CellarScience Hazy Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။

ဝေ့ဝဲနေသော တဆေးမှုန်များနှင့် ပူဖောင်းများပါရှိသော မှုန်ဝါးနေသော ရွှေအရည်၏ တောက်ပနေသော ဖန်အိုးကြီး အချက်အလက်ပို

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• CellarScience Hazy Yeast သည် New England IPA တဆေး၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အခိုးအငွေ့များကို ထိန်းထားနိုင်စေရန် ရည်ရွယ်သည့် ခြောက်သွေ့သော တဆေးဖြစ်သည်။
• ဤ HAZY တဆေးပြန်လည်သုံးသပ်ချက်သည် ခန့်မှန်းနိုင်သောရလဒ်များအတွက် လက်တွေ့ကျသော အမဲစက်၊ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် အာဟာရကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။
• တိုက်ရိုက် pitch နှင့် rehydration options များကို ဖုံးအုပ်ထားသောကြောင့် ချက်လုပ်သူများသည် batch size နှင့် risk tolerance ဖြင့် ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။
• ခိုင်ခံ့သောစော်ဖောက်ခြင်းများနှင့် သန့်ရှင်းသောအသီးအနှံအက်စတာများကို ထိန်းသိမ်းရန် ထုပ်ပိုးမှု၊ ရှင်သန်နိုင်စွမ်းနှင့် ကိုင်တွယ်မှုမှတ်စုများကို လိုက်နာပါ။
• ဆောင်းပါးအပြည့်အစုံသည် အုံ့ဆိုင်းနေသော IPA အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ အများဆုံးရရန် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း၊ အရွယ်အစားချဲ့ခြင်းနှင့် ဟင်းချက်နည်းအကြံပြုချက်များမှတဆင့် ဖော်ပြထားခြင်းဖြစ်သည်။

New England IPAs အတွက် CellarScience Hazy Yeast ကို ဘာကြောင့် ရွေးချယ်တာလဲ။

CellarScience HAZY သည် ၎င်းတို့ကို မလွှမ်းမိုးဘဲ အရည်ရွှမ်းသော ဟော့ပ်အရသာများကို မြှင့်တင်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ မက်မွန်သီး၊ လိမ္မော်သီး၊ သရက်သီးနှင့် မက်မွန်သီးကဲ့သို့သော အသီးအနှံများကို ပေါင်းထည့်ကာ Hops များကို အားဖြည့်ပေးသည့် soft esters များကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်။

စစ်မှန်သော NEIPA ဇာတ်ကောင်ကို ရှာဖွေနေသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဤတဆေးကို ပြီးပြည့်စုံသော ကိုက်ညီမှုတစ်ခု တွေ့ရှိမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် mosaic၊ galaxy၊ နှင့် citra hops တို့နှင့် ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး တောက်ပပြီး အပူပိုင်းရနံ့များကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤရနံ့များသည် သင့်အား နောက်တစ်ခွက်သောက်ရန် အားပေးသည်။

ဘီယာ၏အသွင်အပြင်သည်လည်း အဓိကကျသည်။ HAZY သည် မြဲမြံစွာ၊ ခေါင်းအုံးမှိုင်းအုံ့ဆိုင်းနေပြီး New England IPAs နှင့် Hazy Pale Ales အတွက် ခေတ်မီမျှော်လင့်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ဤအခိုးအငွေ့များသည် ဟော့ပ်ပြင်းအားကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် ဘီယာကို ဝိုင်းပြီး ပျော့ပျောင်းစေကာ ခံတွင်းခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

CellarScience သည် အရည်မျိုးကွဲများအတွက် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော အစားထိုးတစ်မျိုးအဖြစ် ၎င်း၏ခြောက်သောမျဉ်းကို ပေးဆောင်ပါသည်။ homebrewers အတွက်၊ ၎င်းသည် ခြေလှမ်းအနည်းငယ်သာ၊ ပိုမိုကောင်းမွန်သော သိုလှောင်မှုဘဝနှင့် တသမတ်တည်း ရှင်သန်နိုင်မှုကို ဆိုလိုသည်။ ပျက်စီးလွယ်သော အရည်ယဉ်ကျေးမှုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုရိုးရှင်းသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

လက်တွေ့ကျသော အကျိုးကျေးဇူးများမှာ သာမန် ale အပူချိန်တွင် ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော စွမ်းဆောင်ရည် ပါဝင်သည်။ ရှုပ်ထွေးသော starter routines သို့မဟုတ် စျေးကြီးသော ပို့ဆောင်မှု မလိုအပ်ဘဲ အရည်ရွှမ်းသော၊ ရှေ့သို့ ဘီယာကို လိုချင်ပါက၊ ဤတဆေးသည် တသမတ်တည်း ရလဒ်များအတွက် သင့်အတွက် အသုံးဝင်သည်။

Strain ကိုနားလည်ခြင်း- CellarScience Hazy Yeast

CellarScience Hazy သည် New England IPAs နှင့် Hazy Pale Ales အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ခြောက်သွေ့သော အလေမျိုးကွဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် White Labs WLP066 သို့မဟုတ် Wyeast WY1318 တွင်တွေ့ရသော တောက်ပသောအသီးအနှံများ၊ ပျော့ပျောင်းသောခံတွင်းခံစားမှုနှင့် အခိုးအငွေ့တည်ငြိမ်မှုကို ပုံတူကူးရန် ရည်ရွယ်သည်။

မက်မွန်သီး၊ သရက်သီး၊ လိမ္မော်သီး နှင့် စူပါသီးများ ပေါကြွယ်ဝသည်။ ဤအရသာများသည် နှောင်းပိုင်းတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ပိုအေးတဲ့ အပူချိန်မှာ၊ ဒီ ester တွေက ဆုတ်ယုတ်သွားတယ်။ သို့သော်လည်း ပူနွေးသောအပူချိန်တွင် ၎င်းတို့သည် ပြင်းထန်လာပြီး အသီးအနှံများကို ကြွယ်ဝစေသည်။

အလယ်အလတ်-နိမ့်သော flocculation သည် တဆေးကို ဆိုင်းငံ့ထားခြင်းဖြင့် စိမ်းစိုမှုကို သေချာစေသည့် ဤတဆေး၏ အမှတ်အသားဖြစ်သည်။ ဤအင်္ဂါရပ်သည် NEIPA များတွင် လိုချင်သော ပျော့ပျောင်းပြီး ခေါင်းအုံးလေး ခံတွင်းခံစားချက်ကို ရရှိရန် သော့ချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အေးစက်နေချိန်တွင် မြူခိုးများကို ထိန်းသိမ်းရာတွင်လည်း ကူညီပေးသည်။

နှိမ့်ချမှုသည် 75-80% အကွာအဝေးတွင် ရှိနေသည်ဟု အစီရင်ခံထားသည်၊ ကြွင်းကျန်သောချိုမြိန်မှုအရိပ်အမြွက်နှင့်အတူ သန့်ရှင်းသော အပြီးသတ်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ တဆေး၏အရက်ကိုခံနိုင်ရည်သည် 11-12% ABV ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကြမ်းတမ်းသော fusel notes မပါဘဲ စံချိန်စံညွှန်းနှင့် ပိုမိုမြင့်မားသော ဆွဲငင်အား IPA များကို ဖန်တီးရန်အတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

အကြံပြုထားသော စော်ဖောက်ခြင်းအပိုင်းသည် 62–75°F (17–24°C) ဖြစ်သည်။ အပူချိန်နိမ့်ပါက ပိုမိုသန့်ရှင်းသော ပရိုဖိုင်ကို ထုတ်ပေးသည်။ ပိုမြင့်သော အပူချိန်များ၊ 75°F အထိ၊ ester ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ခုန်ကူးဆက်နွယ်မှုကို တိုးမြှင့်ပေးသည်။

