ရုပ်ပုံ- တဆေးကို တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း

ဤပုံသည် တဆေးဆဲလ်များ၏ မမြင်နိုင်သော အလုပ်အား ဇီဝဗေဒကကွက်ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းဖြစ်လာသည့် ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ အဏုကြည့်ကမ္ဘာသို့ အံ့မခန်း ရင်းနှီးသော မြင်ကွင်းကို ပေးစွမ်းသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်ဗဟိုတွင် သပ်ရပ်သောအသေးစိတ်ပုံစံဖြင့် ပြန်ဆိုထားသော ဘဲဥပုံပုံစံ၊ ပယင်းရောင်ဆဲလ်များသည် Saccharomyces cerevisiae ၏သိပ်သည်းသောအစုအဝေးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင် မျက်နှာပြင်များသည် ပူနွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိသော အလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေကာ ၎င်းတို့၏ ဖွဲ့စည်းပုံကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ကောင်းသော တောင်ကြောများနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်များကို ထင်ရှားစေသည်။ အလင်းရောင်သည် အလှအပသက်သက်မဟုတ်ပါ။ ဆဲလ်တစ်ခုစီ၏ သုံးဖက်မြင်ကို အလေးပေးသည့် နက်နဲသော အရိပ်များနှင့် တောက်ပသော မီးမောင်းထိုးပြမှုများကို ပြကွက်၏ သွက်လက်သော သဘောသဘာဝကို သရုပ်ဖော်ရန် လုပ်ဆောင်သည်။ အလင်းနှင့် ပုံစံ၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် တဆေးကို အဏုဇီဝသက်ရှိများအဖြစ်မှ ရှုပ်ထွေးပြီး ဆက်လက်အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ အဓိကဇာတ်ကောင်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။

ဆဲလ်များကို အစေ့အနှံ၏ အဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် ဖမ်းယူထားပြီး အချဉ်ဖောက်နေစဉ် တဆေးပြန့်ပွားမှု၏ ဗဟိုချက်ဖြစ်သော လိင်မျိုးပွားမှုပုံစံဖြစ်သည်။ အချို့မှာ ကွဲစပြုနေပုံရပြီး၊ အချို့မှာ အလယ်အလတ်လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ အချွန်အတက်လေးများဖြင့် ၎င်းတို့၏သမီးဆဲလ်များ ကွဲလုနီးပါးဖြစ်နေသည်။ ကြီးထွားမှုနှင့် ပုံတူပွားခြင်းဆိုင်ရာ ဤအမြင်အာရုံဇာတ်ကြောင်းသည် ယဉ်ကျေးမှု၏ တက်ကြွမှုကို ပြောပြသည်၊၊ တက်ကြွရုံသာမက ကြီးထွားလာသော မျိုးကွဲတစ်မျိုးကို အကြံပြုသည်။ ရုပ်ပုံသည် ဆဲလ်များသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ဆောင်မှုဖြင့် လှုပ်ရှားနေပြီး သကြားများကို အီသနောနှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသကဲ့သို့ မဆုတ်မနစ်သော ထိရောက်မှုရှိသော လှုပ်ရှားမှုနှင့် စွမ်းအင်ကို ရုပ်ပုံတွင် ဖော်ညွှန်းသည်။

နောက်ခံကို နက်ရှိုင်းသော၊ အသံတိတ်သော အသံများဖြင့် ပြန်ဆိုထားပြီး စိတ်ကူးယဉ်သည့်အထိ မှုန်ဝါးနေသည်။ ဤပျော့ပျောင်းသောအာရုံစူးစိုက်မှုသည် တဆေးအစုအဝေးကို ခွဲထုတ်ပြီး ကြည့်ရှုသူကို ဆဲလ်များ၏ အနုစိတ်အသေးစိတ်များပေါ်တွင် အပြည့်အဝအာရုံစိုက်နိုင်စေပါသည်။ အမှောင်နောက်ခံနှင့် တောက်ပသော ရှေ့မျက်နှာစာကြား ခြားနားမှုသည် အမြင်အာရုံကို မြင့်မားစေပြီး၊ တဆေးကို ပန်းပုရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် ရုပ်ပုံ၏ သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှုကို အလေးပေးသည့် တမင်တကာ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး အံ့ဩစရာအာရုံကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ မှုန်ဝါးနေသောပတ်ဝန်းကျင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းချုပ်ထားသော်လည်း ဇီဝဖြစ်စဉ်များသည် သွက်လက်ပြီး မှန်းဆ၍မရသော ဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခု—ဖြစ်နိုင်သည်—အချဉ်ပေါက်သည့်အခန်း သို့မဟုတ် အဏုစကုပ်အဆင့်—ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည့် ဓာတ်ခွဲခန်းဆက်တင်တစ်ခုကို အကြံပြုသည်။

