ရုပ်ပုံ- Erlenmeyer ဘူးထဲတွင် ရွှေရောင်-ပယင်းစော်ဖောက်ခြင်း

ရုပ်ပုံသည် ဓာတ်ခွဲခန်းဖန်ထည်တစ်ခုဖြစ်သည့် Erlenmeyer ဓာတ်ဘူး—ကြွယ်ဝပြီး ရွှေရောင်ပယင်းအရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဓာတ်ခွဲခန်းဖန်ထည်တစ်ခုကို ဗဟိုပြုကာ သိသိသာသာ ကြည်လင်ပြီး ခေတ်မီသော သိပ္ပံနည်းကျဖွဲ့စည်းပုံကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ ဓာတ်ဘူးသည် ချောမွေ့ပြီး ဖျော့တော့သော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ခိုင်မြဲစွာထိုင်နေပြီး၊ ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ပုံသဏ္ဍာန်သည် အပြင်ဘက်တွင် ဖြန့်ကျက်ကာ ကျဉ်းမြောင်းသော ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်လည်ပင်းသို့ သွယ်သွားပါသည်။ ဖန်သားပြင်၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုသည် ကြည့်ရှုသူကို ၎င်း၏အကြောင်းအရာများ၏ စွဲမက်ဖွယ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ကြည့်ရှုနိုင်စေသည်- လှုပ်ရှားမှုများဖြင့် ပြည့်နေသော အချဉ်ပေါက်သည့်ဖြေရှင်းချက်။

အရည်ကိုယ်တိုင်က အောက်ခြေရှိ ပျားရည်-ရွှေရောင်မှ မျက်နှာပြင်အနီးတွင် ပေါ့ပါးတောက်ပသော ပယင်းရောင်အထိ တောက်ပလုနီးပါး အရည်အသွေးရှိသည်။ ၎င်း၏အရောင်ခြယ်မှုသည် ဘီယာ၏နွေးထွေးမှုနှင့် သိပ္ပံစမ်းသပ်မှုတစ်ခု၏တိကျမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး အနုပညာနှင့် ဓာတုဗေဒအကြား ပြီးပြည့်စုံသောချိန်ခွင်လျှာကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အရည်တစ်ခုလုံးတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသည်မှာ သေးငယ်ပြီး တိမ်ပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် မြင်နိုင်သော တဆေးဆဲလ်များ၏ အုံ့ဆိုင်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဆဲလ်များသည် ပုံမှန်မဟုတ်သောအစုအဝေးများအတွင်း အတူတကွ ဝေ့ဝဲကာ အရည်အား အနည်းငယ် အရောင်အဆင်းရှိပြီး အသွင်အပြင်အရည်အသွေးကို ပေးစွမ်းကာ ၎င်းတို့၏တည်ရှိမှုကို အလင်းဝင်ရန်နှင့် မီးမောင်းထိုးပြရန်အတွက် လုံလောက်သောရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဆဲဖြစ်သည်။ အရည်အနှံ့ တဆေး၏ ဖြန့်ဖြူးမှုသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ သွက်လက်သော ဖြစ်စဉ်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်—ရိုးရှင်းသော သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေသည့် အသွင်ကူးပြောင်းမှုအား အလေးပေးသည်။

တက်ကြွသောစော်ဖောက်ခြင်း၏ အထင်ကြီးမှုကို ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့် အရည်များမှတဆင့် အရွယ်အစားမရေမတွက်နိုင်သော ပူပေါင်းများ ပေါက်ဖွားလာပြီး အချို့မှာ အတွင်းမှန်နံရံတွင် တွယ်ကပ်နေပြီး အချို့မှာ အပေါ်ဘက်သို့ လွတ်လွတ်လပ်လပ် လွင့်မျောနေပါသည်။ ပူဖောင်းများသည် ဓာတ်ဘူးမှ အသက်ရှင်၍ အသက်ရှုခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အချိန်မီ အေးခဲသွားသကဲ့သို့ လှုပ်ရှားတက်ကြွမှုနှင့် တက်ကြွမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ အရည်၏အပေါ်ဘက်မျက်နှာပြင်အနီးတွင် အမြှုပ်ထနေသော အမြှုပ်လွှာအလွှာသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောသရဖူကို ဖန်တီးသည်။ မိုက်ခရိုပူဖောင်းများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ဤအမြှုပ်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို သိမ်မွေ့စွာ ထင်ဟပ်စေပြီး အောက်ဘက်သိပ်သည်းသော ဆိုင်းထိန်းစနစ်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော လေဝင်လေထွက်ရှိသော ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။

