ရုပ်ပုံ- ထိန်းချုပ်ထားသော အက်စတာများပါသည့် အချဉ်ဖောက်ဓာတ်ခွဲခန်း
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဖေဖော်ဝါရီ ၅ UTC ၁၀:၃၈:၄၇
နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် ပွက်ပွက်ဆူနေသော တဆေးလှုပ်ရှားမှု၊ အညွှန်းတပ်ထားသော အီစတာပုလင်းများနှင့် ချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများ ပါဝင်သည့် အချဉ်ဖောက်ဓာတ်ခွဲခန်း အလုပ်ခွင်၏ အသေးစိတ်မြင်ကွင်း။
Fermentation Lab with Control Esters
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
ပုံဖော်ပြချက်
ဤအရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းပုံသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အီစတာထိန်းချုပ်မှုအတွက် ရည်စူးထားသော ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းအလုပ်ခွင်ကို ရိုက်ကူးထားသည်။ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းသိပ္ပံတွင် အရသာစီမံခန့်ခွဲမှု၏ တိကျမှုနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြရန် ဤဖွဲ့စည်းမှုကို ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။
ရှေ့မျက်နှာစာတွင်၊ ဘောင်၏ ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် သန့်ရှင်းသော ဖန်အချဉ်ဖောက်စက်တစ်ခု ရှိနေသည်။ အချဉ်ဖောက်စက်ကို ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့အရည်ဖြင့် ဖြည့်ထားပြီး ၎င်းသည် တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ အရည်ထဲတွင် မြင်နိုင်သော hop အပိုင်းအစများနှင့် yeast cultures များ ရောနှောနေပြီး အပေါ်ဘက်တွင် အမြှုပ်ထူထူအလွှာတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်နေသည်။ အမြှုပ်များသည် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော ပူဖောင်းများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး ဖန်၏ကြည်လင်မှုကြောင့် အနည်ထိုင်ခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း ဒိုင်းနမစ်ကို အပြည့်အဝ မြင်တွေ့နိုင်သည်။
အချဉ်ဖောက်စက်၏ ညာဘက်တွင်၊ ပုံ၏အလယ်အလွှာသည် အဖြူရောင်စားပွဲခုံပေါ်တွင် သပ်ရပ်စွာစီစဉ်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းသုံး အိုးများကို ပြသထားသည်။ ၎င်းတို့တွင် "Control Esters" ဟု အမည်ပေးထားသော ဘီကာကြီးတစ်ခု၊ "Isoamyl Acetate" ဟု အမည်ပေးထားသော ဘီကာငယ်တစ်ခုနှင့် "Ethyl Hexanoate" ဟု အမည်ပေးထားသော ပယင်းရောင်ပုလင်းတစ်လုံးတို့ ပါဝင်သည်။ ကွန်တိန်နာတစ်ခုစီတွင် ကြည်လင်သော အရည်တစ်ခုစီ ပါဝင်ပြီး ပိုက်ပက်တစ်ခုနှင့် တွဲဖက်ထားခြင်းကြောင့် တက်ကြွသော တိုင်းတာမှုနှင့် နမူနာယူမှုကို ညွှန်ပြသည်။ ပိုက်ပက်များကို ቀጥሬထားပြီး ၎င်းတို့၏ မီးသီးများသည် ကွန်တိန်နာများ၏ အနားများတွင် တည်ရှိနေသောကြောင့် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသော စမ်းသပ်ချက်၏ အဓိပ္ပာယ်ကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။
မှုန်ဝါးဝါးနောက်ခံတွင် သိပ္ပံနည်းကျပစ္စည်းများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော စင်များသည် နံရံတစ်လျှောက်တွင် စီတန်းထားသည်။ ၎င်းတို့တွင် ဖန်ခွက်များ၊ ပုလင်းများ၊ ပုလင်းများနှင့် သံမဏိဘူးခွံများ ပါဝင်သည်။ စင်များကို နွေးထွေးသော သဘာဝအလင်းရောင်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး မြင်ကွင်းတစ်လျှောက် ညင်သာစွာ စစ်ထုတ်ထားကာ နူးညံ့သောအရိပ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး အလုပ်ခွင်၏ ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသောလေထုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
ကင်မရာထောင့်သည် အနည်းငယ်ခေါင်းပေါ်တွင်ရှိပြီး အချဉ်ဖောက်စက်၊ အီစတာကွန်တိန်နာများနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်၏ ပြည့်စုံသောမြင်ကွင်းကို ပေးစွမ်းသည်။ ဤရှုထောင့်သည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ရှုပ်ထွေးသောအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အလေးပေးဖော်ပြနေစဉ်တွင် နေရာဒေသအလိုက် စီစဉ်မှုကို ရှင်းလင်းစွာထိန်းသိမ်းထားသည်။ အလင်းရောင်နှင့် အနက်အရှိုင်းသည် ရှေ့တွင်ရှိသော တက်ကြွသောဒြပ်စင်များကို အာရုံစိုက်စေရန် အတူတကွလုပ်ဆောင်ပြီး နောက်ခံတွင် ဆက်စပ်ကြွယ်ဝမှုကို ပေးစွမ်းသည်။
အလုံးစုံသော်၊ ဤပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှု၊ လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဂရုစိုက်မှုနှင့် အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ အာရုံစူးစိုက်မှုတို့၏ အဓိပ္ပာယ်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး ခေတ်သစ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ဓာတုဗေဒနှင့် လက်မှုပညာတို့၏ အပြန်အလှန် ဆက်စပ်မှုကို သရုပ်ဖော်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ပုံသည်- White Labs WLP023 Burton Ale တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း

