ရုပ်ပုံ- အိမ်လုပ်ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်း

ပုံတွင် ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အသေးစိတ်ပုံဖော်မှုကို ကျယ်ပြန့်သော ရှုခင်းရှုထောင့်မှ ရိုက်ကူးထားသည်။ မြင်ကွင်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် နက်ရှိုင်းသော ပယင်းရောင်ဘီယာဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုရှိပြီး တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်နေသည်။ ထူထဲပြီး ခရင်မ်ရောင် krausen သည် အရည်ကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး ခွက်၏အတွင်းနံရံများကို ကပ်နေပြီး ပြင်းထန်သော တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို အချက်ပြနေသည်။ သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် ဘီယာမှတစ်ဆင့် အဆက်မပြတ် မြင့်တက်လာပြီး ဖန်ခွက်အတွင်း ရွေ့လျားမှုနှင့် အသက်ဝင်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ အပေါ်ဘက်တွင် တပ်ဆင်ထားသော လေလုံခန်းတစ်ခုတွင် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်လွှတ်ရန် အသင့်ဖြစ်နေသော ကြည်လင်သော အရည်ပါရှိပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည် ကောင်းစွာစတင်နေပြီဟူသော အထင်အမြင်ကို ပိုမိုခိုင်မာစေသည်။ ကာဗွန်သည် ခိုင်ခံ့သော သစ်သားစားပွဲခုံပေါ်ရှိ ရေတိမ်သတ္တုဇလုံတစ်ခုတွင် လုံခြုံစွာ တပ်ဆင်ထားပြီး ဖိတ်ကျမှုနှင့် အမြှုပ်များ လျှံကျခြင်းမှ လက်တွေ့ကျသော ကြိုတင်ကာကွယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

အချဉ်ဖောက်စက်ကို ဝန်းရံထားပြီး တိကျမှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှု နှစ်မျိုးလုံးကို ဖော်ပြသည့် အိမ်လုပ်အချဉ်ဖောက်ကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အစုံအလင်ရှိသည်။ တစ်ဖက်တွင်၊ ဘီယာနမူနာပြွန်တစ်ခုထဲတွင် ဟိုက်ဒရိုမီတာတစ်ခု ရှိနေပြီး ၎င်း၏တိုင်းတာမှုစကေးကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်နိုင်သောကြောင့် ဆွဲငင်အားနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတိုးတက်မှုကို ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်နေကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။ အနီးအနားတွင် လက်ရေးဖြင့်ရေးသားထားသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှတ်တမ်းစာအုပ်တစ်အုပ်ရှိပြီး သပ်ရပ်သောမှတ်စုများ၊ ရက်စွဲများ၊ အပူချိန်များနှင့် ဖတ်ရှုမှုများပါရှိသော စာမျက်နှာတစ်ခုရှိပြီး အချဉ်ဖောက်သူ၏ စနစ်တကျချဉ်းကပ်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ဘတ်လပ်အိတ်များနှင့် အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်ခွက်ငယ်များသည် အသွင်အပြင်နှင့် အရောင်ကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး ၎င်းတို့၏ အော်ဂဲနစ်ပုံစံများသည် ချောမွေ့သောဖန်နှင့် သတ္တုပစ္စည်းများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။

နောက်ခံတွင်၊ သံမဏိချက်လုပ်သည့် ရေနွေးအိုးများနှင့် လိပ်ထားသောပြွန်များသည် ကြိတ်ခွဲခြင်းမှ ဆူအောင်တည်ခြင်းနှင့် အအေးခံခြင်းအထိ ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အစောပိုင်းအဆင့်များကို ညွှန်ပြနေသည်။ နံရံတွင် တပ်ဆင်ထားသော ကျောက်သင်ပုန်းသည် ရိုးရှင်းသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းစစ်ဆေးရမည့်စာရင်းကို ပေးထားပြီး အဆင့်များနှင့် အပူချိန်အပိုင်းအခြားများကို ကျောက်သင်ပုန်းဖြင့် ရေးသားထားပြီး အမြှုပ်ထနေသော ဘီယာတစ်ပိုင့်၏ ပုံငယ်တစ်ခုလည်း ပါရှိသည်။ တဆေးပုလင်းများ၊ အစက်ချပုလင်းများနှင့် ဖန်ပုလင်းငယ်များသည် ခုံတန်းနှင့် စင်များတွင် စီတန်းထားပြီး ကောင်းမွန်စွာ သိုလှောင်ထားပြီး သေချာစွာ စီစဉ်ထားသော အလုပ်ခွင်တစ်ခု၏ အဓိပ္ပာယ်ကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။ နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးကို လွှမ်းခြုံထားပြီး ဘီယာ၏ ရွှေရောင်အရောင်များနှင့် သစ်သား၏ သဘာဝအစေ့အဆန်များကို မီးမောင်းထိုးပြထားပြီး နူးညံ့သောအရိပ်များသည် အနက်နှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာ၏ ဟန်ချက်ညီမှုကို ဖော်ပြပြီး အိမ်တွင်းချက်လုပ်ခြင်း၏ ရင်းနှီးသော၊ လက်တွေ့ကျသောလေထုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှတစ်ဆင့် ဘီယာပြောင်းလဲသွားသည်ကို ကြည့်ရှုခြင်း၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော စိတ်ကျေနပ်မှုကို ဖမ်းယူထားသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1099 Whitbread Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း