ရုပ်ပုံ- အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အာရုံစိုက်စစ်ဆေးသော ဘီယာချက်လုပ်သူ

ပုံတွင် နွေးထွေးစွာ မီးထွန်းထားသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်စက်ရုံ အတွင်းပိုင်းကို ပြသထားပြီး အာရုံစူးစိုက်မှု၊ လက်မှုပညာနှင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ စေတနာတို့ကို ဖော်ပြထားပါသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာတွင် ခိုင်မာသော သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မှောင်မိုက်သော ပယင်းရောင်ဘီယာဖြင့် ပြည့်နေသော ကြည်လင်သော ပိုင့်ခွက်တစ်ခု ရှိပါသည်။ ဘီယာသည် အရောင်ကြွယ်ဝပြီး ကြေးနီရင့်ရင့်နှင့် မဟော်ဂနီရောင်များဖြင့် ဖန်ခွက်မှတစ်ဆင့် မြင်နိုင်ပြီး ခရင်မ်ကဲ့သို့ ပေါ့ပါးသော အသားရှိသည့် အမြှုပ်ခေါင်းဖြင့် အပေါ်မှ ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အငွေ့ပျံခြင်းသည် ဖန်ခွက်တွင် မသိမသာ ကပ်နေပြီး လတ်ဆတ်မှုနှင့် ဂရုတစိုက် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုကို ညွှန်ပြသည်။ ဖန်ခွက်ဘေးတွင် ပြန့်ကျဲနေသော အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်ခွက်များ အပြည့်ရှိပြီး ၎င်းတို့၏ စက္ကူအသားနှင့် အော်ဂဲနစ်ပုံသဏ္ဌာန်များသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ နောက်ကွယ်ရှိ ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို အားဖြည့်ပေးသည်။ အလယ်အလတ်အဆင့်သို့ ရွေ့လျားနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူတစ်ဦးသည် ඔප දැමීම သံမဏိ fermentation ခွက်ဘေးတွင် နီးကပ်စွာ ရပ်နေသည်။ သူသည် မှောင်မိုက်သော ဦးထုပ်၊ အစိမ်းရောင် အလုပ်အင်္ကျီနှင့် ဟောင်းနွမ်းနေသော ခါးစည်းပါသည့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်လုပ်သည့် ဝတ်စုံကို ဝတ်ဆင်ထားပြီး သန့်ရှင်းမှုနှင့် လက်တွေ့အတွေ့အကြုံ နှစ်မျိုးလုံးကို ညွှန်ပြသည်။ သူ၏ ကိုယ်ဟန်အနေအထားသည် ရှေ့သို့ အနည်းငယ် ကိုင်းနေပြီး fermentation ခွက်ကို စစ်ဆေးနေစဉ် မျက်လုံးများသည် အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် ကျဉ်းမြောင်းနေသည်။ လက်တစ်ဖက်တွင် သူသည် မှတ်စုစာအုပ်ငယ်တစ်အုပ်ကို ကိုင်ထားပြီး နောက်တစ်ဖက်တွင် ဘောပင်တစ်ချောင်းကို ကိုင်ထားပြီး ဂရုတစိုက် စောင့်ကြည့်မှုများကို မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ အချဉ်ဖောက်စက်ကို လေလုံသောအဖုံး၊ အဆို့ရှင်များနှင့် ပြွန်များကဲ့သို့သော လုပ်ဆောင်နိုင်သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူ မြင်သာသော အပူချိန်တိုင်းကိရိယာဖြင့် အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပြီး တက်ကြွစွာ စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့် ပြဿနာရှာဖွေခြင်းကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ မျက်နှာအမူအရာသည် လေးနက်မှု၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာတွေးခေါ်မှုကို ထင်ဟပ်စေပြီး အချဉ်ဖောက်နေစဉ် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း သို့မဟုတ် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှု၏ အခိုက်အတန့်ကို ညွှန်ပြသည်။ နောက်ခံတွင် နံရံတွင် သစ်သားစင်များ စီတန်းထားပြီး တံဆိပ်တပ်ထားသော ပုလင်းများ၊ ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် မြင်သာသော အနက်နှင့် စစ်မှန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည့် ကိရိယာများဖြင့် ပြည့်နေသည်။ ဘီယာချက်စက်၏ နောက်ကွယ်တွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အခြေခံများနှင့် အဖြစ်များသော ဘီယာချို့ယွင်းချက်များနှင့် ဆက်စပ်သော ဇယားများနှင့် ပိုစတာများ တပ်ဆင်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ ပုံကြမ်းများနှင့် ခေါင်းစဉ်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ၊ ပညာပေးဆိုင်ရာ သဘောသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးသည်။ အပေါ်မှ မီးအိမ်များမှ နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်သည် သတ္တုမျက်နှာပြင်များနှင့် သစ်သားဖွဲ့စည်းပုံများပေါ်တွင် ရွှေရောင်တောက်ပမှုကို ပေးစွမ်းပြီး စည်းကမ်းရှိသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ရုပ်ပုံသည် သက်တောင့်သက်သာရှိမှုနှင့် တိကျမှုကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး လေးနက်သော၊ အရည်အသွေးမြင့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းကို သတ်မှတ်ပေးသည့် သိပ္ပံ၊ လေ့လာတွေ့ရှိချက်နှင့် လက်မှုပညာတို့ကြား ရှုပ်ထွေးသော ဆက်နွယ်မှုကို သရုပ်ဖော်သည်။

ပုံသည်- Wyeast 1187 Ringwood Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း