ရုပ်ပုံ- S-04 Yeast ဖြင့် အကြီးစား ချက်ခြင်း

ဤပုံသည် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ တိကျမှုနှင့် ကိုက်ညီသည့် စက်မှုလုပ်ငန်းစကေးကို အပြည့်အဝလည်ပတ်နေသည့် ခေတ်မီစီးပွားရေး ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ မြင်ကွင်းသည် ကျယ်ဝန်းသော အဆောက်အအုံအတွင်းတွင် ဖြန့်ကျက်ပြီး ၎င်း၏ အချိုးအစားနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်များဖြင့် သတ်မှတ်ထားသော ၎င်း၏ဗိသုကာလက်ရာ။ သံမဏိစော်ဖောက်ထားသော ကန်များသည် အလယ်တန်းတွင် နှစ်ဖက်စလုံးကို လွှမ်းမိုးထားပြီး၊ ၎င်းတို့၏ မြင့်မားသောပုံစံများသည် ခေါင်းပေါ်ရှိ မီးရောင်အောက်တွင် ရွှဲရွှဲစိုနေသည်။ ဤကန်များသည် ကြေးမုံသဏ္ဌာန်တူသော အကွက်များဖြင့် ပွတ်တိုက်ကာ ပတ်ဝန်းကျင်၏ တောက်ပမှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ နေရာအား သတ်မှတ်ပေးသည့် စေ့စေ့စပ်စပ် သန့်ရှင်းမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ ၎င်းတို့၏ ဆလင်ဒါကိုယ်ထည်များကို အဆို့ရှင်များ၊ တိုင်းတာမှုများနှင့် ဝင်ရောက်သည့် ဆိပ်ကမ်းများ—တစ်ခုစီသည် အတွင်းသိမ်မွေ့သော ဇီဝဓာတုဖြစ်စဉ်များကို စောင့်ကြည့်ထိန်းချုပ်ရန် တံခါးပေါက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အရှေ့ဘက်တွင်၊ ကြည့်ရှုသူကို အောက်ခြေမှ S-04 တဆေးအနည်အလွှာကို ဖော်ထုတ်ပေးသည့် သီးသန့်ကန်တစ်ခု၏ အနီးကပ်ပုံသို့ ရေးဆွဲထားသည်။ ၎င်း၏မြင့်မားသော flocculation နှင့်သန့်ရှင်းသောစော်ဖောက်ခြင်းပရိုဖိုင်ကြောင့်လူသိများသောဤ English ale တဆေးသည် အလွန်သိပ်သည်းပြီး ခရင်မ်အလွှာတွင် အခြေချနေထိုင်သည်—၎င်း၏အလုပ်သည် သကြားများကို အရက်နှင့်အရသာအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲပေးသည့်အထောက်အထားဖြစ်သည်။ အနည်သည် အကြွင်းအကျန်သက်သက်မဟုတ်ပါ။ ကစော်ဖောက်ခြင်း ပြီးစီးလုနီးနေပြီဟု မြင်သာသော အရိပ်အယောင်ပင် ဖြစ်ပါသည်။ တိုင်ကီ၏ ကွေးကောက်ခြင်းနှင့် ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်များသည် ကြည့်ရှုသူကို ရင်းနှီးမှုခံစားမှုကို ဖန်တီးပေးကာ ကြည့်ရှုသူကို ဘီယာပရိုဖိုင်ကိုပုံဖော်ရာတွင် တဆေး၏အသေးစိတ်အချက်များနှင့် မျိုးကွဲရွေးချယ်ခြင်း၏အရေးပါမှုကို သဘောပေါက်လာစေရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

