ရုပ်ပုံ- နွေးထွေးသော လက်မှုပညာရှင် ဘီယာစက်ရုံတွင် Amber Ale ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း

ပုံတွင် တောက်ပနေသော ပယင်းရောင်အရည်ဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်အချဉ်ဖောက်အိုးတစ်လုံး၏ အသေးစိတ်ကျသော အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို ပြသထားပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တက်ကြွသောအဆင့်တွင် ဘီယာကို မြင်ယောင်ပုံဖော်ထားသည်။ အိုးသည် ဖွဲ့စည်းမှု၏ ညာဘက်ခြမ်းကို လွှမ်းမိုးထားပြီး မျက်လုံးအဆင့်တွင် ရိုက်ကူးထားသောကြောင့် ကြည့်ရှုသူသည် အရည်ထဲသို့ တိုက်ရိုက်ကြည့်ရှုပြီး အတွင်းရှိ တက်ကြွသောလှုပ်ရှားမှုကို ကြည့်ရှုနိုင်စေပါသည်။ ဘီယာတစ်လျှောက်တွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော နူးညံ့သော မိုးတိမ်ကဲ့သို့သော ဖွဲ့စည်းမှုများနှင့် လှည့်ပတ်နေသော အမျှင်ငယ်များဖြင့် စုပုံနေသော တဆေးအမှုန်အမွှားများစွာသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ ပူဖောင်းငယ်များသည် မျက်နှာပြင်ဆီသို့ အဆက်မပြတ် မြင့်တက်လာပြီး ၎င်းတို့သည် ထူထဲသော၊ ခရင်မ်ကဲ့သို့၊ အဖြူရောင်ဖျော့ဖျော့ အမြှုပ်ထသော ဦးခေါင်းအဖြစ် စုပုံလာပြီး ကွေးညွှတ်နေသော ဖန်နံရံများကို ညင်သာစွာ ဖိထားသည်။ ဖန်၏ ကြည်လင်မှုသည် သိမ်မွေ့သော အသားပေးမှုများနှင့် ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ပေါ်လွင်စေပြီး ၎င်း၏ ချောမွေ့သော မျက်နှာပြင်နှင့် လုံးဝန်းသောပုံသဏ္ဍာန်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ် အာရုံစူးစိုက်မှု လွဲနေသော်လည်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မှတ်မိနိုင်သော ရိုးရာသစ်သား ချက်လုပ်သည့် መልእክትတစ်ခု ရှိသည်။ လေလုံသော ဖန်အချဉ်ဖောက်ပုလင်းငယ်များသည် မတ်မတ်ရပ်နေပြီး ၎င်းတို့၏ ပွင့်လင်းမြင်သာသော အခန်းများသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်မှ နွေးထွေးသော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ဖမ်းယူထားသည်။ အနီးအနားတွင် သစ်သားပန်းကန်လုံးငယ်များတွင် ဖျော့ဖျော့ အစေ့များနှင့် အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်များကဲ့သို့သော ချက်လုပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ထားကာ မြင်ကွင်းကို အသွင်အပြင်နှင့် အရောင် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်စေသည်။ စားပွဲနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ သစ်သားအကြောများသည် ඔප දැමීමဖြင့် ချောမွေ့သော်လည်း ကျေးလက်ဆန်သောပုံစံဖြင့် တည်ရှိပြီး ရှုခင်း၏ လက်မှုပညာစရိုက်ကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။ နောက်ခံသည် နွေးထွေးသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းများ လွှမ်းခြုံထားသော ဘီယာချက်စက်ရုံအတွင်းပိုင်းသို့ ကျဆင်းသွားသည်။ သစ်သားစည်များကို နောက်ဘက်နံရံတစ်လျှောက်တွင် စီထားသည် သို့မဟုတ် စီစဉ်ထားပြီး ဘီယာချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများနှင့် ပုလင်းများစီထားသော စင်များသည် အဓိကအကြောင်းအရာမှ အာရုံမပျံ့လွင့်ဘဲ အမြင်အာရုံအနက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလင်းရောင်သည် နူးညံ့ပြီး ပျံ့နှံ့နေပြီး ဖန်ခွက်နှင့် အရည်ပေါ်တွင် ညင်သာစွာ မီးမောင်းထိုးပြထားပြီး ဘီယာ၏ ကြွယ်ဝသော ပယင်းရောင်နှင့် သစ်သား၏ ပျားရည်ရောင်အညိုရောင်များကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ရုပ်ပုံသည် ရိုးရာဘီယာချက်လုပ်မှုလက်မှုပညာကို ဂုဏ်ပြုသည့် သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖော်ပြသည်။ ရွေ့လျားနေသော တဆေးကို အာရုံစိုက်ခြင်းနှင့် နွေးထွေးပြီး ရင်းနှီးသော ရှုခင်းပေါင်းစပ်ခြင်းသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ သိပ္ပံနှင့် အနုပညာနှစ်မျိုးလုံးကို သတိရစေပြီး ဘီယာအသက်ဝင်လာသည့်အချိန်တွင် ကြည့်ရှုသူအား တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်ပြီး လက်တွေ့ဘီယာချက်စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်တွင် နှစ်မြှုပ်သွားသည်ဟု ခံစားရစေသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1187 Ringwood Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း