ရုပ်ပုံ- တောက်ပသော ပယင်းစော်ဖောက်ခြင်း ရေယာဉ်

ရုပ်ပုံသည် မှိန်ပျပျ၊ စက်မှုလုပ်ငန်း နှလုံးသားထဲတွင် မှုန်ဝါးဝါး ပယင်းရောင်ခြည်ဖြင့် တောက်ပနေသော ဖန်စော်ဖောက်ထားသော ဖန်အိုးကြီးပေါ်တွင် ဗဟိုပြုထားသည့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော မြင်ကွင်းကို ပုံဖော်ထားသည်။ တန်ဆာ၏ပုံစံသည် ကျယ်ဝန်းပြီး ကျီးပေါင်းတက်ကာ လည်ပင်းဆီသို့ ညင်သာစွာ သွယ်လျကာ ၎င်း၏ ကြည်လင်ပြီး ထူထဲသော မှန်နံရံများသည် အနီးနားရှိ ပစ္စည်းများ၏ အလင်းရောင်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော အလင်းတန်းများကို ဖမ်းစားပါသည်။ အတွင်းတွင်၊ အရည်သည် ခရင်မ်အချဉ်ပေါက်ခြင်း၏ ထင်ရှားသော လက္ခဏာများပြသသည့် ခရင်မ်နီများ၊ ပုံမမှန်သော အမွှေးများပေါက်နေသည့် အဆီများပျံဝဲနေသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုဖြင့် အသက်ရှင်နေပါသည်။ အရည်၏အပေါ်ဆုံးအလွှာကို ထူထပ်သောအဖြူရောင်အမြှုပ်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး၊ ဆိုင်းငံ့ထားသောအမှုန်များသည် အောက်ဘက်သို့ ရွေ့လျားကာ ကြည်လင်တောက်ပသော ပယင်းနက်နက်အတွင်းတွင် အလင်းနှင့် အရိပ်ပုံစံများကို ဖန်တီးထားသည်။ အမြင်အာရုံသက်ရောက်မှုသည် အသက်ရှင်ခြင်း၊ အသက်ရှုခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်—လုပ်ဆောင်နေသည့် အသွင်ကူးပြောင်းမှုကို အကြံပြုသည်။

သင်္ဘောသည် ပြားချပ်ချပ်သတ္ထုမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ရပ်တည်နေပြီး အလုပ်စားပွဲ သို့မဟုတ် ဘီယာချက်သည့်ပလပ်ဖောင်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည် အချဉ်ဖောက်ထားသောအရည်မှ ထွက်လာသည့် ပူနွေးတောက်ပမှုကို သိမ်မွေ့စွာထင်ဟပ်စေသည့် ပွတ်တိုက်ပြီးသည့်အရာဖြစ်သည်။ အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်ရောက်ကာ မှန်၏မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ကာ အတွင်းမှ အမြှုပ်ထနေသော အသွင်အပြင်ကို ရိုက်ခတ်သည့် ဘောင်၏ညာဘက်ခြမ်းမှ ထွက်လာသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် အမြှုပ်၏ အနုစိတ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် တဆေးထည့်ထားသော အရည်၏ လှိုင်းထန်သော ပွင့်လင်းမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး အောက်ခြေရှိ ရွှေပယင်းမှ တောက်ပသော gradient များကို အောက်ခြေအနီးတွင် ပိုနက်ကာ ကြေးနီလိမ္မော်ရောင်အထိ ဖန်တီးပေးသည်။ သေးငယ်သော အလင်းတန်းများသည် သင်္ဘော၏ ကွေးညွှတ်သော မျက်နှာပြင်မှ တောက်ပလာပြီး ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် လက်မှုပညာကို စွဲဆောင်စေသည်။