ဓာတ်ဘူးကို ညာဘက်ခြမ်းမှ ပျော့ပျောင်းသော ဦးတည်ရာအလင်းရောင်ဖြင့် လင်းထိန်နေပြီး ၎င်းအပေါ်တွင် တည်နေသော မျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် နူးညံ့သောအရိပ်များနှင့် gradient များကို ထုတ်ပေးပါသည်။ ဤထိန်းချုပ်ထားသောအလင်းရောင်သည် အရည်၏တောက်ပသောပယင်းတောက်ပမှုကိုအလေးပေးကာ ပူဖောင်းများ၏ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့်အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်ကိုတိုးမြှင့်စေသည်။ ဓာတ်ဘူးမှ ချထားသော အရိပ်သည် ထောင့်ဖြတ်ချဲ့ကာ စူးရှသော အကြောင်းအရာကို ပံ့ပိုးပေးပြီး ၎င်း၏ ထင်ပေါ်ကျော်ကြားမှုကို အာရုံမစိုက်ဘဲ အာကာသထဲတွင် ကျောက်ချထားသည်။

နောက်ခံသည် ရိုးရှင်းပြီး ခေတ်မီသည်၊ တစ်ခုနှင့်တစ်ခု သိမ်သိမ်မွေ့မွေ့ မှိန်ဖျော့သွားသည့် ကြားနေမီးခိုးရောင်ဖြင့် ပြန်ဆိုထားသည်။ ဤရိုးရှင်းမှုသည် အာရုံစူးစိုက်မှုရရှိရန် ပုလင်းနှင့် မည်သည့်အရာမှ မယှဉ်နိုင်ကြောင်း သေချာစေသည်။ ယင်းအစား၊ ၎င်းသည် စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အနုပညာလက်ရာကို ပေါ်လွင်စေပြီး မှန်ထည်ပစ္စည်းများ၏ တိကျမှုကို ဖြည့်ပေးသည့် သန့်ရှင်းပြီး သိပ္ပံနည်းကျ ဗေဒနည်းကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ရှုပ်ပွမှု မရှိခြင်းသည် ဓာတ်ဘူးနှင့် ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဗဟိုအဆင့်သို့ ရောက်သွားစေကာ သိပ္ပံနည်းကျ ခိုင်မာမှုနှင့် ဘီယာချက်ခြင်း နှင့် စော်ဖောက်ခြင်းတွင် ပါဝင်သော လက်မှုပညာ နှစ်ခုလုံးကို အလေးပေးထားသည်။

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနှင့် အနုပညာ၏ ပြေပြစ်သော ပေါင်းစပ်မှုကို ဖော်ပြသည်။ ဓာတ်ဘူးသည် ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်းများသာမကဘဲ ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများ၊ အဏုဇီဝသက်ရှိများနှင့် ချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ သေးငယ်သောစကြာဝဠာအတွင်း၌ အသွင်ပြောင်းသောရေယာဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တိတ်ဆိတ်သောအလှကို ဖမ်းစားသည်- တဆေးဆဲလ်များ၏ မမြင်နိုင်သော အလုပ်အား တောက်ပြောင်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော မျက်နှာပြင်တွင် မြင်နိုင်သည်။ သုတေသနဓာတ်ခွဲခန်းတွင်ရော ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ စေ့စပ်သေချာသော အနုပညာလက်ရာများတွင်ပါ တွေ့ရှိနိုင်သောကြောင့် ၎င်းသည် ဂရုတစိုက်ကြည့်ရှုမှုနှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို လေးစားမှုတို့ကို ဆက်သွယ်ပေးပါသည်။

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံပညာနှင့် လက်မှုပညာလမ်းဆုံကို ကိုးကွယ်သည့် ပုံသဏ္ဍာန်ကဲ့သို့ ငြိမ်သက်ခြင်း၊ တိကျပြီး ရိုသေလုနီးပါးဖြစ်သည်။ တောက်ပသောအရည်များ၊ သက်ရှိတဆေးမီးခိုးမြူများနှင့် စနစ်တကျဖန်အိုးများသည် ရှာဖွေတွေ့ရှိမှု၊ အသွင်ပြောင်းမှုနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းနှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံနှစ်ခုစလုံးတွင် အရည်အသွေးကို လိုက်စားခြင်း၏သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- White Labs WLP850 Copenhagen Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။