ရုပ်ပုံ- Sour Beer ဖြင့် ချက်ထားသော ရေယာဉ်

ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ပြောင်လက်တောက်ပသော၊ ပြောင်လက်သော ဆလင်ဒါစတီးလ်ဟင်းရည်အိုးကို သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော၊ အရောင်ဖျော့သော ကောင်တာပေါ်၌ တင်ထားသည်။ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် တောက်ပသော၊ အပေါ်ယံအလင်းရောင်အောက်တွင်ပင် တောက်ပနေပြီး ၎င်း၏ပွတ်တိုက်ထားသော သတ္တုအရေပြားတစ်လျှောက် နူးညံ့သောရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ထုတ်ပေးသည်။ သေးငယ်သော ငွေ့ရည်ဖွဲ့ ငရုတ်ကောင်းပုတီးစေ့များသည် သင်္ဘော၏ အပြင်ပိုင်း အေးမြသော အမှုန်အမွှားတစ်ခုစီကို အလင်းကိုဖမ်းစားစေပြီး သင်္ဘော၏ အေးမြသော၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သန့်စင်ထားသော အသွင်အပြင်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ သတ္တုသည် များပြားလှသော်လည်း အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ပုံရပြီး ညင်ညင်သာသာ လုံးဝန်းသောပုခုံးများနှင့် နှုတ်ခမ်းသားတို့တွင် သိမ်မွေ့သောနှုတ်ခမ်းရှိသည်။ ကျယ်ပြန့်သောလက်ကိုင်နှစ်ခုသည် ၎င်း၏ဘေးနှစ်ဖက်မှ အချိုးညီညီအပြူးထွက်ကာ ၎င်းတို့၏ tubular ပုံစံများသည် အရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်လာသည်။ ဘယ်ဘက်လက်ကိုင်သည် သင်္ဘော၏နံဘေးကို အရိပ်ငယ်တစ်ခု လွှင့်တင်ကာ အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ကာ ညာဘက်အခြမ်းသည် နောက်ခံဆီသို့ အပြင်ဘက်သို့ ရွေ့လျားနေချိန်ဖြစ်သည်။

အောက်ခြေနားတွင် သေးငယ်ပြီး အသုံးဝင်သော သတ္တု spigot ပါရှိပြီး ရေနွေးအိုး၏ ကိုယ်ထည်နှင့် ကိုက်ညီသော စုတ်တံဖြင့် ဖြီးထားသော အချောလေး ဖြစ်ပါသည်။ လည်ချောင်း၏တိုတောင်းသော ထောင့်ချိုးထိပုတ်ခြင်းသည် အပေါ်မှအလင်း၏တောက်ပမှုကိုဖမ်းစားသည်၊ ၎င်း၏သန့်ရှင်းသောအစွန်းများသည် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့်တိကျမှုကိုပြသသည်။ သင်္ဘောအောက်ရှိ အရိပ်အယောင်သည် ရေကန်ထဲတွင် နစ်မြုပ်နေပြီး အခင်းဖြစ်ပွားရာနေရာ၌ နစ်မြုပ်နေသည်။ ဘီယာချက်သည့် ကွန်တိန်နာတစ်ခုလုံးသည် စေ့စပ်သေချာသော သန့်ရှင်းမှု၊ ပိုးမွှားကင်းစင်မှုနှင့် ထိန်းချုပ်ထားသော စော်ဖောက်ခြင်းအတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်မှု— သိမ်မွေ့သောအရသာများကို လိုက်စားရန် သိပ္ပံနည်းကျ လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

