့ထံ အဖန်ဖန် အထပ်ထပ် ပြန်လာသူများကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ ပူနွေးပြီး ရေနွေးငွေ့ပြည့်နေတဲ့ ဒီအခိုက်အတန့်မှာ ကြေးအိုးဟာ အိုးတစ်လုံးထက် ပိုဖြစ်လာပါတယ်—၎င်းသည် ချိတ်ဆက်မှု၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် လက်ဖြင့်တစ်ခုခုပြုလုပ်ရခြင်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ပျော်ရွှင်မှုသင်္ကေတဖြစ်လာသည်။

ပုံသည်- Victory Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။