• Strain အထောက်အထား- ဖော်ညွှန်းသော အုံ့ဆိုင်းနေသော ပုံစံများအတွက် အခြောက်ခံထားသော အမှုန်အမွှားများ။
• အရသာသက်ရောက်မှု- ဟော့ပ်ရနံ့ကို တိုးမြင့်စေသော အပူပိုင်း အီစထရိများ။
• အပြုအမူ- မြူမှုန်နှင့် ခံတွင်းခံစားချက်အတွက် အလယ်အလတ်-နိမ့်သော လေလွင့်ခြင်း။
• စွမ်းဆောင်ရည်- တဆေးကို လျော့ချခြင်း ~ 75-80% နှင့် တဆေးအရက်ခံနိုင်ရည် ~ 11-12% ABV။
• အတိုင်းအတာ- 62-75°F အလိုရှိသော အီစတာထိန်းချုပ်မှု။

CellarScience သည် ဤအရည်အသွေးကို gluten ကင်းစင်ကြောင်း အညွှန်းတပ်ပြီး ဤဂုဏ်ရည်ကိုရှာဖွေနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ၎င်း၏အယူခံဝင်မှုကို ကျယ်ပြန့်စေသည်။ ဤဝိသေသလက္ခဏာများကို အသုံးချခြင်းဖြင့်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ ဟင်းချက်နည်းပန်းတိုင်များနှင့် အလိုရှိသော အခိုးအငွေ့အဆင့်များနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။

ထုပ်ပိုးမှု၊ ရှင်သန်နိုင်စွမ်းနှင့် အရည်အသွေးအာမခံချက်

CellarScience ထုပ်ပိုးမှုတွင် ပုံမှန် 5-6 ဂါလံ အိမ်သုံးအသုတ်များအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အိတ်တစ်လုံးပါရှိသည်။ အုတ် သို့မဟုတ် အိတ်တစ်ခုစီသည် အစုလိုက်အသုံးပြုရန်အတွက် တံဆိပ်တပ်ရန် လွယ်ကူသည်။ Homebrewers များသည် သေးငယ်သော အပြေးအလွှားများ သို့မဟုတ် အစုလိုက် အစီအစဥ်များ စီစဉ်ခြင်းအတွက် အဆင်ပြေသော ဖော်မတ်ကို ရှာတွေ့သည်။

အညွှန်းပေါ်ရှိ Dryeast ၏ သက်တမ်းသည် ဖွင့်မဖွင့်ပါက အခန်းအပူချိန်တွင် တည်ငြိမ်သောသိုလှောင်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သင့်လျော်စွာ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် ဆဲလ်အရေအတွက်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး ခြောက်သွေ့သော တဆေး၏ သက်တမ်းကို တိုးစေသည်။ တဆေး၏ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို ထိန်းသိမ်းရန် အဖွင့်အထုပ်များကို အမြန်အသုံးပြုသင့်သည်။

အမှတ်တံဆိပ်သည် ထုပ်ပိုးမှုတစ်ခုစီတွင် ဆဲလ်အရေအတွက် မြင့်မားမှုကို အလေးပေးသည်၊ မကြာခဏ ကိုက်ညီသော သို့မဟုတ် အချို့သော စီးပွားဖြစ်အရည်များကို ကျော်လွန်ပါသည်။ တဆေး၏ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို အာရုံစိုက်ခြင်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် ရေဓာတ်ပြန်လည်မွမ်းမံခြင်းမရှိဘဲ အစေးများကို တိုက်ရိုက်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ၎င်းသည် ချက်သည့်နေ့တွင် အချိန်နှင့် အဆင့်များကို သက်သာစေသည်။

ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတိုင်းသည် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုကို အတည်ပြုရန်နှင့် ညစ်ညမ်းမှုကို ဖယ်ရှားရန် PCR စမ်းသပ်ထားသည်။ PCR စမ်းသပ်ထားသော တဆေးသည် တောရိုင်းပိုးမွှားများ ကင်းစင်ပြီး မျိုးကွဲများ အစစ်အမှန် ရှိနေကြောင်း ဘီယာထုတ်လုပ်သူများကို စိတ်ချစေသည်။ ဒါတွေက အနံ့နဲ့ အရသာကို ပျက်စီးစေနိုင်ပါတယ်။

HAZY သည် sterol ပါဝင်မှုကို တိုးမြင့်စေပြီး အခြောက်ခံထုတ်ကုန်တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရများကို ချန်ထားပေးသည့် အေရိုးဗစ်ကြီးထွားမှုအဆင့်ဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ဤကြိုတင်ထည့်ထားသော အာဟာရများသည် အချို့သော wort များတွင် ပြင်းထန်အောက်ဆီဂျင်လိုအပ်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းတို့သည် ကစော်ဖောက်ခြင်းကို ကျန်းမာသော စတင်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

• တစ်ထုပ်တည်း အရွယ်အစားသည် ပုံမှန် homebrew အတွဲများ နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
• မြင့်မားသောဆဲလ်အရေအတွက်များသည် အစေးတွင် တဆေး၏ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို တိုးတက်စေရန် ရည်ရွယ်သည်။
• PCR စမ်းသပ်ထားသော တဆေးသည် batch-to-batch ညီညွတ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
• ကြိုတင်ထည့်သွင်းထားသော အာဟာရဓာတ်များသည် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် အောက်ဆီဂျင်ပိုလိုအပ်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။

MoreBeer နှင့် CellarScience ထုတ်ကုန်များကို သိုလှောင်ထားသည့် လက်လီချန်နယ်များတွင် ရရှိနိုင်မှု ကွဲပြားသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ထုတ်ကုန်ကို တန်ဖိုးကောင်းအဖြစ် အစီရင်ခံလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် တိုက်ရိုက် pitch မှ အချိန်ကုန်သက်သာခြင်းနှင့် ပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်မှုအတွင်း ခြောက်သွေ့သောပုံစံကိုင်တွယ်ခြင်း၏ ယုံကြည်စိတ်ချရမှုတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။

Pitching Options- Direct Pitch vs Rehydration

CellarScience Hazy သည် တဆေးခြောက်တိုက်ရိုက်အသုံးပြုရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ၎င်းကို အေရိုးဗစ်ဖြင့် ထုတ်ပေးပြီး ဆဲလ်များကို sterol ပါဝင်မှုနှင့် အာဟာရဓာတ်များ မြင့်မားစေသည်။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပုံမှန်ဆွဲငင်အားနှင့် အောက်ဆီဂျင်ကောင်းမွန်သော အခြေအနေအောက်တွင် စတင်နိုင်စေရန်အတွက် ကြိုတင်အောက်စီဂျင်မပါဝင်ဘဲ wort မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ HAZY ဖြန်းပါ။

အချို့သော ဘီယာချက်သူများသည် wort သို့မထည့်မီ HAZY ကို ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ရန် ရွေးချယ်ကြသည်။ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းသည် osmotic stress ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ဆွဲငင်အားမြင့်သော အချဉ်ဖောက်ခြင်းများအတွက် သို့မဟုတ် အပိုစောင့်ရှောက်မှုလိုသည့်အခါတွင် အသုံးဝင်စေသည်။ ၎င်းသည် New England IPA တည်ဆောက်မှုအများစုအတွက် တင်းကျပ်သောလိုအပ်ချက်မဟုတ်ဘဲ ရွေးချယ်နိုင်သောအဆင့်ဖြစ်သည်။

HAZY တဆေးကို ထိရောက်စွာ ရေပြန်ဖြည့်ရန် ဤအဆင့်များကို လိုက်နာပါ။ သေးငယ်သောပုံးတစ်ပုံးနှင့် ကတ်ကြေးကို ဆေးကြောပါ။ 85–95°F (29–35°C) အထိ အပူပေးထားသော တဆေးတစ်ဂရမ်လျှင် ပိုးသတ်ထားသော ပိုက်ရေ 10 ဂရမ်ခန့်ကို အသုံးပြုပါ။ တဆေးတစ်ဂရမ်လျှင် CellarScience FermStart ၏ 0.25 ဂရမ်ကို ပေါင်းထည့်ကာ တဆေးကို ရေပေါ်သို့ ဖြန်းကာ မိနစ် 20 ခန့် အနှောက်အယှက်ကင်းစွာ ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဆဲလ်များကို ဆိုင်းငံ့ထားရန် ညင်သာစွာ လှည့်ပတ်ကာ ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ကို ပင်မအသုတ်၏ 10°F (6°C) အတွင်း ရောက်သည်အထိ မွှေပေးပါ။

