ရုပ်ပုံ- Amber Fermentation Medium တွင် Microscopic Yeast Cell

စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဤရုပ်ပုံသည် ဘီယာစိမ်ထားသော ရွှေပင်လယ်တွင် ဆိုင်းငံ့ထားသည့် တဆေးဆဲလ်တစ်ခု၏ အဏုကြည့်မြင်ကွင်းကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်း၏ အနုစိတ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖော်ပြရန် ချဲ့ထွင်ထားသည့် တဆေးဆဲလ်သည် ဖွဲ့စည်းမှု၏ အဓိကအကြောင်းအရာအဖြစ် ရပ်တည်သည်။ ၎င်း၏ ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်သည် နွေးထွေးသော ပယင်းအရောင်များဖြင့် တောက်ပသော အသွင်အပြင်ရှိသော မျက်နှာပြင်ဖြင့် သိသိသာသာ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုထားသည်။ ဆဲလ်နံရံသည် ထူထဲပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိပုံရပြီး ပျော့ပျောင်းပျံ့လွင့်သော အလင်းရောင်ဖြင့် ၎င်း၏အသွင်အပြင်များကို အကြမ်းဖျင်းဖော်ပြကာ ၎င်း၏ သေးငယ်သော အမြှေးပါးတစ်လျှောက်တွင် အရိပ်များကို ထုတ်ပေးသည်။ ဆဲလ်၏မျက်နှာပြင်မှ ဖြာထွက်သော တောက်ပမှုသည် တက်ကြွမှုနှင့် ခွန်အားကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်— အရက်အလွန်အကျွံသောက်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ၎င်း၏ ရှင်သန်နိုင်စွမ်းအတွက် အမြင်အာရုံဆိုင်ရာ ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

တဆေးကလာပ်စည်းကို ဝန်းရံထားပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာကို ကိုယ်စားပြုသည့် ကြွယ်ဝသော ပယင်းရောင် အရည်ကြားခံဖြစ်သည်။ အရည်များသည် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော ပူဖောင်းများနှင့် အသက်ရှင်လျက်၊ အချို့မှာ တဆေးဆဲလ်အနီးတွင် ပြွတ်သိပ်နေပြီး အချို့မှာ ပျော့ပျောင်းသော မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံသို့ ပျံ့လွင့်နေသည်။ ဤပူဖောင်းများသည် တောက်ပနေပြီး အလင်းယိုင်သွားကာ မြင်ကွင်းဆီသို့ ရွေ့လျားမှုနှင့် အတိမ်အနက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။ နောက်ခံကိုယ်တိုင်က ရွှေအိုရောင်-လိမ္မော်ရောင် နွေးထွေးသောအရောင်အဆင်းရှိပြီး bokeh အာနိသင်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး တဆေးဆဲလ်ကို ဆုံမှတ်အဖြစ် သီးခြားခွဲထုတ်ပေးသည့် bokeh အာနိသင်ဖြင့် ပြန်ဆိုထားသည်။

ပုံရှိအလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ဦးတည်ချက်ရှိသော၊ ဘယ်ဘက်အပေါ်ပိုင်းမှ ထွက်လာနိုင်ဖွယ်ရှိပြီး တဆေးဆဲလ်၏မျက်နှာပြင်မျက်နှာပြင်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အရည်၏ လှည့်ပတ်လှုပ်ရှားမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် နွေးထွေးသော တောက်ပမှုတစ်ခုကို ထုတ်ပေးပါသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုသည် ဆဲလ်ကို ပန်းပုရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် မြင်လာစေရန် အတိုင်းအတာကို ထပ်လောင်းစေသည်။ သိမ်မွေ့သောအရိပ်များသည် ဆဲလ်၏ကွေးညွှတ်မှုနှင့် ၎င်း၏အမြှေးပါးတွင် မြှုပ်ထားသော သေးငယ်သော granules များကို အလေးပေးသည်၊ ပေါ်လွင်သည့်အရာများသည် ၎င်း၏ပုံစံ၏အနားများကိုခြေရာခံကာ တောက်ပသော halo အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပေးသည်။

ရုပ်ပုံဟန်ချက်ညီမှုကို ဖန်တီးရန် တဆေးဆဲလ်ကို အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ်စီထားခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းမှုအား တင်းကျပ်စွာဘောင်ခတ်ထားသည်။ အတိမ်အနက်အကွက်သည် ဆဲလ်သည် ပြတ်သားသောအာရုံတွင် ရှိနေကြောင်း သေချာစေပြီး နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းသော မှုန်ဝါးသွားကာ စကေးနှင့် ရင်းနှီးမှုကို အားကောင်းစေသည်။ အရှေ့ဘက်နှင့် နောက်ခံရှိ ပူဖောင်းများနှင့် အရည်များသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေသော ဇီဝဓာတုလုပ်ဆောင်ချက်ကို အကြံပြုခြင်းဖြင့် တက်ကြွသောပတ်ဝန်းကျင်ကို အထောက်အကူပြုသည်။

ဤပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ သရုပ်ဖော်ပုံထက် ပိုသည် — ၎င်းသည် အဏုဇီဝဗေဒနှင့် ချက်လုပ်ခြင်းအနုပညာကို ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် wort ကို ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရာတွင် အဓိကကျသော အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည့် အဏုဇီဝသက်ရှိတစ်မျိုးဖြစ်သော တဆေး၏ခံနိုင်ရည်နှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို ဖမ်းယူသည်။ တောက်ပနေသော ပယင်းရောင်စုံနှင့် ဝေ့ဝဲနေသော ပူဖောင်းများသည် နွေးထွေးမှုနှင့် အစဉ်အလာကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး တိကျသောအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် သန့်ရှင်းသောဖွဲ့စည်းမှုတို့သည် စော်ဖောက်ခြင်းသိပ္ပံ၏ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ခိုင်မာမှုကို ထင်ဟပ်နေပါသည်။

ခြုံငုံအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် အံ့သြဖွယ်ရာနှင့် စပ်စုချင်စိတ်ကို ဖော်ညွှန်းပြီး ကြည့်ရှုသူများကို ဆယ်လူလာအဆင့်တွင် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ လျှို့ဝှက်ထားသော အလှတရားကို တန်ဖိုးထားလေးမြတ်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အရသာ၊ ဓာတုဗေဒ နှင့် ဘဝပေါင်းစည်းရာ အဏုကြည့်ကမ္ဘာသို့ တစေ့တစောင်းဖြင့် သိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာတို့ကြား ကွာဟချက်ကို တံတားထိုးပေးသည်။

ပုံသည်- Bulldog B38 Amber Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။