ရုပ်ပုံ- ကြေးနီပိုက်များဖြင့် မှိန်ဖျော့သောအခန်းတွင် Saison ကို စော်ဖောက်ခြင်း။

ဤစိတ်အားထက်သန်မှု၊ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမြင့်မားသောဓာတ်ပုံသည် အလင်းရောင်မှိန်မှိန်၊ အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော ဘီယာချက်ခန်းအတွင်း လုပ်ဆောင်နေသည့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တိတ်ဆိတ်သောပြင်းထန်မှုကို ဖမ်းယူပေးပါသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်ဗဟိုတွင်၎င်း၏ပြင်းထန်မှုနှင့်ရှုပ်ထွေးမှုကြောင့်လူသိများသောလယ်ယာအိမ်ပုံစံ ale သည်တက်ကြွစွာအချဉ်ဖောက်ထားသော Saison ဖြင့်ပြည့်နေသောဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုရှိသည်။ ရွှေရောင်တောက်နေသော အရည်များသည် သေးငယ်သောပူဖောင်းများ အပေါ်ဘက်ရှိ ထူထဲသော ခရင်မ်အမြှုပ်များဆီသို့ တက်လာကာ ပြင်းထန်သော တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို အချက်ပြနေသဖြင့် လှုပ်ရှားသွားလာကာ အသက်ရှင်နေပါသည်။ အခန်းတွင်းရှိ အလင်းရောင်သည် အရည်၏အတွင်းပိုင်းတောက်ပမှုကို ပေါ်လွင်စေပြီး ကာဘွိုင်၏ကွေးညွှတ်သောဖန်မျက်နှာပြင်နှင့် ပတ်ပတ်လည်ကြေးနီပိုက်များကို သိသိသာသာထင်ဟပ်စေသည့် ပျော့ပျောင်းသောပယင်းတောက်ပမှုကို ထုတ်ပေးသည်။

ဆက်တင်သည် လက်မှုပညာနှင့် သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှုကို ခံစားရစေသည်။ ကြေးနီပိုက်များသည် ကာဘွိုင်နောက်ကွယ်ရှိ ကြမ်းတမ်းသော ကွန်ကရစ်နံရံကို သွယ်တန်းထားပြီး ၎င်းတို့၏ ချောမွေ့ပြီး နွေးထွေးသော မျက်နှာပြင်များသည် အလင်းရောင်အားနည်းချိန်တွင် တောက်ပနေပါသည်။ ပိုက်များ၏ အစီအစဉ်သည် - မျဉ်းပြိုင်လည်ပတ်ပြီးနောက် တမင်ပုံစံများဖြင့် ညာဘက်ထောင့်သို့လှည့်ခြင်း - လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့် အနုသယ ရစ်သမ်နှစ်မျိုးလုံးကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၎င်းတို့သည် အချဉ်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း အကောင်းဆုံးသော တဆေးစွမ်းဆောင်မှုအတွက် လိုအပ်သော အပူပရိုဖိုင်းကို တိကျစွာထိန်းသိမ်းထားကာ ခေတ်မီဆန်းသစ်သော အပူချိန်ထိန်းညှိမှုစနစ်ကို အကြံပြုထားသည်။ ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှု အားနည်းခြင်းနှင့် ပိုက်များပေါ်ရှိ နူးညံ့သော patina သည် ရေရှည်အသုံးပြုမှုကို ညွှန်ပြပြီး မြင်ကွင်း၏ စစ်မှန်မှုကို တိုးစေသည်။

အားနည်းသောအလင်းရောင်နှင့် ရွေးချယ်ထားသော အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ရုပ်ရှင်ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးကာ စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ သိမ်မွေ့သောအသံများနှင့် ခံစားချက်များကို စိတ်ကူးကြည့်ရန်—လော့ခ်မှတစ်ဆင့် CO₂ လွတ်သွားခြင်း၏ ထုံမွှမ်းသောအသံ၊ ပူဖောင်းများ၏ ပျော့ပျောင်းသောအငွေ့အသက်များ၊ ထိန်းညှိထားသော နွေးထွေးမှု၏ အသံ။ အရိပ်များသည် ကွန်ကရစ်မျက်နှာပြင်များကို ဖြတ်၍ ဖွဲ့စည်းမှုအား ရင်းနှီးမှုနှင့် ငြိမ်သက်မှုခံစားမှုကို ပေးဆောင်စေပြီး အတိမ်အနက်နှင့် အသွင်အပြင်ကို အလေးပေးသည်။ အမှောင်နှင့်အလင်း၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် သင်္ဘောအတွင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ဇီဝဆိုင်ရာ အသွင်ကူးပြောင်းမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်- သကြားသည် အရက်ဖြစ်လာခြင်း၊ ငြိမ်သက်ခြင်းကို ပေးစွမ်းသည်။

ကာဘွိုင်၏ အသွင်အပြင်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပြီး ကွေးညွှတ်ကာ ဖန်၏အကွေးအကွေးနှင့် အမြှုပ်၏မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကို ခြေရာခံသည့် ပေါ်လွင်ချက်များကို ထုတ်ပေးသည်။ စိုင်းထီးဆိုင်အတွင်းမှ တောက်ပမှုသည် အရည်များအတွင်းမှ တောက်ပလာသကဲ့သို့ မြင်သာထင်သာရှိသော စွမ်းအင်နှင့် တက်ကြွမှုကို ထပ်လောင်းပေးသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ကြေးနီပိုက်များသည် စက်မှုလက်တွေ့တွင် ပုံရိပ်ကို ကြေမွစေသည် — လူ့ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးနှင့် ထိန်းချုပ်မှုသင်္ကေတများသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အော်ဂဲနစ်မငြိမ်မသက်မှုများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ဤပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ စက်ပြင်ထက် ပိုမိုဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် သိပ္ပံနှင့် အနုပညာအဖြစ် ဖြစ်စဉ်၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ မြင်ကွင်းသည် ဖန်တီးမှု၏နွေးထွေးမှုကို တိကျသောအင်ဂျင်နီယာ၏ချုပ်နှောင်မှုဖြင့် ချိန်ညှိပေးသည်။ မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့သည် ရောင်ပြန်ဟပ်မှုကို ဖိတ်ခေါ်ကာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက် လိုအပ်သော စိတ်ရှည်မှုနှင့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ မမြင်နိုင်သော ဓာတုအသွင်ပြောင်းမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ဒြပ်စင်တိုင်း - အလင်းရောင်ဖျော့ဖျော့မှ ပိုက်၏ ဂျီဩမေတြီအစီအစဥ်အထိ - လက်မှုပညာ၊ ဂရုစိုက်မှုနှင့် အသွင်ပြောင်းခြင်းဆိုင်ရာ ဇာတ်ကြောင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ၎င်းသည် နည်းပညာဆိုင်ရာ ခြေလှမ်းတစ်ခုအဖြစ်သာမက ခေတ်မီ ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ တိတ်ဆိတ်တောက်ပသော နှလုံးသားထဲတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသည့် သက်ရှိအခိုက်အတန့်အဖြစ် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ပုံတူဖြစ်သည်။

ပုံသည်- CellarScience Saison Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။