ဤရုပ်ပုံအား အထူးစွဲမက်ဖွယ်ဖြစ်စေသည့်အချက်မှာ စော်ဖောက်ခြင်း၏ နည်းပညာပိုင်းနှင့် အသွင်အပြင်များကို ဖော်ပြနိုင်စွမ်းရှိသည်။ ဤတွင်ဖော်ပြထားသော တဆေးမျိုးကွဲကို ၎င်း၏အယ်လ်ကိုဟောခံနိုင်ရည်နှင့် လျော့နည်းစေသောဂုဏ်သတ္တိများအတွက် ရွေးချယ်ဖွယ်ရှိသည်—၎င်းသည် သကြားဓာတ်မည်မျှအချဉ်ဖောက်ပြီး နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင် အချိုဓာတ်မည်မျှကျန်ရှိနေသည်ကို ဆုံးဖြတ်သည့် လက္ခဏာများဖြစ်သည်။ ဤဝိသေသလက္ခဏာများသည် ချက်လုပ်ခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း နှင့် ဇီဝနည်းပညာများတွင် အရေးပါပြီး လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး စွမ်းဆောင်နိုင်မှုမှာ အရေးကြီးပါသည်။ သို့သော် အမျိုးအစားတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးကို သိမ်မွေ့သော်လည်း လေးနက်သောနည်းလမ်းများဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် ပါဝင်သည့် အနုပညာကို ရုပ်ပုံက အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။

တက်ကြွသောအရောင်—ပယင်းနှင့်ရွှေရောင်အသားပေးများ—ကောင်းမွန်စွာကျွေးမွေးပြီး ထိရောက်မှုအထွတ်အထိပ်ဖြင့်လည်ပတ်သည့်ကျန်းမာသန်စွမ်းသောယဉ်ကျေးမှုကို အကြံပြုသည်။ ၎င်းသည် ဖန်တီးရာတွင် ကူညီပေးသည့် တဆေး၏ အာရုံခံအရည်အသွေးများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖုတ်ထားသော ပေါင်မုန့်၏ နွေးထွေးမှု၊ ပြတ်သားသော လာဂါ၏ အားကောင်းမှု၊ သင်္ဘောသား၏ ရှုပ်ထွေးမှု၊ ၎င်း၏အမြင်ဘာသာစကားအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် အဏုဇီဝဗေဒနှင့် အာရုံခံအတွေ့အကြုံအကြား ကွာဟချက်ကို တံတားထိုးပေးကာ အသေးငယ်ဆုံးသောသက်ရှိများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အာခေါင်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ဓလေ့ထုံးတမ်းများအပေါ် အကြီးမားဆုံးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်ကြောင်း သတိပေးသည်။

အလုံးစုံ၊ ဤအချဉ်ဖောက်ထားသော တဆေးဆဲလ်များ၏ အနီးကပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ ပုံဥပမာတစ်ခုထက် ပိုသည်—၎င်းသည် ရွေ့လျားနေသော သက်ရှိများ၏ ပုံတူဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆယ်လူလာခွဲဝေမှု၏ ကျက်သရေ၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်၏ ပြင်းထန်မှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းအနုပညာကို ဖမ်းစားသည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အလင်းရောင်နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူကို ယန္တရားတစ်ခုအဖြစ်သာမက တီထွင်ဖန်တီးမှုစွမ်းအားတစ်ခုအနေဖြင့် ဇီဝဗေဒ၏အလှကို တန်ဖိုးထားလေးမြတ်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ၎င်း၏ရှုပ်ထွေးမှုတွင် အဆုံးမရှိသော စွဲဆောင်မှုရှိသော ကိရိယာတစ်ခုနှင့် muse တစ်ခုအဖြစ် တဆေးကို ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Belle Saison Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။