ရုပ်ပုံ- ကျေးလက်ဆန်တဲ့ အိမ်လုပ်မီးဖိုချောင်ထဲမှာ အမေရိကန် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း

နွေးထွေးစွာအလင်းရောင်ပေးထားပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသော ရှုခင်းဓာတ်ပုံတွင် အမေရိကန်ဘီယာ၏ ဖန်ခွက်ကာဗွန်တစ်ခုကို ရိုးရာအမေရိကန်အိမ်လုပ် ဘီယာချက်လုပ်သည့် မီးဖိုချောင်တစ်ခုအတွင်းရှိ ရှေးဟောင်းသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ခင်းကျင်းပြသထားသည်။ ကာဗွန်တွင် ပယင်းရောင်မှ ကြေးနီရောင်အထိ တောက်ပြောင်နေသော အရည်များ ပြည့်နှက်နေပြီး ၎င်း၏ကြည်လင်ပြတ်သားမှုသည် ကြည့်ရှုသူအား အောက်ခြေမှ ပူဖောင်းငယ်များ ဖြည်းဖြည်းချင်းတက်လာသည်ကို မြင်တွေ့နိုင်စေပါသည်။ အောက်ခြေတွင် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့အလွှာတစ်ခုသည် ပျော့ပျောင်းသော အနည်အနှစ်မျဉ်းကြောင်းတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ဘီယာ၏အထက်တွင် ထူထဲပြီး ခရင်မ်ကဲ့သို့ ပျစ်ချွဲသော krausen ဦးထုပ်တစ်ခုသည် လည်ပင်းအောက်ရှိ ဖန်ခွက်ကို ဖက်ထားသည်။ အပေါ်ဘက်ရှိ ဖော့အဖုံးတွင် ကြည်လင်သော ပလတ်စတစ်လော့ခ်တစ်ခုကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ်တပ်ဆင်ထားပြီး အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်၏ ခွက်မှ ထွက်လာသော ညင်သာသောစည်းချက်ကို သွယ်ဝိုက်ညွှန်ပြနေသည်။

အချဉ်ဖောက်စက်ကို ဝန်းရံထားသည်မှာ အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ကိရိယာများကို ဂရုတစိုက်ဖွဲ့စည်းထားသော ရုပ်ငြိမ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်သည်။ ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် ဘတ်လပ်အိတ်တစ်လုံးသည် စားပွဲပေါ်တွင် ဖျော့ဖျော့ မုယောစပါးစေ့များကို ဖိတ်ကျစေပြီး အချို့မှာ သတ္တုဇွန်းဖြင့် စုဆောင်းထားပြီး ပွတ်တိုက်ထားသော မျက်နှာပြင်သည် ဘီယာ၏ ပယင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။ သစ်သားပန်းကန်လုံးငယ်တစ်လုံးတွင် တောက်ပသော အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်အစေ့များ ထည့်ထားပြီး၊ ၎င်းတို့၏အရောင်သည် ရှုခင်း၏ နွေးထွေးသော အညိုရောင်နှင့် ရွှေရောင်တို့နှင့် လတ်ဆတ်သော ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ သံမဏိ သာမိုမီတာတစ်ခုကို စားပွဲပေါ်တွင် ထောင့်ဖြတ်အနေအထားဖြင့် တင်ထားပြီး ချက်လုပ်ရာတွင် လိုအပ်သော တိကျမှုနှင့် စိတ်ရှည်မှုကို ညွှန်ပြနေသည်။ ညာဘက်ခြမ်းတွင် အညိုရောင်ဖန်ဘီယာပုလင်းများစွာသည် အနီးအနားတွင် အနီရောင်အဖုံးများနှင့်အတူ မတ်တပ်ရပ်နေပြီး၊ လိပ်ထားသော ကြည်လင်သောပြွန်များနှင့် ပုလင်းအဖုံးအနည်းငယ် လျော့ရဲနေသောကြောင့် ပုလင်းသွင်းသည့်နေ့ နီးကပ်လာသကဲ့သို့ပင်။

မှုန်ဝါးဝါးနောက်ခံတွင်၊ သစ်သားစင်များကို ဖန်ပုလင်းများ၊ ရေနွေးအိုးများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်ရန်ပစ္စည်းများဖြင့် စီတန်းထားသည်။ နွေးထွေးသော မီးလုံးများသည် စက်ဝိုင်းပုံ bokeh အလင်းတန်းများကို ဖန်တီးပေးပြီး အတိတ်ကို လွမ်းဆွတ်စေပြီး ကြိုးစားအားထုတ်မှုကို ခံစားရစေသော သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော လေထုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ ပြတင်းပေါက်ဘောင်သည် အပြင်ဘက်မှ နေ့အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပေးပြီး ပယင်းရောင်အတွင်းပိုင်းအလင်းရောင်နှင့် သဘာဝအလင်းရောင်အနည်းငယ်ကို ဟန်ချက်ညီစေသည်။ အသွင်အပြင်တိုင်းကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်- ဖန်ကာဗွန်တွင် ကပ်နေသော အငွေ့ရည်စက်များ၊ ရာသီဥတုဒဏ်ခံထားရသော စားပွဲ၏ အစေ့အဆန်၊ ဘတ်လပ်အိတ်၏ အမျှင်ရက်လုပ်မှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာအတွင်းရှိ မှုန်ဝါးဝါးအလင်းရောင်။

အလုံးစုံသော အထင်အမြင်မှာ ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော အခိုက်အတန့်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အချိန်ကာလတွင် ရပ်တန့်သွားခြင်းဖြစ်သည် - လက်မှုပညာ၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် ရိုးရာဓလေ့တို့၏ လျှပ်တစ်ပြက်ပုံရိပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤပုံရိပ်သည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကိုသာမက အိမ်တွင်းချက်လုပ်ခြင်း၏ ယဉ်ကျေးမှုကိုပါ ဖော်ပြသည်- သိပ္ပံနှင့် ရိုးရာဓလေ့ ရောနှောမှု၊ လက်ဖြင့်အလုပ်လုပ်ခြင်း၏ သက်တောင့်သက်သာရှိမှုနှင့် လောင်းထည့်ရန် ရက်သတ္တပတ်များစွာ လိုသေးသော ပြီးစီးသွားသော ဘီယာကို မျှဝေရန် မျှော်လင့်ချက်တို့ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Wyeast 1010 အမေရိကန် ဂျုံတဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း