ရုပ်ပုံ- LalBrew Nottingham Yeast ဖြင့် သာယာသောအရက်ဆိုင်တွင် ဘီယာချက်လုပ်သည်။

ဤပုံသည် အလုပ်လုပ်နေသော ဘီယာဆိုင်တစ်ခု၏ ရင်းနှီးသောဆက်တင်အတွင်း၌ နွေးထွေးမှု၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် မျှဝေခံစားလိုသောအခိုက်အတန့်များကို ဖမ်းယူထားသည်။ ခိုင်ခံ့သောသစ်သားစားပွဲဝိုင်းတွင်ထိုင်နေသည့် လူငါးယောက်အုပ်စု၊ ၎င်းတို့၏စိတ်အေးလက်အေးကိုယ်ဟန်အမူအရာများနှင့် စိတ်ကူးစိတ်သန်းများဖလှယ်ခြင်း၊ ဇာတ်လမ်းများနှင့် လျှို့ဝှက်ချက်အချို့ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်တို့ကို အကြံပြုသည့် သက်ဝင်လှုပ်ရှားသည့်အမူအရာများဖြင့် ရှုခင်းကို ကျောက်ချထားသည်။ လူတစ်ဦးစီတိုင်းသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ၀တ်စားဆင်ယင်ထားသော်လည်း ၎င်းတို့၏ တည်ရှိမှုသည် ၎င်းတို့၏လက်ရာတွင် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း နစ်မြုပ်နေသော ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များ၏ ဆိတ်ငြိမ်သော ယုံကြည်မှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အနီးနားရှိ စားပွဲမီးအိမ်များမှ နူးညံ့သောပယင်းရောင်သည် ၎င်းတို့၏မျက်နှာများနှင့် ပြောင်မြောက်သောသစ်သားများကို ညင်သာစွာ မီးမောင်းထိုးပြပြီး သာယာပြီး တွေးခေါ်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်—ဖန်တီးမှုစိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် နည်းပညာတိကျမှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသော စကားပြောဆိုမှုမျိုးအတွက် စံပြနောက်ခံတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတို့နောက်တွင်၊ chalkboard menu သည် အဓိကအချက်အဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး၊ ၎င်း၏လက်ရေးဖြင့်ရေးထားသော စာသားသည် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ လက်ရှိအမျိုးအစားဖြစ်သည့် IPA၊ Pale Ale၊ Stout နှင့် Porter၊ တစ်ခုစီ၏စျေးနှုန်းမှာ ယူရို သို့မဟုတ် ဒေါ်လာဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ စာရင်းအောက်တွင်၊ “Nottingham Yeast” နှင့် “Well-Balanced Ale” ဟူသော ဖော်ပြချက်သည် ပိုင်းခြားသိသာထင်ရှားသော ဘီယာဝါသနာအိုးကို တိုက်ရိုက်ပြောသော တိကျမှုအလွှာတစ်ခု ထပ်လောင်းပါသည်။ ၎င်း၏ သန့်ရှင်းသော စော်ဖောက်ခြင်း ပရိုဖိုင်းနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်သောကြောင့် လူသိများသော Nottingham တဆေးသည် ညီညွတ်မှုနှင့် ဟန်ချက်ညီမှုအတွက် ရည်ရွယ်သော ဘီယာချက်လုပ်သူများကြားတွင် အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဘုတ်ပေါ်တွင် ၎င်း၏ပါဝင်မှုသည် ဆွေးနွေးနေသည့် ဘီယာများ—နှင့် မြည်းစမ်းနိုင်ဖွယ်ရှိသည့်—တဆေး၏အပြုအမူနှင့် အရသာအပေါ် ၎င်း၏သက်ရောက်မှုတို့ကို နက်နဲစွာနားလည်သဘောပေါက်ခြင်းဖြင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဖန်တီးထားကြောင်း အကြံပြုထားသည်။

