ရုပ်ပုံ- အလင်းရောင်အားနည်းသောနေရာတွင် ဒရာမာစော်ဖောက်သည့်ရေယာဉ်

ရုပ်ပုံသည် အလင်းရောင်နှင့် နက်နဲသော အရိပ်များဖြင့် မှုန်မှိန်ပျပျရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ထားရှိသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အိုး၏ ထူးထူးခြားခြားနှင့် လေထုကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ မြင်ကွင်းကို အလျားလိုက်၊ ရှုခင်း တိမ်းညွှတ်မှုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး ဆုံမှတ်သည် ကြီးမားသော ကာဘွိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာများဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။ သင်္ဘောကို ချောမွေ့သော စတီးလ်စတီးလ် အလုပ်ခုံပေါ်တွင် ထားရှိထားပြီး ပွတ်နေသော မျက်နှာပြင်သည် အလင်းဖျော့ဖျော့ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ စက်မှုလက်မှုလက်ရာမြောက်သည့် အနေအထားတွင် ပုံသဏ္ဍာန်ကို ပိတ်ဆို့ထားသည်။

ဖန်ကာဘွိုင်သည် ၎င်း၏အောက်ခြေတွင်ကျယ်ပြီး သွယ်လျသော S ပုံသဏ္ဍာန်လော့ခ်ကိုကိုင်ဆောင်ထားသည့် အနက်ရောင်ရော်ဘာဆို့ဖြင့် အလုံပိတ်ကာ ၎င်း၏လည်ပင်းဆီသို့ ညင်သာစွာကျဉ်းမြောင်းသည်။ လော့ခ်သည် မတ်တတ်ရပ်ပြီး သိမ်မွေ့သောရွှေရောင်အလင်းတန်းဖြင့် ဖျတ်ခနဲသဏ္ဌန်ပြကာ ပတ်ဝန်းကျင်အမှောင်ထဲမှ ထွက်လာရုံမျှသာဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အသွင်အပြင်များ။ ကာဘွိုင်း၏ မျက်နှာပြင်သည် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ကို ဖမ်းဆုပ်ကာ ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ သေးငယ်သော ဖန်သားပြင်ပေါ်တွင် အရိပ်ပြထားသည့် တောက်ပမှုအမှုန်အမွှားများအဖြစ် ပေါ်လာသော သေးငယ်သော ငွေ့ရည်စက်များဖြင့် အစက်ချထားသည်။ ဤအစိုဓာတ်သည် စော်ဖောက်သည့်နေရာ၏ ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆကို အရိပ်အမြွက်ပြပြီး ဂရုတစိုက် စီမံထားသော စိုက်ခင်းပတ်ဝန်းကျင်ကို အကြံပြုသည်။

အိုးအတွင်းတွင် အရည်များသည် နက်ရှိုင်းသော ပယင်းအရောင်ဖြင့် တောက်ပနေကာ နွေးထွေးသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းများဖြင့် ပြည့်နှက်နေပြီး မှိန်ဖျော့နေသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်သည်။ အလင်းသည် ရွေ့လျားနေသော ဘီယာ၏ လှုပ်နေသော ရေစီးကြောင်းများနှင့် အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုရှိပြီး ဆိုင်းငံ့ထားသော တဆေးနှင့် ပရိုတင်းများ၏ သိမ်မွေ့သော အနုအရင့်များကို မီးခိုးငွေ့ကဲ့သို့ တွန့်လိမ်ပျံ့လွင့်စေပါသည်။ ဤတောက်ပနေသော ကြိုးများသည် ဇာတ်ဝင်ခန်းအတွက် လှုပ်ရှားမှုနှင့် တက်ကြွမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အသွင်သဏ္ဍာန်နီးပါး ပေါ်လာသည်။ ကာဘွိုင်၏ အပေါ်ပိုင်း အတွင်းနံရံများတစ်လျှောက်တွင် ပုံမှန်မဟုတ်သော ပုံစံများဖြင့် ကပ်နေသော အမြှုပ်များ မှုန်မှိန်ပျပျများ ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ သက်ဝင်နေသော krausen အကြွင်းအကျန်များ လျော့ပါးသွားပါသည်။ သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် မျက်နှာပြင်ကို ပြတ်တောင်းပြတ်တောင်း ကွဲထွက်သွားပြီး တဆေးသည် ၎င်း၏လုပ်ငန်းကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသဖြင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် လွတ်မြောက်သွားကြောင်း အထောက်အထားများ။

