ရုပ်ပုံ- WLP670 ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် Pitching Rate

ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ

• ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
• အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

ပုံဖော်ပြချက်

ဤမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးရှိပြီး ရှုခင်းကို အသားပေးထားသော ပုံသည် ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် "WLP670 pitching rate" ၏ အယူအဆကို သိပ္ပံနည်းကျ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့် လက်မှုပညာဖြင့် နွေးထွေးစွာ သရုပ်ဖော်ထားသည်။

ရှေ့မျက်နှာစာတွင် တိကျသောတိုင်းတာကိရိယာများကို ထင်ရှားစွာပြသထားသည်။ မြင့်မားပြီး ပွင့်လင်းမြင်သာသော ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ပါသည့် ဆလင်ဒါတစ်ခုသည် မတ်တပ်ရပ်နေပြီး ၈၀ မီလီလီတာအမှတ်အသားအထိ ဖျော့ဖျော့အဝါရောင်အရည်ဖြင့် ပြည့်နေပြီး ရှင်းလင်းစွာမြင်နိုင်သော အနက်ရောင်တိုင်းတာမှုအဆင့်များပါရှိသည်။ ၎င်းဘေးတွင် ပါးလွှာသောဖန်သာမိုမီတာတစ်ခုသည် သေးငယ်သော ကြည်လင်သောဘီကာတစ်ခုထဲတွင် ရှိနေပြီး ၎င်း၏အနီရောင်အရည်ကော်လံသည် ၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်ရှိ အပူချိန်ကိုညွှန်ပြနေသည်။ ဤကိရိယာများသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းသိပ္ပံတွင် တိကျသောတဆေးပစ်နှုန်း၏ အရေးပါမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

အလယ်တွင် ရွှေရောင် wort များဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုပါရှိသော အချဉ်ဖောက်အိုးကြီးတစ်လုံးပါရှိသည်။ အရည်သည် ကြည်လင်ပြီး ပွပွယောင်းယောင်းဖြစ်ကာ ပူဖောင်းများစွာသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ မြင့်တက်လာသည်။ ထူထဲပြီး အမြှုပ်ထသော krausen အလွှာသည် အိုးကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်း တက်ကြွမှုကို ညွှန်ပြသည်။ အိုး၏ ကွေးညွှတ်နေသော ဖန်သည် နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး အတွင်းရှိ တက်ကြွသော တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

နောက်ခံမြင်ကွင်းသည် မှုန်ဝါးဝါး ကျေးလက်ဘီယာချက်စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ သတ္တုကွင်းများပါသည့် သစ်သားစည်များကို နောက်ဘက်နံရံတစ်လျှောက်တွင် စီထားပြီး ၎င်းတို့၏ နွေးထွေးသောအရောင်များက နက်ရှိုင်းမှုနှင့် စစ်မှန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပါသည်။ လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်ခွက်များကို သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲထားပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ လက်မှုပညာသဘောသဘာဝကို ပိုမိုအားကောင်းစေပါသည်။ နောက်ခံမှုန်ဝါးမှုသည် ကြည့်ရှုသူ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုကို fermentation setup တွင် ထိန်းသိမ်းထားစဉ် နက်ရှိုင်းသော ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

အလင်းရောင်ဟာ ဖွဲ့စည်းပုံမှာ အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။ နွေးထွေးပြီး သဘာဝကျတဲ့ အလင်းရောင်ဟာ မြင်ကွင်းကို လွှမ်းခြုံထားပြီး krausen၊ ပူဖောင်းတွေနဲ့ သစ်သားအစိတ်အပိုင်းတွေရဲ့ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးတဲ့ ညင်သာတဲ့ အရိပ်တွေကို ထွက်ပေါ်စေပါတယ်။ အလင်းနဲ့ အရိပ်ရဲ့ အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုက အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်ပြီး အသိပညာပေးဆန်တဲ့ လေထုကို နှိုးဆွပေးပါတယ်။

ပုံတွင် သိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာ၏ အစိတ်အပိုင်းများကို ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ စာသား သို့မဟုတ် အမှတ်တံဆိပ်မပါဘဲ ချက်လုပ်ခြင်း၏ အော်ဂဲနစ်အလှတရားနှင့်အတူ ချက်လုပ်ခြင်းတိုင်းတာမှုများ၏ တိကျမှုကို ဖမ်းယူထားသည်။ ချက်လုပ်သည့်အိုးသည် အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ်လွဲနေပြီး တိုင်းတာသည့်ကိရိယာများက ဘေးတွင်ရှိနေသောကြောင့် ဟန်ချက်ညီပြီး သဟဇာတဖြစ်သော အမြင်အာရုံဇာတ်လမ်းကို ဖန်တီးပေးသည်။

ဤပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းသိပ္ပံတွင် ပညာရေး၊ ကတ်တလောက် သို့မဟုတ် ပရိုမိုးရှင်းအတွက် အသုံးပြုရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုနှင့် အမြင်အာရုံဆွဲဆောင်မှု နှစ်မျိုးလုံးကို ပြသနေပါသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP670 American Farmhouse Yeast Blend ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း