FermStart rehydration သည် အပိုထောက်ပံ့မှုအတွက် FermFed အာဟာရနှင့် ကောင်းစွာတွဲဖက်သည်။ ရှည်လျားသော သို့မဟုတ် ဆွဲငင်အားမြင့် စော်ဖောက်ခြင်းများတွင် သက်လုံအတွက် ဤထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းတို့သည် အရေးကြီးသော အစောပိုင်းအချိန်များတွင် ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေသည်။

Pitching အကြံပြုချက်များသည် အတွဲအရွယ်အစားနှင့် ပစ်မှတ်ကို လျော့ချခြင်းအပေါ် မူတည်ပါသည်။ homebrewers အများစုအတွက်၊ အကြံပြုထားသောနှုန်းဖြင့် တိုက်ရိုက် pitch dry yeast သည် ခိုင်မာသောရလဒ်များကိုပေးသည်။ နှေးကွေးသည့်အချိန်ကို တိုစေကာ ယဉ်ကျေးမှုအပေါ် ဖိစီးမှုကို လျှော့ချရန် မြေဆွဲအား မြင့်မားသော သို့မဟုတ် နှေးကွေးလွယ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် ရေဓာတ်ပြန်သွင်းသည့် တဆေး HAZY ကို ရွေးချယ်ပါ။

ရပ်ရွာအတွေ့အကြုံ ကွဲပြားသောချဉ်းကပ်မှုများကို ပြသသည်။ Homebrewers အများအပြားသည် HAZY အတွက် တိုက်ရိုက်အခြောက်ခံသော တဆေးဖြင့် စတင်၍ ချောမွေ့စွာ လျင်မြန်စွာ စတင်သည်ဟု အစီရင်ခံပါသည်။ အစေးထွက်နှုန်း၊ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု သို့မဟုတ် wort အာဟာရသည် စံမမီသောအခါတွင် စတင်မှုနှေးကွေးသည်ကို အချို့က သတိပြုပါ။ အဆိုပါကိစ္စများတွင် FermStart ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်း သို့မဟုတ် အာဟာရပမာဏအနည်းငယ်တိုးလာခြင်းကို ကောင်းစွာတုံ့ပြန်လေ့ရှိသည်။

• တိုက်ရိုက် စေးခြောက်သော တဆေး- စံချိန်စံညွှန်းဆွဲငင်အားအတွက် လျင်မြန်သော၊ ရိုးရှင်းသော၊ ယုံကြည်စိတ်ချရသော၊
• HAZY တဆေးကို ရေပြန်ဖြည့်ပါ- မြေဆွဲအား မြင့်မားသော သို့မဟုတ် သတိထားကိုင်တွယ်ရန် ရွေးချယ်နိုင်သည်။
• FermStart ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်း- အပူချိန်၊ ရေအချိုးအစားနှင့် မြင့်မားသောအဆင့်များကို လိုက်နာပါ။
• Pitching အကြံပြုချက်များ- ဆွဲငင်အားနှင့် စော်ဖောက်ခြင်းပန်းတိုင်များအလိုက် နှုန်းကို ချိန်ညှိပါ။

ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော ပူနွေးသော နောက်ခံကို ဆန့်ကျင်ဘက်တွင် ပြတ်သားသောအသေးစိတ်ဖြင့် ခြောက်သွေ့သော ရွှေရောင်အဝါနုရောင်ရှိသော တဆေးမှုန့်၏ တောင်ကုန်းတစ်ခု၏ အနီးကပ်ပုံ။ အချက်အလက်ပို

Batch အရွယ်အစားများအတွက် ပမာဏနှင့် အတိုင်းအတာ

ပုံမှန် 5-6 ဂါလံ homebrew အတွက် CellarScience HAZY ဆေးတစ်ထုပ် လုံလောက်ပါသည်။ ဤအသံအတိုးအကျယ်အကွာအဝေးအတွင်း ချက်ထားသော ချက်လုပ်သူများသည် ထုပ်ပိုးမှုများကို ချိန်ဆရန်မလိုအပ်ဘဲ ဤစံနှုန်းကို မကြာခဏ အားကိုးနိုင်သည်။

ပိုကြီးသော ပမာဏအထိ ချဲ့ထွင်ခြင်းသည် ရိုးရှင်းသော စည်းမျဉ်းတစ်ခု လိုအပ်သည်- တစ်ဂါလံလျှင် တဆေး ၂-၃ ဂရမ်အတွက် ရည်ရွယ်ပါ။ ၎င်းသည် 10-12 ဂါလံအသုတ်တွင် ကျန်းမာသောဆဲလ်အရေအတွက်ကို သေချာစေသည်။

လက်တွေ့နမူနာများက ယင်းကိုဖော်ပြသည်။ 10-12 ဂါလံဖျော်ရည်အတွက်၊ အထုပ်များကို နှစ်ဆတိုးခြင်းသည် တိကျသောတိုင်းတာမှုထက် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် တစ်သမတ်တည်း ဆဲလ်အရေအတွက်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

• 5-6 ဂါလံ- တစ်ထုပ် လုံလောက်ပါသည်။
• 10-12 ဂါလံ- နှစ်ထုပ် သို့မဟုတ် တစ်ဂါလံလျှင် 2-3 ဂရမ်။
• ပိုကြီးသောစနစ်များ- သံသယရှိလျှင် ဂါလံအလိုက် မျဉ်းစီအတိုင်း အတိုင်းအတာ၊ ထို့နောက် သံသယရှိလျှင် နောက်အိတ်အပြည့်အထိ လှည့်ပတ်ပါ။

ဆွဲငင်အားမြင့်သော ပိုးမွှားများသည် အထူးသတိထားရန် လိုအပ်သည်။ ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဘီယာအတွက်၊ FermStart ဖြင့် တဆေးကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် စဉ်းစားပါ။ CellarScience FermFed အာဟာရကို အပြည့်အ၀ အချဉ်ဖောက်ပြီး စိတ်ဖိစီးမှုကို လျှော့ချရန် ဖြည့်စွက်ပါ။

ဖိုရမ်အစီရင်ခံစာများသည် လက်တွေ့တွင် ကွဲပြားမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ အချို့သော ဘီယာချက်သူများသည် 2.5-4 g/gal အကြားတွင် ပြတ်တောက်မှုအဆင့်နှင့် သန်စွမ်းမှု ကွာခြားချက်များကို သတိပြုမိကြသည်။ CellarScience မှ အကြံပြုထားသည့် အစေးထွက်နှုန်းကို ချိန်ညှိခြင်းသည် နောက်ကျချိန်ကို တိုစေကာ စော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။

တိကျမှုမှာ အဓိကကျသောအခါ၊ တဆေးကို တစ်ဂါလံကို ပစ်မှတ်ထားပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်း လက္ခဏာများကို ခြေရာခံပါ။ နောက်ထပ် ထုပ်ပိုးမှု သည် ဘီယာချက်လုပ်သူ အများအပြား လိုက်နာရမည့် လက်တွေ့ကျသော ဘေးကင်းရေး အဆင့်တစ်ခု ဖြစ်သည်။

ကစော်ဖောက်ခြင်း အပူချိန်၊ စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

စော်ဖောက်နေစဉ် အပူချိန်သည် NEIPA ၏ အနံ့နှင့် ခံတွင်းခံစားချက်ကို သိသိသာသာ လွှမ်းမိုးပါသည်။ 62–75°F (17–24°C) အကြား တစ်သမတ်တည်း အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အရေးကြီးသည်။ ဤအကွာအဝေးသည် CellarScience Hazy တဆေးကို ယဉ်ကျေးမှုကိုအလေးပေးစရာမလိုဘဲ ၎င်း၏ဇာတ်ကောင်အပြည့်အစုံကိုဖော်ပြနိုင်စေပါသည်။

ဤအကွာအဝေးအတွင်း ပူနွေးသောအပူချိန်များသည် အီစတာဖွဲ့စည်းမှုကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် မက်မွန်သီး၊ လိမ္မော်သီး၊ သရက်သီးနှင့် မက်မွန်သီးများကို ပိုမိုသိသာထင်ရှားစေသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ပိုအေးသောအပူချိန်များသည် သစ်သီးအက်ဆစ်နည်းပါးသော သန့်စင်သောပရိုဖိုင်ကို ဖြစ်စေသည်။ ဟော့စ်တွေကို ဗဟိုအဆင့်ကို လိုချင်တဲ့အခါ ဒါက အကျိုးရှိတယ်။

