ရုပ်ပုံ- ကျေးတောသစ်သားစားပွဲပေါ်ရှိ European Ales ၏ Spectrum

ဓာတ်ပုံသည် ဥရောပမျိုးရိုးနွယ်များ၏ တက်ကြွပြီး ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော မြင်ကွင်းကို ဖမ်းယူထားပြီး ဤဘီယာချက်ခြင်းအမွေအနှစ်ကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ကျယ်ပြန့်သောအရောင်များ၊ စတိုင်များနှင့် ရိုးရာဓလေ့များကို ပြသထားသည်။ နွေးထွေးပြီး သဘာဝနောက်ခံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကျေးလက်သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ခင်းကျင်းထားသည့် မြင်ကွင်းသည် လက်မှုပညာ၏ အငွေ့အသက်နှင့် အချိန်မကုန်နိုင်သော သက်ရှိထင်ရှားရှိမှုကို လွှမ်းခြုံထားသည်။

စားပွဲပေါ်တွင် ဘီယာခုနစ်ခွက်စီ တန်းစီနေကြပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ထူးခြားသော အစေ့အဆန်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေပြီး ၎င်းတို့၏အရောင်များသည် ရွှေဖျော့ဖျော့မှ နက်ရှိုင်းသော အညိုရောင်အထိ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲသွားကြသည်။ ဘယ်ဘက်အစွန်ဆုံးတွင် မြင့်မားသော pilsner ဖန်ခွက်တစ်ခုသည် တောက်ပပြီး ပွက်ပွက်နေသော ဦးခေါင်းအောက်တွင် ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ တောက်ပနေသော ရွှေရောင်ဆံပင်ရွှေရောင်နှင့် တောက်ပနေသည်။ ၎င်း၏ပြတ်သားသောအသွင်အပြင်သည် ချက်ချင်းပင် လန်းဆန်းမှုနှင့် ပေါ့ပါးသော ခန္ဓာကိုယ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၎င်း၏ဘေးတွင် အနည်းငယ်မှောင်သော ပယင်းရောင်ရှိသော tulip ဖန်ခွက်တစ်ခု၊ ၎င်း၏ လိမ္မော်ရောင် ကြေးနီရောင်များသည် နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေပါသည်။

မျဉ်းကြောင်းတစ်လျှောက် ရွေ့လျားရင်း၊ တတိယဖန်—ပင်မအနံ့အသက်ရှူစက်—သည် ဖန်တွင် တွယ်ကပ်နေသော အဖြူရောင်အမြှုပ်များနှင့်အတူ နက်ရှိုင်းသော နီမြန်းသောအမှုန်အမွှားကို တင်ဆက်ပေးကာ ၎င်း၏ကြွယ်ဝမှုနှင့် malt-မောင်းနှင်သည့်ဇာတ်ကောင်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ၎င်း၏ညာဘက်တွင် ပိုမြင့်သောဖန်ခွက်တစ်ခုသည် ဆင်တူသော်လည်း အနည်းငယ်မှောင်သောအရိပ်တစ်ခုရှိသည့် ဘီယာတစ်ပုလင်းကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး ၎င်း၏သိပ်သည်းသောအမြှုပ်များက ခန္ဓာကိုယ်ကို ပယင်းရောင်ပြန်ဟပ်မှုများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ပဉ္စမမြောက် ဖန်ခွက်၊ ခိုင်ခံ့သော ဖန်ခွက်၊ နက်မှောင်သော အစေ့အဆန်ကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး သိမ်မွေ့သော ပတ္တမြားမီးမောင်းထိုးပြထားသည့် အညိုရောင်ဘက်သို့ မှီကာ၊ ထူထဲပြီး ခရင်မ်ခေါင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် အရသာ၏ အနက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ အနက်ရောင်နီးပါး တောင့်တင်းသော အယ်လရောင်နှင့်တူသော လက်ယာစွန်းရှိ မှန်မျှော်စင်များသည် ၎င်း၏နက်မှောင်ပြီး အလင်းမှိန်သော ကိုယ်ထည်နှင့် သိသိသာသာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော ထူထပ်သော အဝါနုရောင်ရှိသော ဦးခေါင်းဖြင့် သရဖူဆောင်းထားသည်။ ဤမျက်မှန်များသည် ဥရောပ ချက်လုပ်ခြင်း၏ ရောင်စဉ်တစ်လျှောက် အမြင်အာရုံခရီးကို ဖန်တီးပေးသည်၊ တစ်ခုစီသည် တစ်စုတစ်စည်းတည်းရှိသော ဓလေ့တစ်ခု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သော်လည်း ကွဲပြားသည်။

