ရုပ်ပုံ- Mash Schedule နှင့် Scottish Ale Yeast ၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ သရုပ်ဖော်ပုံ

ဤအသေးစိတ်နည်းပညာဆိုင်ရာပုံသည် Scottish Ale yeast ၏ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူ ကြိတ်ခွဲခြင်းအချိန်ဇယား၏ ပြည့်စုံသောအမြင်အာရုံခြုံငုံသုံးသပ်ချက်ကို တင်ပြထားသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကွဲပြားသောအမြင်အာရုံအလွှာသုံးလွှာအဖြစ် ဖွဲ့စည်းထားသည် - ရှေ့၊ အလယ်နှင့် နောက်ခံ - တစ်ခုချင်းစီသည် သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှုနှင့် ချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာကျွမ်းကျင်မှု၏ အလုံးစုံခံစားချက်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

ရှေ့မျက်နှာစာတွင်၊ ဂရုတစိုက်ပုံဖော်ထားသော ပုံကြမ်းသည် mash tun နှင့် ဆက်စပ်အပူချိန်ထိန်းထားသည့်နေရာများကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ ပုံကြမ်းကို သန့်ရှင်းသောမျဉ်းကြောင်းများနှင့် ရှင်းလင်းသော စာလုံးပုံစံဖြင့် ရေးဆွဲထားပြီး တိကျမှုနှင့် ဖတ်ရှုရလွယ်ကူမှုကို အလေးပေးထားသည်။ mash အဆင့်တစ်ခုစီ—Mash-In၊ Saccharification Rest၊ Mash-Out နှင့် Sparge—ကို အပူချိန်ပစ်မှတ်များနှင့် သက်ဆိုင်ရာအချိန်ကြာချိန်များဖြင့် တိကျစွာ တံဆိပ်ကပ်ထားသည်။ mash tun ကိုယ်တိုင်က ඔප දැමීම သံမဏိအိုးတစ်လုံးအဖြစ် ပြသထားပြီး အင်ဇိုင်းပြောင်းလဲမှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက် အပူချိန်ပြောင်းလဲခြင်းကို ကိုယ်စားပြုသည့် အလွှာများဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြည့်ထားသည်။ ဤတံဆိပ်များနှင့် အမြင်အာရုံဆိုင်ရာ အချက်ပြမှုများသည် အပူ၊ အချိန်နှင့် ကောက်နှံတို့ မည်သို့အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုရှိသည်ကို အဆင့်ဆင့်နားလည်မှုပေးစွမ်းရန် အတူတကွ လုပ်ဆောင်ကြသည်။

အလယ်အလတ်အဆင့်က အာရုံစိုက်မှုကို တဆေးကိုယ်တိုင်ဆီ ရွှေ့ပြီး Scottish Ale တဆေးဆဲလ်များ၏ အနီးကပ်၊ မြင့်မားသောချဲ့ထွင်မှုမြင်ကွင်းကို တင်ပြသည်။ ဤဆဲလ်များသည် တဆေးပုံသဏ္ဍာန်၏ ပုံမှန်သဘာဝအစုအဝေးတစ်ခုတွင် စီစဉ်ထားသော လုံးဝိုင်းပြီး အနည်းငယ်ဖွဲ့စည်းထားသော ရွှေရောင်ဖွဲ့စည်းပုံများအဖြစ် ပေါ်လာသည်။ သိမ်မွေ့သောအရိပ်အမြွက်နှင့် အသားပေးမှုများသည် ဆဲလ်များ၏ သုံးဖက်မြင်ပုံစံကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး မျိုးကွဲ၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ စရိုက်လက္ခဏာကို ထိုးထွင်းသိမြင်စေသည်။ ချဲ့ထွင်ထားသောမြင်ကွင်းသည် သိပ္ပံနည်းကျရှင်းလင်းမှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော သက်ရှိများ၏ အော်ဂဲနစ်ရှုပ်ထွေးမှု နှစ်မျိုးလုံးကို ဖော်ပြပေးပြီး တဆေးကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် အသက်ဝင်နေပုံပေါ်စေသည်။

နောက်ခံတွင် ညင်သာစွာမှုန်ဝါးနေသော ဓာတ်ခွဲခန်းပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖော်ပြထားပြီး၊ အဓိကအကြောင်းအရာများမှ အာရုံမပျံ့လွင့်စေဘဲ အနက်နှင့် အခြေအနေအခြေခံကို ညွှန်ပြနေပါသည်။ နွေးထွေးသော ပယင်းရောင်အလင်းရောင်သည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ချက်လုပ်သည့် ဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခု၏ လေထုကို နှိုးဆွပေးပြီး ဓာတ်ခွဲခန်းဖန်ခွက်များ—ပုလင်းများ၊ ဘီကာများနှင့် ပုလင်းများ—၏ မှုန်ဝါးသောမျဉ်းကြောင်းများကို ပျော့ပျောင်းသောအာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် မြင်နိုင်သည်။ ဤပတ်ဝန်းကျင်နောက်ခံသည် ထိန်းချုပ်ထားသော စမ်းသပ်ချက်၊ သုတေသနနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုတို့၏ အဓိပ္ပာယ်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။

ဤအမြင်အာရုံဒြပ်စင်များပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ကြိတ်ခွဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် တဆေးစွမ်းဆောင်ရည်ကြား ဆက်နွယ်မှုကို စုစည်းထားသောကိုယ်စားပြုမှုတစ်ခု ဖန်တီးပေးပါသည်။ ပုံဥပမာသည် နည်းပညာဆိုင်ရာတိကျမှုနှင့် အလှအပဆိုင်ရာနွေးထွေးမှုကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး ပညာရေးဆိုင်ရာအသုံးပြုမှု၊ ချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာစာရွက်စာတမ်းများ သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ခြင်းသိပ္ပံနယ်ပယ်တွင် ကျွမ်းကျင်သူအဆင့်တင်ဆက်မှုများအတွက် သင့်လျော်စေသည်။

ပုံသည်- ၁၇၂၈ စကော့တလန် အေးလ် တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း