အပူချိန်သည် အီစတာဖွဲ့စည်းမှုအပေါ် သိသာထင်ရှားသော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ သေးငယ်သော အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုသည်ပင် အီစထရိချိန်ခွင်လျှာကို သိသိသာသာ ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။ ဟင်းချက်နည်း၏ ဟော့စ်ဘီလ်နှင့် လိုချင်သော အခိုးအငွေ့ပရိုဖိုင်အပေါ် အခြေခံ၍ ပစ်မှတ်အပူချိန်ကို ရွေးချယ်ပါ။

• တည်ငြိမ်သောရလဒ်များအတွက် အပူချိန်ထိန်းကိရိယာ သို့မဟုတ် စော်ဖောက်သည့်အခန်းကို အသုံးပြုပါ။
• အခန်းတစ်ခန်းမရှိပါက၊ အပူထိန်းကိရိယာပါသော စိမ့်ရေအေးစက်သည် သင့်လျော်သောထိန်းချုပ်မှုကိုပေးသည်။
• အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို လျှပ်ကာထည့်ကာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရပ်တန့်စေနိုင်သော လျင်မြန်သော လွှဲချော်မှုများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

အချဉ်ပေါက်ခြင်း လုပ်ဆောင်ချက်ကို အနီးကပ် စောင့်ကြည့်ပါ။ စောင်း၊ ဟိုက်ဒရိုမီတာ သို့မဟုတ် ရိုးရှင်းသော ဆွဲငင်အားဖတ်ခြင်းကို သုံးပါ။ krausen ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် တိကျသောဆွဲငင်အားကို ခြေရာခံခြင်းသည် HAZY ကစော်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်သည် မျှော်လင့်ထားသည့် လျော့ပါးမှုကို ထုတ်ပေးသည့်အချိန်တွင် ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးသည်။

HAZY သည် ပုံမှန်အားဖြင့် 75-80% သို့ လျော့နည်းသွားပါသည်။ အခြောက်လှန်းခြင်း သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ ဘီယာသည် တည်ငြိမ်သော နောက်ဆုံးဆွဲငင်အားသို့ ရောက်ရှိကြောင်း သေချာပါစေ။ ဤအလေ့အကျင့်သည် အီစထရိချိန်ခွင်လျှာကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး ကာဗွန်ဓာတ်လွန်ကဲမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။

သင့်အလိုရှိသော လျော့ပါးမှုနှင့် အရသာတို့ကို ရရှိစေရန် သင့်လျော်သော အာဟာရနှင့် အောက်ဆီဂျင်ပေးခြင်းဖြင့် အပူချိန်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။ NEIPA အပူချိန်ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တွေးခေါ်မြော်မြင်နိုင်စွမ်းကို ထိန်းချုပ်ခြင်းသည် တသမတ်တည်း၊ ထပ်တလဲလဲရနိုင်သော ရလဒ်များအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။

မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့တွင် ပယင်းအရည်ဖြင့် ဖန်စော်ဖောက်ထားသော ဖန်အိုး။ အချက်အလက်ပို

အာဟာရ၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် ကိုင်တွယ်ရန် အကောင်းဆုံး အလေ့အကျင့်များ

လျင်မြန်စွာစတင်ခြင်းကိုအားပေးရန်အတွက် သန့်ရှင်းပြီး ကောင်းမွန်သော အောက်ဆီဂျင်ပါရှိသော ဂျုံဖြင့် စတင်ပါ။ CellarScience မှ အကြံပြုသည်မှာ HAZY သည် လုံလောက်သော အရန်အရံများဖြင့် မကြာခဏရောက်ရှိလာပြီး ကြိုတင်အောက်စီဂျင်ထုတ်ပေးခြင်းကို ရွေးချယ်နိုင်စေပါသည်။ သို့တိုင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူအများစုသည် ဆဲလ်ကြီးထွားမှုကို ထောက်ပံ့ပေးရန်နှင့် နောက်ကျချိန်ကို လျှော့ချရန်အတွက် အစပိုင်းတွင် အောက်ဆီဂျင်ထုတ်ပေးခြင်းကို ရွေးချယ်ခဲ့ကြသည်။

အာဟာရထောက်ပံ့မှုအတွက် ထုတ်လုပ်သူ၏ အကြံပြုချက်ကို လိုက်နာပါ။ ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် acclimation stress သက်သာစေရန် ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းသောအခါ FermStart ကို အသုံးပြုပါ။ ဆွဲငင်အားမြင့်သော သို့မဟုတ် အာဟာရနည်းသော wort များကဲ့သို့ ခက်ခဲသောအချဉ်ပေါက်များအတွက် FermFed ကိုထည့်ပါ။ ဤ DAP မပါသော အာဟာရဓာတ် ရှုပ်ထွေးမှုသည် ကြမ်းတမ်းသော အရသာများကို မဖော်ပြဘဲ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ခိုင်ခံ့စေသည်။

မှန်ကန်စွာ ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် စွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ ကိရိယာအားလုံးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပါ၊ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းစဉ်အတွင်း အပူချိန်ရှော့ခ်ကို ရှောင်ရှားပြီး ရေဖျန်လျှင် တဖြည်းဖြည်း ပိုအေးလာစေရန် ခွင့်ပြုပါ။ မှန်ကန်သော အပူချိန်နှင့် အချိန်ကိုက်တွင် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းသည် ဆဲလ်နံရံများကို ထိန်းသိမ်းစေပြီး နှေးကွေးခြင်းဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည်။

သိုလှောင်မှုနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သတိထားပါ။ အလုံပိတ်အိတ်များကို အေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပြီး ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို ထိန်းသိမ်းရန် CellarScience ၏ သိုလှောင်မှုလမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာပါ။ လက်လီရောင်းချမှုတွင် လတ်ဆတ်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းထားသော်လည်း အဟောင်းစတော့များ ကောင်းစွာ မလည်ပတ်နိုင်ပါ။

တသမတ်တည်းမစတင်ခြင်းမှရှောင်ရှားရန် pitch rate၊ wort အာဟာရများနှင့် အပူချိန်မျှတစေရန် ကြိုးစားပါ။ အထွက်နှုန်းနည်းခြင်း၊ အာဟာရမလုံလောက်ခြင်း၊ သို့မဟုတ် အေးလွန်းသော ဂျုံသည် နောက်ကျသောအဆင့်ကို ရှည်စေနိုင်သည်။ တည်ငြိမ်စော်ဖောက်ကြောင်းသေချာစေရန် FermFed နှင့် FermStart ကဲ့သို့သော သင့်လျော်သော အောက်ဆီဂျင်နှင့် အာဟာရဖြည့်စွက်မှုများနှင့်အတူ တဆေးအာဟာရ HAZY နည်းဗျူဟာကို အသုံးပြုပါ။

• ပိုးမွှားများ မထိတွေ့မီ ကိရိယာများနှင့် မျက်နှာပြင်များကို ဆေးကြောပါ။
• အကြံပြုထားသော အပူချိန်တွင် ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ပြီး ရုတ်တရက် အပူပြောင်းလဲမှုများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
• ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန်အတွက် FermStart နှင့် မြေဆွဲအားမြင့်မားသော wort များအတွက် FermFed ကိုစဉ်းစားပါ။
• အိတ်များကို အအေးခံပြီး ပိုသစ်လွင်သော ပက်ကေ့ဂျ်များကို ဦးစွာသုံးရန် စတော့ကို လှည့်ပါ။

လျော့ချခြင်း၊ Flocculation နှင့် နောက်ဆုံး ဘီယာ လက္ခဏာများ

CellarScience HAZY သည် တစ်သမတ်တည်း HAZY လျော့ချမှုကို 75-80% ဖြင့် သေချာစေသည်။ ၎င်းသည် ခြောက်သွေ့သော မျက်နှာပြင်ကို ရှောင်ရှားနိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကို ထိန်းသိမ်းကာ New England IPAs တွင် မီးမောင်းထိုးပြသည့် တောက်ပမှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။

strain သည် အလယ်အလတ်-နိမ့်သော flocculation အဆင့်ကိုပြသသည်။ ဤသွင်ပြင်လက္ခဏာသည် တဆေးဆဲလ်များကို ဆိုင်းငံ့ထားစေပြီး အခိုးအငွေ့များကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် ခံတွင်းခံစားမှု NEIPA တွင် လိုချင်သော ခေါင်းအုံးပုံသဏ္ဍာန်ကိုလည်း ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

