ရုပ်ပုံ- ဘယ်လ်ဂျီယံ Witbier ကို ကျေးလက်ဆန်တဲ့ အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း

ပုံတွင် နွေးထွေးစွာ အလင်းရောင်ပေးထားသော ကျေးလက်ဆန်သည့် ဘယ်လ်ဂျီယံ အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို သရုပ်ဖော်ထားပြီး အချဉ်ဖောက်နေသော ဘယ်လ်ဂျီယံ witbier များဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခု ပါရှိသည်။ ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်သော သစ်သားစားပွဲ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ထင်ရှားစွာတည်ရှိသော ခွက်တွင် ဖန်ခွက်၏ အပေါ်ပိုင်းတစ်လျှောက်တွင် ထူထဲပြီး အမြှုပ်ထနေသော krausen အလွှာနှင့်အတူ မှိုင်းညို့ညို့ အဝါရောင် အရည်တစ်ခု ပါရှိသည်။ အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်တွင် ပူဖောင်းငယ်များ ကပ်နေပြီး သက်ဝင်လှုပ်ရှားနေသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြနေသည်။ ဖန်ခွက်၏ အပေါ်ပိုင်းတွင် အရည်ဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြည့်ထားသော ကြည်လင်သည့် S-ပုံသဏ္ဍာန် လေလုံသည့် အနီရောင် ရော်ဘာအဖုံးတစ်ခု တပ်ဆင်ထားပြီး ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်၏ နူးညံ့သော အထူးခြားဆုံးများကို ဖမ်းယူထားသည်။ လေလုံသည် ပတ်ဝန်းကျင်အခန်းကို မသိမသာ ထင်ဟပ်စေပြီး ဘီယာချက်လုပ်သည့် အနေအထားတွင် စစ်မှန်သော ခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အနည်းငယ် တောက်ပြောင်ပြီး ထိတွေ့နိုင်သော အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းသည်။

ကာဘွိုင်းတင်ထားသည့် စားပွဲကို သက်တမ်းရင့်၊ ပြုပြင်မထားသော သစ်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ခြစ်ရာများ၊ ချိုင့်ခွက်များနှင့် နက်ရှိုင်းပြီး ကြွယ်ဝသော ကောက်ရိုးပုံစံများမှတစ်ဆင့် ဆယ်စုနှစ်များစွာ ဟောင်းနွမ်းနေမှုကို ပြသထားသည်။ ၎င်း၏ မက်ထ် မျက်နှာပြင်သည် ကာဘွိုင်း၏ ပြန့်ကျဲနေသော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို နူးညံ့စေပြီး လက်မှုပညာ၏ လေထုထဲတွင် မြင်ကွင်းကို အခြေခံထားသည်။ စားပွဲနောက်ကွယ်တွင် အခန်းသည် နွေးထွေးသော အရောင်အသွေးရှိသော ရိုးရာ ဘယ်လ်ဂျီယံ ဘီယာချက်လုပ်သည့် နေရာတစ်ခုအဖြစ် ကျယ်ပြန့်သွားသည်။ ဘယ်ဘက်ရှိ နံရံတစ်ခုကို အုတ်နီဟောင်းများဖြင့် တည်ဆောက်ထားပြီး မညီမညာဖြစ်ပြီး အသက်အရွယ်ကြောင့် အနည်းငယ် မှောင်မိုက်နေပြီး အချဉ်ဖောက်စက်၏ ချောမွေ့သော ဖန်ခွက်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော နောက်ခံအသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ထိုနံရံပေါ်ရှိ သစ်သားတန်းတစ်ခုတွင် နွေးထွေးသော အရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော သေးငယ်သည့် အဝိုင်းပုံ သတ္တုအိုးငယ်တစ်ခု ချိတ်ဆွဲထားပြီး နေထိုင်ပြီး လက်တွေ့ကျသော အလုပ်ခွင်တစ်ခု၏ ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။

နောက်ခံ၏ ညာဘက်ခြမ်းသို့ နံရံသည် မြေကြီးရောင်ဖြင့် ကြမ်းတမ်းသော ကျောက်ပြားမျက်နှာပြင်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ မှိန်ဖျော့သော အမှတ်အသားများနှင့် မညီမညာ အရောင်များသည် လက်ဖြင့်တည်ဆောက်ထားသော၊ ခေတ်နောက်ကျနေသော အခန်း၏ အရည်အသွေးကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ သစ်သားစည်တစ်စည်သည် အရိပ်အောက်တွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းရှိနေပြီး ၎င်း၏သံကွင်းများသည် အလင်းရောင်နည်းသောကြောင့် မှိန်ဖျော့ပြီး ပျော့ပျောင်းသွားသည်။ စည်ဘေးတွင် ရိုးရှင်းသော ရွှံ့အိုးတစ်လုံးရှိပြီး ၎င်း၏ အနီရောင်-အညိုရောင်သည် မြင်ကွင်းတစ်လျှောက်ရှိ သစ်သားနှင့် အုတ်အသားများကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ အရာဝတ္ထုနှစ်ခုစလုံးသည် ရိုးရာအိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်မှု၏ နှေးကွေးပြီး စိတ်ရှည်သော စည်းချက်များဖြင့် ပုံဖော်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်၏ လက်မှုပညာစရိုက်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။

မမြင်ရသော ပြတင်းပေါက်မှ ညာဘက်သို့ သဘာဝအလင်းရောင် ဝင်ရောက်လာပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ညင်သာစွာ ဦးတည်တောက်ပသော အလင်းရောင်ဖြင့် လင်းစေသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် witbier ၏ မှုန်ဝါးဝါး မှုန်ဝါးမှုကို ပေါ်လွင်စေပြီး ဆိုင်းငံ့ထားသော တဆေးနှင့် ပရိုတင်းများမှ ဖန်တီးထားသော အရောင်၏ သိမ်မွေ့သော ကွဲပြားမှုများကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ အလင်းရောင်သည် စားပွဲတစ်လျှောက် ဆန့်ထွက်နေသော နူးညံ့သော အရိပ်များကိုလည်း ဖန်တီးပေးပြီး ပတ်ဝန်းကျင်၏ အနက်နှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုကို ပိုမိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ဤဖွဲ့စည်းမှုသည် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော လက်မှုပညာ၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် အချိန်မကုန်သော ချက်လုပ်ခြင်း၏ ရိုးရာဓလေ့ကို နှိုးဆွပေးပြီး ဂန္ထဝင် ဘယ်လ်ဂျီယံ witbier ကို စစ်မှန်မှု၊ နွေးထွေးမှုနှင့် လေထုအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အာရုံစိုက်မှုတို့ဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP400 Belgian Wit Ale တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း