ရုပ်ပုံ- Glowing Beer ဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော Tank

ပုံသည် အရှေ့ဘက်တွင် သံမဏိစော်ဖောက်ထားသော ကန်တစ်ကန်ကို ထင်ရှားစွာ တည်ရှိနေသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုအတွင်း စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော မြင်ကွင်းကို တင်ဆက်ထားပြီး နွေးထွေးပြီး ရွှေရောင်အလင်းတန်းများဖြင့် ၎င်း၏စက်မှုပုံစံကို ပျော့ပြောင်းစေသည်။ တိုင်ကီသည် ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်၊ အရပ်ရှည်ပြီး ခိုင်ခံ့ကာ သိမ်မွေ့သောမီးမောင်းထိုးပြမှုများကို ဖမ်းစားနိုင်သည့် အပြင်ဘက်တွင် ပွတ်တိုက်ထားသော သတ္တုဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး ကြမ်းတမ်းသောအလင်းတန်းများထက် ပျော့ပျောင်းသောအရောင်အသွေးဖြင့် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ၎င်း၏ချောမွေ့ပြီး matte finish သည် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့် ကျက်သရေနှစ်ရပ်စလုံးကို ညွှန်ပြပြီး ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော တိကျမှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုကို ဖော်ညွှန်းသည်။

တိုင်ကီ၏ကိုယ်ထည်အလယ်တွင် ထူထဲသော သံမဏိဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားသော စက်ဝိုင်းပုံ မှန်ကြည့်ပြတင်းပေါက်တစ်ခုရှိသည်။ ဤပြတင်းပေါက်သည် အနည်းငယ်ခုံးနေပြီး ဆွတ်ဆွတ်တောက်ပနေကာ စော်ဖောက်ခြင်း၏ အတွင်းကမ္ဘာသို့ ပေါ်တယ်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဖန်၏နောက်တွင်၊ ပယင်းအရည်သည် သိသိသာသာ တက်ကြွနေပြီး တိုင်ကီ၏ အေးမြသော သတ္တုသံများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော အတွင်းပိုင်းနွေးထွေးမှုဖြင့် တောက်ပနေသည်။ အရည်ကို ဖန်ခွက်အတွင်းတွင် တွယ်ကပ်နေသော အမြှုပ်ထနေသော အမြှုပ်ထနေသော အလွှာဖြင့် သရဖူဆောင်းထားသည်။ အမြှုပ်များအောက်တွင်၊ သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် ဘီယာမှတဆင့် ပေါက်ဖွားလာကာ တဆေးလုပ်ဆောင်မှု၊ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ထုတ်လွှတ်မှုနှင့် မမြင်နိုင်သော်လည်း အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အရေးပါသောလုပ်ငန်းကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ မွှေးကြိုင်သော wort မှ ရှုပ်ထွေးသော ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ခိုင်ခံ့သော ale အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးမည်ဟု ကတိပေးထားသည့် အလင်းရောင်ဖြင့် တောက်ပနေသော အတွင်းခန်းသည် အသက်ရှင်လုနီးပါး ခံစားရသည်။

ကြည့်ရှုသည့်ပြတင်းပေါက်အောက်တွင် တိုက်ရိုက်၊ နမူနာပုံဆွဲရန် သို့မဟုတ် ပါဝင်သည့်အရာများကို ညှစ်ထုတ်ရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် တောင့်တင်းသောသတ္တုပုတ်တစ်ခုသည် တိုင်ကီမှ ပေါက်ထွက်လာသည်။ ၎င်း၏ခိုင်ခံ့သောတည်ဆောက်မှုသည် လက်တွေ့ကျသော်လည်း ပုံ၏အခြေအနေတွင် ၎င်းသည် အချဉ်ဖောက်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏လက်များကြားတွင် တံတားတစ်ခုအဖြစ် ပုံဆောင်လုနီးပါးဖြစ်လာသည်။ ပုတ်၏အရိပ်သည် ဖြီးထားသောမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက်တွင် တိုးညှင်းစွာ ဖြန့်ကျက်ကာ ပေါင်းစပ်မှုကိုလွှမ်းမိုးထားသည့် အလင်းနှင့် အသွင်အပြင်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။

ပူနွေးသောအလင်းရောင်သည် ကန်အတွင်းမှ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းထွက်ပေါ်နေပုံရပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ပယင်းရောင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်နေရာများကို အရောင်ခြယ်ရန် အပြင်သို့ ဖိတ်စင်သွားသလိုပင်။ ဤအလင်းရောင်သည် ကန်၏အကွေးမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် ညင်သာသောအရိပ်များနှင့် မီးမောင်းထိုးပြပြီး အတိုင်းအတာနှင့် အလေးချိန်ကိုပေးသည်။ အလင်းရောင်သည် စိတ်ခံစားချက်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်- အေးချမ်းသော လေးစားမှုနှင့် အနုပညာလက်ရာတစ်ခုဖြစ်သည့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ဂရုတစိုက်ကြီးကြပ်မှုနှင့် ထိုကဲ့သို့သော အစဉ်အလာနှင့် ရှုပ်ထွေးသည့် ဘီယာကို ဖန်တီးရာတွင် လိုအပ်သော စိတ်ရှည်မှုကို အကြံပြုသည်။