၎င်းသည် မက်မွန်သီး၊ citrus၊ သရက်သီးနှင့် စူပါသီးများ၏ မှတ်စုများပါရှိသော အပူပိုင်း အီစတာပရိုဖိုင်ကို ပေးဆောင်သည်။ နှောင်းပိုင်းဟော့ပ်နှင့် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်ရနံ့တို့ ပေါင်းစပ်ထားသော ဤအက်စတာများသည် အရည်ရွှမ်းပြီး အသီးအနှံအရသာကို ဖန်တီးပေးသည်။

ပူနွေးသောစော်ဖောက်ခြင်းသည် အီစထရိထုတ်လုပ်မှုကို တိုးစေပြီး အသီးအရသာများကို ပြင်းထန်စေသည်။ 11-12% ABV အနီးရှိ တဆေး၏အယ်လ်ကိုဟော ခံနိုင်ရည်သည် ပိုသန်မာစေသည်။ ၎င်းသည် ပင်မ HAZY လျော့ပါးမှုနှင့် အခိုးအငွေ့များကို ထိန်းသိမ်းသည့် လက္ခဏာများကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ဆိုင်းထိန်းမှုတွင်ကျန်ရှိသော တဆေးသည် အေးစက်မှုနှင့် ရေရှည်ရှင်းလင်းမှုကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ထုပ်ပိုးမှုရွေးချယ်မှုနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအေးစက်မှုတို့သည် တည်ငြိမ်မှုကို မထိခိုက်စေဘဲ အခိုးအငွေ့များကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် အေးစက်ခြင်းဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်ချက်အတွက် အပိုင်း 12 ကို ကိုးကားပါ။

ညင်သာသောအလင်းပိုင့်ဖန်ခွက်ထဲတွင် ခရင်မ်အမြှုပ်များပါသော မြူမှုန်ရွှေမစစ်ထုတ်ထားသော ဘီယာ၏ အနီးကပ်။ အချက်အလက်ပို

CellarScience Hazy Yeast ဖြင့် အဖြစ်များသော ပြဿနာများကို ဖြေရှင်းခြင်း။

CellarScience Hazy တဆေးသည် နှေးကွေးသော အစေးထွက်နှုန်း၊ အအေးခံခြင်း သို့မဟုတ် wort တွင် ပျော်ဝင်မှုနည်းသော အောက်ဆီဂျင်မှ အစပြုနိုင်သည်။ အကြံပြုထားသော 2-3 g/gal pitching လမ်းညွှန်ချက်ကို သင်လိုက်နာကြောင်း သေချာပါစေ။ ထို့ပြင် ဆေးမလိမ်းမီ ထုပ်ပိုးထားသော အသက်ကို အတည်ပြုပါ။

24-48 နာရီအကြာတွင် လှုပ်ရှားမှုအနည်းငယ်ကိုတွေ့ပါက၊ 62 နှင့် 75°F အကြား အကြံပြုထားသော အထက်အကွာအဝေးဆီသို့ တဖြေးဖြေး အချဉ်ဖောက်ထားသောအပူပေးပါ။ ညင်သာစွာ ပူနွေးခြင်းသည် ဆဲလ်များကို ဖိအားမပေးဘဲ တဆေး၏ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို စတင်စေသည်။

• အောက်ဆီဂျင်နှင့် အာဟာရပမာဏကို စစ်ဆေးပါ။ ညံ့ဖျင်းသော wort အာဟာရသည် တဆေးစတင်မှု နှေးကွေးစေနိုင်သည်။
• ခြောက်သွေ့သော တဆေးကို အသုံးပြုသောအခါတွင် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။
• အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ရပ်တန့်ခြင်းရှိမရှိ အတည်ပြုရန် မြေဆွဲအားကို တိုင်းတာပါ။

ကပ်နေသော စော်ဖောက်ခြင်းတွင် ကိန်းရှင်များကို နည်းလမ်းတကျ စစ်ဆေးရန် လိုအပ်သည်။ အစေးထွက်နှုန်း၊ အပူချိန်၊ ပျော်ဝင်နေသော အောက်ဆီဂျင်နှင့် wort မြေဆွဲအားကို အတည်ပြုပါ။ ၄၈-၇၂ နာရီအကြာတွင် ဆွဲငင်အားမကျသွားပါက၊ တက်ကြွသောတဆေးဖြင့် ပြန်လည်စေးရန် ပြင်ဆင်ပါ သို့မဟုတ် အာဟာရနည်းသော wort များအတွက် FermFed ကဲ့သို့ တဆေးထည့်ရန် ပြင်ဆင်ပါ။

တဆေး၏စွမ်းဆောင်မှုဆိုင်ရာပြဿနာများသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အဟောင်း သို့မဟုတ် စနစ်တကျသိမ်းဆည်းထားသောအိတ်များမှ ရှင်သန်နိုင်စွမ်းဆုံးရှုံးခြင်းသို့ ပြန်ခြေရာခံသည်။ သံသယရှိလျှင် အစအနငယ်တစ်ခုပြုလုပ်ပါ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောအထုပ်တစ်ခုကို ရေပြန်ဖြည့်ပြီး ၎င်းကို ကယ်ဆယ်ရေးအစေးအဖြစ် ထည့်ပါ။

CellarScience သည် PCR စမ်းသပ်မှုကို အသုတ်လိုက်လုပ်ဆောင်သောကြောင့် ညစ်ညမ်းမှုဆိုင်ရာစိုးရိမ်မှုများမှာ ရှားပါးပါသည်။ သို့တိုင်၊ တင်းကျပ်သော သန့်ရှင်းရေးကို ထိန်းသိမ်းပြီး အနံ့အရသာ သို့မဟုတ် ပုံမှန်မဟုတ်သော အချဉ်ပေါက်သည့်ပုံစံများကို စောင့်ကြည့်ပါ။ ပုံမှန်မဟုတ်သော အနံ့များ သို့မဟုတ် ဖလင်ကြီးထွားမှုကို တွေ့ရှိပါက သုတ်ဆေးကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည့်အတိုင်း ဆက်ဆံပါ။

• ထုပ်ပိုးမှုနှုန်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှုအသက်ကို အတည်ပြုပါ။
• အပူချိန်စစ်ဆေးပြီး လိုအပ်ပါက strain ၏အပေါ်ပိုင်းအကွာအဝေးဆီသို့ ညင်သာစွာမြှင့်ပါ။
• အောက်ဆီဂျင်ရရှိမှုကို မြှင့်တင်ပါ သို့မဟုတ် အာဟာရမပြည့်မီသော ကုလားပဲအတွက် အာဟာရထည့်ပါ။
• 48-72 နာရီအကြာတွင် SG သည် ကျဆင်းခြင်းမရှိတော့ဘဲ တက်ကြွသောတဆေးဖြင့် ပြန်စွတ်ပါ။

အသိုက်အဝန်း အစီရင်ခံစာများတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူ အများအပြားသည် စပါးစေ့နှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ညွှန်ကြားချက်အလိုက် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းနှင့် wort အာဟာရကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့် အစောပိုင်း ပြဿနာများကို ဖြေရှင်းပေးခဲ့ကြောင်း ဖော်ပြသည်။ ဤရိုးရှင်းသောအဆင့်များသည် နှေးကွေးသောစတင်ခြင်းအပြုအမူကို ဖြေရှင်းပေးပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို တားဆီးပေးလေ့ရှိသည်။

အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို စောင့်ကြည့်သည့်အခါ၊ ဆွဲငင်အားဖတ်ခြင်းနှင့် အပူချိန်ကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ ရှင်းလင်းသောမှတ်တမ်းများသည် တဆေး၏စွမ်းဆောင်မှုဆိုင်ရာပြဿနာများကိုရှာဖွေဖော်ထုတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေပြီး အသုတ်တစ်ခုလုံးကို အန္တရာယ်မပြုဘဲ မှန်ကန်သောလုပ်ဆောင်ချက်ကို လမ်းညွှန်ပေးသည်။