ပေါင်းစပ်မှုတွင် အနက်ထည့်ခြင်း၊ ချက်ခြင်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို မျက်မှန်၏ခြေရင်းတွင် လက်ရာမြောက်စွာ ထည့်သွင်းထားသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ ခေါက်ဆွဲတောင်းငယ်တစ်ခုသည် လတ်ဆတ်သောစိမ်းလန်းသောဟော့ပ်ပုံများကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ အလွှာလိုက်ပွင့်ချပ်များသည် တက်ကြွပြီး အသွင်အပြင်ဖြင့် စားပွဲပေါ်သို့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ကြွေကျနေသော သစ်ရွက်ခြောက်များ၊ ၎င်းတို့၏ တည်ရှိမှုသည် ဘီယာအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ပန်းများ၊ နှင့် ခါးသီးသော အရသာများကို အရိပ်အမြွက်ပြသပေးပါသည်။ အနီးနားတွင် ပြန့်ကျဲနေသော မုယောစပါးစေ့များသည် သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်၌ တလက်လက်တောက်ပနေပြီး သစ်သားပန်းကန်လုံးငယ်တစ်ခုသည် ကြေမွနေသောမုယောစပါးကို ရွှေရောင်နှင့် အဆင်းသဏ္ဍာန်ဖြင့် ပြည့်လျှံကာ စပါးလင်များ၏ နွေးထွေးမှုကို ပဲ့တင်ထပ်နေသည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ လက်တွေ့ဘဝတွင် ဓာတ်ပုံကို ခိုင်ခံ့စေသည်။

အချိန်နှင့်အညီ ဝတ်ဆင်နိုင်သော ကျေးလက်သစ်သားစားပွဲသည် ဘီယာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသောအဆင့်ကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်း၏မြေသားအရောင်များသည် ဘီယာအရောင်၏ gradient ကို ဖြည့်စွမ်းပေးကာ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် သဟဇာတဖြစ်စေသည်။ ရာသီဥတုဒဏ်ခံထားသော သစ်သားပြားများ၏ နောက်ခံကားချပ်သည် ရိုးရာဥရောပအပြင်အဆင်ကို ဆက်လက်ထားရှိကာ ၎င်းအစီအစဉ်သည် ဥရောပတိုက်ဟောင်း သို့မဟုတ် လယ်ယာအိမ် ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် တည်ရှိနေသကဲ့သို့ အချိန်မကုန်ဘဲ စစ်မှန်ကြောင်းခံစားရစေသည်။

အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်း၊ နွေးထွေးပြီး သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ဖွယ်ရှိပြီး ဘေးဘက်ပြတင်းပေါက်မှ ဖြစ်နိုင်ကာ ဖန်တစ်ခုစီအတွင်းရှိ အရောင်အတိမ်အနက်နှင့် ဟော့ပ်များ၊ မုယောစပါးနှင့် သစ်သားတို့၏ အသွင်အပြင်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အရိပ်များသည် ညင်သာစွာကျလာပြီး အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ကာ အမျိုးမျိုးသော အသံများ၊ ပူဖောင်းများနှင့် အမြှုပ်ခေါင်းများကို ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ အပြန်အလှန် ဆက်စပ်မှုသည် ယမကာများသာမက ဘီယာကို ကိုယ်စားပြုသည့် သမိုင်း၊ လက်မှုပညာနှင့် သက်ရှိထင်ရှားရှိမှုကိုလည်း ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

လုံးချင်း၊ ဓာတ်ပုံသည် မတူညီသော ဘီယာများကို ပြသသည်ထက် ပို၍ လုပ်ဆောင်သည်။ စည်းလုံးညီညွတ်မှုအတွင်း မတူကွဲပြားမှုများ၏ ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ အရောင်များ၊ အသွင်အပြင်များနှင့် ဖန်ထည်များ၏ ရောင်စဉ်များသည် ပေါ့ပါးသော၊ လန်းဆန်းစေသော ဆံပင်ရွှေရောင်မှ ခိုင်ခံ့သော အမိုက်စားအမဲရောင်အထိ ရာစုနှစ်များစွာ ဥရောပ ချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ ရိုးရာဓလေ့ကို ဖော်ညွှန်းထားသည်။ ဖန်ခွက်တစ်ခုစီ၏နောက်ကွယ်တွင် အစေ့အဆန်များ၊ ဟော့ပ်များနှင့် တဆေးကို ပုံဖော်ထားသည့် ယဉ်ကျေးမှုများကဲ့သို့ ကွဲပြားပြီး ရှုပ်ထွေးသည့်အဖျော်ယမကာကို ဖန်တီးရန်အတွက် ဂရုတစိုက်ထားရှိထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ကျွန်ုပ်တို့အား သတိရစေသည်။ ဤပုံသည် ကြည့်ရှုသူကို ဘီယာများကို သဘောကျရုံသာမက ၎င်းတို့၏ အရသာ၊ အနံ့နှင့် ၎င်းတို့ကို မျှဝေခြင်း၏ အများသူငှာ ပျော်ရွှင်မှုကို စိတ်ကူးကြည့်ရန်လည်း ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ပုံသည်- Bulldog B44 European Ale Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။