နက်နဲမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို အလေးထားရန် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင်၊ ရိုးရာ ချက်လုပ်ထားသော ဒြပ်စင်များ ခင်းကျင်းထားသည်။ ကြေးနီအိုးကြီးတစ်ခု၊ mash tun သို့မဟုတ် ချက်ထားသော ရေနွေးအိုး ဖြစ်နိုင်သည်၊ ၎င်း၏ ပွတ်တိုက်မှုသည် ဟောင်းနွမ်းနေသေးသော မျက်နှာပြင်သည် သတ္တုတွင်း၏ အအေးခံသံမဏိနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး နီမြန်းသော သတ္တုအပူဖြင့် တောက်ပနေသည်။ ကြေးနီပိုက်များနှင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများသည် သင်္ဘောမှ ထွက်လာပြီး ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်များသည် အရိပ်ထဲတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပျောက်ကွယ်သွားကာ အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်ထားသော စနစ်များကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ညာဘက်တွင် ဝက်သစ်ချပင်အများအပြားသည် မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့တွင် ငြိမ်သက်စွာနေပြီး နံရံတွင် ချိတ်ထားသည်။ ၎င်းတို့၏ နက်မှောင်သောအကွက်များနှင့် လုံးဝန်းသောပုံစံများသည် သိုလှောင်မှုနှင့် သက်တမ်းရင့်မှုကို ညွှန်ပြပြီး ဘီယာရင့်ကျက်လာကာ သစ်သားနှင့် အချိန်များကို ပေါင်းစပ်နိုင်သည့် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အခြားအဆင့်သို့ ရည်ညွှန်းသည်။ ဤစည်များသည် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ထိတွေ့မှုကို ပေါင်းထည့်ကာ ရိုးရာဓလေ့အဖြစ် မြင်ကွင်းကို အမြစ်တွယ်စေပြီး သစ်သားဟောင်းနွမ်းသော ချက်လုပ်နည်းဖြင့် သံမဏိစော်ဖောက်ခြင်း၏ ခေတ်မီမှုကို ဟန်ချက်ညီစေပါသည်။

မကြာသေးမီက ဘီယာချက်လုပ်မှုမှ လေထုထဲတွင် အခိုးအငွေ့ သို့မဟုတ် အငွေ့များ ကျန်နေသကဲ့သို့ အာကာသ၏ လေထုသည် အုံ့ဆိုင်းနေသည်။ ဤအခိုးအငွေ့များသည် နောက်ခံအလင်းရောင်ကို ပျံ့နှံ့စေပြီး အနားသတ်များကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး အတိမ်အနက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းသည် အလုပ်လုပ်သော ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ အာရုံခံစားမှုကြွယ်ဝမှု—မယ်လ်း၊ တဆေး၊ သစ်သားနှင့် သတ္တုတို့၏ ရောစပ်ထားသော ရနံ့များကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော wort ၏စိုထိုင်းဆ; ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း၏ ပျော့ညံ့မှု။ ရုပ်ပုံသည် အမြင်အာရုံဖြစ်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို ပတ်ဝန်းကျင်တွင် နှစ်မြှုပ်စေသည့် အနံ့၊ အသွင်အပြင်နှင့် အာရုံများကို ပုံဖော်ပေးသည်။

ဤဖွဲ့စည်းမှု၏ဒြပ်စင်များ—၎င်း၏တောက်ပသောပြတင်းပေါက်နှင့်အတူသံမဏိအချဉ်ဖောက်စက်၊ မှိန်မှိန်သောကြေးနီရေနွေးအိုးများ၊ စောင့်ဆိုင်းနေသောစည်များ၊ နှင့်ထုပ်ပိုးထားသောအခိုးအငွေ့များသည်—သိပ္ပံနှင့်အနုပညာနှစ်ခုလုံးအဖြစ် ဘီယာချက်ခြင်း၏နှစ်ထပ်ကိုပြောဆိုသည်။ တင့်ကားသည် တိကျမှု၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ခေတ်မီအင်ဂျင်နီယာကို ကိုယ်စားပြုသည်။ စည်များနှင့် ကြေးနီပစ္စည်းများသည် အမွေအနှစ်၊ ရိုးရာနှင့် ချက်လုပ်မှုဆိုင်ရာ အမြစ်များကို အလွမ်းပြေစေသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ဖြစ်စဉ်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် အသွင်ကူးပြောင်းမှုကို အလေးပေးစေပြီး၊ yeast သည် သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ တိတ်တဆိတ် ပြောင်းလဲစေပြီး ဘယ်လ်ဂျီယံမှ ပြင်းထန်သော အစေ့အဆန်များကို အလွန်သဘောကျသည့် ရှုပ်ထွေးပြီး အလွှာလိုက်အရသာများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

ထို့ကြောင့် ဤပုံသည် စက်ပစ္စည်းများ၏ လျှပ်တစ်ပြက်ထက် ပိုပါသည်- ၎င်းသည် ကိုယ်တိုင်ချက်လုပ်ခြင်း၏ ပုံတူဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စိတ်ရှည်ခြင်း၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် စော်ဖောက်ခြင်း၏ ဆိတ်ငြိမ်သော မှော်ဆန်ခြင်းတို့ကို ဖော်ညွှန်းသည်၊ နည်းပညာကို အစဉ်အလာနှင့် ရောနှောကာ၊ အနုပညာဖြင့် ထိန်းချုပ်မှု၊ နှင့် မထိတွေ့နိုင်သော အရာများနှင့် မြင်သာထင်သာရှိမှုကို ဖော်ပြသည်။ တောက်ပသောပြတင်းပေါက်သည် ဓာတ်ပုံရိုက်ရုံသာမက လက်မှုပညာကိုယ်တိုင်၏ ဆုံမှတ်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်၊ ဘယ်လ်ဂျီယံဘီယာ၏ နှလုံးသားထဲသို့ ပကတိနှင့် နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဖော်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Wyeast 1388 Belgian Strong Ale Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။