HAZY မှ အများဆုံးရယူရန် ဟင်းချက်နည်းများ

ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ပရိုတင်းကို အလေးပေးသော malt bill ဖြင့် စတင်ပါ။ အခြေခံအဖြစ် ပရိုတင်းများသော ဖျော့တော့သော malt ကို ရွေးချယ်ပါ။ ဂျုံမှုန့် 8-12% နှင့် ဂျုံ malt 6-10% ထည့်ပါ။ ခံတွင်းခံစားချက်နှင့် ဦးခေါင်းထိန်းသိမ်းမှုကို မြှင့်တင်ရန် dextrine malt သို့မဟုတ် CaraVienne အနည်းငယ်ကို ပေါင်းထည့်ပါ။

အနံ့နှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သော ဟော့ပ်အချိန်ဇယားကို ဖန်တီးပါ။ 170-180°F တွင် နှောင်းပိုင်း ရေနွေးအိုးထပ်ဖြည့်ခြင်းနှင့် ရေတွင်းရော့ခ်အတွက် IBU အများစုကို ခွဲဝေပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ကြမ်းတမ်းမှုမရှိဘဲ မငြိမ်မသက်ဖြစ်စေသည်။ ပျော့ပျောင်းသောပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အစောပိုင်းခါးသီးသော ဟင်းခတ်အရွက်များကို ကန့်သတ်ပါ။

အရည်ရွှမ်းမှုကို အမြင့်ဆုံးရရှိရန် ခြောက်သွေ့သော ဟော့ပ်ဗျူဟာများကို အကောင်အထည်ဖော်ပါ။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှအစပြု၍ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် တိုတောင်းသောအထိအတွေ့ဖြင့် ပြီးမြောက်အောင် ရက်ပေါင်းများစွာ ရက်ပေါင်းများစွာ ရှောက်သီးများကို ခွဲခြမ်းလိုက်ပါ။ Citra၊ Mosaic၊ Amarillo၊ Galaxy နှင့် Nelson Sauvin ကဲ့သို့သော အကျိုးသက်ရောက်မှုမြင့်မားသောမျိုးကွဲများကို အပူပိုင်းဒေသ၊ citrus နှင့် stone-fruit အရသာအတွက် အသုံးပြုပါ။

အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို 62 မှ 75°F အကြားတွင် အီစထရိ၏ပြင်းထန်မှုကို ထိန်းချုပ်ပါ။ ပိုအေးသော အပူချိန်များသည် သန့်ရှင်းသော ရလဒ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ပိုပူသော အပူချိန်များသည် သစ်သီးအက်ဆစ်များကို အားကောင်းစေသည်။ ပိုလျှံနေသော အမှုန်အမွှားများကို ပြေပျောက်စေရန် အအေးခံခြင်း၏ အဆုံးတွင် အတိုချုံးသော diacetyl အနားယူခြင်းကို ဆင်ခြင်ပါ။

5-6 ဂါလံအသုတ်အတွက် လက်တွေ့ဆန်သော လမ်းညွှန်ချက်ကို လိုက်နာပါ။ CellarScience Hazy တဆေးတစ်ထုပ်သည် ပုံမှန်ဆွဲငင်အားအတွက် လုံလောက်ပါသည်။ မြင့်မားသောဆွဲငင်အားရှိသော ဘီယာများအတွက်၊ FermStart ဖြင့် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်သွင်းပြီး ကျန်းမာသောအချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် အပြည့်အဝလျော့ချရန်အတွက် FermFed အာဟာရများကို ပေါင်းထည့်ပါ။

လုံးပတ်မှုကို မြှင့်တင်ရန် ပျော့ပျောင်းသော၊ ကလိုရိုက်-ရှေ့သို့ ပရိုဖိုင်သို့ ရေဓာတုဗေဒကို ချိန်ညှိပါ။ ခါးသီးမှုထက် အရည်ရွှမ်းခြင်းအတွက် ဆာလဖိတ်/ကလိုရိုက် အချိုးကို လျှော့ချရန် ရည်ရွယ်ပါ။ ဟော့ပ်တောက်ပမှုနှင့် အခိုးအငွေ့တည်ငြိမ်မှုကို ကာကွယ်ရန် စုစုပေါင်း အယ်ကာလီဓာတ်ကို အလယ်အလတ်ထားပါ။

• Hop တွဲချိတ်ခြင်း- HAZY esters များကို ဖြည့်တင်းရန် အပူပိုင်းဒေသ၊ citrus နှင့် stone-fruit hops တို့ကို အာရုံစိုက်ပါ။
• အချိန်အခါ- နောက်ကျနေသော ရေနွေးအိုး၊ ရေပိုက်ခေါင်းနှင့် အလွှာလိုက် အခြောက်လှန်းခြင်းတို့ကို အလေးပေးဖော်ပြပါ။
• Malt ရွေးချယ်မှု- oats နှင့် ဂျုံသည် ခံတွင်းခံစားချက်နှင့် အခိုးအငွေ့များ တည်မြဲမှုကို တိုးတက်စေသည်။
• သံပေါက်နှင့် အာဟာရ- မြေဆွဲအား မြင့်မားသော အသုတ်များအတွက် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးပြီး အာဟာရ-ဆေးပမာဏ။

ဤ NEIPA ဟင်းချက်နည်းအကြံပြုချက်များနှင့် HAZY ရွေးချယ်မှုများအတွက် ခုန်ပျံကျော်လွှားမှုအချိန်ဇယားကို အဆင့်လိုက် ခြောက်သွေ့သောဟော့ပ်နည်းဗျူဟာများနှင့် အခိုးအငွေ့အတွက် ရည်ရွယ်ထားသော malt ဘေလ်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော တဆေး၏အားသာချက်များကို အများဆုံးအသုံးချပါ။ ၎င်းတို့သည် အရည်ရွှမ်းသော၊ တည်ငြိမ်ပြီး မွှေးကြိုင်သော New England IPA ကို ထုတ်လုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။

ဟင်းချက်ကတ်၊ ဟော့ပ်များ၊ ဟိုက်ဒရိုမီတာဖန်နှင့် မီးဖိုချောင်ကောင်တာပေါ်ရှိ ပူနွေးသောနေရောင်ခြည်တို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်းကတ်၊ အချက်အလက်ပို

ထုပ်ပိုးခြင်း၊ အအေးခံခြင်းနှင့် မြူမှုန်များ အချဉ်ပေါက်ပြီးနောက် စီမံခန့်ခွဲခြင်း။

HAZY ၏ အလယ်အလတ်-နိမ့်သော ဖောလစီသည် တဆေးနှင့် ပရိုတင်း-ပိုလီဖီနော ရှုပ်ထွေးမှုကို ဆိုင်းထိန်းထားခြင်းဖြင့် စိမ်းစိုမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ပျော့ပျောင်းပြီး တိမ်ဖုံးနေသော အသွင်အပြင်ကို ရည်မှန်းထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာ ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် အကန့်အသတ်ရှိသော တောက်ပသော အေးစက်ခြင်းတို့သည် သော့ချက်ဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အခိုးအငွေ့နှင့် အငွေ့ပျံခြင်းကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

တိုတောင်းသော ပြတင်းပေါက်တစ်ခုအတွက် HAZY တဆေးကို အေးစက်စေခြင်းသည် မတည်ငြိမ်သော ဟိုက်ပါဒြပ်ပေါင်းများကို ထိန်းသိမ်းသည်။ အအေးခံပြီး အတိုချုံးပြီးသော ထုပ်ပိုးမှုတွင် လျင်မြန်သော ထုပ်ပိုးမှုသည် အနံ့ပိုထွက်သည်။ ဆိုင်းထိန်းစနစ်မှ တဆေးနှင့် ပိုလီဖီနောများကို ဆွဲထုတ်သည့် အအေးဓာတ်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိရန်အတွက် အနည်းငယ်သာ အသုံးပြုသင့်သည်။