သင်္ဘော၏ ညာဘက်တွင်၊ ရှေ့ဘက်တွင် ကြည်လင်သော tulip ပုံသဏ္ဍာန် ဖန်ခွက်သည် အုံ့မှိုင်းကာ ရွှေအိုရောင် ချဉ်သော ဘီယာနှင့် ပြည့်နေသည်။ ဘီယာသည် တောက်ပသောအလင်းရောင်အောက်တွင် နွေးထွေးစွာ လင်းလက်နေပြီး ဘီယာချက်သည့်အိုး၏ အေးမြသော မီးခိုးရောင်ငွေရောင်နှင့် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော ရွှေ-လိမ္မော်ရောင်များသည် ဘီယာချက်သည့်အိုး၏ အေးမြသော မီးခိုးရောင်ငွေရောင်နှင့် လှပစွာ ယှဉ်တွဲနေသည်။ အရည်သည် သိသိသာသာ အုံ့ဆိုင်းနေပြီး အလင်းရောင်ကို ဖြန့်ကျက်ပေးသည့် ပျော့ပျောင်းသော အရောင်အဆင်းရှိပြီး သိမ်မွေ့သော အတွင်းပိုင်း တောက်ပမှုကို ဖန်တီးသည်။ ကာဗွန်နီယမ်အနုမြူများသည် အတွင်းမှ အပေါ်ဘက်သို့ ညင်သာစွာ ဝေ့ဝဲကာ အလင်းရောင်ထဲတွင် တောက်ပနေသော မိနစ်ပူဖောင်းများကို နှေးကွေးစွာ စီးဆင်းစေသည်။ ဘီယာအပေါ်တွင် ဖြူဖွေးသော အမြှုပ်ထွက်သည့် ချောမွတ်သော ခေါင်းအုံးတစ်ခု ပေါ်နေကာ ပါးလွှာသော်လည်း မြဲမြံကာ ၎င်း၏ ပိုးသားကဲ့သို့ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အသွင်အပြင်။ ဖန်ကိုယ်နှိုက်သည် အညစ်အကြေးကင်းစင်ပြီး ကြော့ရှင်းကာ အပြင်ဘက်သို့ ပွင့်ထွက်ကာ ချောမွေ့သော မျဉ်းကြောင်းများပါရှိပြီး ပင်စည်တိုနှင့် အစိုင်အခဲဝိုင်းအောက်ခြေတွင် နှုတ်ခမ်းဆီသို့ ညင်သာစွာ သွယ်တန်းထားသည်။ ဖန်သားပြင်၏ သိမ်မွေ့သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုတစ်ခုနှင့် ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အောက်ဘက်ရှိ တောက်ပသော ကောင်တာမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပျံ့နှံ့နေသည်။

ကောင်တာပေါ် အလျားလိုက် လှဲနေသော ဖန်ခွက်ရှေ့တွင် စတီးလ်ဇွန်းသေးတစ်ချောင်းကို ချထားပါ။ ၎င်း၏ ပန်းကန်လုံးသည် အပေါ်ဘက်သို့ မျက်နှာမူကာ ၎င်း၏အတွင်းပိုင်းမျဉ်းကြောင်းတစ်လျှောက် ကျဉ်းမြောင်းသောအလင်းအစင်းတစ်ခုကို ဖမ်းယူကာ ၎င်း၏လက်ကိုင်သည် ဘောင်၏အစွန်းဆီသို့ ဆန့်သည်။ ဇွန်း၏တည်ရှိမှုသည် လူသားဒြပ်စင်တစ်ခု—လက်ဖြင့်စောင့်ကြည့်ခြင်း၊ အရသာခံခြင်းနှင့် ချိန်ညှိခြင်းဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှု၊ အထူးပြုတဆေးမျိုးကွဲများဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်းအတွက် လိုအပ်သော ဂရုစိုက်မှုနှင့် တိကျမှုကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။

သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော အဖြူရောင် မြေအောက်ရထား ကြွေပြားများနှင့် ကောင်တာများ စည်းဝေးရာ နံရံများ မှိန်ဖျော့သော လိုင်းများ ပေါင်းစပ်ထားသော နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းသော မှုန်ဝါးမှု အဖြစ်သို့ ဆုတ်သွားပါသည်။ အကွက်အတိမ်အနက်သည် ဤဒြပ်စင်များကို မရေမတွက်နိုင်ဖြစ်ပြီး အတွေးအမြင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးကာ ကြည့်ရှုသူ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုမှာ ပြတ်သားသော၊ တောက်ပနေသော အိုးနှင့် တက်ကြွသော ဘီယာအပေါ်တွင် ရှိနေကြောင်း သေချာစေပါသည်။ တောက်ပသောအလင်းရောင်သည် နေရာထိုင်ခင်း၏ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ သန့်ရှင်းမှုနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ တိကျမှုနှင့် စည်းကမ်းရှိသော လေထုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သို့သော် ဘီယာ၏ရွှေရောင်တောက်ပမှုက မြင်ကွင်းထဲသို့ နွေးထွေးမှုနှင့် အနုပညာကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ဤအမြင်အာရုံအစိတ်အပိုင်းများသည် သိပ္ပံနှင့်လက်မှုပညာ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောချိန်ခွင်လျှာ—ကျွမ်းကျင်မှု၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုတို့ကို homebrewing ထိန်းချုပ်ထားသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပေါင်းစည်းထားသည်။

ပုံသည်- CellarScience Acid Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။