အလယ်ဗဟိုသည် ဘီယာဆိုင်၏ ဇာတ်ကောင်ကို ပိုမိုဖော်ပြသည်။ ပုလင်းများဖြင့် စီတန်းထားသော စင်များ—အချို့သည် အရည် ale တဆေးနှင့် ပြည့်နေနိုင်ဖွယ်ရှိပြီး အချို့မှာ ယခင်က ဖျော်ရည်များ သို့မဟုတ် စမ်းသပ်မှုအသုတ်များကို ပြသထားနိုင်သည်—အာကာသ၏ အနုပညာသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးသည့် အမြင်စည်းချက်ကို ဖန်တီးသည်။ ပုလင်းများကို ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားပြီး၊ ၎င်းတို့၏တံဆိပ်များကို အပြင်ဘက်မျက်နှာမူကာ စစ်ဆေးခြင်းနှင့် လေးမြတ်ခြင်းတို့ကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်များကို ဖုံးကွယ်ထားခြင်းမရှိသော်လည်း ဂုဏ်ပြုသည့်နေရာတွင် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် ပညာရေးအတွက် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ကတိကဝတ်ကို အရိပ်အမြွက်ပြသထားခြင်းဖြစ်သည်။

နောက်ခံတွင်၊ ကြီးမားသော သံမဏိ ချက်လုပ်ထားသော ကန်ကြီးများသည် တိတ်တဆိတ် လည်ပတ်နေပြီး ၎င်းတို့သည် ပိုင့်တိုင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည့် လုပ်အားနှင့် တိကျမှုကို အမှတ်ရစေသည်။ လှောင်အိမ်များကို အခိုးအငွေ့ ပျော့ပျောင်းသော အခိုးအငွေ့ ဖြစ်နိုင်သော သို့မဟုတ် ပတ်ဝန်းကျင် အလင်းရောင်ကြောင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဖုံးကွယ်ထားကာ မြင်ကွင်းကို နက်နဲမှုနှင့် နက်နဲမှုတို့ကို တိုးစေပါသည်။ အနီးတစ်ဝိုက်တွင်၊ ဘီယာချက်သည့်ပစ္စည်းနှင့် စက်ကိရိယာများပါသော စင်များသည် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုနှင့် လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်အတူတကွရှိနေသောနေရာ—လုပ်ဆောင်နိုင်သောနေရာနှင့် လူနေထိုင်မှုနှစ်ခုစလုံးကို ညွှန်ပြနေသည်။ သစ်သားနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးပစ္စည်းများ ကဲ့သို့သော ရိုးရာဒြပ်စင်များသည် ခေတ်မီ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့် ယန္တရားနှင့် ချောမွေ့စွာ ရောစပ်ကာ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို လက်ခံရင်း အစဉ်အလာကို ဂုဏ်ပြုသည့် ဆက်တင်များကို ဖန်တီးပေးသည်။

ရုပ်ပုံသည် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ရုံ၏ လျှပ်တစ်ပြက်မျှသာဖြစ်သည်—၎င်းသည် အသိုင်းအဝိုင်း၊ လက်မှုပညာနှင့် ထူးချွန်မှုကို လိုက်စားခြင်း၏ ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ စားပွဲပေါ်ရှိ အမျိုးသားများသည် လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များသာမက၊ ၎င်းတို့သည် မျှဝေထားသော ခရီးတစ်ခုတွင် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သူများဖြစ်ပြီး တစ်ဦးစီသည် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်အသိဥာဏ်နှင့် အတွေ့အကြုံများကို စကားဝိုင်းသို့ ယူဆောင်လာကြသည်။ ၎င်း၏ နွေးထွေးသောအလင်းရောင်၊ တွေးခေါ်မှုရှိသော အပြင်အဆင်နှင့် မြင်သာသော ဟင်းရည်လုပ်ငန်းအခြေခံအဆောက်အအုံတို့နှင့်အတူ ယင်းသည် ပွင့်လင်းမှုနှင့် အပ်နှံမှုဆိုင်ရာ ဒဿနကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ကန်တွင်းရှိ အစေ့အဆန်များကဲ့သို့ စိတ်ကူးစိတ်သန်းများ အချဉ်ပေါက်လာရာ နေရာဖြစ်ပြီး ချက်လုပ်ခြင်း၏ စိတ်ဓာတ်သည် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ဆက်စပ်မှုရှိသည့် နေရာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ဝန်းကျင်အားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူအား စောင့်ကြည့်ရန်သာမက လက်မှုဘီယာ၏ ဆက်လက်ဆွေးနွေးမှုတွင် ပါဝင်ရန် ဤကမ္ဘာသို့ လှမ်းလာရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Nottingham Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။