ပိုမိုရှင်းလင်းမှုကိုရှာဖွေနေသူများအတွက်၊ ဒဏ်ကြေးငွေနှင့် အခိုးအငွေ့ရလဒ်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ SilaFine ကဲ့သို့ Finish များသည် vegan-friendly ကျန်နေချိန်တွင် အခိုးအငွေ့များကို လျှော့ချနိုင်သည်။ SilaFine ကို လျှော့နည်းစွာသုံး၍ သေးငယ်သောအသုတ်တွင် စမ်းသပ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် turbidity ကိုချုံ့ပြီး hop lift ကိုလျှော့ချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

• Kegging နှင့် ကာဗွန်နိတ်ကို တွန်းအားပေးခြင်းဖြင့် အောက်ဆီဂျင် စုပ်ယူမှုကို လျော့နည်းစေပြီး NEIPA ရနံ့များကို ပိုမိုတောက်ပနေစေပါသည်။
• Hop အနံ့နှင့် တဆေးဇာတ်ကောင်ကို ကာကွယ်ရန် ထုပ်ပိုးစဉ်အတွင်း အကြာကြီးအပြောင်းအရွှေ့နှင့် ရေပက်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
• သိုလှောင်မှုသက်တမ်း အရေးကြီးသောအခါ၊ အအေးခန်းသိုလှောင်မှုသည် ရပ်တန့်သွားသော်လည်း အချိန်ကြာကြာ မှိန်သွားသော citric နှင့် အပူပိုင်းမှတ်စုများကို မှိန်သွားစေသည်။

ခန္ဓာကိုယ်နှင့် မြူမှုန်ငြမ်းခြင်းအတွက် ဂျုံနှင့် ဂျုံကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် မြူမှုန်နှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ဟန်ချက်ညီစေပါသည်။ polyphenol ထုတ်ယူမှုကို ကန့်သတ်ရန် ဟိုက်ပါ ထပ်ဆောင်းအချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပါ။ သင့်လျော်သော မီးခိုးမြူများကို စီမံခန့်ခွဲခြင်း NEIPA သည် အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် နည်းစနစ်အတိုင်း ချက်ပြုတ်နည်းရွေးချယ်မှုအပေါ် မူတည်သည်။

အလယ်အလတ်မှတ်ကို ရှာနေသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ အအေးမိသော ဒဏ်ချက်များနောက်တွင် ပေါ့ပါးသော ပျက်ကျသွားခြင်းသည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အခိုးအငွေ့ကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့် တိုင်းတာနိုင်သော ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ပေးပါသည်။ HAZY တဆေးသည် သင်၏သတ်သတ်မှတ်မှတ်ထားသော ဟင်းချက်ချက်တွင် အနံ့နှင့် အသွင်အပြင်ကို မည်သို့အေးစက်စေသည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် နည်းလမ်းတစ်ခုစီပြီးနောက် အာရုံခံပြောင်းလဲမှုများကို ခြေရာခံပါ။

အသိုက်အဝန်း တုံ့ပြန်ချက်နှင့် လက်တွေ့ကမ္ဘာ အတွေ့အကြုံများ

ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် CellarScience HAZY ၏တန်ဖိုး၊ သစ်သီးအက်စစ်များနှင့် အသုံးပြုရလွယ်ကူခြင်းအတွက် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ချီးမွမ်းကြသည်။ ၎င်းတို့သည် pitch rates နှင့် temperatures ကို လိုက်နာခြင်း၏ အရေးပါမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ Homebrewers များသည် New England-style IPAs တွင် ပြတ်သားသော ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်နှင့် နူးညံ့သော ပါးစပ်ခံစားမှုကို မကြာခဏ သဘောကျကြသည်။

HomeBrewTalk နှင့် အခြားပလက်ဖောင်းများပေါ်ရှိ ဖိုရမ်ဆွေးနွေးမှုများသည် ရောထွေးသောထင်မြင်ယူဆချက်များကို ဖော်ပြသည်။ အချို့သောအသုံးပြုသူများသည် ကစော်ဖောက်ခြင်းစတင်ခြင်း နှေးကွေးကြောင်း သတင်းပို့ကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ဤပြဿနာများကို နှိုက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်၊ အေးမြသော wort အပူချိန် သို့မဟုတ် အာဟာရဓာတ်မလုံလောက်မှုဟု သတ်မှတ်ကြသည်။ ယင်းက ထုတ်ကုန်တွင် ပြဿနာရှိမည်မဟုတ်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။

Homebrewers အများအပြားသည် FermStart ဖြင့် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းကို နှေးကွေးသောစော်ဖောက်ခြင်းအတွက် ထိရောက်သောဖြေရှင်းချက်တစ်ခုအဖြစ် တွေ့ရှိကြသည်။ CellarScience မှ အကြံပြုထားသည့်အတိုင်း အခြောက်လှန်းခြင်းကို နှစ်သက်ကြပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရလဒ်များနှင့် ပိုမိုရိုးရှင်းသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို အစီရင်ခံပါသည်။ နည်းလမ်းနှစ်ခုစလုံးသည် သုံးစွဲသူများ၏ အကြံပြုချက်တွင် ပံ့ပိုးမှုရရှိစေပါသည်။

အသုံးပြုသူများသည် ဆွဲငင်အားမြင့်သော အစုလိုက်အပြုံလိုက်များ နှင့် အမြဲတစေ အခိုးအငွေ့များကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းခြင်းဆိုင်ရာ ဆွေးနွေးမှုများတွင် FermFed၊ Silafine နှင့် OxBlox တို့ကို မကြာခဏ ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ ဤထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့၏ CellarScience HAZY ပြန်လည်သုံးသပ်ချက်များတွင် အရည်ရွှမ်းမှုကို မစွန့်လွတ်ဘဲ လျော့ပါးမှုနှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို တိုးတက်စေရန်အတွက် အကျိုးပြုသည်ဟု ရှုမြင်ပါသည်။

ရရှိနိုင်မှုသည် HAZY ဖိုရမ် ဆွေးနွေးမှုများတွင် ထပ်တလဲလဲ ဆောင်ပုဒ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ RiteBrew နှင့် MoreBeer ကဲ့သို့သော လက်လီရောင်းချသူများကို ယုံကြည်စိတ်ချရသော အရင်းအမြစ်များအဖြစ် မကြာခဏ ကိုးကားဖော်ပြကြသည်။ MoreBeer သုံးသပ်ချက်များသည် ရံဖန်ရံခါ စတော့ရှယ်ယာ အပြောင်းအလဲများကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ဝယ်ယူသူများကို ဝယ်ယူမှုတစ်ခုမပြုလုပ်မီ ပေးသွင်းသူအများအပြားကို စစ်ဆေးရန် လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

• ယေဘူယျ ချီးမွမ်းခြင်း- ထုတ်ဖော်ပြောဆိုနိုင်သော အီစတာပရိုဖိုင်၊ ချဉ်းကပ်၍ရနိုင်သော အသံထွက်ခြင်း၊ တသမတ်တည်း အခိုးအငွေ့များကို ထိန်းသိမ်းခြင်း။
• အဖြစ်များသောစိုးရိမ်မှုများ- နှေးကွေးမှုသည် အစေးထွက်နှုန်း၊ အပူချိန် သို့မဟုတ် အာဟာရနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။
• မှတ်ချက်ပြုထားသော ဖြေရှင်းနည်းများ- FermStart ဖြင့် ရေပြန်ဖြည့်ခြင်း၊ အာဟာရအတွက် FermFed အသုံးပြုခြင်း၊ ရှင်းလင်းချက်အတွက် Silafine။

CellarScience HAZY သုံးသပ်ချက်များနှင့် ဖိုရမ်အကြံပြုချက်တွင် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာသောအခါတွင် အလုံးစုံသော သဘောထားသည် အပြုသဘောဆောင်ပါသည်။ လက်တွေ့ကမ္ဘာအတွေ့အကြုံများသည် အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် သင့်လျော်သောအစေး၊ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် အာဟာရဗျူဟာများ၏ အရေးပါမှုကို ထင်ရှားစေသည်။

