ရုပ်ပုံ- ဘယ်လ်ဂျီယံ Abbey Ale ဘီယာကို ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်မှာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း

ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ

• ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
• အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

ပုံဖော်ပြချက်

ပုံတွင် ဘယ်လ်ဂျီယံဘုန်းကြီးအယ်လ်ဖြင့်ဖြည့်ထားသော ဖန်အချဉ်ဖောက်ထားသော ကာဗွန်တစ်ခုကို အခြေခံထားသည့် အသေးစိတ်ကျပြီး လေထုထဲရှိ ဘီယာချက်လုပ်သည့် မြင်ကွင်းကို ဖော်ပြထားသည်။ ကာဗွန်သည် နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုလာသည့် ခြစ်ရာများ၊ အစေ့အဆန်ပုံစံများနှင့် အစွန်းအထင်းများကို ပြသထားသည့် ရှေးဟောင်းသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ခိုင်မြဲစွာ တည်ရှိသည်။ ကြည်လင်သောဖန်ခွက်အိုးအတွင်းတွင် ဘီယာသည် နက်ရှိုင်းသော ပယင်းရောင်-အညိုရောင်ဖြင့် တောက်ပနေပြီး ၎င်း၏ကြည်လင်မှုနှင့် အနက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် နွေးထွေးသော ဦးတည်ချက်အလင်းရောင်ဖြင့် ထွန်းလင်းနေသည်။ တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မြင်နိုင်သည်- krausen ဟုလူသိများသော အဖြူရောင်အမြှုပ်ထူထူအလွှာသည် အရည်ကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး ကာဗွန်၏ အတွင်းနံရံများတွင် ကပ်နေပြီး တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို ညွှန်ပြသည့် နူးညံ့သောပူဖောင်းများကို ဖန်တီးပေးသည်။ ကာဗွန်နိတ်၏ အရိပ်အယောင်များသည် ဘီယာမှတစ်ဆင့် ဖြည်းဖြည်းချင်း မြင့်တက်လာပြီး တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော မြင်ကွင်းကို တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော ခံစားချက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

ကာဘွိုင်းရဲ့ထိပ်မှာရှိတဲ့ အဆို့ရှင်ထဲမှာ လေလုံတဲ့ကိရိယာတစ်ခုကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ်တပ်ဆင်ထားပြီး ကြည်လင်တဲ့အရည်တွေနဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြည့်ထားတာကြောင့် ထိန်းချုပ်ထားတဲ့ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ အိုးရဲ့အောက်ခြေတစ်ဝိုက်မှာ စားပွဲပေါ်မှာ လက်မှုပညာ၊ ရိုးရာစရိုက်လက္ခဏာကို အားဖြည့်ပေးတဲ့ ချက်လုပ်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေနဲ့ အလှဆင်ထားပါတယ်။ ဘယ်ဘက်မှာတော့ သစ်သားပန်းကန်လုံးငယ်လေးတစ်လုံးမှာ ဖျော့ဖျော့ မုယောစပါးထည့်ပြီး အထဲမှာ ဇွန်းတစ်ချောင်းထည့်ထားပါတယ်။ ပြန့်ကျဲနေတဲ့ အစိမ်းရောင် hop cones တွေကလည်း အနီးအနားမှာ ရှိနေပြီး သူတို့ရဲ့ စက္ကူလို အသားနဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့အရောင်က အောက်က မှောင်မိုက်တဲ့သစ်သားနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပါတယ်။ ကာဘွိုင်းရဲ့နောက်မှာ အဖုံးပါတဲ့ အညိုရောင်ဖန်ပုလင်းနှစ်လုံးက ဘီယာရဲ့ နောက်ဆုံးပန်းတိုင်ကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။

အချဉ်ဖောက်စက်ရဲ့ ညာဘက်မှာ အပြီးသတ်ထားတဲ့ မှောင်မိုက်တဲ့ ပယင်းရောင် ဘီယာနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ ဂန္ထဝင် ခွက်ပုံစံ ဖန်ခွက်တစ်ခုရှိပြီး အပေါ်ကနေ သိပ်သည်းပြီး ခရင်မ်လို အရည်ရွှမ်းတဲ့ ဘီယာအနှစ်နဲ့ ဖုံးအုပ်ထားပါတယ်။ ဖန်ခွက်က အလားတူ နွေးထွေးတဲ့ အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး အချဉ်ဖောက်နေတဲ့ ဘီယာကို နောက်ဆုံးသောက်သုံးနိုင်တဲ့ ပုံစံနဲ့ ဆက်စပ်ပေးနေပါတယ်။ အနီးအနားမှာ သဘာဝ ဖော့တစ်ခု၊ သတ္တုပုလင်းဖွင့်တံနဲ့ ပုလင်းအဖုံးတွေကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စီစဉ်ထားတာကြောင့် စင်မြင့်ပေါ်မှာ ငြိမ်သက်နေတဲ့ ပုံစံထက် တက်ကြွတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။

နောက်ခံသည် ကျောက်ဂူနံရံနှင့် သစ်သားစည်ကြီးတစ်ခုထဲသို့ ညင်သာစွာ မှေးမှိန်သွားပြီး နှစ်ခုစလုံးသည် ရှေ့မြင်ကွင်းကို အာရုံစိုက်ထားနိုင်လောက်အောင် မှုန်ဝါးနေပြီး ဘုန်းကြီးကျောင်း သို့မဟုတ် ရှေးဟောင်းဘီယာချက်စက်ရုံ၏ လေထုကို နှိုးဆွပေးပါသည်။ အဝေးတွင် ဖယောင်းတိုင်တစ်တိုင် ထွန်းလင်းနေပြီး မြင်ကွင်းကို နွေးထွေးမှုနှင့် နက်ရှိုင်းမှုတို့ကို ပေါင်းထည့်ပေးပါသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ရုပ်ပုံသည် လက်မှုပညာ၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် ရိုးရာဓလေ့များကို ဖော်ပြပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော အလှတရားနှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံ ဘုန်းကြီးကျောင်းပုံစံ ဘီယာချက်လုပ်ငန်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော အမွေအနှစ်ကို ဖမ်းယူထားသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1214 Belgian Abbey Style Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း