အလယ်ဗဟိုသို့ ရွေ့လျားသွားသော ပုံရိပ်သည် လူသားတို့၏ လှုပ်ရှားမှုဖြင့် အသက်ဝင်လာသည်။ ယူနီဖောင်းနှင့် အကာအကွယ်ပစ္စည်းများကို ၀တ်ဆင်ထားသော ဘီယာစက်ရုံလုပ်သားများသည် ကန်များကြားတွင် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရွေ့လျားနေကြသည်။ အချို့က တိုင်းတာစစ်ဆေးနေပြီး အချို့မှာ ဒေတာမှတ်တမ်းတင်ခြင်း သို့မဟုတ် နမူနာများကို စစ်ဆေးနေပါသည်။ သူတို့၏လှုပ်ရှားမှုများသည် အရည်ကြည်ဖြစ်သော်လည်း တမင်သက်သက်ဖြစ်ပြီး အတွေ့အကြုံနှင့် လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်မှ ပေါက်ဖွားလာသော စည်းချက်တစ်ခုကို ညွှန်ပြနေသည်။ ၎င်းတို့၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများ၏ ကကွက်ပုံစံသည် အချိန်ကိုက်၊ အပူချိန်နှင့် သန့်ရှင်းရေးသည် အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည့် အကြီးစား ချက်လုပ်မှုတွင် လိုအပ်သော တိကျမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ အလုပ်သမားများ၏ တည်ရှိနေခြင်းသည် အခြားမဟုတ်လျှင် သတ္တုပတ်ဝန်းကျင်ကို နွေးထွေးမှုကို တိုးစေပြီး လူသားကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုတွင် အခင်းအကျင်းကို အခြေခံသည်။

ချက်ခြင်း ရှုပ်ယှက်ခတ်နေသည့် အပြင် နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းသော မှုန်ဝါးသွားကာ အဆောက်အဦ၏ ကျယ်ပြောမှုကို ထင်ရှားစေသည်။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ အလင်းတန်းများ၊ ပိုက်များနှင့် ထပ်လောင်းကန်များသည် အကွာအဝေးသို့ ဆန့်ထွက်ကာ ၎င်းတို့၏ ပုံစံများသည် တဖြည်းဖြည်း အရိပ်အဖြစ်သို့ ပျော်ဝင်သွားကြသည်။ ဤမှိန်ဖျော့သောရှုထောင့်သည် စကေးနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးကာ မြင်နိုင်သည့်အရာသည် လုပ်ဆောင်ချက်၏အပိုင်းအစမျှသာဖြစ်ကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးသည်။ ဘီယာစက်ရုံသည် ထုတ်လုပ်မှုနေရာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပေ—၎င်းသည် စနစ်တစ်ခု၊ တစ်သမတ်တည်း အရည်အသွေးမြင့် ဘီယာထုတ်လုပ်ရန် ဟန်ချက်ညီညီလုပ်ဆောင်ရမည့် အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များကွန်ရက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ရုပ်ပုံတစ်ခွင်လုံးရှိ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ပြန့်ကျဲနေပြီး စက်မှုလုပ်ငန်းအနားသတ်များကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး ကြိုဆိုသည့်လေထုကို ဖန်တီးပေးသည့် ရွှေရောင်အဆင်းသဏ္ဍာန်ရှိသည်။ ၎င်းသည် သတ္တု၊ အစေ့အဆန်များနှင့် အမြှုပ်များ၏ အသွင်အပြင်များကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ပိုးမွှားပစ္စည်းများနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အော်ဂဲနစ်သဘောသဘာဝကြား ခြားနားမှုကိုလည်း အလေးပေးပါသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုသည် အတိမ်အနက်နှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ကာ အာကာသကို အသုံးဝင်သော စက်ရုံမှ ဘီယာချက်သည့် ဘုရားကျောင်းအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံပညာနှင့် လက်မှုပညာကို ဂရုတစိုက်အသုံးပြုခြင်းအားဖြင့် ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို သန့်စင်သောအဖျော်ယမကာများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း၏ပုံပြင်ကို ပြောပြသည်။ ၎င်းသည် အရသာနှင့် ဇာတ်ကောင်ကို ပုံဖော်ရာတွင် အထူးသဖြင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော S-04 မျိုးကွဲ၏ အခန်းကဏ္ဍကို ဂုဏ်ပြုသည်။ လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး အရည်အသွေးအာမခံသည့် ကျွမ်းကျင်လုပ်သားများကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ ၎င်းသည် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုအဖြစ်သာမက ဇီဝဗေဒ၊ အင်ဂျင်နီယာနှင့် အနုပညာလက်ရာများကို အတွဲတိုင်းတွင် ရောစပ်ထားသည့် စည်းကမ်းတစ်ခုအနေဖြင့် ကြည့်ရှုသူကို ဘီယာချက်ခြင်း၏အလှကို တန်ဖိုးထားလာစေရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ပုံသည်- Fermentis SafAle S-04 တဆေးဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။