CellarScience ၏ Dry Yeast Lineup ကို ခြုံငုံနှိုင်းယှဉ်ပုံ

CellarScience မျိုးကွဲများသည် ပုံစံအမျိုးမျိုးရှိ ဘီယာဆိုင်များတွင် တည်ငြိမ်သော၊ ရှင်သန်နိုင်စွမ်းမြင့်မားသော ရွေးချယ်မှုများကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်းတို့၏စာရင်းတွင် ဂျာမန်လေဂါကဲ့သို့သောမျိုးကွဲများ၊ ရိုးရာအင်္ဂလိပ်အချိုရည်များ၊ Cali စတိုင်အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် New England IPAs အတွက် HAZY ပါဝင်သည်။ ယင်းက ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် အရည်ယဉ်ကျေးမှု၏ တောင်းဆိုချက်များကို ကိုင်တွယ်ခြင်းမရှိဘဲ အရသာရှိသော ဇာတ်ကောင်များနှင့် ကိုက်ညီအောင် ပြုလုပ်နိုင်စေပါသည်။

ခြောက်သွေ့သော တဆေးကို အရည်တဆေးနှင့် နှိုင်းယှဉ်သောအခါ အခြောက်ထုပ်များသည် မကြာခဏ အားသာချက်များရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ပို့ဆောင်မှု၊ သိုလှောင်မှုနှင့် တစ်ကွင်းကုန်ကျစရိတ်တို့၌ အနိုင်ရသည်။ CellarScience သည် တသမတ်တည်းရှိသော ဆဲလ်အရေအတွက်များနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ပြီးနောက် ခိုင်မာသောရှင်သန်မှုကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် ပုံမှန်အသုတ်များတွင် ဤခြောက်သွေ့သောမျိုးကွဲများနှင့်အတူ အလှည့်အပြောင်းပိုမြန်ပြီး ကျရှုံးသည့်အပေါက်နည်းပါးကြောင်း အစီရင်ခံကြသည်။

လက်တွေ့ကမ္ဘာ နှိုင်းယှဉ်ချက်များသည် ရောနှောထားသော နှစ်သက်မှုများကို ဖော်ပြသည်။ အချို့သော homebrewers များသည် ဂန္တဝင်မျိုးကွဲများအတွက် Lallemand သို့မဟုတ် Fermentis ကို နှစ်သက်ကြသည်။ အခြားသူများက အုံ့ဆိုင်းနေသော IPA များနှင့် အချို့သော lager-ale hybrid များကဲ့သို့၎င်း၏တန်ဖိုးနှင့် တိကျသောစွမ်းဆောင်ရည်အတွက် CellarScience ကိုရွေးချယ်သည်။

• လက်တွေ့အသုံးပြုမှု- တိုက်ရိုက် ချက်ခြင်း မကြာခဏ အလုပ်လုပ်သည်၊ ပြင်ဆင်ချိန်ကို ဖြတ်တောက်ပြီး ကြီးမားသော စတင်မှုများကို ဖန်တီးသည်။
• ဘက်စုံစွမ်းဆောင်နိုင်မှု- အစုစုအနံသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အင်္ဂလိပ်မျိုးစေ့များမှ ပြင်းထန်သော Cali-ferments များအထိ အရာအားလုံးကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
• ကုန်ကျစရိတ်နှင့် တည်ငြိမ်မှု- ခြောက်သွေ့သောဖော်မတ်များသည် လုပ်ငန်းအသေးစားနှင့် ဝါသနာပါသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် စာရင်းကို ရိုးရှင်းစေသည်။

အကောင်းဆုံး အခြောက် ale တဆေးကို ရှာဖွေနေသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် CellarScience သည် စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ဈေးနှုန်းကို မျှတစေမည့် ပြိုင်ဘက်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အမှတ်တံဆိပ်သည် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန်နှင့် အာဟာရအတွက် FermStart နှင့် FermFed ကဲ့သို့သော ပံ့ပိုးပေးသည့် ထုတ်ကုန်များနှင့် ထုပ်ပိုးထားသော မျိုးကွဲများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် vegan fining အတွက် Silafine ဖြစ်သည်။

CellarScience မျိုးကွဲများနှင့် အခြားပေးသွင်းသူများအကြား ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပုံစံဦးစားပေးများနှင့် အလုပ်အသွားအလာအပေါ် မူတည်ပါသည်။ အဆင်ပြေပြေနှင့် တသမတ်တည်း ရလဒ်များကို အာရုံစိုက်ထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသော ခြောက်သွေ့သော အမျိုးအစားကို မကြာခဏ ရှာဖွေကြသည်။ အရည်အတွက်သီးသန့်ပရိုဖိုင်များကို လိုက်ဖမ်းသူများသည် သိမ်မွေ့သော ester ရှုပ်ထွေးမှုအတွက် ယဉ်ကျေးသောအရည်ရွေးချယ်မှုများအပေါ် အားကိုးနိုင်ပါသည်။

နိဂုံး

CellarScience HAZY တဆေးကို New England IPAs နှင့် Hazy Pale Ales အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ ၎င်းသည် မက်မွန်သီး၊ လိမ္မော်၊ သရက်သီးနှင့် စူပါသီးများကဲ့သို့သော အပူပိုင်း အီစထရိများကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤတဆေးသည် အလယ်အလတ်-နည်းသော ရွေ့လျားမှုရှိပြီး ကြာရှည်စွာ အခိုးအငွေ့ကို သေချာစေသည်။ ၎င်းသည် ဟော့ဟော့ရှေ့သို့ ဘီယာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော 75-80% ကိုလည်း ယုံကြည်စိတ်ချရသော လျော့ချပေးပါသည်။

လက်တွေ့ကျသော NEIPA တဆေးအကြံပြုချက်အတွက်၊ တစ်ထုပ်သည် 5-6 ဂါလံအသုတ်အတွက် လုံလောက်ပါသည်။ အီစတာအဆင့်ကို စီမံခန့်ခွဲရန် 62 မှ 75°F အကြား အချဉ်ဖောက်ပါ။ တိုက်ရိုက်ထိုးခြင်းသည် ထိရောက်သည်။ FermStart ဖြင့် ရေပြန်ဖြည့်ခြင်းသည် မြေဆွဲအား မြင့်မားသော wort သို့မဟုတ် ပိုသတိထားရန် အကြံပြုထားသည်။

သင့်လျော်သော အာဟာရစီမံခန့်ခွဲမှု၊ အောက်ဆီဂျင်ရရှိမှုနှင့် အစေးထွက်နှုန်းများသည် နှေးနှေးစတင်ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် သော့ချက်ဖြစ်သည်။ CellarScience Hazy Yeast စီရင်ချက်သည် ၎င်း၏ကုန်ကျစရိတ်-ထိရောက်မှု၊ မြင့်မားသောရှင်သန်နိုင်စွမ်းနှင့် ဖော်ပြနိုင်သော အီစတာပရိုဖိုင်ကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ၎င်း၏အသုံးပြုရလွယ်ကူမှုသည် အပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ တစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက်မှာ တဆေးကိုယ်တိုင်မှမဟုတ်ဘဲ ချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကြောင့် ရံဖန်ရံခါ စတင်နှေးကွေးခြင်းဖြစ်သည်။

တသမတ်တည်း အခိုးအငွေ့နှင့် အရည်ရွှမ်းသော ဟော့ပ်ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်အတွက် ရည်ရွယ်သည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ ဤတဆေးသည် ခိုင်မာပြီး ဘတ်ဂျက်နှင့် အဆင်ပြေသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ထူးချွန်ရန် အသံထွက်ပေါက်အလေ့အကျင့်များ လိုအပ်သည်။ နောက်အဆင့်များတွင် အကြံပြုထားသော စပါးပေါက်နှင့် အပူချိန်ဖြင့် ပုံမှန် 5-6 ဂါလံ NEIPA ကို ချက်လုပ်ခြင်း ပါဝင်သည်။ မြင့်မားသောဆွဲငင်အားအတွက် သို့မဟုတ် အာဟာရနည်းသော wort များအတွက် FermStart သို့မဟုတ် FermFed ထည့်ခြင်းသည် အကျိုးရှိသည်။ Silafine ကို ပိုကြည်လင်တဲ့ ဘီယာအတွက် သုံးနိုင်ပါတယ်။ ဤအဆင့်များသည် သင်၏ CellarScience Hazy Yeast အတွေ့အကြုံကို မြှင့်တင်ပေးလိမ့်မည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Mangrove Jack ၏ M42 ကမ္ဘာသစ်တွင် Strong Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စိမ်ထားသည်။
• CellarScience German Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။
• CellarScience Acid Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။