နောက်ခံသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ မှုန်ဝါးနေသော်လည်း စက်မှုလုပ်ငန်း ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ထူးခြားသော လေထုကို ဖော်ညွှန်းနေသေးသည်။ ကြီးမားသော သံမဏိကန်များနှင့် ဆလင်ဒါအချဉ်ဖောက်စက်များသည် မှောင်ရိပ်တွင် မှုန်ဝါးဝါးမြင်ယောင်လာကာ ၎င်းတို့၏သတ္တုမျက်နှာပြင်များသည် ရံဖန်ရံခါ ရောင်ပြန်ဟပ်သည့် အလင်းတန်းများကို ဖမ်းစားနိုင်သည်။ နံရံများနှင့် မျက်နှာကျက်များကို ဖြတ်၍ ပိုက်များ မြွေများသည် အပူချိန်၊ ဖိအားနှင့် အရည်စီးဆင်းမှုကို ထိန်းညှိပေးသည့် ရှုပ်ထွေးသောကွန်ရက်ကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ နီမြန်းသော အုတ်နံရံတစ်ခုသည် ဤကွန်ရက်၏နောက်ကွယ်တွင် ပေါ်ထွက်လာပြီး သက်ကြီးရွယ်အို၊ အလုပ်လုပ်နိုင်သော ဗိသုကာလက်ရာ—အစဉ်အလာတွင် လက်တွေ့ဆန်သော်လည်း နက်နဲသည့်အရာဖြစ်သည်။ အနောက်ဘက်ရှိ ပြတင်းပေါက်များမှ မှိန်မှိန်မှိန်ပျပျ အလင်းရောင်သည် ညစ်ညမ်းမှု သို့မဟုတ် ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုမှတစ်ဆင့် လေထုကို အုံ့မှိုင်းသွားစေသည် ။

အလုံးစုံသော အလင်းရောင်အစီအစဥ်သည် စက်မှုလုပ်ငန်းအပြင်အဆင်နှင့် လှပစွာဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော နွေးထွေးသောအသံများကို နှစ်သက်သည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော အိုး၏ ပယင်းရောင်သည် မြင်ကွင်း၏ အမြင်အာရုံနှင့် စိတ်ခံစားမှု နှလုံးသား ဖြစ်လာကာ အေးမြသော စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ နောက်ခံကို ဆန့်ကျင်သည့် အသက်နှင့် စွမ်းအင်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ထောင့်များနှင့် ပစ္စည်းများ၏နောက်ကွယ်တွင် အရိပ်များသည် နက်ရှိုင်းလာပြီး သင်္ဘော၏ တက်ကြွသောအကြောင်းအရာများအပေါ် အာရုံစိုက်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုမှာ တင်းကျပ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ယဉ်ကျေးမှုနှင့်အတူ ကြည့်ရှုသူကို မျက်လုံးချင်းဆုံစေပြီး အတွင်းမှ ထိန်းချုပ်ထားသော ပရမ်းပတာအတွင်း ဘီယာမာစတာ၏ မှန်ဘီလူးဖြင့် ချောင်းကြည့်သကဲ့သို့ ဖြစ်နေပါသည်။

စိတ်ခံစားချက်သည် အာရုံစူးစိုက်မှု ပြင်းထန်မှုနှင့် ကြည်ညိုလေးစားမှုတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ချက်သည် လူသားအင်ဂျင်နီယာနှင့် ရောနှောနေသည့်အခိုက်အတန့်—သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းချုပ်မှုတွင် သဘာဝ၏စိမ်းစိုသောတက်ကြွမှုအား ရှုပ်ထွေးသောအရသာများကိုပုံဖော်နိုင်စေသည့်အချိန်ကိုဖမ်းယူသည်။ ဤသည်မှာ ထုတ်လုပ်မှု၏ မြင်ကွင်းတစ်ခုသာမက အသွင်ပြောင်းခြင်းဖြစ်သည်- မမြင်နိုင်သော တဆေး၏ ပြင်းပြသော အားထုတ်မှုမှတစ်ဆင့် နှိမ့်ချသော wort သည် ဘီယာဖြစ်လာသည်။ ဓာတ်ပုံသည် ပူနွေးသောအလင်းရောင်တွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော တီထွင်ဖန်တီးမှုအငွေ့အသက်များ၏ အခိုက်အတန့်ဖြစ်သော ဤစော်ဖောက်ခြင်း၏ အဂ္ဂိရိပညာကို ဂုဏ်ပြုသည့်အနေဖြင့် သိပ္ပံ၊ လက်မှုပညာနှင့် သဘာဝတရားတို့သည် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် တောက်ပနေသော အိုးတစ်လုံးအတွင်း ပေါင်းစပ်သွားသည့် အခိုက်အတန့်ကို ပြသထားသည်။

ပုံသည်- CellarScience Hazy Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။