ရုပ်ပုံ- ကျေးလက်ဆန်သော အိမ်လုပ်ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ဗြိတိသျှအယ်လ်ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း

ရိုးရာဗြိတိသျှအိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ကြွယ်ဝသောလေထုဓာတ်ပုံတစ်ပုံက ဖမ်းယူထားသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံ၏အလယ်ဗဟိုတွင် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဗြိတိသျှဘီယာဖြင့်ဖြည့်ထားသော ဖန်ပုလင်းတစ်လုံးရှိပြီး ၎င်း၏အစင်းကြောင်းများသည် အနီးနားရှိပြတင်းပေါက်မှ နူးညံ့သောသဘာဝအလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူသည်။ အတွင်းပိုင်းဘီယာသည် ပယင်းရောင်အရောင်များ—အောက်ခြေတွင် ကြေးနီရောင်ရင့်ရင့်မှ ရွှေရောင်အပေါ်ယံသို့ ပြောင်းလဲသွားခြင်း—ထူထဲပြီး ခရင်မ်အမြှုပ်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ပုလင်း၏ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်းကို အဖြူရောင်ရော်ဘာအဖုံးဖြင့် ပိတ်ထားကာ အခန်းနှစ်ခန်းပါသော ကြည်လင်သောပလတ်စတစ်လေလုံသောလေလုံခန်းကို ပံ့ပိုးပေးထားပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။

ကာဘွိုင်းသည် ရှေးယခင်က သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားပြီး မျက်နှာပြင်တွင် ခြစ်ရာများ၊ အဖုအထစ်များနှင့် နွေးထွေးသော အရောင်ဖျော့ဖျော့များ ပါရှိကာ နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုခဲ့ကြောင်း ဖော်ပြသည်။ စားပွဲ၏အနားသတ်သည် အနည်းငယ်ဝိုင်းပြီး ချောမွေ့နေသောကြောင့် ကျေးလက်ဆန်သော ဆွဲဆောင်မှုကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။ ကာဘွိုင်းကို ဝန်းရံထားသည်မှာ ရိုးရာဗြိတိသျှ ဘီယာချက်ခန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး နံရံများကို ဂန္ထဝင်ပုံစံဖြင့် အနီရောင်အုတ်ဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည်။ အုတ်များသည် အနည်းငယ် မမှန်ဘဲ အင်္ဂတေမျဉ်းကြောင်းများက အသွင်အပြင်နှင့် အနက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

ဘယ်ဘက်တွင်၊ ထူထဲသော မှောင်မိုက်သော သစ်သားမီးလင်းဖိုဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုထားသောကြောင့် မည်းမှောင်နေသော နံရံတွင် ကြီးမားသော ပွင့်လင်းသော မီးလင်းဖိုကြီးတစ်ခု ရှိနေသည်။ မီးလင်းဖိုအတွင်းတွင် သံဆန်ခါတစ်ခု ရှိပြီး သတ္တုပုံးတစ်လုံးကို မီးလင်းဖိုပေါ်တွင် တင်ထားပြီး အသုံးဝင်သော ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းများကို ညွှန်ပြနေသည်။ ရုပ်ပုံ၏ ညာဘက်ခြမ်းတွင်၊ အုတ်နံရံနှင့် ကပ်လျက် ခိုင်ခံ့သော သစ်သားစားပွဲခုံတစ်ခု ရှိနေပြီး မျက်နှာပြင်မှာ မှောင်မိုက်ပြီး ဟောင်းနွမ်းနေသည်။ ဟောင်းနွမ်းနေသော အရောင်အသွေးများနှင့် ကြော့ရှင်းသော ငန်းလည်ပင်းလက်ကိုင်များပါသည့် ကြေးနီရေနွေးအိုးနှစ်လုံးကို ခုံတန်းပေါ်တွင် တင်ထားပြီး ဘီယာ၏ ပယင်းရောင်တောက်ပမှုကို ဖြည့်စွက်ပေးသည့် နွေးထွေးသောအရောင်များကို ထင်ဟပ်စေသည်။ သံကွင်းများပါသည့် သစ်သားစည်ကြီးတစ်ခုကို ခုံတန်းဘေးတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်နိုင်ပြီး လက်မှုပညာပုံစံကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။

အလုပ်ခုံအထက်တွင် သံဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများဖြစ်သည့် ချိတ်များ၊ ဇွန်းများနှင့် ညှပ်များကို နံရံပေါ်တွင် သေသပ်စွာချိတ်ဆွဲထားပြီး အမွေအနှစ်နှင့် လက်မှုပညာကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အဖြူရောင်ဆေးသုတ်ထားသော သစ်သားဘောင်ပါသည့် အကန့်များစွာပါသည့် ပြတင်းပေါက်တစ်ခုသည် နေ့အလင်းရောင်ကို အခန်းထဲသို့ စီးဝင်စေပြီး နူးညံ့သောအရိပ်များကို ဖြာထွက်စေပြီး အုတ်၊ သစ်သားနှင့် သတ္တုတို့၏ အသွင်အပြင်ကို လင်းစေသည်။ ပြတင်းပေါက်မှတစ်ဆင့် အပြင်ဘက်ရှိ ကျောက်နံရံတစ်ခုကို လှမ်းမြင်ရခြင်းသည် အချိန်ကာလမဲ့ ကျေးလက်ဒေသ၏ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။

ဓာတ်ပုံရဲ့ဖွဲ့စည်းပုံက ဟန်ချက်ညီပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းကာ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို အဓိကအချက်အဖြစ် အသုံးပြုထားပြီး ပတ်ဝန်းကျင်က အစိတ်အပိုင်းတွေက ကြွယ်ဝတဲ့နောက်ခံအခြေအနေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ နွေးထွေးတဲ့အရောင်တွေ၊ သဘာဝအလင်းရောင်နဲ့ ရိုးရာပစ္စည်းတွေရဲ့ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုက နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ အသေးစိတ်ကျပြီး စိတ်ခံစားမှုကို နှိုးဆွပေးတဲ့ မြင်ကွင်းတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဒါဟာ ဗြိတိသျှ ဘီယာချက်လုပ်မှုရဲ့ တည်တံ့တဲ့ လက်မှုပညာကို ဂုဏ်ပြုတဲ့အနေနဲ့ပါ။

ပုံသည်- Wyeast 1275 Thames Valley Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း