ကာဘွိုင်အောက်ရှိ အလုပ်ခုံတန်းသည် ပွတ်တိုက်ထားသော stainless steel ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး၊ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် ချောမွေ့သော်လည်း သိမ်မွေ့သောပုံစံရှိပြီး၊ ၎င်းသည် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ကို ပျော့ပျောင်းသောအရောင်အသွေးဖြင့် ထင်ဟပ်စေသည်။ ခုံတန်းလျား၏အစွန်းသည် နောက်ခံကို မျိုချလိုက်သော နက်နဲသောအရိပ်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော ကျဉ်းမြောင်းသော တောက်ပသော ဖဲကြိုးတစ်ချောင်းကို ဖမ်းစားထားသည်။ အလုပ်ခုံနောက်ကွယ်တွင် အမှောင်ထုက ကြီးစိုးနေသည်— မမြင်နိုင်သော နံရံများ သို့မဟုတ် အဆောက်အ အုံများမရှိ၊ ဘောင်၏ညာဘက်ခြမ်းရှိ အနက်ရောင်သို့ ပျံ့နှံ့သွားသည့် နွေးထွေးသော အလင်းရောင်သည် သိမ်မွေ့သော အခိုးအငွေ့မျှသာ ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရင်းနှီးသော chiaroscuro အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးကာ တစ်ဦးတည်းသော တောက်ပသောအကြောင်းအရာအဖြစ် သင်္ဘောကို သီးခြားခွဲထုတ်ကာ စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကြည့်ရှုသူ၏အာရုံကို လုံးလုံးလျားလျားအာရုံစိုက်စေသည်။

ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၏အရောင် palette သည် ကြွယ်ဝပြီး အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်ပြီး မှောင်မိုက်သောအရိပ်များ၊ ရွှေရောင်ပယင်းပေါ်လွင်မှုများနှင့် စတီးလ်စတီးလ်၏ ငွေရောင်-မီးခိုးရောင်တို့မှ လုံးလုံးနီးပါး ဖန်တီးထားသည်။ အလင်းရောင်ကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ထားပြီး လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်ကနေ ညာဘက်အခြမ်းကို နိမ့်နိမ့်လေးမှာ စီးဆင်းနေတဲ့ မှန်ကို သူ့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်၊ တွယ်ကပ်နေတဲ့ အမှုန်အမွှားတွေနဲ့ အထဲမှာ တောက်ပနေတဲ့ အကြောင်းအရာတွေကို ထုတ်ဖော်ပြသနိုင်လောက်အောင် မြင်ကွင်းက ကျန်တဲ့မြင်ကွင်းကို အမှောင်ထဲမှာ ချန်ထားလိုက်ပါ။ အလင်းနှင့် အရိပ်ကြား ခြားနားမှု မြင့်မားသော အပြန်အလှန် ဆက်စပ်မှု သည် သင်္ဘောသည် အဖိုးတန် ပစ္စည်း ဖြစ်သည် ဟု ထုတ်ဖော် လိုက်ခြင်း ကဲ့သို့ပင် မြင်ကွင်းကို တွေးခေါ် ကာ ရိုသေ လောက်သည့် လေထု ဖြင့် လွှမ်းခြုံ ထားသည်။

ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ဘီယာချက်သည့်အိုးတစ်ခုမျှသာမဟုတ်—၎င်းသည် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် မွေးရာပါတိတ်ဆိတ်သောအနုပညာနှင့် တိကျမှုကိုပြသသည်။ အရည်၏ လှုပ်လှုပ်ရွရွ ရွေ့လျားမှု၊ ငွေ့ရည်ဖွဲ့ပုတီးစေ့များ၊ သံမဏိပေါ်ရှိ ပျော့ပျောင်းသော တောက်ပမှုနှင့် ဖုံးကွယ်ထားသော အရိပ်များသည် အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် စိတ်ရှည်မှု၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုတို့ကို ဟောပြောသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အာရုံခံလောကကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်- ပတ်ဝန်းကျင်လေ၏ နွေးထွေးမှု၊ တဆေးနှင့် ပိုးမွှားနံ့သင်းသော ရနံ့၊ ဓာတ်ငွေ့ထွက်မြောက်မှု၏ သိမ်မွေ့သော ဆူညံသံတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သဘာဝ၏ တက်ကြွမှုနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ စည်းကမ်းကြား သိမ်မွေ့သော ချိန်ခွင်လျှာကို ဖော်ညွှန်းသည့် ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ဘီယာဖြစ်လာသည့် တိုတောင်းသော အသွင်ပြောင်းသည့် အခိုက်အတန့်တစ်ခုသို့ ရင်းနှီးစွာ အရိပ်အယောင်ပင် ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Köln Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။