ရုပ်ပုံ- Rustic Homebrew စနစ်ထည့်သွင်းမှုတွင် Amber Ale စော်ဖောက်ခြင်း

နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ရှိသော အိမ်အတွင်းခန်းတွင်၊ ဖန်ကာဘွိုင်းသည် ရာသီဥတုဒဏ်ခံထားသော သစ်သားစားပွဲတစ်ခုပေါ်တွင် ပယင်းအချဉ်ဖောက်ထားသော ပယင်းတစ်သုတ်ကို တိတ်တဆိတ် အချဉ်ဖောက်ထားသည်။ ထူထဲပြီး ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဖန်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ကာဘွိုင်သည် ကြွယ်ဝသော ရွှေညိုရောင် အရည်များဖြင့် ပခုံးနားအထိ ပြည့်နေသည်။ အမြှုပ်ထနေသော krausen အလွှာ—အဖြူရောင်နှင့် အနည်းငယ် အဖုအထစ်များ—သည် ဘီယာ၏ထိပ်တွင် သရဖူဆောင်းကာ တက်ကြွစွာ အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို အချက်ပြသည်။ သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် အောက်ခြေမှ တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာပြီး ၎င်းတို့တက်နေချိန်တွင် အလင်းရောင်ကိုဖမ်းယူကာ၊ သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တဆေး၏ မပျင်းမရိလုပ်ဆောင်မှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။

Carboy ၏ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်းတွင်ထည့်သွင်းထားသောရှင်းလင်းသောပလတ်စတစ်လော့ခ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ရေများဖြည့်ကာ ညစ်ညမ်းမှုများဝင်ရောက်ခြင်းမှကာကွယ်ပေးသည့်အချိန်တွင်ဓာတ်ငွေ့များထွက်ပေါက်နိုင်စေရန်သေးငယ်သောအခန်းဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဂန္ထဝင် homebrewing စနစ်ထည့်သွင်းမှုကို ပြီးမြောက်စေသည့် သပ်ရပ်သော အဖြူရောင်ရော်ဘာဆို့ဖြင့် လော့ခ်ကို လုံခြုံစေပါသည်။ ကာဘွိုင်ကိုယ်တိုင်က ၎င်း၏ဝိုင်းဝန်းသော ကိုယ်ထည်ကို ဝန်းရံထားသည့် အလျားလိုက် တောင်ကြောများ ပါ၀င်ပြီး ၎င်းကို အရသာရှိသော ဘီယာချက်သည့် ဘီယာဆိုင်နှင့် ရင်းနှီးသည့် အသုံးဝင်သည့် ထင်ရှားသည့် ပုံသဏ္ဌန်အဖြစ် ပေးစွမ်းသည်။

ကာဘွိုင်အောက်ရှိ စားပွဲသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ညာဘက်ရှိ ဇာတ်ကောင်တစ်ခုဖြစ်သည်—၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် နှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင်အသုံးပြုထားသည့်မြင်ရသောသစ်သားစေ့များ၊ ထုံးများ၊ ခြစ်ရာများဖြင့် နက်ရှိုင်းစွာဖွဲ့စည်းထားသည်။ ပျဉ်များသည် မညီမညာဖြစ်နေသည်၊ ၎င်းတို့၏ အစွန်းများသည် ကြမ်းတမ်းပြီး ပြီးစီးမှုမှေးမှိန်သွားကာ စစ်မှန်မှုနှင့် လက်မှုပညာကို ခံစားရစေသည်။ ဤအရာသည် ပိုးမွှားဓာတ်ခွဲခန်းမဟုတ်သော်လည်း အစဉ်အလာနှင့် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုတို့ တည်ရှိနေသည့်နေရာဖြစ်သည်။

ကာဘွိုင်နောက်ကွယ်တွင်၊ နောက်ခံမြင်ကွင်းသည် homebrewer ၏ဒိုမိန်းကို ပိုမိုဖော်ပြသည်။ ဒေါင်လိုက်သစ်သားပျဉ်များသည် နံရံများကို စီတန်းကာ၊ ပျော့ပျောင်းသော ရွှေရောင်နေရောင်ခြည်ကို မမြင်ရသော ပြတင်းပေါက်မှ စစ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ နွေးထွေးသော အညိုရောင်အရောင်များ။ အလုပ်ခုံတန်းလျားတစ်ခုသည် အခန်း၏နောက်ဘက်တွင် ဘီယာချက်လုပ်ရန် လိုအပ်သောပစ္စည်းများဖြင့် ရှုပ်ပွနေသည်- အဖုံးပါသော သံမဏိအိုး၊ ပယင်းဖန်ပုလင်းအများအပြားကို သပ်ရပ်စွာ တန်းစီထားသော သစ်သားသေတ္တာတစ်ခုနှင့် ပြန့်ကျဲနေသော ကိရိယာများ။ ပုလင်းများသည် အလင်းထဲတွင် သိမ်မွေ့စွာ တောက်ပနေကာ ၎င်းတို့၏ ကျဉ်းမြောင်းသော လည်ပင်းများနှင့် ချည်မျှင်ထိပ်များသည် အနာဂတ် ပုလင်းအစည်းများကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။

ကာဘွိုင်၏ ညာဘက်တွင် ကြေးနီရောင် ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးကြီးသည် မြင်ကွင်းထဲသို့ တိုးဝင်လာသည်။ ၎င်း၏ လုံးဝန်းသောပုံသဏ္ဍာန်နှင့် သတ္တုတောက်ပြောင်မှုသည် သစ်သားနှင့် ဖန်၏ Matte အသွင်အပြင်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ဖွဲ့စည်းမှုတွင် အတိမ်အနက်နှင့် အမျိုးမျိုးကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။ ရေနွေးအိုး၏လက်ကိုင်သည် အလင်းအမြှေးပါးကိုဖမ်းယူပြီး ချက်ခြင်းလုပ်ငန်း၏နောက်ထပ်အဆင့်အတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဟု အကြံပြုသည်။

အလုံးစုံသော ဝန်းကျင်သည် ဆိတ်ငြိမ်သော ဝီရိယနှင့် ကိလေသာတို့တည်း။ ဤအရာသည် သိပ္ပံပညာနှင့် ကိုက်ညီသော နေရာဖြစ်ပြီး သည်းခံခြင်းအား အရသာနှင့် ချီးမြှင့်ကာ ခြစ်ရာနှင့် အစွန်းအထင်းတိုင်းကို ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ပြောပြသည့် နေရာဖြစ်သည်။ နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးပြီး အရောင်းအ၀ယ်ကိရိယာများဖြင့် ဝန်းရံထားသည့် ကာဘွိုင်သည် အပ်နှံမှု၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် လက်ဖြင့် တစ်စုံတစ်ခုကို ဖန်တီးရခြင်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ပျော်ရွှင်မှုသင်္ကေတအဖြစ် ရပ်တည်နေသည်။

ပုံသည်- Bulldog B1 Universal Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။